About La Malteria Botanica
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Per iniziare
Battuta a punta di coltello
Filetto, olio evo, pepe, polvere di capperi e uovo cotto a bassa temperatura€16.00Insalata di polpo
Misticanza, olive taggiasche e datterino giallo€17.00La pugliese
Fresella multicereali, burrata, pomodorini, alici del Cantabrico, salsa al basilico€12.00Scozzese
Salmone marinato agli agrumi con finocchio e mandorle€19.00Tagliere misto
Di 4 salumi e 3 formaggi€19.00Tartare di gambero rosso
Con stracciatella e granella di pistacchio€18.00
Carne
Filetto di maialino nero
Con chutney alla cipolla e fichi, cialda di pane e mele spadellate€25.00Filetto di manzo alla brace
€28.00Filetto di manzo in crosta di nocciole
€28.00Filetto di manzo al pepe verde
€28.00Hamburger di chianina
Verdure di stagione, patatine fritte€15.00Hamburger malteria
Verdure di stagione, patatine fritte€15.00Leggero
Tagliata di pollo, patatine, misticanza€15.00Orecchia d'elefante
Con Pachino e misticanza€17.00Piatto malteria
€35.00
Pesce
Filetto di branzino in crosta di pistacchi
Con finocchi all'arancia€22.00Il polpo
Polpo arrosto su crema di patate allo zafferano€20.00Salmone in crosta di mandorle
Salsa wasabi, olio al bergamotto e contorno di misticanza di stagione€20.00
Insalate
Baltica
Misticanza, salmone scozzese marinato, finocchio, arance€11.00Caesar salad
Misticanza, crostini, scaglie di grana, petto di pollo, salsa caesar€11.00Panzanella calabra
Fresa integrale, pomodoro, cetriolo, cipolla, basilico, evo€10.00
Panini
Club sandwich
Tacchino, pancetta, insalata, pomodoro, maionese, patatine€14.00Bacon burger
Hamburger di chianina, pancetta croccante, porcini piastrati, provolone, lattuga, salsa bbq€16.00Il tentacolo
Polpo, pesto ai pomodorini secchi e capperi, lollo e burrata€17.00Josper burger
Hamburger malteria, cheddar, prosciutto al josper, radicchio, chutney di pomodori€15.00Norvegese
Salmone, maionese al basilico, lollo e pomodoro€18.00Panino botanica
Hamburger malteria, cheddar, insalata, guanciale e salsa bbq€15.00Panino dello chef
Hamburger di chianina, camoscio, speck, salsa rosmarino, insalata, frutto di stagione, cipolla agrodolce€15.00Panino malteria
Hamburger malteria, lardo di Colonnata, pesto di noci, maionese alla senape, pecorino sardo e lollo€17.00
Pizze
Margherita
Pomodoro, fiordilatte, olio evo e basilico€7.00Tappo
Bufala campana, porcini, grana, olio evo€12.00Pizza chef
Fiordilatte, cacio silano, guanciale croccante, pere, polvere di liquirizia, olio evo€11.00Venere bianca
Fiordilatte, burrata, pomodori secchi, alici del Cantabrico, basilico, olio evo€13.50Margherita Vesuvio
Bianca con pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP in conserva, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo, basilico€11.004 formaggi
Fiordilatte, crema di pecorino, gorgonzola, emmenthal, olio evo€11.00Allardata
Fiordilatte, lardo di Colonnata, pomodorini, grana, basilico, olio evo€11.00Bufalina
Mozzarella di bufala campana, pomodorini, basilico, olio evo€11.00Camoscio
Fiordilatte, crema di pistacchio, camoscio, mortadella, granella di pistacchio, olio evo€13.00Carciofina
Fiordilatte, carciofini, provola, pancetta, pomodorini in cottura, grana, pepe, olio evo€13.00Costantinopoli
