About Magna Roma
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Le bruschette
Lardo e miele
Lardo pancettato, miele, rosmarino€8.00Mozzarella e pomodoro
Mozzarella, pomodoro, olive, basilico€7.00Salmone e rucola
Salmone, rucola, stracciatella di bufala, pepe€8.00Tradizionale
Pomodoro a dadini, aglio, olio, sale, basilico, pepe€6.00
Per cominciare
Patate Magna Roma
Patate fritte con crema di pecorino, pepe€7.00Mozzarelle in carrozza con alici
Mozzarella con alici, panata e fritta€7.00Mozzarelle in carrozza
Mozzarella panata e fritta€7.00Arrosticini della casa
Highly rated· Arrosticini di carne ovina con patate al forno - 10 pezzi€14.00Fritti romani in pastella
Fiori di zucca con mozzarella e alici, melanzane, zucchine, patate, in pastella€7.00Crudo e bufala
Crudo di Norcia, mozzarella di bufala€11.00Tagliere Magna Roma
Tagliere con salumi, formaggi tra le specialità norcine - per 2 persone€20.00Carpaccio
Carpaccio di manzo, rucola, scaglie di grana€10.00Tagliere del porchettaro
Porchetta d’ariccia, pecorino romano DOP - per 2 persone€16.00Trippa romana
Trippa, pomodoro San Marzano, sedano, carote, cipolla, pecorino romano DOP, menta, pepe€11.00Fagioli di cotiche
Fagioli, cotenna di maiale, pomodoro San Marzano, cipolla, carote, sedano, pepe, prezzemolo€9.00Polpette al sugo alla Giannona
Carni macinate di prima scelta, pomodoro San Marzano, parmigiano, cipolla, uova, prezzemolo, pepe€9.00PopularFiletti di baccalà in pastella
Filetti di baccalà fritti in pastella€9.00Polpette di bollito in salsa verde
Carni macinate di prima scelta fritte, pangrattato, prezzemolo, acciughe, aromi€9.00Carciofi alla romana
Carciofi in umido conditi con olio evo, prezzemolo, menta, aglio, sale, pepe con gocce di crema di pecorino€8.00Puntarelle alla romana
Germogli di cicoria con battuto di olio di oliva, aceto, acciughe, pepe€9.00Solo fiori
Fiori di zucca con mozzarella, alici in pastella - 4 pezzi€9.00Carciofo alla giudia
Carciofo fritto€7.00
Le pinse
Romana
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, origano€11.00Der Pupone
Salsa di pomodoro San Marzano, pomodorino Pachino IGP mozzarella di bufala, basilico, origano€11.00Giulio Cesare
Prosciutto crudo di Norcia, stracciatella di bufala, pomodorini caramellati, miele€14.00Amatriciana
Highly rated· Salsa di pomodoro San Marzano, scaglie di pecorino DOP, petali di guanciale, mozzarella fior di latte, pepe€11.00Buciarda
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico, origano€11.00La fiatella
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla, olive, origano€13.00Bruciaculo
Salsa di pomodoro San Marzano, salame piccante, mozzarella fior di latte dell’agropontino, melanzane, scaglie di grana, pomodorino Pachino IGP€13.00Sora Lella
Prosciutto crudo di Norcia, mozzarella di bufala. Crema di fichi€13.00Mortazza
Mortadella di Norcia, stracciatella di bufala, granella di pistacchi€13.00Broccolazza
Mozzarella fiordilatte, broccoletti, salsiccia, menta, pepe€13.00Villa Borghese
Speck, crema di radicchio, noci, stracciatella di bufala€13.00Magna Roma
Mozzarella fior di latte, crema di carciofi, petali di guanciale, funghi porcini**, scaglie di pecorino romano DOP, pepe€14.00La caciarona
Salsa di pomodoro San Marzano, prosciutto cotto, funghi, carciofi sott’olio, mozzarella fiordilatte, olive, origano€13.00Cuppolone
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, porchetta di Ariccia, miele, pecorino a scaglie€13.00
I primi
La cacio e pepe
Pecorino romano DOP, pepe serviti in cialda di pecorino€13.00La carbonara
Guanciale, uova, pecorino romano DOP, pepe serviti in cialda di pecorino€13.00PopularL’amatriciana
Highly rated· Pomodoro San Marzano, guanciale, pecorino romano DOP, pepe€13.00La gricia
Guanciale, vino bianco, pecorino romano DOP, pepe serviti in cialda di pecorino€13.00Bis della tradizione - 2 persone
Scelta tra due tipi di pasta uguali tra le 4 della tradizione€29.00Pasta al sugo di coda alla vaccinara
Coda di manzo, salsa di pomodoro San Marzano, cipolla, carota, sedano, pepe, sfumata al vino€14.00La broccoli e salsiccia
Broccoletti romani, salsiccia, cipolla, pecorino, menta, pepe€14.00Tonnarelli ubriachi
Soffritto di cipolla, speck sfumato con tre tipi di vino, prezzemolo, crema di latte, pepe€14.00La fagioli e cotiche
Pasta mista con fagioli, cotenna di maiale, pomodoro San Marzano, carote, cipolle, sedano, prezzemolo€12.00Raviolacci ai carciofi
