About Raù - Catanzaro
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Antipasti e fritti
Antipasto Calabro
Antipasto servito con affettati di salumi di cicala - cz, del Salumificio San Giacomo, formaggi del territorio, sott'olio, polpetta di carne, crocchè, soffritto di maiale - Polpetta di carne non disponibile in gluten free€14.00Polpo Arrosto
Polpo arrosto su crema di zucca e rape saltate in padella€15.00Arancino al limone
Arencino di riso con mozzarella e zest di limone€3.50Arancino ai porcini
Arancino di riso con porcini e mozzarella€3.50Arancino Bolognese
Arancino con sugo alla bolognese€3.50Crocchè
100% patata homemade e fiordilatte 100%€2.00Frittatina di pasta CARBONARA
€4.00Patate fritte fresche
Patate fresche della Sila catanzarese€4.50Polpetta di carne
polpette* con carne di vitello, pane, pepe nero, prezzemolo, formaggio pecorino, formaggio parmigiano, uova€2.50Polpetta pulled chicken
Polpetta di pulled chicken homemade con cheddar, salsa BBQ, impanatura cornflakes, maionese all'aglio€6.50Tris di montanarine
Montanarine fritte gusto Pomodoro / fonduta di grana padano e nduja / pistacchio e mortadella€7.50Frittatina di pasta napoletana GENOVESE
€4.00Frittatina di pasta napoletana CACIO E PEPE
€4.00Polpetta Pulled Pork
Polpetta pulled pork affumicata naturalmente, con cheddar, salsa bbq, impanatura chips di patate, maionese al rosmarino€6.50Crocchè Tartufo e Mortadella
€3.50
Primi
Spaghetto ai pomodorini
spaghetto ai due pomodorini gialli e rossi 'A Sarsa da Nunna€11.00Ghocchi
Gnocchi di patata fatti in casa con zucca, guanciale croccante, fonduta di parmigiano reggiano e polvere di tartufo.€15.00Scilatelle cu A sarsa da Nunna
scilatelle fresche al ragù con il sugo al pomodoro 'A Sarsa da Nunna e pezzettoni di carne di maiale e salsiccia del "Salumificio San Giacomo di Cicala (CZ)€10.00Paccheri al Tonno
Paccheri con tonno scottato, pomodorini, crumble di pane al finocchietto selvatico.€14.00Spaghetto di Bronte
Spaghetto con stracciatella di bufala, pistacchio di Bronte, tartare di gambero bianco€15.00Tagliatelle ai porcini
Tagliatelle porcini, salsiccia e ricotta affumicata€13.50
Secondi
Cotoletta e patatine
Cotoletta homemade e patatine fritte fresche€10.00Guancia di Vitello
guancia di vitello marinata e cotta a bassa temperatura servito con purè di patata rustico€14.50Soffritto di maiale
soffritto di maiale in salsa di pomodoro e peperoncino€8.50Tagliata di vitello
tagliata di Vitello taglio Cube Roll* servita con rucola e grana€18.00Salmone arrostito
Salmone arrosto su insalata di finocchio e salsa ai frutti di bosco€17.00Tagliata di tonno
Tagliata di tonno in crosta di sesamo nero con salsa teryaki€15.00Tomahawk di Maiale
tomahawk di maiale accompagnata con verdure saltate in padella€13.00Spada e Gamberoni all'anice
Pesce spada alla Palermitana e gamberoni arrosto all'anice.€18.00
Pizze classiche
Bufala D.O.P.
