About Shabu
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Antipasti
Riso bianco al vapore
€3.00Edamame
Fagioli di soia al vapore€4.00Goma wakame
Insalata di alghe wakame€4.00Ravioli di gambero
Al vapore o alla piastra€10.00Ravioli di pollo
Al vapore o alla piastra€7.00Ravioli verdi di verdure
Al vapore o alla piastra€7.00Vegetable sticks
Involtini di verdure fritti€6.00Shrimp sticks
Gamberi croccanti in pasta fillo, salsa sweet chili€11.00
Primi piatti
Udon
Spaghetti di grano duro, gamberi saltati, uova, julienne di verdure, polpa di granchio€10.00Udon di pollo
Spaghettoni di grano duro, pollo saltato, uova, julienne di verdure€10.00Shrimp rice
Riso saltato con gamberi, uova, julienne di verdure€10.00Yaki soba
Spaghetti fini di grano saraceno saltati con gamberi, uova, julienne di verdure, katsuobushi€10.00Yaki soba al tè matcha
Spaghetti di grano saraceno al tè matcha saltati con gamberi, uova, julienne di verdure, katsuobushi€10.00Yakitory rice
Riso saltato con pollo, uova, julienne di verdure€10.00Vegetable rice
Riso saltato con uova, julienne di verdure€9.00Black rice
Riso nero saltato con gamberi, uova, julienne di verdure, tofu€10.00Udon veg
Spaghettoni di grano duro, julienne di verdure€9.00
Secondi piatti
Ebi tempura
Tempura di gamberi€11.00Tempura vegetale
Tempura di carote, zucchine, chips di patate dolci€8.00Tempura mix
Tempura di gamberi e verdure€10.00Spiedini di pollo
Spiedini di pollo in salsa teriyaki€10.00Pollo al curry
€10.00Spiedini di gamberi
€10.00Ika tempura
Sticks di totani in tempura€11.00Pollo alle verdure
Pollo satato con julienne di verdure€10.00Salmone teppanyaki
Salmone alla piastra€13.00Pepite di pollo
Bocconcini di pollo fritti in tempura€8.00
Ceviche
Ceviche salmone
Crudité di salmone, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio evo, sale, pepe€12.00Ceviche branzino
Crudité di branzino, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio evo, sale, pepe€12.00Ceviche mix
Crudité di branzino, gambero al vapore, polpo, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio evo, sale, pepe€12.00Ceviche vegetariana
Tofu, mango, avocado, cipolla rossa, sedano, songino, pomodorini, cetriolo, lime, olio evo, sale, pepe, salsa yuzumiso€11.00Ceviche tonno
Crudité di tonno, cipolla rossa, mango, avocado, sedano, pomodorini, songino, lime, olio evo, sale, pepe€13.00Ceviche ricciola
Crudité di ricciola, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio evo, sale, pepe, salsa yuzumiso€13.00
Carpacci
Salmone
Carpaccio di salmone servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele€11.00Branzino
Carpaccio di branzino servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele€11.00Polpo
Carpaccio di polpo servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele€11.00Mix
Mix di 3 carpacci - salmone, branzino, polpo€11.00Tonno
Carpaccio di tonno servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele€12.00Ricciola
Carpaccio di ricciola servito con chips di cipollotto e dressing all’aceto di mele€12.00
Tartare
Salmone
Tartare di salmone servita con salsa ponzu€10.00Branzino
Tartare di branzino servita con salsa ponzu€10.00Lover
Tartare di salmone, avocado, salsa al mango€12.00Tonno
Tartare di tonno servita con salsa ponzu€11.00Ricciola
