Kaizen Fusion Bistrot delivery from Centro Storico

About Kaizen Fusion Bistrot
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Antipasti

Tiradito capasanta
Carpaccio di capasanta, leche de tigre, trito andino piccante
€19.00
Tiradito misto
Carpaccio misto stile peruviano con trito Andino piccante aji e leche de tigre
€20.00
Tiradito de camarone
Carpaccio di gambero rosso di Mazara stile peruviano con trito Andino piccante aji e leche de tigre
€22.00

Sashimi salmone scozzese bio - 4 pezzi
€9.00
Sashimi tonno rosso del Mediterraneo - 4 pezzi
€10.00
Sashimi ricciola - 4 pezzi
€10.00
Sashimi capasanta - 4 pezzi
€10.00
Sashimi misto
Sashimi salmone - 2 pezzi, sashimi tonno - 2 pezzi, sashimi ricciola - 2 pezzi, sashimi capasanta, gambero di Mazara - un pezzo, scampo reale - un pezzo, ostrica - un pezzo
€28.00
Gambero rosso Mazara - un pezzo
€7.00
Scampo reale - un pezzo
€7.00
Ostriche - un pezzo
In base alla fornitura settimanale
€4.00

Tuna strawberry truffle
Fragole, maionese giapponese al lime, sriracha, tarfufo nero, nocciole
€18.00
Ricciola
Porcini croccanti in panko, tartufo, pistacchi, caviale di muggine
€19.00
Gambero rosso
Gazpacho, estratto di gambero rosso, fragole, caviale beluga
€24.00
Sake coconut
Latte di cocco affumicato leggermente piccante, ikura, erba cipollina
€18.00

2 pezzi

Peruvian
Leche de tigre, pesce bianco, platano, aji, coriandolo, cancha, peperone
€24.00
Camarone e capasanta
Leche de tigre, aji, patata dolce, platano, cancha
€25.00

2 pezzi

Nigiri tonno
Tonno rosso frollato, riso, wasabi fresco, foie gras, caviale di muggine
€9.00
Nigiri sgombro
Sgombro flambato, teriayki, cipollotto fresco, ikura
€7.00
Capasanta al tartufo
Capasanta, spuma di formaggio bianco, tartufo nero, ikura
€10.00
Wagyu
Wagyu, wasabi fresco, caviale
€14.00
Omakasè
Selezione di 6 nigiri tradizionali e speciali a discrezione dello chef
€18.00

4 pezzi

Tuna avocado
Riso, tonno, sesamo, avocado
€10.00
Tuna philadelphia
Riso, tonno, sesamo, philadelphia
€10.00
Tuna spicy
Interno riso, sesamo, tonno - esterno tartare tonno, spicy tobiko, erba cipollina, maionese giapponese
€13.00
Sake guacamole
Salmone, guacamole, habanero
€11.00
Hamaki truffle
Ricciola, salsa ponzu, pepe rosa, tartufo
€13.00
Tataki Wagyu
Wagyu, sesamo, cipolloto fresco, wasabi fresco, sale maldom
€16.00

Uramaki sake avocado
Riso, salmone, sesamo, avocado
€10.00
Sake philadelphia
Riso, salmone, sesamo, philadelphia
€10.00
Sake spicy
Interno riso, sesamo, salmone - tartare salmone, spicy tobiko, erba cipollina, maionese giapponese
€13.00

Tartare Wagyu
Tartare wagyu A4, carpaccio wagyu A4, maionese al wasabi fresco, caviale, erba cipollina
€24.00
Green rolls
Hot rolls in panko, tonno interno, tartare di tonno, guacamole, tobiko, wasabi
€15.00
Little futomaki - 4 pezzi
Hot rolls in tempura, salmone, tonno, ricciola, tobiko red, maionese sriracha, erba cipollina
€14.00
Lobster imperial
Aragosta, vellutata di avocado, maionese al mojito, tobiko red, fieno di porro
€27.00
Dragon
Gambero in panko, vellutata di avocado, carpaccio misto, tobiko red, spicy maio, teriyaki, erba cipollina
€17.00
Kaizen
Salmone in panko, carpaccio di tonno, avocado, maionese spicy, teriayki, ikura, cipollotto fresco
€16.00
Rosso di Mazara
Gambero rosso di Mazara, tartare di gambero, senape al miele, finger lime
€20.00

Gyoza wagyu piastra
Gyoza alla piastra con wagyu A4
€18.00
Gyozellino
Gyoza di gambero su crema di burrata, ristretta di gambero rosso ed estratto di lime
€15.00
Gyoza traditional piastra
Un classico della cucina giapponese, gyoza alla piastra con maiale e verdure
€12.00

Carpaccio wagyu natural-flame
Wagyu a4 Giappone, sale affumicato, olio sesamo, caviale, tartufo
€25.00
Carpaccio di sashi al sale
Carpaccio di sashi marinato a secco, caviale beluga, tartufo bianco o nero a seconda di stagione, olio di olive taggiasche, uovo di quaglia, shiso croccante
€20.00
Tartare scottona sarda
Tartare di scottona sarda con yogurt greco affumicato, scaglie di mandorle, cipolla marinata
€15.00