About Sayurisan
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Per cominciare
Edamame
Fagiolini di soia€4.00Wakame
Alghe croccanti con sesamo nero€4.00Maboru
Pepite di tonno fritte in panko€5.00
Sashimi - fettine di pesce fresco
Tonno
€12.00Salmone
€10.00Pesce bianco
€10.00Gamberi rossi
€16.00Scampi
€16.00Toro
Ventresca di tonno€18.00Sashimi misto
€25.00Sashimi misto caviale
€50.00Sashimi dentice
€20.00Ostriche
4 pezzi€15.00Ostriche e caviale
€30.00Battuto di gambero rosso
€16.00Battuto di gambero rosso con tartufo
€18.00Ricci
€15.00
Carpacci
Salmone
€10.00Pesce bianco
€10.00Tonno
€12.00Carpaccio misto
€15.00
Tartare - semplice o condita
Scampi
120gr€18.00Tonno
120gr€14.00Salmone
120gr€12.00Pesce bianco
120gr€10.00Tartare misto
150gr€16.00Gambero rosso
120gr€18.00
Tataki - filetti di pesce scottato
Salmone
120gr€12.00Tonno
120gr€16.00Manzo
120gr€16.00Pesce bianco
120gr€12.00
Hosomaki
Avocado
6 pezzi€4.00Cetriolo
6 pezzi€4.00Salmone
6 pezzi€5.00Tonno
6 pezzi€6.00Pesce bianco
6 pezzi€4.00Gambero cotto
6 pezzi€4.00
Futomaki - grandi rotoli di alghe e riso con pesce fresco
Tonno e avocado
8 pezzi€10.00Salmone e avocado
8 pezzi€8.00California
8 pezzi€8.00Tartare di tonno spicy
8 pezzi€10.00Tartare di salmone spicy
8 pezzi€9.00Fantasia dello chef
8 pezzi€10.00
Gunkan - rotolo di alghe con riso e pesce fresco
Ikura
Uova di salmone - 2 pezzi€6.00Tobiko
Uova di pesce volante - 2 pezzi€5.00Tonno
2 pezzi€7.00Salmone
2 pezzi€6.00Gamberi rossi
2 pezzi€7.00Scampi
2 pezzi€8.00Toro
2 pezzi€12.00Astice
2 pezzi€10.00Rikodo
2 pezzi€10.00
Sushi giò
Salmone
€5.00Tonno
€6.00Pesce bianco
€5.00Salmone e gamberi
€7.00Pesce bianco e scampi
€7.00Pesce bianco e ventresca di tonno
€10.00Salmone e astice
€10.00Dentice truffle
€12.00Pesce bianco truffle
€10.00Dentice e caviale
€12.00Combo 8 pezzi
€40.00
Nigiri
Salmone
€5.00Tonno
€6.00Pesce bianco
€5.00Gambero rosso
€7.00Gambero cotto
€5.00Toro
€8.00Freestyle
€6.00Freestyle caviale
€10.00Freestyle tartufo
€10.00Dentice e tartufo
€10.00
Temaki - cono di alghe e riso
Salmone e avocado
€4.00Salmone, avocado e philadelphia
€5.00Salmone, surimi, tobiko e cetriolo
€5.00Tonno e cetriolo
€5.00Tonno, avocado e gambero rosso
€6.00Tartare di tonno, cetriolo e spicy
€5.00Pesce bianco, sesamo bianco, cetriolo
€5.00Pesce bianco, astice, avvocado e lime
€7.00
Tempura
Tempura moriawase
€14.00Tempura gamberi
€14.00Tempura gamberi alle mandorle
€16.00Tempura gamberi al panko
€14.00Tempura gamberi al pistacchio
€16.00Tempura gamberi kataifi
€14.00Tempura yasa
€12.00
Uramaki - roll
Salmone cotto roll
Interno - salmone cotto, philadelphia e avocado esterno - salmone scottato, unagi€13.00Mexican roll
Interno - salmone, avocado esterno - gambero rosso, salsa spicy, erba cipollina, tobiko rosso€18.00Astice roll
Interno - tartare di astice e cetriolo, esterno - fettine di astice e avocado )€22.00
Uramaki - classic roll
Maguro uramaki roll
Interno - tonno rosso e avocado; esterno - tonno rosso€12.00Ebiten uramaki roll
Interno - tempura di gamberi, philadelphia e avocado; esterno - salmone scottato€14.00California roll
Interno - surimi e avocado; esterno - sesamo misto e tobiko€10.00Philadelphia roll
Interno - salmone, avocado e philadelphia; esterno - salmone sesamo misto€12.00
Uramaki - modern roll
Aburi phila roll
