About Ristorante La Riserva Del Principe Bacco
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Pizze o pinse intramontabili
Margherita
€8.00Focaccia
€5.00Funghi rossa
€7.00Americana
€8.504 stagioni
€9.004 formaggi
€9.00Cacio e pepe
€9.00Boscaiola
€9.00Capricciosa
€9.00Crostino
€9.00Fiori di zucca e alici
€9.50Amatriciana
€9.00Carbonara
€11.00Amatriciana Gialla
Fiordilatte, pomodorini gialli di Corbara,guanciale croccante,scaglie di pecorino romano DOP, pepe in granì,olio evo DueNoveSei Az Agricola.€12.00
Le speciali
Apollo
Fior di latte, patate, guanciale croccante e crema di stracchino Dio del sole e di tutte le artigiani, tra cui musica e scienza Figlio di Zeus e Leto€10.00Ares
Pomodoro,olive taggiasche,n’Duja artigianale,fiordilatte,olio evo aromatizzato al peperoncino DueNoveSei Az Agricola.€10.00Bacco
Focaccia con rucola,tonno,mais,pomodorino confit,crema di stracchino,olio Evo DueNoveSei Az Agricola.€12.00Bocca della verità
Pizza ripiena con mortadella di Bologna IGP, burrata, crema di pistachio di bronte e granella€15.00Ercole
Pomodoro, melanzane, basilico, formaggio fresco in scaglie Figlio di Zeus e una mortale, per questo definito semidio€9.00Eos
Pomodoro,rucola,salmone norvegese,mozzarella di latte di bufala,zest di limone,olio evo DueNoveSei Az Agricola.€13.00Eros
Focaccia con mortadella igp di Bologna, bufala, pistacchio e pepe Dio dell'amore, figlio di Afrodite e ares€12.00Giove
Pomodoro,burrata Pugliese,melanzane fritte,n’duja artigianale,olio evo aromatizzato al peperoncino DueNoveSei Az Agricola.€12.00Giunone
Pomodoro,mozzarella di latte di bufala,basilico,olio evo Rosalena DueNoveSei Az Agricola.€11.00Luna
Fiordilatte,pere,gorgonzola bergader,scaglie di pecorino romano dop,miele di acacia,noci.€13.00Nox
Focaccia,rucola,bresaola punta d’anca,scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi, olio Evo Rosalena DueNoveSei Az Agricola.€12.00Proserpina
Pomodoro, fior di latte e alici. Dea della libertà e della crescita del grano, figlia di cerere€9.00Vulcano
Fiordilatte,funghi porcini,salsiccia di maiale,gorgonzola bergader,tartufo nero a scaglie,prezzemolo,olio aromatizzato al tartufo nero.€16.00Rea
Fiordilatte,patate al forno,provola di latte di bufala affumicata,pancetta tesa,olio evo aromatizzato al rosmarino DueNoveSei Az Agricola€13.00Fortuna
Fiordilatte,radicchio,taleggio,mela caramellata,aceto balsamico,noci.€12.00Iride
Focaccia,zucchine romanesche,salmone norvegese,burrata pugliese,pomodori secchi,foglie di menta,zest di limone,olio Evo DueNoveSei Az Agricola€13.00Ecate
Pomodoro, pollo cbt con paprika e peperoncino,crema di peperoni,cipolla caramellata,olio evo aromatizzato al peperoncino DueNoveSei Az Agricola€13.00Tritone
Fiordilatte,pomodorini gialli di Corbara conditi con olio evo e sale,pomodorini confit,pomodori secchi,basilico,olio evo Rosalena DueNoveSei Az.Agricola.€11.00Venere
Fiordilatte,crema di zucchine romanesche,speck,ricotta di latte di bufala,erba cipollina.€13.00Marinara 2.0
Pomodoro,pesto al mortaio di aglio origano e olio evo Rosalena, alici del cantabrico,olive taggiasche,tarallo pugliese sbriciolato.€12.00Margherita Gialla
Pomodorini gialli di Corbara,origano,mozzarella di latte di bufala,basilico,olio evo Rosalena DueNoveSei Az Agricola.€11.00Eolo
Fiordilatte,broccoletto ripassato,salsiccia di maiale,provola affumicata.€12.00Nerano
