About Lievito Madre
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La sila
€12.00Ricotta ‘ndujia e soppressata
€11.00Io sono capricciosa
€13.00Bufalina
€15.00Zucca e formaggi
€12.00Porchetta
€18.00La mia pancia suona il rock
€16.00Carbonara
€11.004 stagioni
€10.00Tropeana
€11.50
Fritti
Patatine
Patatine fritte steakhouse€3.50Patatine wurstel e formaggio
Patatine farcite con wurstel e formaggio€6.00PopularPatatine pancetta e formaggio
Patatine farcite con pancetta e formaggio€6.00Polpetta di carne - 1 pezzo
€1.50Patatine salsiccia e burrata
€7.00PopularCrocchetta di patate
Patate, prosciutto cotto, parmigiano reggiano 36 mesi, sale, pepe nero, aglio€2.00Taglia_la fritta
Tagliatelle, besciamella ai funghi porcini, funghi porcini, salsiccia fresca, parmigiano reggiano 36 mesi. Servita con una fonduta di ricotta affumicata di pecora€5.00Cotoletta
Cotoletta di pollo e patatine€10.00Polpette di tonno fresco e cipolla - 3 pezzi
Servite con una maionese alla sardella€7.50
Lievitati
Soffici e croccanti
Baciata ai multicereali
Crudo di Parma 24 mesi, valeriana, burrata, pomodori semi dry€5.50Bauletto alla genovese
Carne 100% di manzo cotta a bassa temperatura, cipolla, parmigiano reggiano 36 mesi€6.00Pan, pip prupp e sardeddra
Pane ai multicereali con peperoni fritti, polpo e sardella€6.00
Pizze
Margherita
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico€6.00PopularCalabrese
Pomodoro, mozzarella Fiordilatte, salsiccia, olive, Peperoncino piccante€8.00PopularCarbonara
Fonduta di pecorino crotonese, guanciale croccante, tuorlo d’uovo marinato, pepe nero e parmigiano€11.00Margherita con bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala campana, basilico, parmigiano reggiano, olio extra vergine di oliva€8.50PopularLa sila
Porchetta, patate al forno, provola affumicata, caciocavallo, rosmarino€12.00Ricotta ‘ndujia e soppressata
Crema di ricotta pecorina, 'ndujia, soppressata piccante, provola affumicata, pepe nero€11.004 stagioni
Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Salsiccia, Funghi, Olive, Cotto€10.00Io sono capricciosa
Mozzarella fiordilatte, salsiccia, olive, funghi porcini, carciofi tripla cottura. Dopo cottura: prosciutto cotto€13.00Zucca e formaggi
Crema di zucca, erborinato di bufala, provola affumicata, parmigiano reggiano 36 mesi, pepe nero€12.00Tropeana
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno fresco, cipolla di Tropea, ‘nduja, basilico€11.50Marinara dei signori
Pomodoro, filetti di alici salate, olive di Gaeta, pomodori semi dry, basilico, origano, aglio, olio extra vergine di oliva€9.00Calabria mia
Pomodoro, mozzarella di bufala, salsiccia calabrese stagionata, 'nduja, peperoncino piccante e basilico€12.00Mar_giallita
Passata di pomodoro giallo calabrese cotta a bassa temperatura con aglio olio e basilico, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano 36 mesi, basilico€9.00Napulè
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, filetti di alici salate, olive di Gaeta, origano, basilico€8.50La mia pancia suona il rock
Base focaccia. In cottura: guanciale, funghi porcini, cipolla in agrodolce e caciocavallo silano, in uscita: burrata e tartufo fresco.€16.00Pizza fritta
