About La Malteria - Botanica
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Montana
€10.00Camoscio
€12.00Malteria
€12.00Bufalina
€10.00Club sandwich
€12.00Margherita con mozzarella di bufala
€10.00Tappo
€10.00Costantinopoli
€12.00La pugliese
€10.00
Per iniziare
La pugliese
Fresella integrale multicereali con burrata, pomodorini, alici del Cantabrico, salsa al basilico e olio evo€10.00Baccala' croccante
€10.00Battuta a punta di coltello
Filetto, olio evo, pepe, polvere di capperi e uovo cotto a bassa temperatura€14.00Carpaccio di vitello
Misticanza, salsa alla senape e cuore di carciofo confit€14.00Insalata di polpo
Misticanza, olive taggiasche e datterino giallo€16.00Scozzese
Salmone marinato agli agrumi con finocchio e mandorle€16.00Tagliere misto
Di 4 salumi e 3 formaggi€18.00Tartare di gambero rosso
Con stracciatella e granella di pistacchio€16.00Tartare di salmone
Con avocado e sesamo€15.00
Carne
Costata Polonia
Carima superior, 60 giorni di frollatura, pezzatura minima 700gr€49.00Filetto al pepe verde
€25.00Filetto di maialino nero
Con chutney alla cipolla e fichi, cialda di pane e mele spadellate€22.00Filetto di manzo
Cotto alla brace€25.00Filetto in crosta di nocciole
€25.00Hamburger di chianina
Verdure di stagione, patatine fritte€13.00Hamburger malteria
Verdure di stagione, patatine fritte€15.00Orecchia di elefante
Scamone con impanatura di panko, servita con pomodorini al josper e misticanza€18.00Piatto malteria
Degustazione di filetto di manzo, heritage di black angus e filetto di suino nero con contorno di patate€30.00Tagliata di manzo
€25.00Tagliata di pollo
Servito con rucola e grana€14.00
Pesce
Il polpo
Polpo arrosto su crema di patate allo zafferano€18.00Salmone in crosta di mandorle
Salsa wasabi, olio al bergamotto, misticanza di stagione€20.00
Pizze
Diavola
Pomodoro, fior di latte, salsiccia stagionata piccante, olive, olio evo€9.00PopularMargherita
Pomodoro, fior di latte, olio evo e basilico€6.50Margherita con wurstel e patatine
€9.00Malteria
Fior di latte, crema di pistacchio, gongorzola, speck, pomodorini, olio evo€12.00Camoscio
Fior di latte, crema di pistacchio, camoscio, mortadella, granella di pistacchio, olio evo€12.00Italiana
Fior di latte, prosciutto crudo San Daniele trentalune, pomodorini, rucola, grana, olio evo€9.00Margherita caramella
Bianca pomodoro datterino caramella di nola, fior di latte, olio evo e basilico€8.50PopularMontana
Pomodoro, fior di latte, porcini, salsiccia fresca, olio evo€10.00PopularCostantinopoli
Focaccia, bufala campana, prosciutto crudo San Daniele trentalune, olive, pomodorini, scaglie di grana€12.00Bufalina
Mozzarella di bufala campana, pomodorini, basilico, olio evo€10.00Tappo
Bufala campana, porcini, grana, olio evo€10.00Rapetta
Fior di latte, rape, salsiccia fresca, olio evo€9.504 formaggi
Fior di latte, scamorza affumicata, gorgonzola, emmenthal, olio evo€9.00Margherita con mozzarella di bufala
€10.00Margherita con patatine
€8.00Allardata
Fior di latte, lardo di Colonnata, pomodorini, grana, basilico, olio evo€10.00Base rossa
€4.50Carciofina
Fior di latte, carciofini, provola, pancetta, pomodorini in cottura, grana, pepe, olio evo€12.00Focaccia
Olio, origano€4.00Focaccia senza glutine
€5.00Fricchettona
Fior di latte, pomodorini, zucchine, gamberetti, speck, olio evo€10.00Margherita vesuvio
Bianca con pomodorini del piennolo del vesuvio DOP in conserva, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo€9.00Marinara
Pomodo, aglio, origano, olio evo€5.00Marinara assoluta
Pomodoro, burrata, alici del Cantabrico, olive taggiasche, origano, olio evo€12.00Nocino
Pomodoro, fior di latte, speck, crema di noci, olio evo€10.00Oro di calabria
Fior di latte, cipolla di Tropea, 'nduja, salsiccia fresca, pomodorini, olio evo€10.00Pizza bianca
€5.50Pizza chef
Fior di latte, cacio silano, guanciale croccante, pere, polvere di liquirizia, olio evo€11.00Taggiasca
Fior di latte, datterini gialli, olive taggiasche, prosciutto crudo serrano, olio evo€12.00Vegetariana
Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, olio evo€10.00Venere bianca