Tartare di ricciola servita con salsa ponzu€11.00Special salmon
Tartare di salmone, finocchi, cubetti di arancia rossa di Sicilia, pistacchi€12.00Special tonno
Tartare di tonno, avocado, salsa ponzu€13.00Special ricciola
Tartare di ricciola, avocado, scaglie di mandorle€13.00
Nigiri
Salmone
€2.00Tonno
€2.00Branzino
€2.00Ricciola
€2.00Gambero cotto
€2.00Salmon flambè
€2.00Polpo
€2.00Avocado
€2.00
Sashimi
6 pezzi
Salmone
€11.00Branzino
€11.00Tonno
€13.00Ricciola
€13.00
Gunkan
Salmon
Salmone esterno, tartare di salmone€3.00Tuna
Tonno esterno, tartare di tonno€3.00Hot salmon
Salmone esterno, philadelphia, gambero al vapore, salsa spicy€3.00Straw
Salmone esterno, tartare di fragole, glassa al balsamico€3.00Branzino
Branzino esterno, tartare di branzino, salsa spicy€3.00Tropical
Filetto di salmone esterno, salsa mango e avocado€3.00Italiano
Tonno, philadelphia, pomodorini, pesto ligure€3.00Special
Tartare di gambero, philadelphia, avocado esterno, salsa al mango€4.00Mack
Crudité di zucchina, stracciatella di bufala, tartare di gambero cotto€4.00Pistacchio lover
Salmone esterno, tartare di salmone, pistacchi e salsa teriyaki€4.00
Piatti speciali
Selezione di tartare dello chef
Mix di 3 tartare€16.00Sashimi gambero rosso
5 pezzi€16.00Il dieci
Sashimi fantasia - salmone, tonno, ricciola, gambero rosso€16.00
Tuna roll
8 pezzi
Tuna avocado
Tonno, avocado, philadelphia€9.00Amazon
Tartare di tonno, philadelphia, avocado, carpaccio di tonno esterno, crunch, salsa teriyaki, salsa spicy€13.00Tokyo
Tartare di tonno, avocado esterno, tartare di tonno esterna, salsa teriyaki, salsa spicy€12.00Ligure
Pesto ligure, stracciatella di bufala, tartare di tonno€12.00Tuna guacamole
Gambero in tempura, carpaccio di tonno scottato esterno, maionese, guacamole€13.00Sparrow tuna
Tartare di tonno, asparagi in tempura, carpaccio di tonno esterno, salsa spicy€12.00Bronte
Tartare di tonno, philadelphia, avocado, carpaccio di tonno esterno, granella di pistacchio€14.00Crispy tuna
Tonno, gambero in tempura, avocado, fritto in tempura€12.00King tuna
Tonno cotto, avocado, sesamo€10.00
Salmon roll
8 pezzi
Sake avocado
Salmone, avocado, philadelphia, sesamo€8.00Miura maki
Salmone scottato, insalata, philadelphia, salsa teriyaki€8.00Oyes
Tartare di salmone, avocado, philadelphia, carpaccio di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki, salsa spicy€12.00Mexico
Tartare di salmone, jalapeño, carpaccio di salmone scottato, guacamole, nachos€12.00Crispy salmon
Tartare di salmone, philadelphia, polpa di granchio, salsa teriyaki, fritto in tempura€13.00Crunch
Tartare di salmone, carpaccio di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki€11.00Almond
Tartare di salmone, avocado, philadelphia, scaglie di mandorla esterne, salsa teriyaki€12.00Double salmon
Salmone in tempura, carpaccio di salmone esterno scottato, maionese, salsa teriyaki€13.00Nasa
Tartare di salmone, avocado, salsa al mango, salsa teriyaki€12.00Buono
Salmone, mousse di avocado, tartare di salmone esterna, pistacchi, teriyaki€12.00King sake
Salmone cotto, avocado, teriaki€9.00
Shrimp roll
8 pezzi
Special
Gambero in tempura, carpaccio di salmone esterno, maionese, salsa teriyaki€10.00Blue
