About Modus Vivendi
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Cuc'l freitt ripeni ( panzerotti)
€12.00Puglia mia
€10.00Pucce n. 2
€8.50O sole mio
€10.00Cimetta
€10.00Straccetti di pollo
€13.00Rustica
€10.00Cirs
€8.50Delicata
€12.004 stagioni a modo mio
€10.00
Pizze classiche
Margherita
Polpa, mozzarella fiordilatte e olive€5.50PopularBufala e salsiccia
Pomodoro San Marzano, bufala andriese, salsiccia€8.00PopularBufala in uscita
Pomodoro, fior di latte, bufala in uscita e basilico€7.50Americana
Pomodoro, fior di latte, salsiccia e patatine fritte€8.00Diavola
Polpa, mozzarella fiordilatte e salame piccante€7.00Sartasc'nidd
Polpa, mozzarella fiordilatte, sartasciniello e olive denocciolate€7.50Wurstel e pata
Pomodoro, fior di latte, wurstel e patatine fritte€7.50Salsiccia e pata forno
Fior di latte, salsiccia a ounta di coltello, patate al forno€7.50Diavola e gorgonzola
Pomodoro, fior di latte, salame piccante, gorgonzola€8.00Cerignolese
Mozzarella fiordilatte, pomodorini e rucola€6.50Viennese
Polpa, mozzarella fiordilatte e wurstel€6.50Vegetariana
Polpa, mozzarella fiordilatte, peperoni, zucchine e melanzane - vegetariano€7.00Cotto e funghi
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi€7.504 formaggi
Fior di latte, scamorza, gorgonzola, grana€7.50Parma
Pomodoro, fior di latte, crudo di Parma, rucola e grana 18 mesi€0.00
Pizze stagionali
O sole mio
Crema datterino giallo, fior di latte, crudo di Parma, datterino giallo, pesto di basilico, cacio ricotta€10.00Cimetta
Fior di latte, salsiccia a punta di coltello, cime di rapa, n'duja calabrese€10.00Assassina
Pomodoro S.Marzano, n'duja, stracciatella, fili di peperoncino, olive taggiasche€12.00Burrosa
Fior di latte,pomodorini capocollo di Martina Franca, burratina (80gr)€12.003 pomodori veg
Pomodoro S.Marzano, pomodorino rosso, datterino giallo.€8.00Polposa
Crema datterino giallo, polpo, cipolla caramellata, stracciatella€13.00Tommy
Fior di latte, pomodorini gialli e rossi, zucchine, paté dinolive taggiasche, cacioricotta€11.00
Pizze selezione Modus Vivendi
Puglia mia
Polpa, mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina Franca, stracciatella e tarallino sbriciolato€10.00Popular4 stagioni a modo mio
Polpa, fior di latte, paté di olive, funghi, cotto alla brace e carciofi grigliati€10.00Delicata
Polpa, Fior di latte, crudo san Daniele, burratina 80 gr, confettura di fichi€12.00Cirs
Polpa, mozzarella di bufala e pesto di basilico€8.50Rustica
Polpa, mozzarella fiordilatte, bacon, stracciatella e carciofo grigliato€10.00La bella di cerignola
Sartascinello, mozzarella fior di latte, olive la bella di cerignola, cacioricotta€10.00Gioiosa
Mozzarella fiordilatte, mortadella, stracciatella e granella di pistacchi€10.00San Marzano
Crema di pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala, filetto di pomodoro San Marzano, patè di olive e basilico liofilizzato€10.00Cacio e pepe
Fior di latte pecorino romano, pepe aromatizzato al lime, basilico e olio evo€8.00Modus vivendi
Base ciccio, capocollo locale, mozzarella di bufala, pomodoro datterino giallo e fili di peperoncino€8.50Michy
Polpa, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, fonduta dibparmigiano e olive taggiasche€10.00Mammetta
Pomodoro san marzano, fior di latte, prosciutto cotto, grana e pomodori secchi€10.00Pork and roll
Fior di latte, porchetta d'Ariccia, grana, pomodoro essiccato, zest di limone€10.00Tonno e cipolla 2.0
Fior di latte, tonno rosso scottato, cipolla croccante, zest di limone€13.00
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Base, proteina, ingredienti e salsa a scelta4.8(16)€3.00
Bowls
Pokè n. 7
Insalata, polletti impanati, cetriolo, pomodori secchi, zucchine, mandorle, salsa Modus Vivendi€11.00Pokè n. 1
Basmati ,edamame, frutta di stagione, mais, tonno rosso, semi vari e salsa di soia€11.50Pokè n. 2
Insalata, cetriolo, avocado, salmone, semi di zucca, mandorle, mais e salsa guacamole€11.50Pokè n.3
Insalata, datterino giallo, olive, feta, cipolla caramellata, pollo grigliato, soia e semi vari€12.00Pokè n.4
Riso basmati, carote,zucchine, frutta di stagione, anacardi, cetriolo, polpo marinato e teryaki€12.50Pokè n. 5
