About Modus Vivendi
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Michy
€9.50Puglia mia
€9.50O sole mio
€10.00Gioiosa
€9.50San Marzano
€10.00La black Angus
€12.00Tagliata con pomodorini, rucola e grana
€18.00Straccetti di pollo
€13.00Nonna Lina
€10.00Tagliata con patate al forno
€18.00
Pizze classiche
Margherita
Polpa, mozzarella fiordilatte e olive€5.50PopularBufala e salsiccia
Pomodoro San Marzano, bufala andriese, salsiccia€7.50PopularDiavola
Polpa, mozzarella fiordilatte e salame piccante€6.00Viennese
Polpa, mozzarella fiordilatte e wurstel€6.00PopularSartasc'nidd
Polpa, mozzarella fiordilatte, sartasciniello e olive denocciolate€7.50Cerignolese
Mozzarella fiordilatte, pomodorini e rucola€6.00Vegetariana
Polpa, mozzarella fiordilatte, peperoni, zucchine e melanzane - vegetariano€7.00
Pizze stagionali
O sole mio
Crema datterino giallo, fior di latte, crudo di Parma, datterino giallo, pesto di basilico, cacio ricotta€10.00La black Angus
Crema datterino giallo, carpaccio di Black Angus, pomodoro semi dry, rucola€12.00Nonna Lina
Ragú, fior di latte, polpettine, grana e basilico€10.00Margherita yellow
Fior di latte, datterino giallo, olive la Bella di Cerignola€8.00Burrosa
Fior di latte, fiocchi di pomodoro essiccato, capocollo di Martina Franca, burratina affumicata (120gr)€12.00Margherita Red
Ragú tradizionale, bufala all'uscita grana e basilico€8.50Margherita scomposta
Fior di latte pomodoro a fette, fior di latte a fette, gocce di pesto di basilico, semi di papavero€9.00Marinara 2.0
Pomodoro San Marzano, datterino giallo, acciughe del mar cantabrico, frutto del cappero, origano, olio evo€10.00Cime di rapa
Currently sold out€8.00
Pizze selezione Modus Vivendi
BUFALINA
polpa, bufala campana DOP, basilico€7.00Michy
Polpa, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, crema di burrata e olive taggiasche€9.50Puglia mia
Polpa, mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina Franca, stracciatella e tarallino sbriciolato€9.50PopularSan Marzano
Crema di pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala, filetto di pomodoro San Marzano, patè di olive e basilico liofilizzato€10.00Rustica
Polpa, mozzarella fiordilatte, bacon, stracciatella e carciofo grigliato€8.504 Formaggi
Fior di latte, scamorza, gorgonzola,grana€7.00Cime di rapa
Fior di latte, come di rapa, salsiccia a punta di coltello, gocce di sartasciniello€8.50Gioiosa
Mozzarella fiordilatte, mortadella, stracciatella e granella di pistacchi€9.50Cacio e pepe
Fior di latte pecorino romano, pepe aromatizzato al lime, basilico e olio evo€8.00La bella di cerignola
Sartascinello, mozzarella fior di latte, olive la bella di cerignola, cacioricotta€10.00Mammetta
Vellutata di zucchine (no lattosio), prosciutto cotto alla brace, pomodori secchi, bufala€9.00Cirs
Polpa, mozzarella di bufala e pesto di basilico€8.00Modus vivendi
Base ciccio, capocollo locale, mozzarella di bufala, pomodoro datterino giallo e fili di peperoncino€8.50Cotto 2.0
Polpa, fior di latte, cotto alla brace, crema di porcini€8.00Verdiana
Vellutata di zucchine, crema di burrata, Chips di zucchina, petto d'oca€12.00Agerola
Polpa, fior di latte, provola di Agerola pepe basilico€8.50
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Componi il tuo pokè
Base, proteina, ingredienti e salsa a scelta€2.50
Bowls
Pokè n.5
Basmati, edamame, cavolo rosso marinato, burratina 125g, polpo, granella di pistacchi e salsa teryaki€13.50Pokè n. 7
Insalata, polletti impanatani, cetriolo, pomodori secchi, zucchine, salsa Modus Vivendi, mandorle€11.00Pokè n. 1
Basmati ,edamame, avocado, mais, tonno rosso, semi vari e salsa di soia€11.50Pokè n. 2
Insalata, avocado, edamame, salmone, semi di zucca, mandorle, mais e salsa guacamole€11.50Pokè n.3
