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Taglieri

Tagliere castello piccolo
Selezione di salumi e formaggi dell'isola, panadine, crema pecorino, marmellate, miele.
€11.00
Tagliere castello medio
Selezione di salumi e formaggi dell'isola, panadine, crema di pecorino, marmellate, miele.
€21.00
Tagliere castello maxi
Selezione di salumi e formaggi dell'isola, panadine, crema di pecorino, marmellate, miele.
€36.00

Battuta di manzo
Tartare di manzo al coltello 110gr, chips di guttiau, crema di pecorino, polvere di olive nere.
€16.00

Pinsa Castello
Salsa di pomodoro, mozzarella, salume a scelta
€11.00
Pinsa Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico
€9.00
Pinsa Mediterranea
Mozzarella, salmone affumicato, acciughe del Mar Cantabrico, olio al limone
€13.00
Pinsa mama
Mozzarelle, crema di pecorino, marmellata di fichi, noci, prosciutto crudo
€13.00
Pinsa 4 formaggi
Salsa di pomodoro, mozzarella, pecorino fresco trifoglio, pecorino semi stagionato Montesu, scaglie di pecorino stagionato Granaresu
€13.00

Tris coccois prenas
Pasta lievitata con ripieno di patate pecorino aromatizzato alla menta fresca.
€6.50
Tris panadine
Involucro di pasta ripieno a scelta verdure di stagione / verdure e salsiccia fresca / frutti di mare e verdure.
€6.50

Wrap sardo
Piadina mediterranea + salume a scelta - speck o crudo, lattuga, pomodorini e formaggio.
€6.50
Wrap mare
Piadina mediterranea, salmone affumicato, lattuga, pomodorini e citronette, mayo alla bottarga.
€7.50
Wrap veg
Piadina mediterranea + ortaggi e verdura di stagione a seconda della disponibilità, formaggio vegano.
€6.50

Castello salad
Iceberg, riccia, pomodoro, mozzarella, speck, crostini di pane.
€7.50
Mediterranean salad
Iceberg, pomodorini, mozzarella, salmone affumicato, crostini di pane, polvere di olive nere, olio al limone
€10.00
Simple salad
Iceberg, riccia, pomodoro, mozzarella, olive nere.
€6.50
Caprese salad
Mozzarella di arborea, pomodorini di pula e olio al basilico.
€7.50

Primi di terra, mare e veg a seconda della disponibilità

Lasagna
€9.00
Polpette al vino bianco
Porzione abbondante di polpette sfumate al vino bianco
€9.00
Fregola di mare
€9.00