About Fratelli La Bufala - Rende
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Fiocco croccante
€12.00Verdummara
€11.50Ciurilla
€11.50Cornetto di bufala
€13.00Lazzarella a Capri
€11.50Bufala Blu
€14.00Scapece
€12.00Selvatica
€14.00Margherita di Bufala DOP senza glutine
€12.00Bufala Calabra
€12.00
Per cominciare
Antipasti e sfizi tipicamente Napoletani.
Bufala chips
le nostre classiche patate fatte in casa a taglio chips€5.00PopularFrittatina alla bolognese
bucatini, besciamella di bufala, piselli, ragù, pepe nero e Grana Padano stagionato DOP in tempura€5.00PopularO ruoto di bufala
zeppoline di fiori di zucca, provola fritta, praline di ricotta, crocchè, melanzane e carciofi* fritti€10.00Mozzarella in carrozza
crostone composto di fettine di pane indorate e fritte con cuore di mozzarella filante€8.00Carciofi ripieni
carciofi* ripieni di ricotta di bufala, olive nere e parmigiano, con fonduta di provola affumicata di Agerola€10.00Bruschetta di Cetara
pane bruschettato fatto in casa, alici di Cetara, stracciata di bufala e pomodori confit€8.50Ciurilli di Bufala
fiori di zucca in pastella fritti e ripieni di ricotta di bufala e salame Napoli€9.50Parmigiana bianca
melanzane indorate e fritte, besciamella, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto affumicato di Praga e basilico€9.00Mozzarella e contorni
mozzarella di bufala campana DOP 125 gr servita con contorni di stagione stagionato DOP€11.00Mortazza
Sfera di bufala in pasta di pizza e fritta servita con mortadella e granella di pistacchio.€15.00
I primi
Primi piatti
Pasta mista patate e cozze
rivisitazione della classica ricetta Partenopea con patate, cozze* e colatura di provola€12.00Fettucce all'isolana
con acciughe, olive nere, stracciata di bufala e mollica croccante di pane aromatizzato€13.00Spaghettone ai datterini
infornati servito con pomodorini datterini cotti al forno e mollica croccante di pane al basilico fatta in casa e olio Evo 100% italiano vegano€10.00Gnocchi di bufala alla Nerano
pasta fresca fatta in casa con ricotta di bufala e basilico servita alla Nerano con zucchine fritte, grana padano stagionato DOP, caciobufala e scaglie di provolone del Monaco€14.00Schiaffoni mare e limone
ricotta di bufala aromatizzata al limone, grana padano stagionato DOP, mazzancolle* e polvere di basilico€13.50Tortelli ripieni di burrata di bufala
serviti con pomodoro del piennolo, peperoncini verdi dolci e fonduta di provola€15.00
I secondi
Secondi piatti
Bistecca di pollo
sovracoscia di pollo* al rosmarino con contorno di stagione a scelta dalla nostra bufalata€12.00O' ruoto di mare
fritto misto di calamari*, mazzancolle* e zucchine pastellate€16.00Tagliata di bufala
tagliata di manzo alla griglia€20.00Polpette di Baccalà
fatte in casa impanate al panko con maionese di papacelle napoletane Presidio Slow Food Presidio Slow Food€14.00
Le insalate
Insalatone
Caesar salad
Lattuga romana croccante, petto di pollo grigliato, salsa Caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato DOP€12.00Fresella di mare
fresella di grano duro servita con polpo*, pomodorini datterini, olive verdi, sedano, basilico e olio Evo€13.50Ciliegina
Insalata mista croccante, pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala DOP 125 gr, verdure grigliate alla julienne€12.50Radicchio e noci
radicchio, insalata romana, pere, blu di bufala, noci e miele€11.50Cous cous partenope
cous cous di verdute, zucchine, peperoni e melanzane, con julienne di calamari* grigliati€11.50Estiva
patate lesse, fagiolini*, tonno, cipolla, pomodorini datterini, basilico e olio Evo 100% italiano€11.00
I panini
Panini Buns americani accompagnati sempre da patate.