Ravioli ripieni ai carciofi, burro, salvia, pecorino romano DOP, pepe€14.00La vignarola
Fave, piselli, carciofi, cipolla, guanciale, stracciatella di bufala, scaglie di pecorino romano DOP, pepe€14.00La vongole e carciofi
Vongole, crema di carciofi, prezzemolo, pepe, petali di carciofi fritti€17.00La Magna Roma
Guanciale, funghi porcini, carciofi, scaglie di pecorino romano DOP, prezzemolo, pepe€14.00La zozzona
Salsiccia, guanciale, salsa di pomodoro San Marzano, uova, pecorino, pepe€14.00PopularLa carbonara di mare
Frutti di mare, uova, pecorino romano DOP, pepe, prezzemolo€16.00La fuori porta
Crema di fave, guanciale, scaglie di pecorino romano DOP, pepe€14.00La checca
Salsa di pomodoro San Marzano, pomodorino Pachino IGP, stracciatella di bufala, basilico, pepe€12.00Gnocchi del giovedì
Ragù misto di vitello, maiale e agnello, salsa di pomodoro San Marzano, pepe, prezzemolo, sfumato con vino rosso€14.00La impero
Aragostina, pomodorini, carciofi, prezzemolo, aglio, menta, pepe€20.00La norcina
Salsiccia, funghi champignon, cipolla, pepe, prezzemolo, crema di latte€14.00
I secondi
Gran tagliere della casa
Costolette di abbacchio scottadito, salsiccia romana, arrosticini, porchetta d’ariccia, carne alla picchiapò, patate al forno e fritte, crema di pecorino romano dop€29.00Saltimbocca alla romana
Carne di manzo saltata in padella con burro, farina, prosciutto crudo, salvia, sfumata con vino bianco, con contorno di patate al forno€14.00Spadellata di salsiccia e patate
Salsiccia, patate, rosmarino, sale, pepe€12.00Scaloppine al vino
Carne di manzo saltata in padella al vino, con burro e farina, con contorno di patate al forno€14.00Scaloppine al limone
Carne di manzo saltata in padella al limone, con burro e farina, con contorno di patate al forno€14.00Carne alla picchiapò
Carne di manzo, salsa di pomodoro San Marzano, cipolla, menta, peperoncino€12.00Filetto di maiale porchettato
Filetto di maiale ripieno di carne macinata, aromi vari in glassa di carne, con contorno di patate al forno€14.00Baccalà alla giudia
Baccalà cotto in salsa di pomodoro San Marzano, pomodorini, peperoncino, menta, prezzemolo, aglio€14.00Coda alla vaccinara
Coda di manzo, pomodoro San Marzano, sedano, carote, cipolla, prezzemolo, sfumata al vino€16.00Filetto Magna Roma 300gr
Filetto di manzo lardellato in crema di pecorino, pepe rosa€21.00Abbacchio scottadito
Costolette di abbacchio arrosto con patate al forno€17.00Tagliata di scottona all’aceto balsamico
Tagliata di filetto di scottona all’aceto balsamico, con contorno di patate al forno€20.00Tagliata di scottona al rosmarino
Tagliata di filetto di scottona al rosmarino, con contorno di patate al forno€20.00Straccetti di manzo
Straccetti di manzo saltati in padella con burro, farina, rucola, scaglie di grana padano dop€13.00Filetto ai funghi
Filetto, funghi champignon, burro, farina, pepe, sfumato con sambuca romana€23.00Calamaro ripieno di carciofi alla romana
Ripieno di calamaro a pezzetti, crema di carciofi, pangrattato, cipolla, aglio, vino, menta€16.00
I contorni
Cicoria in padella
Cicoria o broccoletti ripassati in padella con olio, aglio, peperoncino – secondo disponibilità€7.00Insalatona della casa
Pomodorini, tonno, rucola, mais, olive, noci, mozzarella, uova sode€9.00Patate al forno
Patate, rosmarino, sale e pepe€6.00PopularVerdure grigliate
Zucchinette, melanzane, pomodoro, radicchio e funghi€7.00Popular
I dolci
Tiramisù scomposto
€7.00Crostata di visciole
Crostata con confettura di ciliegie selvatiche€7.00Panna cotta nutella
€7.00Panna cotta cioccolato
€7.00Panna cotta fragola
€7.00Panna cotta frutti di bosco
€7.00Panna cotta caramello
€7.00Tortino ricotta e pere
Pan di Spagna, ricotta, panna montata, pere€7.00Tortino cuore caldo al cioccolato
€7.00Sorbetto al limone
€4.00Sbriciolata
Crema chantilly con biscotti di sfoglia sbriciolati e a scelta fra: nutella, cioccolato, fragola, frutti di bosco e caramello€7.00Frutta di stagione
€6.00
Bevande
Acqua naturale 75cl
€3.50Acqua frizzante 75cl
€3.50Coca-Cola 33cl
Vetro€3.00Fanta 33cl
Vetro€3.00Chinotto 33cl
Vetro€3.00Sprite 33cl
Vetro€3.00Coca-Cola Zero 33cl
Vetro€3.00Red Bull 25cl
€4.00
Birre
Ceres 33cl
€4.50Corona 33cl
€4.50Messina 33cl
€4.50Heineken 33cl
€4.50Beck’s 33cl
€4.50Forst 00 33cl
€4.50Paulaner 33cl
€6.00Tennent’s 33cl
€4.50Biga 33cl
La birra artigianale della casa€7.00
Vini
Magna Roma Il Frizzante 75cl
€15.00Magna Roma 75cl
€11.00Magna Roma 37.5cl
€7.00