Gambero cotto, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone scottato esterno, salsa teriyaki€10.00Romeo
Gambero in tempura, tartare di salmone, mayo kewpie, mousse di philadelphia, scorza di limone€12.00Angy
Gambero in tempura, philadelphia, avocado, crunch, salsa teriyaki€10.00Sunrise
Gambero in tempura, carpaccio misto esterno, salsa yuzumiso€12.00Branzino guacamole
Gambero in tempura, carpaccio di branzino scottato esterno, maionese, guacamole€12.00Mazara
Gambero in tempura, tartare di gambero cotto, salsa agrodolce, salsa spicy€11.00
Black roll
8 pezzi
Black salmon
Riso nero, tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone esterno, ikura, salsa teriyaki€13.00Black tuna
Riso nero, gambero in tempura, avocado esterno, tartare di tonno esterna, salsa teriyaki, salsa spicy€14.00Black onion
Riso nero, polpa di granchio, maionese, tartare di salmone, avocado esterno, cipolla fritta, salsa teriyaki€13.00Black squid
Riso nero, calamari in tempura, julienne di patate, miele, scorza di limone grattugiata, salsa spicy€14.00Black easy
Riso nero, tonno cotto, avocado, mayo esterna, crunch€11.00
Veggie roll
8 pezzi
Buffalo
Stracciatella di bufala, chips di basilico, pomodoro secco€9.00Aru
Avocado, fragole, salsa al mango€8.00Veg
Zucchine, carote al salto, salsa yuzumiso€8.00Daichi
Iceberg, pomodorini, julienne di carote€8.00Allegria
Mango, fiori di zucca in tempura, carpaccio di mango e avocado esterno, philadelphia, salsa teriyaki€10.00
Special roll
8 pezzi
Crab salmon
Polpa di granchio, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone esterno, crunch, maionese, salsa teriyaki€12.00Crab tuna
Polpa di granchio, avocado, philadelphia, carpaccio di tonno esterno, katsuobushi, salsa spicy€12.00Chicken onion
Pollo in tempura, maionese, cipolla fritta, salsa teriyaki€12.00Shabu
Gambero imperiale saltato, philadelphia, tartare di tonno, salsa teriyaki€14.00Emilia
Calamaro in tempura, avocado, mayo kewpie, carpaccio di tonno esterno, olio evo aromatizzato alle erbe€14.00Alba
Gambero in tempura, avocado, tonno esterno, tartufo nero€14.00Octopus
Polpo, fiore di zucca in tempura, carpaccio di gambero al vapore, guacamole, salsa spicy€14.00Smokie
Tartare di salmone, philadelphia, iceberg, carpaccio di salmone esterno scottato, katsuobushi, salsa spicy€14.00
Poke
Bowl di riso awaiana
Tahiti
Tonno, goma wakame, maracuja, pomodorini, tobiko, salsa teriyaki€12.00Kahuna
Gambero in tempura, salmone, avocado, edamame, insalata, pomodorini€11.00Aloha
Riso nero, tofu, insalata, carote, avocado, jalapeño, edamame, salsa al mango€9.00Mykonos
Pollo alla piastra, avocado, edamame, pomodorini, mandorle, salsa teriyaki€10.00Firenze
Riso rosa alla barbabietola, pomodorini, tartare di tonno, edamame, mozzarella, granella di pistacchio, olio evo, mix di sesamo€14.00Acapulco
Riso nero, tartare di branzino, avocado, peperoncino jalapeño, guacamole, crumble di nachos, tagliata di mango, mayo piccante€13.00Venezia
Riso rosa alla barbabietola, gamberoni alla piastra, edamame, fragole, avocado, senape al miele, mandorle€12.00Imperia
Riso, polpo, edamame, olive, pomodorini essiccati, salsa ponzu, chips di porri€12.00Honolulu
Salmone, avocado, edamame, pistacchio, salsa al mango€10.00Modena
Riso, tonno cotto, insalata, pomodorini, edamame, crunch di cipolla, glassa aceto balsamico€10.00