Crema di Zucchine Romanesche,Fiordilatte,chips di zucchine,provolone del monaco,Basilico.€13.00Pizza al Padellino
Tartare di Manzo,cipolla caramellata,maionese al tartufo,scaglie di tartufo fresco,prezzemolo,olio evo DueNoveSei Az Agricola.€20.00
Antipasti fritti
Il cestello di Bacco
€10.00Suppli ragù
€2.50Suppli cacio e pepe
€3.00Supplì amatriciana - nduja
€3.00Supplì coda alla vaccinara
€3.00Fiore di zucca
Cadauno€3.00Mozzarelline - 6 pezzi
€4.00Olive ascolane - 5 pezzi
€4.00Bucce di patate cacio e pepe - classiche
€5.00Patate a sfoglia cacio e pepe - classiche
€5.00Verdure pastellate
€8.50
Dolci
Tiramisù
€6.00Bacco rocher
Cuore di pralinato alla nocciola, ganache montata alla nocciola, camicia di cioccolato al latte e granella di nocciola, base di pasta frolla alla nocciola€8.00Delizia al limone
Cuore di curd al limone, mousse al limone, biscotto morbido alla mandorla, glassa a specchio€7.00Pizza con Nutella
Focaccia con Nutella e zucchero a velo€6.00Ricotta & Pere
Mousse di ricotta di bufala Pere in doppia consistenza Camicia di cioccolato biancoCrumble al cacao NO GLUTINE€8.00Uovo
Panna cotta,gelee di mango e passion fruit Camicia di cioccolato biancoBase di pasta kataifi€8.00
Antipasti
Bruschette miste - 4 gusti
€4.00Tagliere all'italiana
€7.00Tagliere di Bacco
€11.00
Primi piatti
Cacio e pepe
€10.00Fettuccine al ragù
€10.00Carbonara
€10.00Amatriciana
€10.00Fettuccine ai funghi porcini
€12.00Pappardelle al cinghiale
€12.00Pistacchio e pancetta croccante
€12.00Carbonara al tartufo
€15.00Casarecce gorgonzola e tartufo
€15.00
Primi ripieni
Ravioli ricotta e spinaci
€12.00Ravioli burro e salvia
€12.00Ravioli ragù
€12.00
Secondi grigliati
Arrosticini
Cadauno€1.00Tagliata classica
€18.00Tagliata aceto balsamico
€19.00Tagliata rucola, pachino e parmigiano
€18.00Tagliata porcini
€21.00Tagliata pistacchio
€19.00Tagliata con purea di patate e tartufo a scaglie
€23.00Filetto
€20.00Filetto ai funghi porcini
€21.00Filetto al pistacchio
€23.00Bistecca di manzo
A etto€4.00Filetto al pepe verde
€21.00Fiorentina
A etto€4.50Bistecca angus americana
A etto€6.00
Secondi in cucina
Petto di pollo grigliato - panato
€7.00Scaloppine ai funghi porcini
€10.00Scaloppine al limone - vino
€8.00Fettine panate
€8.00Straccetti all'aceto balsamico
€13.00Straccetti rucola, parmigiano e ciliegino
€13.00Straccetti al pistacchio
€14.00Straccetti ai funghi porcini
€14.00
Contorni
Insalata verde
€4.00Cicoria
€5.00Insalata mista
€5.00Arancio condito
€5.00Patate al forno
€5.00Patate fritte
€5.00Broccoletti
€5.00
Bevande
Fanta 33cl
€3.00Sprite 33cl
€3.00Pepsi 0.33 vetro
€3.50Pepsi 1,5L
€6.00
Birre
Duchessa 33cl
€5.00Reale 33cl
€5.00Lisa 33cl
€3.50Maledetta 33cl
€5.00Messina 33cl
€4.50Cortigiana 33cl
€5.00Ducale 33cl
€5.00My Antonia 33cl
€5.00Franziskaner 50cl
€5.00Beck's unfiltered 33cl
€4.50
Vini rossi
Chianti DOCG Coppiere 75cl
€28.00Montepulciano d'abruzzo DOC Passione 75cl
€27.00Cerciole rosso Cesanese del Piglio DOCG 75cl
€23.00Syrah IGT 75cl
€29.00Nero d'avola DOC Sicilia rosso Nero biologico 75cl
€22.00Amicone Rosso Veneto igt
€28.00Morellino di scansano docg
€24.00
Vini Bianchi
Traminer
€23.00Ribolla gialla
€24.00Pecorino
€25.00Passerina
€23.00Falanghina
€22.00Grillo doc bio
€22.00
Bollicine
Franciacorta Brut Docg “Batude”
€40.00Prosecco doc Treviso extra Dry
€22.00Spumante Moscato Dolce
€22.00