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, mozzarella di Bufala campana D.O.P., basilico, olio Evo€9.00Calabrese
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, olive nere infornate, salame "Salumificio San Giacomo" di Cicala (CZ), basilico, olio Evo€8.50Diavola
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, salame "Salumificio San Giacomo" di Cicala (CZ), peperoncino, basilico, olio Evo€7.00Quattro stagioni 2.0
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, carciofi, prosciutto cotto, funghi, olive nere calabresi, basilico, olio Evo€9.00Quattro formaggi
Fiordilatte 100%, emmenthal, pecorino romano, gorgonzola, basilico, olio Evo€11.00Margherita
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, basilico, olio Evo€5.00Marinara classica
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, origano, olio all'aglio€4.50Napoletana
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, alici, basilico, olio Evo€7.50Pizza Vegetariana
Sarsa da A Nunna, fiordilatte 100%, zucchine, melanzane, peperoni, basilico, olio Evo€9.50Tropeana
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, Filetto di Tonno Callipo riserva rossa, cipolla di Tropea, olio Evo€9.00Viennese
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, wurstel, prosciutto cotto, olio Evo€8.00Wurstel e patate
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, wurstel, patatine fresche fritte con la buccia, olio Evo€8.50Vegana
Crema di zucca naturale, funghi champignon, melanzane, cipolla di Tropea I.G.P., basilico, olio Evo, mozzarella vegetale (in base alla disponibilità) - Chiedere conferma al personale di sala€11.00Primavera
Fiordilatte 100%, rucola, prosciutto crudo di Cicala "Salumificio San Giacomo", scaglie di grana€10.00Calzone al Forno
Pomodoro 'A sarsa da 'a Nunna, fiordilatte 100%, prosciutto cotto€8.00Capricciosa
Sarsa da A Nunna, fiordilatte 100%, funghi, olive, salame, basilico, olio Evo€9.00Calzone al Forno
Sarsa da a Nunna, fiordilatte 100%, prosciutto cotto€8.00
Pizze Raù
Colonnata
vellutata di patate, fiordilatte 100%, in uscita: lardo di colonnata alle erbe, rosmarino, polvere di tartufo nero€13.50Amatriciana
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, guanciale "Salumificio San Giacomo" di Cicala (CZ), pecorino, olio Evo€8.50Cucù
crema di zucca, guanciale "Salumificio San Giacomo" di Cicala (CZ), fiordilatte 100%, gherigli di noci€10.50Raù
Passata di pomodorino giallo, olive nere infornate, in uscita: pomodori secchi, capocollo, burrata 125 gr. del Caseificio "il Granatore" di Palmi. Tutti i prodotti utilizzati in questa pizza sono tutti a marchio RAU': Linea Dispensa e Linea Salumi. Per acquistare i nostri prodotti contatta il locale!€14.00La Brontese
fiordilatte 100%, in uscita: mortadella di Bologna IGP, ciuffi di ricotta, crema di pistacchio, granella di pistacchio di Bronte€11.50Funghetto
Fiordilatte 100%, melanzane a funghetto, porchetta, scaglie di grana padano€10.00La Sila nel piatto
ragù EVO, patate al forno, porcini della Sila, salsiccia fresca affumicata "Salumificio San Giacomo", in uscita: ricotta affumicata€11.00Cuore di Mamma 2.0
Sarsa da a Nunna, rucola, Prosciutto Crudo del salumificio "San Giacomo" di Ciacala (CZ), Burrata 125 gr. del "Granatore" di Palmi, scaglie di Grana Padano€13.00Pork 'n roll
Fiordilatte 100%, Porchetta, patate al forno, olive nere infornate RAU'€12.00Roma incontra Catanzaro
fiordilatte 100%, guanciale "Salumificio San Giacomo" di Cicala (CZ), pepe nero€9.50Toncip Kalabra
fiordilatte 100%, pomodorini gialli, olive neri infornate calabresi, tonno Callipo riserva rossa, cipolla di Tropea€11.00Diversa
Passata di pomodorini gialli RAU', Bufala del caseificio "il Granatore" di Palmi (RC), alici€10.00
Insalatone
Insalata Vegetariana
insalata di pomodoro, iceberg, mais, mozzarella di Bufala Campana D.O.P.€10.00Caesar salad
insalata iceberg, petto di pollo arrosto, pomodorini, bacon arrostito, quadretti di focaccia, salsa EVO 50€12.00Greca salad
pomodori, cetrioli, olive verdi pestate, peperoni, feta a cubetti€11.00La caprese
pomodoro e mozzarella di Bufala Campana D.O.P.€10.00Tonnina salad
tonno* scottato a cubetti, iceberg, pomodorini, rucola, zucchine grigliate€14.00Insalata Verde
