About Sapido
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Faro
€16.00Tarallo Roll
€14.00Salina
€14.00Brezza
€17.50Marea
€19.00Zucchina Roll
€14.00Stracciatella Roll
€18.00Gambero Rosa Roll
€14.40
Puglia Pokè Bowl
La Pokè made in Puglia
Brezza
Tartare di Gambero Rosso, Melanzana a filetti, Cipolla essiccata al mosto d'uva cotto, Zucchina essiccate al sole, Oliva taggiasca, Cappero, Mayo kewpie.€17.50Secca
Tartare di tonno, Pomodorino datterino, Cipolla rossa essiccata al mosto d'uva cotto, Zucchina essiccata al sole, Oliva taggiasca, Anacardi, Salsa remoulade.€13.00Onda
Tartare di salmone, Pomodorino giallo, Meloncino retato, Peperone alla crudaiola, Crispy cipolla, Avocado, Salsa citrus.€13.00Lampara
Lamelle di polpo cotto a bassa temperatura, Melanzana rustica a filetti, Pomodorino confit, Oliva taggiasca, Pinolo, Pomodorino giallo.€15.50Baia
Tartare di Gambero rosa locale, Insalata songino, Lampascione casereccio, Pomodorino giallo, Palline di melone retato, Crispy platano, Mayo kewpie.€13.00Grotta
Alice marinata all'aceto di vino bianco, Caciocavallo, Cipolla agrodolce, Pomodorino confit, Rucola, Chips di patate dolci, Salsa agrodolce.€13.00Brindisina
Mozzarella di bufala IGP, Pomodorino Datterino, Carciofo rustico, Pate di oliva nera, Puntarella salentina, Zucchina essiccata al sole, Mayo kewpie.€12.50
Puglia Sushi Roll
Uramaki dal sapore di Puglia
Tarallo Roll
Salmone flambato, Mozzarella fior di latte, Pomodorino confit, Pesto di basilico Salsa citrus, Tarallo pugliese sbriciolato.€14.00Gambero Rosa Roll
Gambero rosa locale, Caciocavallo, Cipolla rossa in agrodolce.€14.40Stracciatella Roll
Gambero rosso, Stracciatella, Zest lime, Pate di olive nere.€18.00Zucchina Roll
Salmone, Mozzarella fior di latte, Pomodoro confit, Zucchina essiccata al sole.€14.00Rapa Roll
Tonno, Mozzarella fior di latte, Cima di rapa alla pugliese, Pesto di pomodori verdi, Anacardi.€15.50Carciofo Roll
Tonno, Stracciatella, Carciofino rustico, Mayo kewpie, Crispy platano.€15.50Frisa Roll
Tartare di salmone cotto al forno, Pomodorino giallo e rosso appassito con chilly, Mayo kewpie, Cous Cous di frisa.€16.50Gambero Rosso Roll
Gambero rosso, Mozzarella fiordi latte, Pomodorino essiccato al sole, Salsa remoulade, Chips di patata dolce.€19.00
Panini di Puglia
nati e cresciuti in Puglia
Faro
Pane fresco di semola, Tartare di tonno, Stracciatella, Cipolla rossa essiccata al mosto d’uva cotto, Lattughino, Salsa remoulade.€16.00Salina
Pane fresco di semola, Tartare di salmone, Burratina, Pomodorino giallo, Lampascione casareccio, Granella di pistacchio di Bronte.€14.00Marea
Pane fresco di semola, Gambero rosso, Burratina, Carciofo rustico, Rucola, Pomodoro datterino, Pesto al basilico.€19.00Cima
Pane fresco di semola, Polpo cotto a bassa temperatura, Caciocavallo, Pomodori essiccati al sole, Cime di rapa alla pugliese, Pomodorini gialli, Insalata songino, Mayo kewpie.€16.50Nodo
Pane fresco di semola, Alice marinata all’aceto di vino bianco, Mozzarella di bufala, Pomodorino infornato, Rucola, Cipolla agrodolce.€13.00Borgo
Pane fresco di semola, Mozzarella fior di latte, Zucchina essiccata al sole, Peperone in agrodolce, Pomodorino ciliegino essiccato al sole, Lattughino, Filetto di melanzane, Mayo kewpie.€14.50
Bevande
Coca Cola 33cl
€2.50Coca Cola Zero 33cl
€2.50Fanta 33cl
€2.50Acqua Naturale 50cl
€1.50Acqua Frizzante 50cl
€1.50
Birre
Menabrea Strong 33cl
8% vol€3.50Nastro Azzurro 33cl
5.1% vol€3.50Ichnusa non filtrata 50cl
4.7% vol€4.00