About La Prosciutteria
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Taglieri
Tagliere Crudo La Prosciutteria
€8.00Tagliere Emilia
Mortadella Artigianale, Culatello con Cotenna e Antico Salame Rosa€14.00Tagliere Gourmet
€17.00Tagliere La Prosciutteria
€12.00Tagliere Mix Spagnolo
Prosciutto Pata Negra, Morcilla Cular, Chorizo Iberico Lomo Cular€12.00
Schiacciata con Porchetta Toscana Artigianale
La 1
Solo Porchetta del Chianti€7.00La 2
Porchetta del Chianti, Gorgonzola al Tartufo, Pomodori Secchi, Mandorle Tostate€9.50La 3
Porchetta del Chianti, Friarielli, Salsa Piccante€8.50
Schiacciate Classiche e Speciali
La 4
Crudo "La Prosciutteria", Pecorino€7.50La 5
Finocchiona, Crema di Ricotta, Pomodori Secchi€7.50La 6
Salame Toscano, Gorgonzola al Tartufo, Verdure Grigliate€7.50La 7
Ventricina Piccante, Friarielli, Pomodori Secchi€7.50La 8
Pancetta Stagionata, Friarielli, Salsa di Peperoni€7.50La 9
Culatello con Cotenna, Salsa Carciofi e Lime, Taleggio DOP, Semi di Sesamo€11.00La 10
Lardo di Colonnata, Pecorino, Miele di Castagno, Mandorle Tostate€8.00La 11
Salame d'Asino, Taleggio DOP, Crema di Olive Nere, Semi di Girasole€9.00La 12
Cotto alle Erbe, Pomodoro fresco, Mozzarella di Bufala, Insalata€9.00La 13
Black Angus, Ricotta, Insalata, Glassa al Balsamico, Semi di Sesamo€10.00La 14
Verdure, Pomodori Secchi, Salsa di Funghi, Insalata€7.50Speciale 1
Solo Mortadella Artigianale selezione Famiglia Raimondi€6.50Speciale 2
Mortadella Artigianale, Burrata, Pesto di Pistacchio€10.00Speciale 3
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi, Crema di Ricotta, Grana Padano DOP, Insalata€8.50Speciale 4
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi, Taleggio DOP, Salsa di Funghi Trifolati, Semi di Girasole€9.00Speciale 5
Antico Salame Rosa, Gorgonzola al Tartufo, Marmellata di Arance€7.50Speciale 6
Culatello con Cotenna, Grana Padano DOP, Glassa di Aceto Balsamico, Confettura di Fichi€9.00
Carpacci e Altri Piatti
Carpaccio de La Prosciutteria
Crudo de La Prosciutteria, Melone, Bufala Artigianale, Insalata, Grissini all'Origano€14.00Mortadella Artigianale
con Burrata al Tartufo, Pomodori, Insalata, Grissini all'Origano€15.00Carpaccio Black Angus Affumicato
con Verdure Grigliate, Grana Padano DOP, Crema di Ricotta, Semi di Sesamo, Olio EVO, Origano, Insalata, Grissini all'Origano€15.00Carpaccio Bresaola di alta qualità
con Grana Padano DOP, Insalata, Grissini all'Origano€10.00Caprese de La Prosciutteria
Bufala Artigianale, Pomodoro Fresco e Pesto di Pistacchio€9.00Tagliata di Porchetta
Porchetta tagliata fine e scaldata alla piastra, Pomodori Secchi, Mandorle Tostate€11.00Carpaccio Speciale
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi, Burrata Artigianale, Confettura Extra di Fichi, Insalata, Grissini all'Origano€15.00
Insalate
La Prelibata
Insalata, Pecorino, Verdure Grigliate, Pomodori Secchi, Mandorle Tostate, Mosto Cotto, Olio EVO, Fior di Sale€10.00
Piatti Caldi
Cinghiale in umido
€14.00Lasagne alla Bolognese
€10.00Pappa al Pomodoro
€9.00Pappa Ribollita
€9.00Pappardelle al Ragu di Cinghiale
€11.00
Bevande
Acqua Gassata
€2.00Acqua Naturale
€2.00Coca Cola
€3.00Coca Cola Zero
€3.00EstaThe Limone
€3.00EstaThe Pesca
€3.00Fanta
€3.00Succo Yoga
€3.00
Birre Classiche e Artigianali
Birra Ambrata - La Rossa
€6.00Birra Blanche - La Verde
€6.00Birra Chiara - La Gialla
€6.00Birra Da Formaggi al Miele
€6.00Birra La Prosciutteria da Salumi
€6.00Birra Scura - La Viola
€6.00Birra Ichnusa Non Filtrata
€5.00Birra Moretti
€4.00
Vini rossi
Bolgheri Rosso DOC
€22.95Chianti Classico DOCG Gallo Nero
€20.40Chianti DOCG La Torre
€15.30Lambrusco Grasparossa DOP
€14.45Morellino Di Scansano DOCG
€18.70Sangiovese di Romagna
€13.60
Vini bianchi e Bollicine
Pignoletto DOP
€14.45Prosecco Millesimato DOC
€17.00Stronzetta - Chardonnay
€18.70Vermentino IGT Toscana
€18.70
Dolci
Cheesecake Fragola
€6.00Tiramisu
€6.00
