Ris8

Carciofi fritti alla Giudia

Zucca fritta a modo nostro

Tortino di zucca, crema di Taleggio dop, mela verde caramellata e polvere di lampone disidratato

Bastoncini di polenta fritta, burrata pugliese e prosciutto Crudo di Parma

Bastoncini di polenta fritta con mortadella

Tosone alla piastra con pancetta (4 pezzi)

Bastoncini di polenta fritta con ragù

Bastoncini di polenta fritta con gorgonzola fuso

Pesto di erbazzone fritto

Tagliere di salumi nostrani

Tagliere Emiliano

Bastoncini di polenta fritta con stracciatella

Bastoncini di polenta fritta con pancetta

Bastoncini di polenta fritta con culaccia

Bastoncini di polenta fritta con lardo di Colonnata

Bastoncini di polenta fritta con prosciutto crudo

Poker di focaccia

Millefoglie di patate e polpo

Cheesecake di Romagnola

Zafferano con salsiccia

Parmigiana

Radicchio lungo di Treviso, pesto di salsiccia, asiago dop fuso, noci in crema e in granella

Ragù di cervo, chicche di ribes e cipolla rossa caramellata

Porcini del Trentino, lampone disidratato e gocce di taleggio dop

Zucca lunga napoletana, colatura di provola di bufala affumicata, crema di pistacchi di Raffadali e guanciale croccante

N'duja calabrese piccante, carpaccio di polpo al naturale, stracciatella aromatizzata al cappero e peperoncino a filetti

Ragù bianco di suino nero delle colline piacentine, salsa allo zafferano e cipolla croccante

Zafferano, crema di fagioli cannellini alla paprika dolce, burrata pugliese frullata, cotechino e lenticchia nera

Lardo di Colonnata, miele di castagno degli apicoltori Allodi, caprino sardo e peperone crusco

Carbonara a modo nostro

Gorgonzola dop, mele verdi della Val Venosta, speck Trentino Igp e arachidi salati

Parmigiana con salsiccia

Zafferano

Zucca

Ubriaca

Bomba di riso reggiana con ragù saporito e prosciutto cotto

Tartufo e fonduta di parmigiano reggiano

Bomba di gamberi al curry, stracciatella pugliese e guanciale croccante

Lingotto di manzo wagyu italiano (gr 200) con patate al forno

Lingotto di manzo wagyu italiano (gr 200) con giardiniera di nostra produzione

Tagliata di cavallo della Macelleria Braglia con patate al forno

Tagliata di cavallo della Macelleria Braglia con porcini trifolati

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante e verdure grigliate

Vassoio del macellaio (consigliato per 2/3 persone)

Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Costine di suino cotte a bassa temperatura con porcini trifolati

Costine di suino cotte a bassa temperatura con giardiniera di nostra produzione

Costine di suino cotte a bassa temperatura con carciofi trifolati

Costine di suino cotte a bassa temperatura con verdure grigliate

Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con patate al forno

Pancia di maialino da latte con cotenna croccante, zucca caramellata e patate al forno

Pancia di maialino da latte con cotenna croccante, zucca caramellata e verdure grigliate

Pancia di maialino da latte con cotenna croccante, zucca caramellata e giardiniera di nostra produzione

Pancia di maialino da latte con cotenna croccante, zucca caramellata e porcini trifolati

Pancia di maialino da latte con cotenna croccante, zucca caramellata, peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Pancia di maialino da latte con cotenna croccante, zucca caramellata e carciofi trifolati

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con patate al forno

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante e giardiniera di nostra produzione

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante e carciofi trifolati

Straccetti di equino macelleria Braglia con cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati

Tagliata di cavallo della Macelleria Braglia con giardiniera di nostra produzione

Tagliata di cavallo della Macelleria Braglia con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Tagliata di cavallo della Macelleria Braglia con carciofi trifolati

Tagliata di cavallo della macelleria Braglia con verdure grigliate

Lingotto di manzo wagyu italiano (gr 200) con carciofi trifolati

Lingotto di manzo wagyu italiano (gr 200) con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Lingotto di manzo wagyu italiano (gr 200) con verdure grigliate

Lingotto di manzo wagyu italiano (gr 200) con porcini trifolati

Porcini trifolati

Patate al forno

Verdure grigliate

Giardiniera di nostra produzione

Peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Carciofi trifolati

Pepsi zero in vetro 33cl

Acqua naturale ml 500

Acqua frizzante ml 500

Pepsi in vetro 33cl

The freddo al limone in vetro

The freddo alla pesca in vetro

Pochi Bali - Originale Dai C' And... 33cl

Menabrea rossa 33cl

Menabrea weiss 33cl

Cheesecake cotta con composta di frutti di bosco di nostra produzione

Mascatella

Torta di riso della tradizione reggiana

Cialda di mandorle caramellate con mascarpone fresco artigianale del Caseificio Lucchesi e scaglie di cioccolato

Tris di torte fatte in casa

Sbrisolona con mascarpone fresco

Torta tenerina con mascarpone fresco artigianale

Panettone artigianale e crema zabaione

Millefoglie di Luca