Interno - salmone, philadelphia e avocado; esterno - fettine di salmone scottato e salsa per unagi€12.00Rainbow roll
Interno - tempura di gamberi, cetriolo e avocado; esterno - tonno, salmone e pesce bianco€12.00Golden roll
Interno - salmone panko e avocado; esterno - gamberi panko, maionese ponzu, miele e patate fritte€15.00Katamaguro roll
Interno - tonno e rucola; esterno - tonno scottato, salva agrodolce kataifi€12.00Howaito roll
Interno - pesce bianco, asparagi e avocado; esterno - scampi, olio di shiso e vinaigrette€18.00Smoke white roll
Interno - salmone affumicato, asparagi e cetriolo; esterno - tartare di pesce bianco, olio shiso e vinaigrette€15.00Killua sushi roll
Interno - gambero fritto, surimi e avocado; esterno - tempurina unagi, erba cipollina e sesamo misto€12.00Fantasia chef
€15.00Ebi mango roll
Interno - salmone e avocado; esterno - gambero rosso, avocado e crema di mango€18.00Tonno cotto roll
Interno - tonno cotto e avocado; esterno - tonno scottato, mayo e ikura€15.00
Uramaki special roll
Yuki roll
Interno - tartare di spigola, avocado; esterno - spigola, crema di avocado, polpa di riccio, salsa in agrodolce€15.00Myeth roll
Interno - filetti di salmone, succo di limone, avocado; esterno - salmone scottato, tobiko rosso, tentama, erba cipollina, mayo, salsa agrodolce€14.00Scallops caapesanta roll
Interno - salmone, avocado; esterno - salmone e capesante scottate, salsa agrodolce, tobiko rosso, erba cipollina€16.00Aosaka roll
Interno - gamberi in tempura, avocado; esterno - polvere di alga marina, punta di mayo, tobiko rosso, salsa agrodolce€15.00Tuna tataki roll
Interno - filetti di tonno, avocado; esterno - tonno scottato, erba cipollina€15.00Creamy shrimp roll
Gamberi farfalla, avocado, mayo, crema di gamberi€14.00Ingoo roll
Interno - tonno scottato con sesamo, cetriolo; esterno - tonno, germogli di porro, tobiko rosso€16.00Uragon roll
Interno - pesce bianco al panko, philadelphia, cetriolo; esterno - pesce bianco scottato€16.00Vegetariano roll
Interno - carote, cetriolo, avocado; esterno - crema di mango€13.00
Premium rolls
Anato roll
Interno - pesce bianco, tobiko rosso, avocado; esterno - fettine di tonno, puntina di gambero rosso, polpa di riccio€18.00Anoyan roll
Interno - tartare pesce bianco, tobiko rosso, avocado; esterno - pesce bianco, puntina di gambero rosso, polpa di riccio€18.00Adamas roll
Interno - pesce bianco condito, avocado; esterno - salmone scottato, puntina di gambero rosso, caviale€23.00Jyuri roll
Interno - ventresca di tonno, avocado; esterno - fettine di pesce bianco, crema di avocado, puntina di scampi€20.00Ikura roll
Interno - salmone, avocado; esterno - salmone scottato, mayo, ikura€18.00Nasha roll
Interno - tartare di dentice condita, asparago, esterno - fettine di dentice, puntina crema di rucola, puntina crema di mango€20.00Ras roll
Interno - tartare di tonno condita, asparago; esterno - tartare di gambero rosso, vinagrette di gambero rosso, ravanello€20.00Alba roll - 4 pezzi
Interno - pesce bianco, gambero rosso, polpa di riccio, cetriolo; esterno - tonno scottato ai bordi, tobiko nero, scaglie argento€12.00White truffle roll
Interno - pesce bianco, avocado; esterno - tartare di scampi, tartufo grattugiato, lime grattugiato€22.00White truffle caviale roll
Interno - pesce bianco, avocado; esterno - tartare di scampi, tartufo grattugiato, lime grattugiato, caviale€26.00Maluya roll
