About Apprendista Pizzaiolo
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Antipasti
Chips di patate fresche
Porzione di chips di patatina artigianale€5.00Mamma montanara
Montanara con pomodoro San Marzano DOP, parmigiano reggiano 24 mesi e basilico€4.50Ricomincio da tre
Frittatine di pasta: Orecchiette salsiccia e friarielli con besciamella artigianale,pesto di friarielli impanata con pan grattato,farina di mais e tarallo sbriciolato Calamarata cozze e fagioli con asparago di mare,besciamella artigianale,fior di latte affumicato a lenta maturazione,parmigiano reggiano 24 mesi,pepe e peperoncino Pappardelle con besciamella artigianale,crema di zucca,funghi e salsiccia impanata con cornflakes€9.00Prova di carbonara
Montanara ripiena di crema di carbonara con topping di guanciale e pecorino€5.00
Pizze speciali
Arancino distrutto
Fiordilatte, ragù artigianale con carni selezione cillo, chips di pecorino e parmigiano reggiano 24 mesi allo zafferano e crumble di pan grattato€14.00Annamo
Fiordilatte, guanciale croccante selezione cillo, carbocrema, cialde di pecorino e parmigiano 24 mesi, olio evo e basilico€13.00Boscaiola
Provola affumicata, pesto di basilico, funghi porcini, salsiccia affumicata selezione cillo, cialde di parmigiano 24 mesi e pecorino, basilico e olio evo€15.00Campestre
Fiordilatte, porchetta selezione cillo, mela annurca campana IGP caramellata, conciato romano psf azienda "le campestre" e riduzione di vino rosso, olio evo e basilico€13.50Faicheese
Fiordilatte e provola affumicata, blue di bufala, crema di ricotta, scaglie di reypenaer, cialda croccante di pecorino e parmigiano 24 mesi, crumble di anacardi, olio evo e basilico€13.00La vomero
Pesto di friarielli, provola affumicata, salsiccia con provola e friarielli selezione cillo, friarielli spadellati, tarallo napoletano sbriciolato, olio al peperoncino, tarallo sbriciolato e basilico€15.00Restart
Crema di zucca, fiordilatte, blu di bufala, chips di speck, cipolle caramellate, glassa di aceto balsamico, crumble di nocciole, cialda di pecorino e parmigiano 24 mesi, olio evo e basilico€14.00Bacio ramato
Ragù di genovese con carni selezione cillo, fiordilatte, pecorino grattugiato, cialda croccante di pecorino e parmigiano 24 mesi, olio evo e basilico€13.00Conciato a festa
Fiordilatte, funghi cardoncelli, lonzardo di suino nero casertano, conciato romano presidio slow food, olio evo e basilico€14.00Tonniamola
Fiordilatte, cipolla rossa di Tropea, glassa di aceto balsamico, semi di sesamo, sashimi di tonno, confettura di pomodori verdi, olio evo e basilico€14.00Bufala stellata firmata dallo chef stellato Angelo carannante
Mozzarella di bufala campana, scarola croccante, patata schiacciata, acciughe, olio evo e basilico€14.00Masto salvatore
Fior di latte,sfoglie di mela verde, chips di guanciale selezione cillo, cipolla caramellata,salsa barbecue al jack daniels homemade,cheddar croccante, olio evo e basilico€13.00
Pizze classiche
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico e olio evo€7.00PopularRipieno in evoluzione
Scarola riccia fresca, provola affumicata, acciughe mamma adua, capperi, olive caiazzane, pecorino romano, uva sultanina, pinoli ed olio evo€11.00Ripieno napoletano
Ricotta, salame napoletano selezione cillo, cicoli napoletani selezione cillo, pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata, basilico e olio evo€10.00Marinara dell'apprendista
Pomodoro San Marzano DOP, aglio, capperi di Salina psf, olive nere caiazzane psf, acciughe di mamma adua, origano di montagna e olio evo€10.00Capricciosa
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, funghi pleurotus spadellati, olive caiazzane psf, prosciutto cotto artigianale e carciofi spadellati€13.50PopularPo-mo-do-ro
Fiordilatte, pomodorino del Piennolo rosso e giallo, pomodoro corbarino, pomodoro rosso semi-dry, ketchup di pomodoro San Marzano, pesto di basilico e olio evo€13.00La pizza di Gio' Gio' in ricordo di Giovanbattista Cutolo
Pomodoro San Marzano, provola affumicata, pepe nero macinato e olio evo€9.00Diavola di un'apprendista
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salsiccia piccante casertana selezione cillo, nduja piccante, basilico e olio evo€10.00Marchigianotta
Fiordilatte, chips di patate fresche, wurstel di marchigiana IGP artigianale selezione cillo premiato gambero rosso€9.50
Bevande
Mole-cola Vetro 33cl
Eccezionale Cola italiana 33cl€3.00Mole-cola Zero Vetro 33cl
Eccezionale Cola italiana Zero 33cl€3.00Fanta Vetro 33cl
Bottiglia in vetro 33cl€3.00
Birre
Magifra' 'o Paraviso 33cl
Màgifra Pilsner 33cl artigianale Birra Bassa Fermentazione 5,8% vol Azzurra in Onore del Calcio Napoli€7.50Magifra' Venere IPA 33cl
Venere Magifra' IPA 33cl, Un'american Pale Ale Luppolata E Amara, Colore Dorato Medio, Gusto Amaro Medio-alto 48% vol€7.00Champagne Beer Amarcord Riserva Speciale 75cl 33cl
Colore Ambrato Con Riflessi Rosati Una Birra Unica, Con Miele, Visciole, Prugnole, Rifermentata in bottiglia Con Lievito di Champagne Sensazioni Fruttate, Speziate E Vinose Perfettamente Amalgamate€28.00Magifra' Pilsner 33cl
Myr22 Màgifra Pilsner 33cl artigianale Birra Bassa Fermentazione 5,8% vol Gluten Free€6.00Magifra' Saison 33cl
Vida Màgifra Saison 33cl artigianale Birra Alta Fermentazione, Aroma Molto Ricco Con Toni Agrumati 6,5% vol Gluten Free€7.00Magifra' Weissbier 33cl
Birra artigianale Weiss birrificio Magifra'€7.00Magifra' Porter 33cl
Porter Birra Scura artigianale Con Aroma di Biscotto Con Note di Cioccolato Liquirizia E Toffee, 33cl, 55% vol Abbinamento Consigliato Con Pietanze Dolci Gluten Free€8.50
Vini
Falanghina del Beneventano 75cl
€20.00Aglianico del Beneventano 75cl
€20.00