About Terra Madre Pizzeria Biologica
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Vegan burger
€12.00Salsiccia
€13.00Pulled pork
€12.00Pistacchio
€12.00Caliceddi
€13.00Bresaola
€13.00Fit 1
€15.00
Taglieri
Tagliere 1
Misto salumi, formaggi siciliani, frutta secca€12.00Morsikotti salati
Pastella di pizza fritta con stracciatella di bufala, mortadella, granella di pistacchio€13.00
Pizza fit
Fit 1
Confit di ciliegino, bresaola, parmigiano reggiano€15.00Fit 2
Zucchine grigliate, melanzane grigliate, spinaci prosciutto cotto, pomodorini, radicchio€15.00
Classiche
Margherita
Pomodoro bio, mozzarella, basilico, origano€8.00PopularPatatosa
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, wurstel, patatine fritte€10.00Bufala
Mozzarella di bufala sicula, pomodorino ciliegino, basilico, scaglie di parmigiano€8.00Tonno
Pomodoro bio, tonno filetti, cipolla rossa, capperi, basilico€11.004 formaggi
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, provola ragusana, tuma siciliana€11.00PopularBiancaneve
Mozzarella fiordilatte, basilico, origano€7.00Terra rossa
Pomodoro bio, olio extra evo bio, origano€6.00Parmigiana
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, uovo, prosciutto cotto, melanzane fritte, scaglie di parmigiano€11.00Porcina
Mozzarella fiordilatte, porcini, scaglie di parmigiano€11.00Primavera
Pomodorino ciliegino, mozzarella fiordilatte, melanzane grigliate, zucchine grigliate, ricotta salata€11.00Diavola
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, salame piccante siciliano, cipolla rossa di Tropea€10.00PopularPatapizza
Mozzarella fiordilatte, patate al forno, cipolla rossa, speck€10.00Bresaola
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, rucola, bresaola, scaglie di grana€13.00Acciuga
Mozzarella fiordilatte, minired, acciughe di Sciacca€9.00Calzone
Mozzarella, cotto e salsa€9.00Capricciosa
Mozzarella fiordilatte, pomodoro bio, funghi freschi, prosciutto cotto, uovo bio€11.00Genuina
Pepato fresco, olive, cipolla, capuliato di pomodoro€10.00Norma
Pomodoro bio, melanzane fritte, ricotta salata, basilico€8.00Parma
Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, funghi champignon€11.00Pesto
Mozzarella fiordilatte, pesto alla genovese, zucchine fritte, mollica tostata, pinoli€10.00Rucoletta
Pomodoro ciliegino, rucola, scaglie di grana€10.00Sabbia
Olio extra bio, origano€6.00
Speciali
Salsiccia
Mozzarella fiordilatte, salsiccia di maialino nero, patate al forno, provolone affumicato delle madonie€13.00Caliceddi
Mozzarella, provola ragusana affumicata, verdure selvatiche, salsiccia di maialino nero€13.00Pistacchio
Mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio€12.00Alle noci
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, grana in forno, cuori di noci, speck€12.00Calzone mortadella
Mozzarella fiordilatte, granella di pistacchio, mortadella, pesto di pistacchio€12.00Contadina
Pere, gorgonzola, noci€12.00Gourmet
Mozzarella bufala sicula, crema di zucca bio, speck, pesto pistacchio, rucola, scaglie di parmigiano€13.00Nebbia
Provola affumicata ragusana, salsiccia, crema di tartufo, porcini€12.00Nduja
Salsa di pomodoro, burrata ‘nduja, basilico€12.00Palato
Provola ragusana, grana in forno, pistacchio, radicchio, speck, rucola€12.00Pancetta
Mozzarella, pancetta dei Nebrodi, pomodori confit, petali di grana, miele€14.00Piedimonte
Stracciatella di bufala, pomodoro San Marzano, granella di pistacchio€10.50Pistacchio chips
Mozzarella di fior di latte, pesto di pistacchio, chips di patate, stracciatella di bufala€14.00Primo sale
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, primo sale siciliano, olive nere, basilico€12.00Salmonata
Mozzarella fiordilatte, salmone, pomodorino ciliegino, mousse di asparagi, bufala, rucola, granella di pistacchio€14.00Spaccalegna
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, cipolla, salsiccia, di maialino nero, olive€12.00Specialita vegana
Pomodoro ciliegino, patate, melenzane grigliate, radicchio, spinaci€12.00Terra madre
Pomodoro bio, mozzarella di bufala sicula, funghi porcini, scaglie di parmigiano, rucola, prosciutto crudo€13.00Tofu
Salsa, tofu, radicchio, olive, cipolla€11.00Zucca
