About Maccheria
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Antipasti
La parmiciana
Parmigiana di melanzane ricetta originale, proprio come si faceva una volta€9.00VegetarianIl vitel tonnè cotto al rosa
Vitello tonnato con cottura al rosa e fiori di cappero€12.00Gluten freeL'ovetto al tartufo
Uovo cotto a bassa temperatura con tartufo nero d'Alba fresco, cremoso di patate, fpnduta di grana padano e crostini di polenta croccanti alle nocciole Piemonte.€13.00VegetarianLa battuta del margaro
Battuta di fassona al coltello con colatura al castelmagno, misticanza e crumble di nocciole.€12.00Gluten freeIl piattone della Nonna
Antipasto misto della tradizione piemontese composto da battutina di fassona di cuneo con scaglie di grana, insalata russa, vitello tonnato con fiori di cappero e giardiniera in agrodolce.€16.00Il mare in insalatina
Tiepida insalatina di mare con gamberi, polpo, seppie, pomodorini datterini, olive taggiasche, patate e olio al basilico fresco.€13.00
Primi
I plin di carbonara
Ravioli del plin chiusi a mano con ripieno di salsa alla carbonara al burro di guanciale€14.00Gli gnoccoloni di bufala
Gnocchi ripieni di bufala campana e pesto di basilico con pomodorini macerati al basilico e olive essiccate.€12.00Gli agnolotti del piemonte
Agnolotti chiusi a mano con ripieno di carne piemontese al sugo d’arrosto€13.00PopularLe ravioles della val varaita
Gnocchi di Melle fatti a mano ricoperti dal burro fuso noisette€12.00PopularGli scialatielli Amalfitani
Scialatielli campani fatti a mano con impasto originale al basilico ai frutti di mare€15.00I cappellacci di mare
Cappellacci chiusi a mano con ripieno di patate, prezzemolo e pesce spada spadellati con ragù di pesce spada, pomodorini e basilico fresco.€13.00I cavatelli alla nerano
Cavatelli molisani di semola con rondelle di zucchine fritte, provolone del monaco e mentuccia€10.00I tonnarelli al nero
Tonnarelli al nero di seppia con gamberi spadellati, asparagi in dobbia consistenza, bisque e granella di pistacchi.€13.00
Secondi
Le polpette di Nonna Bianca
Polpette tenerissime e gustose di carne macinata che prepariamo con la ricetta di bianca e serviamo immerse in un buonissimo sugo di pomodoro arricchito anche da deliziosi e dolci piselli€12.00PopularLa guancetta brasata
Tenere guancette di bovino brasate al Nebbiolo e cotte a bassa temperatura con lingotto croccante di polenta Taragna alle nocciole delle Langhe€19.00Il filetto lardellato
Filetto di Fassona km0 avvolto da croccante pancetta con cremoso di patate alla francese e salsa meni-glace€25.00Il branzino al cartoccio
Filetto di branzino con patate, olive taggiasche e pomodorini al profumo di limone e basilico fresco servito in carta fata€18.00
Contorni
Verdure miste
Piatto con scarole, patate e caponatina€9.00Patate al forno
€6.00Scarole
Al salto con aglio, olio e un pizzico di peperoncino.€6.00Caponatina
Di melanzane e peperoni con basilico fresco e pomodoro€6.00
Dolci
Il tiramisù dei maccari ricetta cremosissima
Unico e inimitabile, savoiardi imbevuti nel caffè fatto con la moka, crema al mascarpone e spolverata finale di cacao€6.00PopularLa sicilian cheesecake
Con crema e granella al pistacchio di Bronte€6.00PopularNon è una sacher
La sachertorte a modo nostro, torta al cioccolato tenera e dal cuore di confettura all’albicocche con glassa leggera al fondente€6.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