Basmati, edamame, cime di rapa, burratina, cipolla croccante€11.50Pokè n.6
Insalata, polpette,mais, fonduta di parmigiano, peperoni, tarallino€12.50
Antipasti
Polletti impanati artigianali con salsa modus vivendi
4.7(21)€7.00PopularPatatine fritte stick
€5.00PopularPatate al forno cacio e bacon
Patate al forno con crema di cacio fuso e bacon sbriciolato€6.50Cucoli con sartascinello
Cucoli fritti con sartasciniello a partr€7.00Sweet american
€6.00Mortadella grill
Mortadella favola alla brace con crema di cacio€6.00Crudo alla barese
Olio e pepe€7.00Crostino misto
6 PZ2 pz pomodorino2 pz n'duja e cime di rapa2 pz stracciatella e pomodori secchi€7.00Pane condito
Pane condito come da tradizione con pomodorino, rucola e olio evo€6.00
Secondi
Straccetti di pollo
Grigliato con patate al forno e insalata mista€13.00Stinco di maiale
Alla menabrea weisse con patate al forno€15.00Tagliata con patate al forno
Di cuore di reale Black Angus USA - 250gr€19.00Arrosticini di pecora
Minimo 5 pezzi€7.00Hamburger di chianina 200gr
Hamburger di Chianina 200gr con pecorino romano, pomodori secchi e crostino di pane€13.50Tagliata di cube roll germania
300gr€19.00Tagliata con pomodorini, rucola e grana
Di cuore di reale Black Angus USA - 250gr€19.00Tagliata con verdure grigliate
Di cuore di reale Black Angus USA - 250gr€19.00
Pucce
Pucce n. 2
Hamburger di manzo,bacon, bufala e salsa Modus Vivendi€8.50Puccia n.5
Insalata, porchetta, caciocavallo podolico, salsa barbecue€10.00Puccia n. 1
Polpo grigliato, burratina 80 gr, pomodorino semi dry, bacon croccante€10.00Puccia n. 3
Insalata verde, tonno rosso, stracciatella, pesto di basilico, mandorle€10.00Pucce n. 4
Capocollo di Martina franca, burratina , pomodori secchi, granella di pistacchi€8.00
Stuzzicheria
Olive la bella di cerignola
€3.50Anacardi
€2.50
Bevande
Coca Cola 33cl
Vetro€3.00Coca Cola Zero 33cl
Vetro4.8(11)€3.00Fanta 33cl
Vetro€3.00Cola BALADIN
Bevanda analcolica senza zuccheri e conservanti€3.50Acqua naturale 50cl
€1.25Acqua frizzante 50cl
€1.25Acqua tonica 33 cl
Acqua tonica€3.50
Birre di bassa fermentazione
Raffo
Lager chiara pugliese€3.00Botanic blonde analcolica
Birrificio Baladin€4.50Botanic ipa analcolica
Birrificio baladin€4.50Noam 33 cl
Lager tedesca€4.00
Birre di frumento
Sud Balatin 33cl
vol 4.5%, Italian Ale€5.00Weisse weinstephaner 0.50 cl
vol 5.4%, Weisse€5.00Vitus Weinstephaner Weissbock 0.50 cl
Weissbock dal grado alcolico di 7.2%vol€6.00Silly 0.75 cl
Blanche birrificio belga 5% vol€10.00Lupulus blanche 33 cl
Blanche 5.2 % vol€4.50
Birre di alta fermentazione
Hobgoblin ipa 0.50 cl
IPA da 5.0% volColore ramato€6.00Malheur 10 33cl
vol 10%, 33 cl, Strong Ale, birra chiara€6.50Nazionale gluten free 33cl
Birra prodotta dal birrificio BALADIN. La prima birra artigianale in italia€5.00Atomic ipa
Birra italiana , birrificio LambrateIpa 6.2% vol€5.50Carlo V rossa 33 cl
8.0 % birra belga strong€4.50Chimay rouge
Birra trappista dal colore ambrato carico7.0 % vol€6.00
Vini
Schiaccianoci Varvaglione
Bland Negroamaro 85% e malvasia 15%€18.00Barsento
Primitivo rosso cantina pugliese (Noci)€18.00Amaranta
Vino rosso, Montepulciano d'Abruzzo€29.00Asolo Prosecco Millesimato Montelvini 75cl
€15.00Susumaniello Vallone 75 cl
Rosato del Salento€20.00Versante rosato
Rosato cantina Vallone€15.00
Dolci
Tiramisù
€5.00Salame del prete
Tipico dolce del paese fatto con cioccolato, biscotti e mandorle€5.00Cuore di tortino
Tortino caldo al cioccolato€5.00
MENU PIZZA MARINARA
4 stili di pizza Marinara rivisitata
Marinara classica
Pomodoro San Marzano, olio, origano, basilico€4.50Marinara Bionda
Crema di datterino gialla, stracciatella, acciughe del cantabrico, zest di limone€10.00Marinara Hot
Pomodoro San Marzano, n'dujia calabrese, aglio, origano, basilico€8.00Marinara 2.0
Pomodoro san marzano, datterino giallo, acciughe del cantabrico, capperi, origano€10.00
Cuc'l freitt (panzerotti)
Cucoli fritti come da tradizione
Cuc'l freitt ripeni ( panzerotti)
Pomodoro e mozzarellaCima di rape e salsicciaRagú e polpettineCacio cavallo e mortadella€12.00Cucolo cime di rapa e salsiccia
€3.70Ragú di polpette e polpettine
€4.00Cucolo pomodoro e mozzarella
Cucolo fritto da circa 100 grPomodoro e mozzarella€1.80Caciocavallo e mortadella
€3.70