Mozzarella di bufala sicula, grana, crema di zucca biologica, granella di pistacchio€12.00
Classiche - maxi
Acciuga - maxi
Mozzarella fiordilatte, minired, acciughe di Sciacca€16.00Biancaneve - maxi
Mozzarella fiordilatte, basilico, origano€12.00Bresaola - maxi
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, rucola, bresaola, scaglie di grana€14.00Bufala - maxi
Mozzarella di bufala sicula, pomodorino ciliegino, basilico, scaglie di parmigiano€17.00Capricciosa - maxi
Mozzarella fiordilatte, pomodoro bio, funghi freschi, prosciutto cotto, uovo bio€2.00Diavola - maxi
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, salame piccante siciliano, cipolla rossa di Tropea€18.00Genuina - maxi
Pepato fresco, olive, cipolla, capuliato di pomodoro€18.00Margherita - maxi
Pomodoro bio, mozzarella, basilico, origano€14.00Norma - maxi
Pomodoro bio, melanzane fritte, ricotta salata, basilico€14.00Parma - maxi
Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, funghi champignon€2.00Parmigiana - maxi
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, uovo, prosciutto cotto, melanzane fritte, scaglie di parmigiano€2.00Patapizza - maxi
Mozzarella fiordilatte, patate al forno, cipolla rossa, speck€18.00Patatosa - maxi
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, wurstel, patatine fritte€18.00Pesto - maxi
Mozzarella fiordilatte, pesto alla genovese, zucchine fritte, mollica tostata, pinoli€18.00Porcina - maxi
Mozzarella fiordilatte, porcini, scaglie di parmigiano€2.00Primavera - maxi
Pomodorino ciliegino, mozzarella fiordilatte, melanzane grigliate, zucchine grigliate, ricotta salata€2.00Rucoletta - maxi
Pomodoro ciliegino, rucola, scaglie di grana€18.00Sabbia - maxi
Olio extra bio, origano€1.00Terra rossa - maxi
Pomodoro bio, olio extra evo bio, origano€1.00Tonno - maxi
Pomodoro bio, tonno filetti, cipolla rossa, capperi, basilico€2.004 formaggi - maxi
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, provola ragusana, tuma siciliana€2.00
Speciali - maxi
Alle noci - maxi
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, grana in forno, cuori di noci, speck€21.00Caliceddi - maxi
Mozzarella, provola ragusana affumicata, verdure selvatiche, salsiccia di maialino nero€24.00Contadina - maxi
Pere, gorgonzola, noci€2.00Gourmet - maxi
Mozzarella bufala sicula, crema di zucca bio, speck, pesto pistacchio, rucola, scaglie di parmigiano€24.00Nebbia - maxi
Provola affumicata ragusana, salsiccia, crema di tartufo, porcini€23.00Nduja - maxi
Salsa di pomodoro, burrata ‘nduja, basilico€23.00Palato - maxi
Provola ragusana, grana in forno, pistacchio, radicchio, speck, rucola€23.00Pancetta - maxi
Mozzarella, pancetta dei Nebrodi, pomodori confit, petali di grana, miele€24.00Piedimonte - maxi
Stracciatella di bufala, pomodoro San Marzano, granella di pistacchio€18.00Pistacchio chips - maxi
Mozzarella di fior di latte, pesto di pistacchio, chips di patate, stracciatella di bufala€23.00Pistacchio - maxi
Mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio€21.00Primo sale - maxi
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, primo sale siciliano, olive nere, basilico€21.00Salmonata - maxi
Mozzarella fiordilatte, salmone, pomodorino ciliegino, mousse di asparagi, bufala, rucola, granella di pistacchio€24.00Salsiccia - maxi
Mozzarella fiordilatte, salsiccia di maialino nero, patate al forno, provolone affumicato delle madonie€23.00Spaccalegna - maxi
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, cipolla, salsiccia, di maialino nero, olive€2.00Specialita vegana - maxi
Pomodoro ciliegino, patate, melenzane grigliate, radicchio, spinaci€2.00Terra madre - maxi
Pomodoro bio, mozzarella di bufala sicula, funghi porcini, scaglie di parmigiano, rucola, prosciutto crudo€24.00Tofu - maxi
Salsa, tofu, radicchio, olive, cipolla€19.00Zucca - maxi
Mozzarella di bufala sicula, grana, crema di zucca biologica, granella di pistacchio€2.00
Pizze a crudo,focacce ,pane condito
Appetitosa
Pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala sicula, prosciutto cotto, basilico granella di pistacchio 1.50, caprese, pomodoro ciliegino, mozzarella fiordilatte, basilico€8.00Capuliato