Interno - ventresca scottata, cetriolo; esterno - ventresca scottata, lime grattugiato, tobiko nero€20.00Urakami roll
Interno - granchio, ventresca scottata, cetriolo esterno: fettine di dentice, puntina di gambero rosso, caviale€25.00Otoro roll
Interno - ventresca di tonno condita e avocado; esterno - ventresca di tonno scottata, erba cipollina e fili di peperoncino€25.00Truffle
Interno - salmone e avocado; esterno - tartare di gambero rosso e tartufo€22.00Toro roll
Interno - ventresca di tonno scottata; esterno - stracciatella e granella di pistacchio€20.00Truffle pesce del giorno
Interno - pescato del giorno e avocado; esterno - pescato del giorno e tartufo€22.00Amaebi roll
Interno - salmone e avocado; esterno - tartare di gambero rosso, crema di avocado e tobiko nero€20.00Neji roll
Interno - tartare di tonno, lime e avocado; esterno - fettine di avocado, scampi, philadelphia, uov di pesce€20.00Manabi roll
Interno - salmone e avocado; esterno - tartare di gambero rosso, crema di rucola, scaglie di mandorle€18.00Dragon roll
Fantasia dello chef con anguilla€20.00
Hot rolls
Hot roll bianco
Interno - surimi, granchio con fette di pesce bianco; esterno - tartarre scottata di pesce bianco€12.00Hot roll salmone
Interno - surimi, granchio con fette di salmone; esterno - tartarre scottata di salmone€12.00Hot rolls tonno
Interno - surimi, granchio con fette di tonno; esterno - tartarre scottata di tonno€13.00
Poke
Salmone poke
Ingrendiente principale salmone€14.00Tuna poke
Ingrendiente principale tonno€15.00White poke
Pesce bianco, ravanelo, cetriolo, asparagi, insalate, edamame e sesamo bianco€14.00
Piatti caldi
Yakiudon carne
€12.00Yakiudon pesce
€14.00Yakimeshi carne
€10.00Yakimeshi pesce
€10.00Gohan
Riso in bianco€3.00
Tacos
Tuna tacos
Tonno pinne gialle, shoyu fonzu, limone, avocado, cipollotto, ravanello rosso e salsa agrodolce€6.00Tuna spicy tacos
Tonno pinne gialle, tobiko rosso, shoyu fonzu, lime, olio di sesamo, kimuchi, crema di avocado cipollotto e salsa spicy€6.00Sake tacos
Salmone, shoyu fonzu, olio d'oliva, lime, avocado, stracciatella e salsa agrodolce€5.00Sake spicy tacos
Salmone, sriracha, limone, olio di sesamo, germogli di porro, avocado e salsa spicy€5.00Tacos gamberi cotti
Gamberi cotti, mayo fonzu, lime, avocado, ravanello rosso€6.00Tacos salmone cotto
Salmone cotto piastratto con salsa paprika e pepe, salsa agrodolce, ravanello rosso, germogli di porro e avocado€6.00
Teriyaki carne e scottati
Pollo
Teriyaky di pollo€12.00Suriyaki manzo
€15.00Manzo scottato teriyaki
€18.00Pollo al panko
€13.00
Teriyaky pesce e scottati
Sake
Teriyaky di salmone€14.00Tonno
Teriyaky di tonno€16.00Teriyaky di pesce bianco
€14.00Teriyaky di capesante con salmone
€16.00Salmone scottato
€15.00Tonno scottato
€16.00
Menù dolci - classici rivisitati
Semifreddo alla nocciola glassato al cioccolato fondente
Con salsa al caramello salato€7.00Semifreddo al pistacchio glassato al cioccolato bianco
Con salsa ai frutti rossi€7.00
Contemporanei con profumi asiatico -mediterranei
Cheese cake di ricotta fresca
Gelée agli agrumi semicanditi e crumble al cacao, riso e mandorla pugliese€7.00Bosco esotico
Biscotto morbido alla mandorla e riso, cremoso al cioccolato bianco e cardamomo, salsa e gelèe al mango e frutto della passione€7.00
