About Janus Risto Café
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Degustazione di pesce
€19.00Gran mix di pesce Janus
€20.00Filetto di manzo alla brace
€24.00Tagliatelle tartufo e gamberi
€19.00
Pizze rosse
Regina margherita
Pomodoro pelato di San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, olio extra vergine, basilico€11.00Porcini e tartufo
Pomodoro pelato di San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, funghi porcini trifolati, tartufo a lamelle, olio di tartufo bianco€18.00Faraglioni
Pomodoro pelato di San Marzano, vongole, cozze, seppie, gamberi, salsa prezzemolata€17.00Vegetariana
Pomodoro pelato di San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, scamorza affumicata di salerno, zucchine, melanzane, peperoni grigliati, formaggio tomino, gherigli di noci e miele€15.00Feven
Pomodoro pelato di San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, salame di bufalo piccante€16.00
Pizze bianche
Fiore
Fiori di zucca croccanti, mozzarella, fiordilatte campana, pomodorino ciliegino, acciughe del mar Cantabrico, zucchine alla julienne€16.00Burrosa
Burrata pugliese, mortadella IGP mozzarella fiordilatte campana, pesto di pistacchio di Bronte dop€16.00PopularCalzone
Mozzarella fiordilatte campana, prosciutto cotto affumicato, funghi porcini trifolati. Dopo la cottura: pomodoro pelato di San Marzano, pepe nero, olio extra vergine, basilico, parmigiano grattugiato€16.00Vesuvio
Mozzarella fiordilatte campana, friarielli trifolati al peperoncino di Sicilia, salsiccia fatta in casa aromatizzata con finocchietto selvatico€16.00Pizza dello Chef
Mozzarella fiordilatte campana, melanzane fritte dorate, ciauscolo IGP flambata d varnelli€16.00
Antipasti di mare
Gran mix di pesce Janus
Spuma di mare gratinata, salmone, alici marinate, spiedino di tonno, ostriche gratibate€20.00Degustazione di pesce
Carpacci di tonno e salmone scottati con sesamo e papavero, pesce spada marinato€19.00Poke salmone tartare
Misticanza, pomodoro, carote julienne, salmone afufmcatio, avocado, philadelphia, semi di sesamo, dressing al limone e soia€15.00Sautè di mare
Cozze, vongole, gamberi argentini, scampi€18.00Insalata di mare
Con carciofini, olive taggiasche, noci e dressing al limone€17.00
Antipasti di terra
Selezione di salumi, formaggi e latticini
Serviti con miele, marmellate ri cipolla e nocciole€17.00Poke chicken salad
Con petti di pollo grigliati, salsa caesar, misticanza, scaglie di grana, noci, uova, bacon croccante, crostini€13.00Vellutata di fave
Con cime di raope e fave croccanti€10.00Vegetariano
Poker di melanzane, zucchine, peperoni, carciofi con scamorza di bufala affumicata, noci e tomino alla griglia€14.00Popular
Primi di pesce
Strozzapreti ai frutti di mare
Strozzapreti fatti in casa con frutti di mare€16.00Raviolacci di mare
Ravioli ripieni al branzino e profumo di agrumi serviti in salsa di crostaceii€16.00Tagliatelle tartufo e gamberi
Tagliatelle fatte in casa saltate con pesto di tartufo e tartare di gambero rosso e burro nocciola€19.00Chicche di patate alla sorrentina
Gratinate con tartare di gamberi viola€14.00
Primi di terra
Raviolone ai porcini
Raviolone ripieno di funghi porcini su letto di crema di aprmigiano con cialda di formaggio croccante€15.00Pappardelle al cinghiale
Pappardelle fatte in casa con ragù di cinghiale servito con scaglie di pecorino tomano€15.00Ravioli di ricotta e bietole
Ravioli fatti in casa serviti con burro chiarificato, salvia, mandorle tostate, semi di papavero, parmigiano reggiano€12.00Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti alla chitarra fatti in casa con funghi porcini trifolati€13.00
Secondi di pesce
Salmone in panure alle erbette
Su letto du zucca, servito con verdure saltate e dressing allo yogurt€18.00Tonno marinato