Riso venere, datterino, olive, feta, cipolla caramellata, pollo grigliato, salsa tzatziki e semi vari€12.00Pokè n.4
Riso venere, carote,zucchine, mango, anacardi, cetriolo, polpo marinato e salsa agli agrumi€12.50Pokè n.6
Insalata, polpette, pomodori secchi, melanzane, finocchi, fonduta di cacio, anacardi€12.00Pokè n. 8
Basmati, tartare di manzo, cime di rapa, pomodori secchi, datterino giallo, stracciatella e tarallino sbriciolato€12.00
Antipasti
Polletti impanati artigianali con salsa modus vivendi
€6.00PopularPatatine fritte stick
€4.50Cucoli con sartascinello
Cucoli fritti con sartasciniello a partr€7.00Patate al forno cacio e bacon
Patate al forno con crema di cacio fuso e bacon sbriciolato€6.50Sweet american
€5.50Crudo alla barese
Olio e pepe€7.00Crostino misto
6 PZ -2 pz pomodorino, 2 pz n'duja e cime di rapa 2 pz salsa guacamole e salmone€7.00Mortadella grill
Mortadella favola alla brace con crema di cacio€8.00Pane condito
Pane condito come da tradizione con pomodorino, rucola e olio evo€6.00Carpaccio di Black Angus e pinzimonio
€12.00Pettoline mortadella e stracciatella
Pettoline mortadella e stracciatella€8.50Pettoline crudo e pesto di pistacchio
Pettoline fritte con crudo San Daniele e pesto di pistacchio€10.00
Secondi
Tagliata con patate al forno
Di cuore di reale Black Angus USA - 250gr€18.00Tagliata con pomodorini, rucola e grana
Di cuore di reale Black Angus USA - 250gr€18.00Arrosticini di pecora
Minimo 5 pezzi€7.00Tagliata con verdure grigliate
Di cuore di reale Black Angus USA - 250gr€18.00Straccetti di pollo
Grigliato con patate al forno e insalata mista€13.00Tagliata di cuore di reale Black Angus USA
250gr€15.50Stinco di maiale
Alla menabrea weisse con patate al forno€14.00Hamburger di chianina 200gr
Hamburger di Chianina 200gr con pecorino romano, pomodori secchi e crostino di pane€13.50
Pucce
Pucce n. 2
Bacon, scamorza affumicata e salsa Modus Vivendi€8.50Puccia n. 6
Currently sold out€10.00Pucce n. 4
Capocollo di Martina franca, burratina affumicata, pomodori secchi, granella di pistacchi€8.00Puccia n. 3
Insalata verde, tonno rosso, stracciatella, pesto di basilico, mandorle€10.00Puccia n. 1
Polpo grigliato, crema di burrata, pomodorino semi dry, bacon croccante€10.00Puccia n.5
Mortadella favola, crema di pistacchio, pomodoro secco€8.00
Stuzzicheria
Olive la bella di cerignola
€3.50Anacardi
€2.50Perle di bretzel
€1.50
Bevande
Coca Cola 33cl
Vetro€3.00Coca Cola Zero 33cl
Vetro€3.00Fanta 33cl
Vetro€3.00Acqua frizzante 50cl
€1.00Acqua naturale 50cl
€1.00Cola BALADIN
Bevanda analcolica senza zuccheri e conservanti€3.50Acqua tonica 33 cl
Acqua tonica€3.50Ginger beer
€3.50
Birre di bassa fermentazione
Menabrea bionda 33cl
vol 5.0%, lager€3.50Paulaner Salvator 33cl
vol 8%, Doppelbock€4.00
Birre di frumento
Vitus Weinstephaner Weissbock 0.50 cl
Weissbock dal grado alcolico di 7.2%vol€5.00Sud Balatin 33cl
vol 4.5%, Italian Ale€4.00Hefe Weisse 33cl
vol 5.4%, Weisse€5.00Bianca del Gargano 75cl
Blanche birrificio "BIRRA DEL GARGANO"€12.00
Birre di alta fermentazione
Carlo quinto rossa 33cl
8 % col birra ambrata ad alta fermentazione€5.00Hobgoblin 0.50 cl
6.0% IPA, birra dal colore oro carico, equilibrata€6.00Malheur 10 33cl
vol 10%, 33 cl, Strong Ale, birra chiara€6.50Nazionale gluten free 33cl
Birra prodotta dal birrificio BALADIN. La prima birra artigianale in italia€5.00
Vini
Papale dop( Varvaglione) 75cl primitivo
Primitivo rosso€20.00Anima di Nero Biancardi 75cl
€18.00Amaranta
Vino rosso, Montepulciano d'Abruzzo€29.00Asolo Prosecco Millesimato Montelvini 75cl
€15.00Susumaniello Vallone 75 cl
Rosato del Salento€20.00
Dolci
Cuore di tortino
Tortino caldo al cioccolato€5.00Salame del prete
Tipico dolce del paese fatto con cioccolato, biscotti e mandorle€5.00