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About Forno Brisa
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Pizze
Brisa remix
4 pezzi di pizza misti, ideale per 1 o 2 persone curiose o che non hanno voglia di scegliere€12.00Vegano ma buono
4 pezzi di pizza misti vegani, ideale per 1 o 2 persone con un mix di pizze vegane, vegan€12.00Brisa remix xl
9 pezzi di pizza misti, ideale per 3 o 4€25.00
Il pane
Pane di campagna 1kg
Mezzo filone, il pane per i palati più delicati, quello tenero almeno nei grani, fatto con farine semintegrali macinate a pietra di grani teneri, lievito madre e sale€7.20Pane di Nocciano 1kg
Mezza pagnotta del pane da vero ultras del forno, fatto con la farina del miscuglio di grani teneri che ci ha donato salvatore ceccarelli, lo coltiviamo in Abruzzo, a nocciano, nella nostra azienda agricola e lo panifichiamo con un po' d'acqua, lievito madre e sale€7.90Pane in cassetta di segale 1,2kg
Il pane in cassetta che fa un po' nord europa, con la sua crosta di semi di zucca, sesamo, lino e papavero e i profumi della segale integrale, la segale la coltiva Davide longoni nella zona di chiaravalle, a sud di Milano€10.10Pane di grano duro 1kg
Miscuglio di grani duri in crosta di semi di sesamo€8.40
Dolci
Crostatina con lemon curd con meringa 80gr
Crema al limone, confettura di lamponi e granella di lamponi€5.00Tortino con carote e mandorle 70gr
Carote, zucchero biologico di canna, farina biologica di grano tenero, uova biologiche, mandorle, olio di semi di girasole, cannella e sale€3.20Crostatina vegana marmellata
€3.00Brownie cioccolato e nocciole
€3.20Barretta di cioccolato artigianale 45gr
Cioccolato autoprodotto, Perù 70%€5.80Panettone classico 850gr
€39.00Panettone albicocca e cioccolato 850gr
€42.00
Bevande
Acqua naturale Wami 50cl
€1.50Acqua frizzante Wami 50cl
€1.00Molecola 33cl
Coca Cola artigianale€3.00Aranciata Tomarchio 33cl
Aranciata artigianale€3.00
Birre
Birra La Cottina, bionda 33cl
€5.50
Vini
Vino bianco Inula 75cl
Grechetto dei colli bolognesi€16.00Sui Lieviti, Orsi 75cl
Pignoletto frizzante dei colli bolognesi€16.00Vino Lezer, Foradori 75cl
Teroldego rosato dell'azienda agricola Foradori€16.00Vino rosso Zeno 75cl
Vino rosso da uve Sangiovese e Pinot Nero€16.00
Biscotti
Frollini di segale 220gr
€6.50Biscotti Galliera 180gr
Cioccolato e nocciole€7.80Biscotti Galliera VEG
Cioccolato e nocciole VEGANI€7.80
Dispensa
Caffè in grani per filtro 150gr
Caffè Lupuna, Perù o Uraga Raro, Etiopia; 100% arabiche; IN BASE ALLA DISPONIBILITA'Ideale per per caffè filtro. Tostato dal Forno Brisa.€13.00Caffè macinato per Moka 150gr
Blend di arabiche ideale per moka! Tostato dal Forno Brisa.€9.00Marmellata di mirtilli
Frutta biologica raccolta dai ragazzi del Forno Brisa e trasformata da collaboratori del progetto Jam Session€10.00Marmellata di albicocche
Frutta biologica raccolta dai ragazzi del Forno Brisa e trasformata da collaboratori del progetto Jam Session€7.00
Colazione
Cornetto vuoto
€1.50Cornetto alla marmellata
€2.00Cornetto alla crema
€2.00Veneziana al cioccolato
€2.20Pain au chocolat
€2.50Pangocciolo
Soffice brioche Vegana con pezzi di cioccolato autoprodotto da fave di cacao peruviane coltivate in permacoltura.€2.00