Fungitiello Burger
bun artigianale, hamburger di bufalo**, tradizionali melanzane a funghetto fritte con pomodorini, maionese al pomodoro e provola di Agerola€14.00Cheddar Burger
bun artigianale, hamburger di bufalo**, pomodoro ramato, lattuga croccante, cipolla e cheddar€13.50Nerano Burger
bun artigianale, hamburger di bufalo** con zucchine fritte, provola e scaglie di provolone del Monaco DOP€14.50
Le pizze
Margherita
Pomodoro biologico, mozzarella, basilico e olio evo€7.50PopularMargherita di Bufala DOP
Pomodoro biologico, mozzarella di Bufala DOP, basilico e olio EVO€11.00Fiocco croccante
mozzarella fior di latte di Agerola, crocchè di patate, panna, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio Evo 100% italiano€12.00Diavola
Pomodoro biologico, mozzarella, salame piccante e olio evo€9.50Cappello di Totò
Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala e olio evo€10.50Margaritana
Pomodoro biologico, mozzarella, parmigiana di melanzane e olio evo€10.50Verdummara
mozzarella fior di latte di Agerola, melanzane, zucchine e zucca, scaglie di Provolone del Monaco DOP, basilico e olio Evo 100% italiano€11.50Ciurilla
provola affumicata di Agerola, salame Napoli, pomodorini gialli, fiori di zucca, basilico e olio Evo 100% italiano€11.50Mediterranea
mozzarella fior di latte di Agerola, pesto di basilico, pomodori secchi, mandorle in scaglie, basilico e olio Evo 100% italiano, senza lattosio su richiesta€10.00Cornetto di bufala
Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella, servito con prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rucola, scaglie di grana e olio evo€13.00Lazzarella a Capri
pizza fritta a bassa temperatura e ripassata in forno a legna ad alta temperatura con pomodoro insalataro, bufala a fette all'uscita, basilico e olio Evo€11.50PopularRipieno
Calzone ricoperto di pomodoro biologico e ripieno di mozzarella, ricotta di bufala DOP, salame Napoli, pepe, basilico e olio EVO€10.50Margherita senza lattosio
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte senza lattosio, basilico e olio Evo€10.50Bufala Blu
blu di bufala, mozzarella fior di latte di Agerola, fonduta di grana padano stagionato DOP, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio Evo 100% italiano€14.00Cilentana
crema di melanzane, pomodoro giallo, melanzane fritte, cacioricotta del cilento presidio slow food, basilico e olio Evo 100% italiano€9.00Selvatica
crema di asparagi, mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto crudo di Parma stagionato DOP selezione la Bufala, fonduta di grana padano DOP, basilico e olio Evo 100% italiano€14.00Capricciosa
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, carciofini grigliati, funghi champignon, all'uscita prosciutto cotto affumicato di Praga, olive nere, basilico e olio Evo 100% italiano€11.00Scapece
mozzarella fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, menta, zucchine, basilico e olio Evo 100% italiano€12.00Mortazza al limone
mozzarella fior di latte di Agerola, pomodori gialli, mortadella Bologna IGP, zest limone, basilico e olio Evo 100% italiano, senza lattosio su richiesta€10.50Bufala Calabra
all’ombra di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pomodoro del piennolo, nduja, stracciatella di bufala, basilico e olio Evo 100% italiano€12.00Pizza fritta
Calzone fritto ripieno di mozzarella, ricotta di bufala, cicoli, pepe e olio evo€10.50Reale
Pomodorini, mozzarella, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e olio evo€13.00Due pomodori marinara
all'ombra di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pomodorini gialli, acciughe di Cetara, olive nere, aglio, basilico e olio Evo 100% italiano€9.00Provola e pepe
provola, pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pepe, basilico e olio Evo 100% italiano€8.00Bufala a Praga
mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di Praga, all'uscita stracciata di bufala, gocce di pesto di basilico, basilico e olio Evo€14.00Vesuiana