Acqua naturale 50cl€1.50Mole Cola 33cl
Mole Cola 33cl€3.50Acqua frizzante 50cl
Acqua frizzante 50cl€1.50Mole Cola Zero 33cl
Mole Cola Zero 33cl€3.50Aranciata bio San Bernardo 33cl
Aranciata bio San Bernardo 33cl€3.50Chinotto BIO San Bernardo 33cl
Chinotto BIO San Bernardo 33cl€3.50Gazzosa BIO San Bernardo 33cl
Gazzosa BIO San Bernardo 33cl€3.50Tè BIO San Bernardo limone 33cl
Tè BIO San Bernardo limone 33cl€3.50Tè BIO San Bernardo pesca 33cl
Tè BIO San Bernardo pesca 33cl€3.50
Birre
Bogia Nen - Birra Origine Piemonte 33cl
Dorata E Lievemente Torbida, ‘ Una Saison Originale Prodotta Con Materie Prime piemontesi. Ha profumi speziati e, un’aromaticità pungente, secca e dissetante. Il corpo ‘ medio e la schiuma persistente.€6.00Via Ripa - IPA 33cl
Ambrata, Dai Riflessi Rubino, ‘ Una Red Indian Pale Ale. I profumi sono quelli di resina e agrume dei luppoli, mentre, note erbacee e un amaro finale ben bilanciato abbracciano il palato. Il corpo ‘ medio e la schiuma persistente€6.00Bombardina - Doppio Malto 33cl
Dorata E Limpida Una Tripel D’ispirazione Belga. Avvolge la bocca con il dolce del malto e la sua struttura eclettica., sul finale i luppoli da aroma e da amaro costruiscono l’equilibrio giusto, chiamando un nuovo sorso. La schiuma ‘..., compatta e persistente.€6.00Blanche - Bianca senza glutine 33cl
Bianca, Lievemente Torbida, ‘ Una Blanche Fresca E Leggera. Al naso spiccano le note agrumate della scorza, d’arancio, che si ritrovano anche in bocca, insieme a quelle speziate del coriandolo. Buona acidità sul finale della..., bevuta€6.00
Vini rossi
Barolo DOCG Ludo 75cl
Poderi Luigi Einaudi – Piemonte, Non Disponibile, Barolo DOCG Briccobergera, Sarotto – Piemonte€40.00Barbaresco Currà Riserva DOCG 75cl
Sarotto – Piemonte€38.00Nebbiolo Langhe DOC 75cl
Cantina del Pino – Piemonte, Non Disponibile, Nebbiolo Langhe DOC Nativo, Sarotto – Piemonte€21.00Barbera D’asti DOCG 75cl
Cantina del Pino – Piemonte, Non Disponibile, Barbera D’alba DOC Briccomacchia Sarotto – Piemonte€20.00Dolcetto D’alba DOC Angeli 75cl
Sarotto – Piemonte€19.00Pinot Nero Meczan 75cl
Hofstätter - Alto Adige€27.00Colline Saluzzesi Saluces 75cl
Teresio Giordanino – Piemonte - Chatus 100%, Non Disponibile, Cannonau DOC Su’anima, Su’entu - Sardegna€22.00Nero D’avola DOC Sherazade 75cl
Donnafugata - Sicilia€22.00
Vini bianchi
Grillo DOC Passiperduti 75cl
Donnafugata - Sicilia€22.00Ribolla Gialla 75cl
Vigneti Le Monde – Friuli Venezia Giulia, Non Disponibile, Gewurztraminer Joseph, Hofstatter - Alto Adige€28.00Vermentino di Sardegna DOC Su’imari 75cl
Su’entu – Sardegna€21.00Arneis Langhe DOC 75cl
Sarotto - Piemonte€19.00Monferrato DOC Nymphae 75cl
Tenuta Montemagno - Piemonte€22.00Gavi DOC Bric Sassi 75cl
Sarotto – Piemonte€19.00Verdicchio dei Castelli di Jesi Le Vaglie 75cl
Santa Barbara – Marche€20.00Pigato di Albenga Saleasco 75cl
Calleri - Liguria€32.00
Bollicine
Trento DOC Extra Brut Michei 75cl
Hofstatter – Alto Adige€41.00Alta Langa Pas Dos‘ 75cl
Sarotto – Piemonte€36.00Franciacorta Ros‘ Extra Brut 75cl
Muratori – Lombardia€32.00Franciacorta Brut 75cl
Muratori – Lombardia€29.00Prosecco Valdobbiadene Superiore 75cl
Villa Sandi – Veneto€22.00Franciacorta DOCG Extra Brut 61 75cl
Berlucchi – Lombardia€41.00