Ricotta fresca di pecora, provola affumicata, nduja, soppressata calabrese, pepe nero.€10.00Marinara
Pomodoro, Origano, Aglio, Basilico€6.00La scarola
Provola di Agerola, scarola, alici salate, olive, uvetta, pinoli, capperi, aglio, peperoncino€11.00Pip, prupp e sardeddra
Peperoni tondi doppia cottura, mozzarella affumicata, crema di sardella€15.00
Pizza a matterello
Pizza ad alta idratazione leggera, sottile e friabile
Bufalina
Pomodori cotti al forno, mozzarella di bufala, crudo di Parma 24 mesi, parmigiano reggiano 36 mesi, origano fresco, gel di basilico€15.00Mia sorella margarita
Pomodoro, provola affumicata di Agerola, pepe e basilico€8.50Nuntereggae più
Mozzarella fiordilatte, dopo cottura: capocollo, olive verdi schiacciati, sardella, pecorino crotonese.€15.00
Pizza in teglia romana
Alta soffice e croccante. Da condividere
Zuccotta
Crema di zucca, 'ndujia, guanciale, provola affumicata, ricotta affumicata€18.00Porchetta
Porchetta, patate al forno, provola affumicata, caciocavallo, rosmarino€18.00
Secondi
Filetto di vitello arrosto 300gr
Servito con verdure grigliate€24.00Filetto di tonno pinna gialla arrosto 300gr
Servito con verdure grigliate€24.00
Dolci
Brioche Crema Pasticciera e Amarena
€6.00Tartufo Nocciola e Cioccolato
Semifreddo (Prodotto senza glutine)€5.50Pistacchio Salato, cioccolato bianco e Caramello
Semifreddo€5.50Mousse di ricotta
Mousse di ricotta pecorina, crumble al cacao, arancia e finocchietto€6.00Tartufo al Cioccolato Fondente e Rum
Semifreddo€6.00
Bevande
Mole Cola 33cl
€3.00Mole Cola Zero 33cl
€3.00Aranciata Tomarchio 27.5cl
€3.00Acqua Panna 75cl
€3.00Gassosa Tomarchio 27.5cl
€3.00Acqua San Pellegrino 75cl
€3.00Acqua Ferrarelle 75cl
€3.00Ferrarelle Maxima 75cl
Frizzante Con Bolle 100% Naturali€3.00Evian 75cl
Minerale Naturale€4.00
Birre artigianali
Birra Cala “nirvana Weizen” 33cl
€6.00Birra Cala “giubilo Lager” 33cl
Senza Glutine€6.00Birra Cala “delirio Lager” 33cl
€6.00Birra Cala “la Prima Cotta Sunshine” 33cl
€6.00Viola bionda 75cl
€14.00Viola Viola Doppio Malto 75cl
€15.00Viola rossa 75cl
€14.00Amarcord Bad Brewer American Lager 33cl
€5.00Amarcord Bad Brewer Blanche 33cl
€5.00Amarcord Bad Brewer IPA 33cl
€5.00Amarcord Bad Brewer Amber IPA 33cl
€5.00De Alchimia Anime Belgian ambrata 33cl
€6.00De Alchimia Welcome To Sybaris 33cl
€6.00De Alchimia Her IPA 33cl
€6.00De Alchimia Schizophrenic American Pale Ale 33cl
€6.00De Alchimia Cuore di Tenebra Dark Ale 33cl
€6.00Magna Grecia Tta Golden Ale 33cl
€5.50Magna Grecia Omega Blanche 33cl
€5.50Magna Grecia Lambda Session IPA 33cl
€5.50Flea Golden Ale 33cl
€6.00Flea Margarita Weiss 33cl
€6.00Flea Isabella Gluten Free 33cl
€6.00Kroton 33cl
€5.50Kroton rossa 33cl
€6.00Flea Federico Ii Extra IPA 33cl
€6.00
Vini bianchi
Pecorello 75cl
Ippolito€20.00Petelia 75cl
Ceraudo€28.00Jxp 75cl
Termine Grosso€22.00Donna Giovanna 75cl
Iuzzolini€35.00Malvasia e Suavignon 75cl
Russo & Longo€18.00
Vini rosati
pescanera 75cl
Ippolito€20.00Grayasusi 75cl
Ceraudo€28.00Colli di Ginestra 75cl
Russo & Longo€18.00
Vini rossi
Serra Barbara 75cl
Russo & Longo€18.00Jachello 75cl
Russo & Longo€30.00Muranera 75cl
Iuzzolini€30.00
Bollicine
Solicum 75cl
Prosecco Valdobbiadene€18.00Primo Fiore 75cl
Vino bianco Spumantizzato€16.00R01 75cl
Russo & Longo€18.00