Fior di latte, burrata, pomodori secchi, alici del Cantabrico, basilico, olio evo€12.00Margherita con prosciutto crudo
€9.50
Panini
Club sandwich
Tacchino, pancetta, lattuga, pomodoro, maionese, patatine€12.00Bacon burger
Hamburger di chianina, pancetta croccante, porcini piastrati, provolone, lattuga, salsa bbq€14.00Chicken crunch
Baguette con pollo croccante, scaglie di grana, pomodoro, lattuga e salsa remoulade€11.00Il tentacolo
Polpo, pesto ai pomodorini secchi e capperi, lollo e burrata€15.00Panino botanica
Hamburger malteria, cheddar, insalata, guanciale e salsa bbq€13.00
Fritti
Dippers
€4.00Fritto in crosta di grano
Fiori di zucca, salvia, pomodorini, olive, salsiccia e fiarielli€8.00PopularDippers con fonduta
€5.00Patatine fritte
€4.00Dippers cacio e pepe
€5.00
Le insalate
Patate al forno
€5.00Baltica
Misticanza, salmone scozzese marinato, finocchio e arance€10.00Caesar salad
Misticanza, petto di pollo, crostini, scaglie di grana, salsa caesar€10.00Cicoria
€5.00Insalata verde
€4.00Verdure grigliate
€5.00
Dolci
Malterello al forno
€8.00PopularCannolo siciliano scomposto
€6.00Napoleone
Pasticceria Tagliaferri: semifreddo al pistacchio, ricotta con foglia croccante di cioccolato€6.00Nocciola imbottita
€5.00Raffaello
Pasticceria Tagliaferri: semifreddo al cioccolato bianco, cocco e mandorle.€6.00Setteveli
Pasticceria Tagliaferri: semifreddo con sette combinazioni tra pan di spagna e creme di nocciola e cacao€6.00Sneakers
Pasticceria Tagliaferri: semifreddo alla nocciola, caramello, arachidi e cioccolato.€6.00Tartufo al cioccolato
€6.00Tartufo bianco
€5.00Tiramisu’
€5.00Tortino al cioccolato
€6.00
Birre
Abt 12
Birrificio: St. Bernardus, Nazione: Belgio, Stile: Abbey Quadrupel, Colore: Scuro, Abv: 10%€6.00Blanche De Namur
Birrificio: Du Bocq, Nazione: Belgio, Stile: Blanche, Colore: Chiaro, Abv: 4,5%€6.00Bloemenbier
Birrificio: De Proefbrouwerij, Nazione: Belgio, Stile: Strong Ale, Colore: Ambrato Chiaro, Abv: 7%€6.00Charles Quint Rouge
Birrificio: Brouwerij Haacht, Nazione: Belgio, Stile: Belgian Strong Ale, Colore: Ambrato, Abv: 8,5%€6.00Iga Di Calabria
Birrificio: Birra Cala/cantina Spadafora, Nazione: Italia, Stile: Italian Grape Ale Con Uva Pecorell€25.00I’ve Had Worse
Birrificio: Busa Dei Briganti, Nazione: Italia, Stile: Oyster Stout, Colore: Scuro, Abv: 5%€7.00Lammsbrau Alcohol Frei
Birrificio: Neumarkter Lammsbrau, Nazione: Germania, Stile: Pils Gluten Free, Colore: Chiaro, Abv: <€4.50Lammsbrau Gluten Frei
Birrificio: Neumarkter Lammsbrau, Nazione: Germania, Stile: Pils Gluten Free, Colore: Chiaro, Abv: 4€6.00Orval
Birrificio: D'orval, Nazione: Belgio, Stile: Belgian Ale, Colore: Ambrato, Abv: 6,2%€6.50Rochefort 10
Birrificio: Rochefort, Nazione: Belgio, Stile: Quadrupel, Colore: Ambrato Scuro, Abv: 11%€6.50Spaceman Grapefruit 50cl
Birrificio: Brewfist, Nazione: Italia, Stile: West Coast Ipa, Colore: Chiaro, Abv: 7%€8.50St. Bernardus Prior 8
Birrificio: St. Bernardus, Nazione: Belgio, Stile: Abbey Dubbel, Colore: Scuro, Abv: 8%€6.00Stout Nitro 44cl
Birrificio: O'hara's, Nazione: Irlanda, Stile: Irish Stout, Colore: Scuro, Abv: 4,3%€6.00Tilquin Gueuze 37cl
€10.00Tilquin Gueuze 75cl
€17.50Tilquin Mirtylle Sauvage 37cl
€17.00Tilquin Mirtylle Sauvage 75cl
€30.00Tilquin O. Cassis 37cl
€17.00Tilquin O.cassis 75cl
€30.00Tilquin Oude 37cl
€16.00Tilquin Oude Mure
€17.50Tilquin Oude Quetsche 75cl
€28.00Tilquin Pinot Gris
€35.00Tilquin Pinot Noir
€35.00Traquair House Ale
Birrificio: Traquair House Ale, Nazione: Scozia, Stile: Amber Ale, Colore: Ambrato, Abv: 7,2%€6.00Westmalle Dubbel
Birrificio: Westmalle, Nazione: Belgio, Stile: Dubbel, Colore: Ambrato, Abv: 7%€6.50Westmalle Triple
Birrificio: Westmalle, Nazione: Belgio, Stile: Tripel, Colore: Chiaro, Abv: 9,5%€6.50
Bollicine
Bellavista Assemblage 1
Grande Cuvee - Alma Brut 75cl - Franciacorta€55.00Clave'
Calabria, "Ferrocinto", Spumante - Metodo Charmat, 12,5%€26.00Contadi Castaldi Brut
Franciacorta 75cl€40.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€3.00Coca Cola Zero 33cl
€3.00Acqua 65cl Naturale
€2.50Acqua 65cl Gassata
€2.50Cortese Pure Tonic 33cl
€3.00Crodino
€3.00Fanta 33cl
€3.00Schweppes Limone 33cl
€3.00Ferrarelle 65cl
€3.00
