About Il Piacere Della Carne
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Antipastone il piacere della carne
€16.00Grigliata mista
€16.00In crema di mirtilli e pecorino
€19.00chianina burger 200 gr
€14.00
bevande
birra ambrata 50cl
Bockbier - Monchshf - 6,9%€7.00acqua naturale 1/2 litro
acqua panna bottiglia vetro€1.00acqua gassata 1/2 l
€1.00birra waisbier 50cl
Kapuziner - kulmbacher - 5,4%€7.00birra bionda oro 50cl
Landbier - Moncsof - 5,4 %€7.00
Antipasti
Antipastone il piacere della carne
vitellino rucola, grana e pomodorini mini tartare di manzo mini hamburger con cipolla caramellata arancino fritto sformatino di verdure fagioli e cipolle polenta gorgonzola e noci rolle di piada con ciauscolo, pecorino e cicoria€16.00Tavolozza di crostini
mozzarella, stracciatella, zucchine grigliate, scaglie di mandorle mozzarella, crema di carciofi e pancetta croccante mozzarella, crema di gorgonzola, radicchio e noci mozzarella, salsiccia e funghi€12.00Cestino di crescia
Crescia di nostra produzione con farina integrale e 5 cereali€2.00Selezione di salumi
prosciutto crudo stagionato 24 mesi, lonzino, salame lardellato, ciauscolo, salame al tartufo, formaggi locali€14.00Antipastone vegetariano
crepes ricotta e asparagi mini hamburger vegetariano arancino fritto sformatino di verdure verdure grigliate polenta gorgonzola e noci Ricottina mantecata al miele fritto di verdure€16.00Rollata di piada fabrianese
Piadina ripiena di ciauscolo, pecorino e cicoria€8.00Parmigiana di melanzane
€10.00
I crudi
Carpaccio di wagyu
Carpaccio di wagyu rucola e grana€12.00Tartare di manzo
Tartare di manzo marinata con olio, sale , limone, tabasco, salsa worcester (I crudi)€12.00Carpaccio di bufalo affumicato
€12.00Carpaccio di chianina marinato
€12.00Carpaccio di picanha
Carpaccio di picanha olio sale e pepe€12.00BIS Carpacci Affumicati
bis Carpacci Affumicati, black angus e Bufalo affumicato€14.00Carpaccio di Black angus affumicato
€12.00Degustazione di cruditè 4 carpacci
Carpaccio di wagyu rucola e grana, carne salada, carpaccio di picanha, carpaccio di black angus affumicato€16.00BIS carpacci - Trentino vs Toscana
bis carpacci, carne salada del trentino , chianina marinato€14.00Carpaccio di carne salada del Trentino
Carpaccio di carne salada del Trentino€12.00Maxi cruditè
tartare di manzo carpaccio di Picaña carpaccio di wagyu rucola e grana carne salada del trentino carpaccio di black angus€28.00Mini crudité sale e olio
carpaccio di Picaña carpaccio di black angus Tartare di manzo€12.00Tataki di filetto
Tataki di filetto, filetto scottato, panato al sesamo€13.00
Primi piatti
Penna all'arrabbiata
€8.00pappardella al ragù bianco di cinghiale
€13.00paccheretti "pastificio Latini " ragù di carciofi, salsa allo zafferano e pane croccante
€12.00Gnocchi stracchino, pesto di rucola, mandorle e polvere di pomodoro
Gnocchi alla papera€12.00Truciolo (Gualtiero Marchesi) all'Amatriciana
Trucilo (Gualtiero Marchesi) all'Amatriciana€10.00Tagliatelle al ragu di papera
Tagliatelle al ragu di papera€12.00
Le tagliate di manzo
In crema di mirtilli e pecorino
€19.00Alla Robespierre di controfiletto Argentino
€20.00Gorgonzola e noci
€19.00Cavolo cappuccio marinato al miele e mandorle
€19.00Al lardo di Colonnata e radicchio
€19.00Rucola grana e Pachino
€19.00pecorino e radicchio
€19.00alla frutta
rucola, grana e frutta€18.00
Le tagliate di pollo
Cipolla di Tropea, lattuga, aceto balsamico e sale nero
€15.00Rucola, grana e pachini
€15.00Radicchio, mandorle e miele
€15.00
Le nostre carni
Grigliata mista
€16.00Angus argentino 300gr
€23.00Spiedone di picanha con patate al forno
€23.00Agnello scottadito con erbe ripassate
€18.00Arrosticini abruzzesi
1 pezzo€1.00agnello alla griglia con erbe ripassate
agnello alla griglia con erbe ripassate€18.00Agnello fritto con erbe ripassate
Agnello fritto con erbe ripassate€18.00
I nostri hamburgers e costine BBQ
chianina burger 200 gr
Hamburger di chianina di 200 gr, panino, patate fritte, lattuga, pomodoro, cipolla, formaggio e pancetta€14.00costine BBQ con patate al forno
costine BBQ con patate al forno€18.00
Contorni
Verdure alla griglia
€5.00Erbe ripassate
€4.00Patate al forno
€4.00Insalata mista
€3.00Insalata verde
€2.50fricandò di verdure al gratin
€5.00