Con zenzero e sesamo scottato alla griglia, servito con rucola e pomodorini€19.00Spigola all’acqua pazza
Filetto di spigola all’acqua pazza in cartoccio con cozze, vongole, scampi e gamberi€25.00
Secondi di terra
Filetto di manzo alla brace
Servito con caponata di verdure saltate e patate al forno€24.00Guancia di vitello stracotto
Con riduzione di vino serrapentrona DOC su crema di patate€16.00Cube roll australiano alla brace
Con bacon rucola, grana e pinoli. Servito con pomodoro grigliato e panna acida€19.00
Contorni
Verdure grigliate
Verdure grigliate€5.00Patate al forno
Patate al forno€4.00Caponata di verdure
Caponata di verdure€4.00
Menù baby
Pinocchio
Petto di pollo panato con patatine fritte€10.00PopularRatatouille
Fusilli fatti in casa al pomodoro€10.00Biancaneve
Sedanini fatti in casa con panna e prosciutto cotto€10.00Peter Pan
Hamburger di manzo con patatine fritte€10.00
Dolci
Cheesecake New York style
Cheesecake New York style€5.00PopularTiramisù
Tiramisù€5.00PopularTorta ai tre cioccolati
Torta ai tre cioccolati€5.00Delizia al limone
Delizia al limone€5.00
Vini rossi
Montefalco rosso 75cl
Montefalco rosso 75cl€20.00Corona Syrah Castagnino 75cl
Corona Syrah Castagnino 75cl€21.00Alto Adige Pinot Nero Saltner 75cl
Alto Adige Pinot Nero Saltner 75cl€26.00Barbera D’asti Nuj Suj 75cl
Barbera D’asti Nuj Suj 75cl€22.00Valpolicella Ripasso Superiore Morandina 75cl
Valpolicella Ripasso Superiore Morandina 75cl€27.00Lacrima di Morro D’alba 75cl
Lacrima di Morro D’alba 75cl€16.00Pinot Nero Case Quagna 75cl
Pinot Nero Case Quagna 75cl€20.00Offida rosso Anghelos 75cl
Offida rosso Anghelos 75cl€25.00Rosso Conero Zero 75cl
Rosso Conero Zero 75cl€17.00Vonero Riserva Dorico 75cl
Vonero Riserva Dorico 75cl€26.00
Vini bianchi
Verdicchio dei Cast. di Jesi classico Castijo 75cl
Verdicchio dei Cast. di Jesi classico Castijo 75cl€17.00Verdicchio di Matelica bio 75cl
Verdicchio di Matelica bio 75cl€19.00Verdicchio di Matelica Vigneto Fogliano 75cl
Verdicchio di Matelica Vigneto Fogliano 75cl€26.00Riesling Campo della Fojada 75cl
Riesling Campo della Fojada 75cl€21.00Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla 75cl
Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla 75cl€23.00Friuli Colli Orientali Pinot Grigio 75cl
Friuli Colli Orientali Pinot Grigio 75cl€23.00Verdicchio dei Cast- di JesiclasSan Superiore 75cl
Verdicchio dei Cast- di JesiclasSan Superiore 75cl€23.00Verdicchio dei Cast. di Jesiclass- Superiore Pordium 75cl
Verdicchio dei Cast. di Jesiclass- Superiore Pordium 75cl€25.00Verdicchio di Matelica Torre del Parco 75cl
Verdicchio di Matelica Torre del Parco 75cl€17.00Verdicchio di Matelica Passo Pajano 75cl
Verdicchio di Matelica Passo Pajano 75cl€17.00Verdicchio di Matelica M 75cl
Verdicchio di Matelica M 75cl€20.00
Bollicine
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 75cl
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 75cl€18.00Chicca Passerina Brut 75cl
Chicca Passerina Brut 75cl€18.00Verdicchio di Matelica Extra Brut BIO 75cl
Verdicchio di Matelica Extra Brut BIO 75cl€20.00Verdicchio di Matelica Brut Cavalier Vincenzo 75cl
Verdicchio di Matelica Brut Cavalier Vincenzo 75cl€26.00Spumante Extra Brut Millesimato 75cl
Spumante Extra Brut Millesimato 75cl€26.00Spumante Brut Donna Giulia 75cl
Spumante Brut Donna Giulia 75cl€28.00Trento Brut Blanc De Blancs 75cl
Trento Brut Blanc De Blancs 75cl€31.00Franciacorta Brut 75cl
Franciacorta Brut 75cl€30.00Franciacorta Satèn 75cl
Franciacorta Satèn 75cl€33.00Cremant De Limoux Rosè Le Berceau 75cl
Cremant De Limoux Rosè Le Berceau 75cl€21.00Champagne Tradition 75cl
Champagne Tradition 75cl€45.00Champagne Heirtage 75cl
Champagne Heirtage 75cl€50.00