arrosto di pomodoro piennolo, aglio, origano e olive nere, basilico e olio Evo 100% italiano vegano€11.00Cynara
crema di carciofi, patate, carciofi croccanti*, olive nere e foglie di capperi, basilico e olio Evo 100% italiano€12.00Carcioffola
provola affumicata di Agerola, crema di carciofi, prosciutto crudo di Parma stagionato DOP selezione la Bufala, basilico e olio Evo 100% italiano€13.00A' Tropicana
crema di asparagi, pomodorini gialli del Piennolo, mozzarella di bufala , mazzancolle , basilico e olio Evo.€14.00Corno Verde
mozzarella fior di latte di Agerola, pomodori del piennolo, peperoncini verdi, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% italiano senza lattosio su richiesta€10.00Pisi e Mais
mozzarella fior di latte di Agerola, piselli*, riduzione di mais e scaglie di grana Padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% italiano, senza lattosio su richiesta€11.00
I dolci
Scugnizzielli alla nutella
Straccetti di pizza fritta serviti con zucchero a velo e Nutella€6.50PopularTiramisu
La nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao€7.00Caprese
tipico dolce napoletano a base di cacao e mandorle, con burro di bufala€7.00Cheesecake
La nostra classica ricetta con ricotta di bufala DOP, guarnita a scelta tra: amarena Fabbri, Nutella e pistacchio di Bronte DOP€7.00
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
€3.00Coca Cola 33cl
€3.00Sprite 33cl
€3.00Acqua naturale 50cl
€1.00Fanta 33cl
€3.00Acqua frizzante Ferrarelle 50cl
ferrarelle frizzante 0,50cl€1.00
Birre
4 Luppoli lager bionda 33cl
Birrificio Angelo Poretti€3.50grimbergen double
birra rossa belga€6.506 Luppoli Bock rossa 33cl
Birrificio Angelo Poretti€4.009 Luppoli American IPA 33cl
Birrificio Angelo Poretti€5.509 Luppoli Belgian Blanche 33cl
Birrificio Angelo Poretti€6.00
Vini
I Monaci
Cantina Giraldi e Giraldi€20.00Arintha
Cantina Giraldi e Giraldi€18.00Donna Giuliana
Cantina Giraldi e Giraldi€18.00
Panini Special
I nostri panini special dedicati al fine settimana. Pane buns americano e gusti eccezionali accompagnati da patate chips e salse.
O'pesant
Panino buns americano con hamburger nostra produzione (gr 200), pomodoro Belmonte, mozzarella fritta, formaggio cheddar fuso, pancetta croccante, salsa caesar€12.00Crispy Bun
Panino bun americano con hamburger nostra produzione (gr 200), insalata romana, pancetta croccante, burrata, pomodorini rossi€12.00Tegamino
Panino buns americano con hamburger nostra produzione (gr 200) con pomodoro Belmonte, mozzarella fritta, formaggio cheddar fuso, pancetta croccante , salsa barbecue, uovo al tegamino€12.00
Le pizze senza glutine
La selezione delle nostre pizze senza glutine
Margherita di Bufala DOP senza glutine
pomodoro, mozzarella di bufala, olio e basilico€12.00Margherita senza glutine
Pomodoro biologico, mozzarella, basilico e olio evo€8.50Regno di Napoli
mozzarella fior di latte, pesto di basilico, pomodorini datterini gialli e rossi, basilico e olio Evo€12.00Margherita senza lattosio senza glutine
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte senza lattosio, basilico e olio Evo€11.50Genuina senza glutine
mozzarella fior di latte, pomodorini rossi, basilico e olio EVO€8.00Capricciosa 2.0 senza glutine
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, carciofini grigliati, funghi champignon, all'uscita prosciutto cotto affumicato di Praga e olive nere Caiazzane Presidio Slow Food , basilico e olio Evo€11.00Marinara ai 2 pomodori senza glutine
all'ombra di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pomodorini gialli, acciughe di Cetara, olive nere, aglio, basilico e olio Evo 100% italiano€11.00Diavola senza glutine
Pomodoro biologico, mozzarella, salame piccante e olio evo€10.50Pizza Mortazza senza glutine
mozzarella fior di latte di Agerola, mortadella IGP Bologna, pomodorini gialli, crema di pistacchio, basilico e olio Evo 100% italiano€15.50Reale senza glutine
pomodorini datterini, mozzarella fior di latte, provola, ricotta di bufala DOP*, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP, basilico e olio EVO€14.00