Focaccia, bufala campana, prosciutto crudo San Daniele trentalune, olive, pomodorini, scaglie di grana, olio evo€13.00Diavola
Pomodoro, fiordilatte, salsiccia stagionata piccante, olive, olio evo€10.00Focaccia
Olio, origano€3.00Fricchettona
Fiordilatte, Pachino in cottura, zucchine, gamberetti, speck, olio evo€12.00Italiana
Fiordilatte, prosciutto crudo San Daniele trentalune, pomodorini, rucola, grana, olio evo€11.00Malteria
Fiordilatte, crema di pistacchio, gongorzola, speck, pomodorini, olio evo€13.00Margherita caramella
Bianca pomodoro datterino caramella di nola, fiordilatte, olio evo e basilico€10.00Margherita della signora maria
Bianca con filetti di pomodoro San Marzano in conserva, fiordilatte, olio evo, parmigiano reggiano DOP e basilico€10.00Marinara
Pomodoro, aglio, origano, olio evo€5.00Marinara assoluta
Pomodoro, burrata, alici del Cantabrico, olive taggiasche, origano, olio evo€13.00Montana
Pomodoro, fiordilatte, porcini, salsiccia fresca, olio evo€12.00Nocino
Pomodoro, fiordilatte, speck, crema di noci, olio evo€10.00Oro di Calabria
Fiordilatte, cipolla di Tropea, ‘nduja, salsiccia fresca, pomodorini, olio evo€12.00Rapetta
Fiordilatte, rape, salsiccia fresca, olio evo€10.50Taggiasca
Fiordilatte, datterini gialli, olive taggiasche, prosciutto crudo serrano, olio evo€12.00Vegetariana
Pomodoro, fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni, olio evo€11.00
Fritti
Dippers con fonduta
€5.00Dippers
€4.00Dippers cacio e pepe
€5.00Fritto in crosta di grano
Fiore di zucca, salvia, pomodorino, olive, salsiccia e friarielli€6.00Patatine fritte
€3.50
Dolci
Amaretto
Cioccolato e amaretto, glassata al cioccolato e granella amaretto€7.00Amore mio
Biscotto al cioccolato, mousse di vaniglia e amarena, glassata con delicata mostarda di amarene€7.00Malterello al forno
La nostra pasticceria€8.00Napoleone
Semifreddo al pistacchio e ricotta con foglio croccante di cioccolato nel mezzo e base cioccolata glassata al pistacchio rigorosamente di Bronte€7.00Raffaello
Cioccolato bianco, cocco e mandorle€7.00Setteveli
Sette combinazioni tra pan di Spagna e creme di nocciola e cioccolato€7.00Snickers
Nocciola, caramello, arachidi e cioccolato€7.00
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00Acqua frizzante 65cl
€2.00Acqua naturale 65cl
€2.00Coca-Cola 33cl
€3.00Cortese Pure Tonic 33cl
€3.00Crodino 10cl
€3.00Acqua frizzante Ferrarelle 50cl
€2.00Schweppes limone 33cl
€2.50
Birre
Abt 12 33cl
Birrificio: St. Bernardus, nazione: belgio, stile: quadrupel, colore: scuro, abv: 10%€7.00Ade 33cl
Birrificio: Abruzzese, Nazione: Italia, Stile: American Porter, Colore: Scuro, Abv: 5,5%€8.00Baphomator 33cl
Birrificio: De Lab Fermentazioni, Nazione: Italia, Stile: Doppelbock, Colore: Ambrato, Abv: 7,2%€8.50Blanche De Namur 33cl
Birrificio: Du Bocq, Nazione: Belgio, Stile: Blanche, Colore: Chiaro, Abv: 4,5%€6.00Bloemenbier 33cl
Birrificio: De Proef Brouwerij, Nazione: Belgio, Stile: Belgian Strong Ale, Colore: Chiaro, Abv: 7%€8.00Boemia Khalifa 33cl
Birrificio: Hop Skin, Nazione: Italia, Stile: Bohemian Pilsner, Colore: Chiaro, Abv: 4,5%€6.50Cassius 33cl
Birrificio: Bonavena, Nazione: Italia, Stile: Russian Imperial Stout, Colore: Scuro, Abv: 10,5%€9.50Charles Quint Rouge 33cl
Birrificio: Brouwerij Haacht, Nazione: Belgio, Stile: Belgian Strong Ale, Colore: Ambrato, Abv: 8,5%€8.00Deiva 33cl