Menù bambini
Pasta al pomodoro
€7.00Cotoletta di pollo con patatine
€10.00
Dolci
Mochi Italiani
Un pezzo€2.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
€2.50Coca Cola 33cl
€4.00Coca Cola Zero 33cl
€4.00Coca Cola 1lt
€8.00
Birre
Sabaia 33cl
Belgian Strong Golden Ale€5.00Tritica 33cl
Weizen€5.00Magna 33cl
Strong Ale ambrata€5.00ICHNUSA NON FILTRATA 33 cl
€5.00
Vini bianchi
Falanghina DOP Janare La Guardiense 75cl
Campania€18.00Chardonnay POLENCIC 75cl
Puglia€20.00Vermentino di Toscana Petra 75cl
Toscana€20.00Muller Thurgau Franz Haas 75cl
Alto Adige€18.00De Vite Hofstatter 75cl
Alto Adige€22.00Lugana DOC I Frati Ca' dei Frati 75cl
Lombardia€24.00Sharis Ribolla Gialla Livio Felluga 75cl
Friuli€24.00Gewurztraminer DOC ELENA WALCH 75cl
Alto Adige€28.00Sauvignon POLENCIC Friuli
€20.00GEWURZTRAMINER HOFSTATTER 75 CL
€24.00PINOT GRIGIO HOFSTATTER 75 CL
€22.00CHARDONNAY ELENA WALCH 75CL
€24.00PINOT BIANCO ELENA WALCH 75CL
€24.00
Bollicine
Prosecco DOCG Millesimato Extra Dry BISOL 75cl
Veneto€18.00Franciacorta Brut Contadi Castaldi 75cl
Franciacorta€28.00Franciacorta Blanc de Blanc Cavalleri 75cl
Franciacorta€45.00Trento DOC Brut FERRARI PERLÈ 75cl
Trentino€50.00CHIARLI Rosè 75cl
Emilia Romagna€18.00Trento Doc Ferrari Perlè Bianco
€60.00Altemasi Brut Millesimato Trento Doc
€30.00Contadi Castaldi Dosaggio Zero
€40.00
Chirashi
Ciotola di riso con pesce crudo
Chirashi salmone
Riso, salmone a fettine e avocado€14.00Chirashi tonno
Tonno crudo a fettine, alga wakame€15.00
Pink roll
Roll con riso rosa alla barbabietola
Pink tuna
Tonno cotto, cipolla fritta maionese piccante salsa teriaki€11.00Pink salmao
Salmone in tempura, carpaccio di salmone scottato esterno, crunch, senape al miele€13.00Pink almond
Tartare di salmone, carpaccio di avocado esterno, mandorle€12.00Pink veg
Avocado esterno, insalata, asparago in tempura, salsa yozumiso€10.00Pink mamba
Gambero in tempura, philadelfia, julienne di patate, teriaki€11.00
Temaki
Cono di alga ripieno - 1 pezzo
Temaki salmon
Cono d’alga nori ripieno di salmone, avocado.€6.00Temaki tuna
Cono d’alga nori ripieno di Tonno e avocado€6.00Temaki king
Cono d’alga nori ripieno di Tonno cotto, avocado€6.00Temaki special
Cono d’alga nori ripieno di Tempura di gamberi, avocado, teriaki€6.00
Saudade
6 pezzi
Saudade avocado
Tartare di salmone, avocado, teriaki€12.00Saudade crunch
Riso rosa alla barbabietola, tartare di salmone, maionese piccante, crunch€13.00
Hosomaki
Roll di riso con alga nori esterna - 6 pezzi
Hosomaki salmon
Salmone, philadelfia€7.00Hosomaki avocado
€7.00Hosomaki cetriolo
€7.00Hosomaki gambero cotto
€7.00Hosomaki tuna
Tonno crudo€8.00Hosomaki branzino
€7.00Hosomaki crispy maki
Hosomaki fritto in tempura con salmone, philadelfia, teriaki,€9.00Hosomaki tonno cotto
€7.00
Tacos
1 pz
Honotaco
Taco ripieno di insalata, tartare di salmone, avocado, salsa al mango€6.00Acataco
Taco ripieno di insalata, tartare di branzino, jalapeno, guacamole€6.00Tahitaco
Taco ripieno di insalata, tartare di tonno, alghe wakame, pomodorini, teriaki€7.00
Saudade
6 pezzi
Saudade avocado
Riso, Tartare di salmone, avocado, teriaki€12.00Saudade crunch
Riso rosa alla barbabietola, tartare di salmone, maionese piccante, crunch€13.00
