About Dar Mammozzaro
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Antipasti
TAGLIERE DEL CENTURIONE
Insaccati tipici regionali e formaggi€20.00Bruschetta cicoria e Lardo di Colonnata
Bruschetta di pane casereccio con cicoria saltata e lardo di Colonnata€6.00Trippa alla romana
Highly rated· Trippa con pecorino romano DOP e menta fresca€12.00TRIS DI BRUSCHETTE
Tris tutto nazionale : (pane, pomodoro e basilico) (pane, lardo e bietole) (pane, burrata e alici)€10.00TAGLIERE DI PORCHETTA
Porchetta di Ariccia i.g.p.€12.00CAPRESE DI BUFALA E CRUDO
pomodoro, mozzarella di bufala e prosciutto crudo€14.00LE POLPETTE DI NONNO SALVATORE al sugo o in bianco
carne macinata mista, pan grattato, battuto di odori, pecorino d.o.p., uova, pomodoro, vino bianco€12.00BRUSCHETTE (2 pezzi a scelta)
DUE PEZZI A SCELTA TRA: (pane, pomodoro e basilico) (pane, lardo e bietole) (pane, burrata e alici)€6.50ZUPPETTA DI COZZE ALLA ROMANA
Cozze, pomodoro, peperoncino, menta, pecorino d.o.p. (consigliata dallo chef)€14.00
Primi piatti
RIGATONI alla carbonara
Highly rated· La vera carbonara romana€11.00BUCATINI all'amatriciana
La vera amatriciana con guanciale di Amatrice€11.00RIGATONI alla gricia
Per gli amanti del gusto originale del guanciale e pecorino€11.00TONNARELLI cacio e pepe
Il piatto romano piu' famoso e copiato!€11.00GNOCCHI POMODORO E STRACCIATELLA
Gnocchi di patate, aromi naturali, pomodoro, burrata, basilico€13.00FETTUCCINE VONGOLE, FIORI DI ZUCCA E POMODORINI
Fettuccine fiori di zucca, pomodorini, vongole, aglio, prezzemolo€18.00BUCATINI ALL’AMATRICIANA DI POLPO
BUCATINI ALL’AMATRICIANA DI POLPO con guanciale, pomodoro , cipolla, aglio, peperoncino Consigliata dallo chef€16.00GNOCCHI ALLA MAMMOZZARO
GNOCCHI ALLA MAMMOZZARO con cozze, pecorino, aglio, pomodoro, menta)€16.00
Secondi piatti
Saltimbocca alla romana
La carne saltata in padella con burro e vino bianco ed aromatizzata con salvia e prosciutto crudo€14.00TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA
TAGLIO PREGIATO DI TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA€18.00POLLO ALLA CACCIATORA COME SORA LELLA COMANDA
UNO TRA I PIATTI MUST DELLA CUCINA TIPICA ROMANA POLLO ALLA CACCIATORA con spezie, vino bianco, olive, capperi€13.50COSTINE D' ABBACCHIO ALLA SCOTTADITO
costine d'abbacchio marinato alle erbe e cucinato alla brace€18.00BACCALA’ ALLA ROMANA
BACCALA’ ALLA ROMANA con baccalà dissalato, farina, pomodoro, cipolla, spezie€18.00SEPPIOLINE IN UMIDO CON PISELLI
SEPPIOLINE IN UMIDO CON PISELLI con cipolla, pomodoro, peperoncino, piselli*, battuto di odori, spezie€16.00TONNO E PEPERONI
TONNO E PEPERONI con Tonno rosso, crema di peperoni rossi e gialli, scarola, aglio, pepe nero, chips di guanciale Consigliata dallo chef€20.00
Contorni
Patate al forno
€6.00BIETOLE STRASCINATE ripassate in padella
BIETOLE STRASCINATE con olio, aglio, peperoncino€6.00Patata al Forno Cacio e Pepe
€7.00peperoni alla Romana
Peperoni , cipolla, aceto , pepe nero e basilico€6.00INSALATA DI MISTICANZA €. 4,00
INSALATA DI MISTICANZA€6.00
Dolci
Il tiramisù come lo fà Nonna
€6.00Semifreddo Yogurt cocco e frutti rossi
€6.00
LE FRITTURE
Fritti Romani
Mozzarella in carrozza
Pancarrè ripieno di mozzarella, bagnato nel latte, impanato e fritto.€6.00SUPPLÌ AL RAGÙ 2pz
Polpetta di riso al sugo di macinato e durelli di pollo , ripieno di mozzarella filante, impanato e fritto.€6.00Fritto del Ghetto
GRAN FRITTURA ROMANA COSI COMPOSTA : MOZZARELLA IN CARROZZA, 1 SUPPLI TRADIZIONALE , 1 CACIO E PEPE E 1 AL SUGO DI FUNGHI€15.00SUPPLI CACIO E PEPE
polpetta di riso, pecorino d.o.p., pepe nero, uovo, mozzarella, pan grattato€6.00FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA
FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA , uovo, farina, mozzarella, alici€7.00FILETTI DI BACCALA’ IN PASTELLA
FILETTI DI BACCALA’ IN PASTELLA€8.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€3.50Ichnusa 66cl
€4.50Fanta 33cl
€3.50Sprite 33cl
€3.50Tè alla pesca 33cl
€3.50Coca Cola Zero 33cl
€3.50
Vini
Romanella 75cl
Vino tipico delle zone di Albano Laziale e Frascati, dolce frizzantino, abbinamento perfetto con le ciambelline al vino di Ariccia - 12,5% vol€11.50Shiraz Rosso
Casale del Giglio€27.00Chardonnay Bianco
Casale del Giglio€25.00Matidia Cesanese Rosso
Casale del Giglio€35.00Anthium Bianco
Casale del Giglio€33.00Albiola Rose'
Casale del Giglio€25.00