Birrificio: Altavia, Nazione: Italia, Stile: Bock, Colore: Ambrato, Abv: 6%€7.50Feed Your Monsters 33cl
Birrificio: Jungle Juice, Nazione: Italia, Stile: Imperial Stout, Colore: Scuro, Abv: 11,5%€11.50Gentle Giant 33cl
Birrificio: Foglie d'erba, Nazione: Italia, Stile: Tripel, Colore: Chiaro, Abv: 8%€8.50Imperial Zest 33cl
Birrificio: Extraomnes, Nazione: Italia, Stile: Belgian Strong Ale, Colore: Chiaro, Abv: 9%€8.00Jellyfish 33cl
Birrificio: Jungle Juice, Nazione: Italia, Stile: Saison, Colore: Chiaro, Abv: 6%€8.50Lammsbrau Alcohol Free 33cl
Birrificio: Neumarkter Lammsbrau, Nazione: Germania, Stile: Pils Gluten Free, Colore: Chiaro, Abv: <0,5%€5.50Marama 33cl
Birrificio: Live Barrel's, Nazione: Italia, Stile: Neipa, Colore: Chiaro, Abv: 5,2%€7.50Orval 33cl
Birrificio: Orval, Nazione: Belgio, Stile: Belgian Ale, Colore: Ambrato, Abv: 6,2 %€7.00Rochefort 10 33cl
Birrificio: Rochefort, Nazione: Belgio, Stile: Quadrupel, Colore: Ambrato Scuro, Abv: 11%€7.50Spaghetti Western 33cl
Birrificio: Brewfist, Nazione: Italia, Stile: Imperial Chocolate Coffee Stout, Colore: Scuro, Abv: 8,7%€9.50Spine Rip 33cl
Birrificio: Jungle Juice, Nazione: Italia, Stile: Ddh Double Ipa, Colore: Chiaro, Abv: 7,5%€8.50St. Bernardus Prior 8 33cl
Birrificio: St. Bernardus, nazione: belgio, stile: dubbel, colore: scuro, abv: 8 %€7.00Stout Nitro 44cl
Birrificio: Œharàs, Nazione: Irlanda, Stile: Irish Stout, Colore: Scuro, Abv: 4,3%€7.00Tempura Crunch 33cl
Birrificio: Rebel's, Nazione: Italia, Stile: Asian Neipa, Colore: Chiaro, Abv: 6%€8.50Tilquin Gueuze 37cl
€11.00Tilquin Gueuze 75cl
€18.50Tilquin Mirtylle Sauvage 37cl
€18.00Tilquin Mirtylle Sauvage 75cl
€30.00Tilquin O. Cassis 37cl
€18.00Tilquin O. Cassis 75cl
€30.00Tilquin Oude 37cl
€17.00Tilquin Oude Mure 33cl
€18.50Tilquin Oude Quetsche 75cl
€28.00Tilquin Pinot Gris 33cl
€35.00Tilquin Pinot Noir 33cl
€35.00Traquair House Ale 33cl
Birrificio: Traquair House Ale, Nazione: Scozia, Stile: Amber Ale, Colore: Ambrato, Abv: 7,2%€7.00Westmalle Dubbel 33cl
Birrificio: Westmalle, Nazione: Belgio, Stile: Dubbel, Colore: Ambrato, Abv: 7%€7.50Westmalle Extra 33cl
Birrificio: Westmalle, Nazione: Belgio, Stile: Belgian Blonde Ale, Colore: Chiaro, Abv: 4,8%€7.50Westmalle Triple 33cl
Birrificio: Westmalle, Nazione: Belgio, Stile: Tripel, Colore: Chiaro, Abv: 9,5%€7.50
Vini bianchi
Benvenuto Zibibbo 75cl
Calabria, "Cantine Benvenuto", 2021, Zibibbo in Purezza, 12,5%€28.00Cervaro della Sala 75cl
Umbria, "Castello della Sala", Marchesi Antinori, Chardonnay E Grechetto, 13%€65.00Chablis 75cl
Francia, "Lavantureux Freres", Chardonnay, 12,5%€80.00Fallwind Sauvignon 75cl
Trentino-alto Adige, "St. Michael-eppan", 13,5%€30.00Gewurztraminer 75cl
Trentino-alto Adige, "St. Michael-eppan", 14%€28.00Pecorello 75cl
Calabria, Cantina "Ippolito", 13%€22.00Petelia 75cl
Calabria, "Ceraudo", 2021, Mantonico - Greco bianco, 13%€30.00Pinot bianco 75cl
Trentino-alto Adige, "St. Michael-eppan", 13,5%€28.00Rheingau 75cl
Germania, "Weingut Robert Weil", Riesling, 11%€60.00Settemari 75cl
Calabria, "Fattoria San Francesco", Greco bianco - Chardonnay, 12,5%€20.00Vermentino 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Bolgheri DOC, Tenuta Guado al Tasso, 13%€30.00Villa Antinori bianco 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Pinot bianco, Pinot Grigio, Trebbiano Giallo, Riesling Renano E Malvasia Toscana, 12%€20.00