iceberg€5.00
Pizze fritte
Pizza fritta calzone
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%€8.00Pizza Fritta nduja
pomodoro 'A Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, nduja di spilinga€9.00Pizza Fritta Genovese
fiordilatte 100%, ragù alla genovese€9.50Pizza Fritta Romana
Fiordilatte 100%, guanciale del salumificio "San Giacomo" di Cicala (CZ), pomodorini gialli confit, pepe nero€10.00Pizza Fritta Mortadella
Fiordilatte 100%, mortadella di Bologna I.G.P., ricotta€10.50
Panuozzi
Panini tipo saltimbocca, rustici e leggeri
Agrodolce
panuozzo fatto in casa, hamburgher di Vitello 200gr*, patate arrostite, provola affumicata, cipolla caramellata, maionese al basilico€12.00Mortazza
panuozzo fatto in casa, hamburgher di Vitello 200gr*, mortadella Bologna IGP, crema di pistacchio di Bronte, fiordilatte 100%€11.50Silano
panuozzo fatto in casa, salsiccia "Salumificio San Giacomo" di Cicala (CZ), cipolla arrosto, porcini della Sila, scamorza affumicata€10.00Food Truck
panuozzo fatto in casa, porchetta di Badolato (CZ), scamorza affumicata, patate arrostite, melanzane a filetto, maionese€11.00Pulled chicken 2.0
panuozzo fatto in casa, filetto di pollo impanato e fritto, bacon arrostito, iceberg, pomodoro, maionese all'aglio€11.00Pulled pork
panuozzo fatto in casa, pulled pork homemade affumicato naturalmente, salsa bbq Old Texas, provola affumicata, salsa bernese, capuccio viola, pomodoro€12.50Kalabro
panuozzo fatto in casa, hamburgher di Vitello 200gr*, rape saltate in padella, pomodori secchi, provola affumicata, maionese alla nduja€12.00
Dolci
Cheesecake
A scelta tra frutti di bosco - pistacchio- nutella - caramello salato o kinder bueno€5.00Tortino cuore caldo
Tortino al cioccolato con cuore caldo€5.00
Bevande
Coca-Cola - in vetro 33cl
€3.00Coca-Cola Zero - in vetro 33cl
€3.00Fanta - in vetro 33cl
€3.00Sprite - in vetro 33cl
€3.00Coca-Cola 33cl
In lattina€2.50Coca-Cola Zero 33cl
In lattina€2.50Fanta 33cl
In lattina€2.50Sprite 33cl
In lattina€2.50Acqua naturale Perrier - in vetro 75cl
Minerale Naturale Francese - Addizionata di Anidride Carbonica€4.50Acqua naturale 50cl
€1.00Acqua Frizzante 50cl
€1.00
Birre
Bjorn Beer 33cl
La Birra Dell'orso - Lager Doppio Malto - 8,3%vol€4.50Focumeu-lbo 33cl
Birra artigianale rossa Doppio Malto 7 2%vol - Stile Pale Ale€6.00Kalavria - Lbo 33cl
Birra bionda artigianale 6 0 %vol - Stile IPA€6.00Heineken - in vetro 33cl
€3.00Ichnusa 33cl
Anima Sarda Non Filtrata€4.00Birra Messina - in vetro 33cl
Cristalli di Sale€5.00Het Nest Red
Delicatamente maltato e caramellato, con note di biscotto. Gusto morbido senza sentori di lievito e spezie. Artigianale Belga Gradazione: 6,00% 0,33 cl€6.00Nastro Azzurro 33cl
La Peroni italiana -5,1%vol€3.00Tennent's Gluten Free 33cl
100% Gluten Free€5.50Tuborg 33cl
Tuborg fresca come alla spina€3.00
Vini bianchi
Raù Bianco
Vino Bianco Chardonnay€15.00Arintha 75cl
Cantina Giraldi e Giraldi€18.50Pietracalda 75cl
Vitigno Fiano - Feudi San Giorgio€21.00Madregoccia
Madre Goccia è un vino bianco IGT Calabria dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica. Il Sapore è ampio e piacevolmente fruttato. Bianco - 12,5%€17.00
Vini rosati
Lumare 75cl
Cantina Librandi-rosato IGT Ggaglioppo€15.00Donna Giuliana
Cantina Giraldi & Giraldi€22.00Raù Rosato
Cantina Zagari per Raù€15.00Scassabarile
La panoramica strada provinciale, denominata serralombardi scassabarile, un tempo via di collegamento tra la Calabria e Napoli, costeggia il vigneto in cui viene coltivata la marsigliana nera, che dà origine al rosato “Scassabarile”. Vino Biologico dal colore rosato, dal profumo di fiori di tiglio, scorza di lime e crema di lime e menta, dal sapore, dolce ed asciutto. La Marsigliana Nera è un’antica varietà autoctona vitigno a coltivazione biologica. Fermentazione del vino in bianco. Il suo affi€26.00
Vini rossi
Raù - Rosso
Nero d'Avola€15.00I Monaci 75cl
Cantina Giraldi e Giraldi - Magliocco€18.50Serra Barbara 75cl
Gaglioppo e Sangiovese€20.00
Bollicine
Nuà Brut
Spumante€15.00Nuà Prosecco
Prosecco Extra Dray€20.00
Amari
Kephas in Boccaccio 20cl
Petru i Ntoni -finocchio selvatico, alloro e liquirizia€4.00