Stracciatella di bufala, capuliato di pomodoro, basilico€10.00Tonnarella
Pomodoro ciliegino, tonno, mozzarella fior di latte€10.00Isola
Pomodoro ciliegino, mozzarella fiordilatte, rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana€12.00Salmone
Avocado, salmone, semi di chia, rucola, stracciatella di bufala€13.00Calzone crudo
Ripieno di mozzarella e salsa di pomodoro guarnito con prosciutto crudo, rucola e grana€13.00
Focacce,condito
Acciughina
Pepato fresco, acciughe, olive nere€9.50Fungosa
Provola ragusana, funghi porcini, speck, scaglie di grana€11.00Rustica
Provola, olive, prosciutto cotto, funghi€10.00Semplice
Pomodoro ciliegino, provola ragusana, olive nere€8.50
Burger
Vegan burger
Burger vegano, cipolla caramellata, rucola pomodoro, avocado€12.00Pulled pork
Pullled pork, cheddar, coleslaw, salsa bbq€12.00Cheese burger
Hamburger biologico di angus argentino, provola ragusana, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata€11.00Pulled pollo
Pulled pollo biologico, cipolla caramellata, rucola, pomdoro, avocado€12.00Pulled beef
Pulled beef, cipolla croccante baconaise sauce, cheddar, coleslaw€12.00Pulled ribs
Pulled ribs, cheddar, cipolla carammellata, salsa bbq€12.00
Patate
Patate americane
€5.50Patate al forno
€4.50Patate al forno speck e cipolla
€5.50Patate fritte
€4.50Patate al forno con speck e fonduta di pepato siciliano
€6.50Sfoglia di patate stracciatella e pesto di pistacchio
€7.50Misto patatine fritte
€7.50Patata maritata pistacchio
Patata grande infornata e riempita in uscita con fonduta ragusano, pesto al pistacchio, granella, mortadella a caduta€8.50Patata maritata parmigiana
Patata grande infornata e riempita in uscita con dadolata di melanzane, provola, salsa fatta in casa, petali di grana€8.50Patata maritata porcini
Patata grande infornata e riempita in uscita con mix di formaggi siciliani, porcini, prezzemolo tritato€8.50Patata maritata salmone
Patata grande infornata e riempita in uscita con philadelphia al pistacchio, salmone affumicato, granella di pistacchio€9.50
Insalate
Bresaola
Bresaola, rucola, grana, funghi freschi€10.00Greca
Pomodoro Pachino, cetriolo, feta, cipolla rossa, olive nere€10.00Mais
Lattuga, mais, filetti tonno, carote, mozzarella€10.00Salmone
Insalata mista, salmone, avocado, semi di chia, bufala ragusana€12.00Tonnara
Filetti di tonno, fagiolino, patate€9.00Burrata
Rucola, pomodorini gialli e rossi, burrata, prosciutto crudo€12.00
Pizze teglia
Pizza in teglia classica
€23.00Pizza in teglia speciale
€29.00
Scacciate espresse
Disponibile anche senza glutine
Acciughe
Tuma e acciughe€14.00Broccoli tuma, broccoli, olive, cipolla
€16.00Caliceddi
Provola ragusana, caliceddi, salsiccia€17.00Cavolfiore
Tuma, cavolfiore, olive€16.00Cotto
Tuma e prosciutto€14.00Patata
Tuma, patate al forno, salsiccia, pomodoro bio€16.00Pistacchio
Tuma, mortadella, crema di pistacchio, granella€18.00Spinaci
Tuma, spinaci, prosciutto cotto, pepe€16.00
Dolci
Morsikotti al pistacchio
Palline di pastella e zucchero fritte con crema di pistacchio e granella 7, tiramisù€7.00Tiramisù senza glutine
€7.00Mousse al pistacchio
€7.00Mousse al pistacchio senza glutine
€7.00Morsikotti alla nutella
Palline di pastella e zucchero fritte con crema di nutella e granella di nocciole€7.00Pizza nocciolina
Crema di nocciole, granella di nocciole€9.00Pizza pistacchio
Crema di pistacchio, granella di pistacchio, zucchero a velo€9.00Cheesecake al barattolo
Sneakers, passion fruit, oreo, frutti di bosco€7.00
Bevande
Coca-Cola 33cl
€2.50Fanta 33cl
€2.50Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Coca-Cola Zero 33cl
€2.50Sprite 33cl
€2.50Tomarchio arancia 27cl
In vetro€3.50Tomarchio Chiotto arancia 27cl
In vetro€3.50Tomarchio Cola arancia 27cl
In vetro€3.50
Birre
Peroni 33cl
€2.50Moretti 33cl
€2.50Peroni 0 33cl
€2.50Birra 24 Baroni – Cereali 33cl
€6.00Birra 24 Baroni – Miele 33cl
€6.00Birra 24 Baroni – rossa 33cl
€6.00Birra 24 Baroni – Cereali 75cl
€12.00Birra 24 Baroni – rossa 75cl
€12.00Birra 24 Baroni – Miele 75cl
€12.00Messina Cristalli di Sale 33cl
€4.00
Vini
Bottiglia di Vino 75cl
€18.00Bottiglia di Vino bianco 75cl
€18.00