Vini rosati
A. 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Fattoria Aldobrandesca, Aleatico, 13,5%€50.00Alba Rosa bio 75cl
Calabria, Cantine "Montebalti", Magliocco - Guarnaccia Nera 13%€20.00Calafuria 75cl
Puglia, "Tormaresca", Negroamaro, 12%€25.00Cirœ Rosato 75cl
Calabria, "Santa Venere", Biologico, Gaglioppo, 12,5%€20.00Fallwind Pinot Noir Ros‘ 75cl
Trentino-alto Adige, "St. Michael-eppan", 13,5%€30.00Grecia 75cl
Puglia, "Paololeo", Negramaro, 12%€20.00Il Marinetto 75cl
Calabria, "Sergio Arcuri", Triple "a", Gaglioppo, 13,5%€35.00Ligrezza 75cl
Calabria, "Terre di Balbia", Gaglioppo, 13,5%€25.00Scassabarile 75cl
Calabria, "Santa Venere", Marsigliana Nera, 13%€24.00Solerose 75cl
Piemonte, "Fontanafredda", Langhe DOC, Nebbiolo, 13,5%€22.00Up Ultimate Provence 75cl
Francia, "Cotes De Provence", Cuvee Rot - Grenache - Mourvedre - Syrah - Shiraz, 13%€60.00
Vini rossi
Achelo 75cl
Toscana, "La Braccesca", Syrah, 13,5%€26.00Amarone Valpantena 75cl
Veneto, Cantine "Bertani", Corvina Veronese - Merlot - Rondinella, 15,5%€60.00Barbaresco D.o.c.g. 75cl
Piemonte, "Prunotto", 14%€45.00Barolo 75cl
Piemonte, "Marchesi di Barolo", 2017, Nebbiolo, 14%€60.00Barolo Viglione 75cl
Piemonte, "Viglione", 2017, Nebbiolo, 14,5%€80.00Cirœ rosso 75cl
Calabria, "Santa Venere", Biologico, Gaglioppo, 13,5%€20.00Etna rosso 75cl
Sicilia, "Carranco", Nerello Mascalese, 14%€40.00Il Bruciato 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Bolgheri DOC, Tenuta Guado al Tasso, Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah, 13,5%€40.00Magliocco bio 75cl
Calabria, Cantine "Montebalti", 13%€20.00Marne Brune 75cl
Piemonte, "Fontanafredda", Nebbiolo d'alba DOC, 14%€30.00Mem‘ Chianti 75cl
Toscana, "Fattoria di Petrognano", Riserva 2017, Sangiovese - Canaiolo, 14,5%€30.00P‘ppoli 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Chianti Classico DOCG, 13,5%€30.00Pian delle Vigne 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Brunello di Montalcino, 14,5%€60.00Pinot Nero 75cl
Trentino-alto Adige, "St. Michael-eppan", 13,5%€30.00Pinot Noir Ris.sanct Valentin 75cl
Trentino Alto-adige, "St. Michael-eppan", 14%€60.00Pomerol Bordeaux 75cl
Francia, "Clos Beauregard", 2018, Merlot, 15%€90.00Seme Nero bio 75cl
Calabria, Cantine "Montebalti", IGP, 14%€20.00Vignacorta 75cl
Calabria, "Fattoria San Francesco", Gaglioppo - Magliocco, 13%€20.00Villa Antinori rosso 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Sangiovese - Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah, 13,5%€28.00Vurgadà 75cl
Calabria, "Santa Venere", Nerello Cappuccio - Nerello Cappuccio Appassito, 14,5%€25.00
Bollicine
Bellavista Alma Brut 75cl
Bellavista - Grande Cuvee - Alma Brut - Franciacorta€45.00Bellavista Alma Ros‘ 75cl
Bellavista - Grande Cuvee - Alma Rosè - Franciacorta€60.00Bellavista Brut 2018 75cl
Bellavista - La Scala 1778 - Grande Cuvee - Franciacorta€55.00Cuvee Prestige 75cl
Cà del Bosco - Franciacorta€50.00La Fiorita Saten 75cl
La Fiorita Franciacorta "Brut Saten" - Chardonnay - Pinot Nero€45.00La Fiorita Zerozerosette +9 75cl
La Fiorita Franciacorta "Dosaggio Zero Millesimato 2016" Chardonnay - Pinot Nero€60.00Laurent Perrier 75cl
Laurent-perrier, La Cuvee Brut€90.00Perrier-jouet Grand Brut 75cl
Perrier-jouet, Champagne€90.00Prosecco 75cl
€30.00
