About Il Piacere Della Carne
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bevande
acqua naturale 1/2 litro
acqua panna bottiglia vetro€1.00acqua gassata 1/2 l
€1.00birra waisbier 50cl
Kapuziner - kulmbacher - 5,4%€7.00birra ambrata 50cl
Bockbier - Monchshf - 6,9%€7.00
Antipasti
Selezione di salumi
prosciutto crudo stagionato 24 mesi, lonzino, salame lardellato,ciauscolo, salame al tartufo, formaggi locali€15.00Tavolozza di crostini
mozzarella, stracciatella, zucchine grigliate, scaglie di mandorlemozzarella, crema di carciofi e pancetta croccantemozzarella, crema di gorgonzola, radicchio e nocimozzarella, salsiccia e funghi€14.00Rollata di piada fabrianese
Piadina ripiena di ciauscolo, pecorino e cicoria€8.00Parmigiana di melanzane
€10.00Cestino di crescia
Crescia di nostra produzione con farina integrale e 5 cereali€2.00
I crudi
Tartare di manzo
Tartare di manzo marinata con olio, sale , limone, tabasco, salsa worcester (I crudi)€13.00Carpaccio di wagyu
Carpaccio di wagyu rucola e grana€12.00Carpaccio di picanha
Carpaccio di picanha olio sale e pepe€12.00BIS Carpacci Affumicati
bis Carpacci Affumicati, black angus e Bufalo affumicato€14.00Carpaccio di Black angus affumicato
€12.00Degustazione di cruditè 4 carpacci
Carpaccio di wagyu rucola e grana, carne salada, carpaccio di picanha, carpaccio di black angus affumicato€16.00BIS carpacci - Trentino vs Toscana
bis carpacci, carne salada del trentino , chianina marinato€14.00Carpaccio di carne salada del Trentino
Carpaccio di carne salada del Trentino€12.00Maxi cruditè
tartare di manzocarpaccio di Picañacarpaccio di wagyu rucola e granacarne salada del trentinocarpaccio di black angus€28.00Mini crudité sale e olio
carpaccio di Picañacarpaccio di black angusTartare di manzo€13.00Tataki di filetto
Tataki di filetto, filetto scottato, panato al sesamo€16.00
Primi piatti
pappardella al ragù bianco di cinghiale
€13.00gnocchi al ragu di papera
gnocchi al ragu di papera€13.00
Le tagliate di manzo
Alla Robespierre di controfiletto Argentino
tagliatadi controfiletto Argentino , sale a fiocchi con olio aromatizzato alle erbe€23.00Gorgonzola e noci
€19.00Cavolo cappuccio marinato al miele e mandorle
€19.00Al lardo di Colonnata e radicchio
€19.00Rucola grana e Pachino
€19.00In crema di mirtilli e pecorino
€19.00pecorino e radicchio
€19.00alla frutta
rucola, grana e frutta€19.00
Le tagliate di pollo
Tagliata di pollo con cipolla di Tropea, lattuga, aceto balsamico e sale nero
Tagliata di pollo con cipolla di Tropea, lattuga, aceto balsamico e sale nero€16.00Tagliata di pollo con rucola, grana e pachini
Tagliata di pollo con rucola, grana e pachini€16.00Tagliata di pollo con radicchio, mandorle e miele
Tagliata di pollo con radicchio, mandorle e miele€16.00
Le nostre carni
Angus argentino 300gr
Angus argentino 300gr€23.00Spiedone di picanha con patate al forno
Spiedone di picanha con patate al forno€24.00Agnello scottadito con erbe ripassate
Agnello scottadito con erbe ripassate€18.00Grigliata mista
agnello, costarella, salsiccia, capocollo, spiedino, paillard di angus€18.00Arrosticini abruzzesi
un arrosticino€1.00Agnello fritto con erbe ripassate
Agnello fritto con erbe ripassate€18.00
I nostri hamburgers e costine BBQ
chianina burger 200 gr
Hamburger di chianina di 200 gr, panino, patate fritte, lattuga, pomodoro, cipolla, formaggio e pancetta€17.00costine BBQ con patate al forno circa 700 gr
costine di maiale in salsa BBQ con patate al forno€20.00Menu bambini - cotoletta con patatine fritte
cotoletta con patatine fritte€12.00
Contorni
Erbe ripassate
€4.00Verdure alla griglia
€5.00Patate al forno
€4.00Insalata mista
€3.00Insalata verde
€2.50fricandò di verdure al gratin
€5.00
