Ristorante Principessa Pio

Tagliatelle al ragù

Polpettine di zucca aromatizzate alla salvia con cuore di scamorza e crema di gorgonzola

Vellutata di castagne, uovo pochée e quenelle di gorgonzola

Millefoglie di polenta con crema di stracchino, radicchio e noci

Flan di topinambur su crema di Grana Padano D.O.P. con porcino croccante

Tagliere di salumi emiliano-romagnoli con pinzini della tradizione

Tagliere misto di salumi e formaggi emiliano romagnoli, sia freschi che stagionati, con pinzini, marmellata e miele del

Cestino di pinzini di farina di grano tenero

Tagliatelle alle castagne dell’appennino con broccoli e speck

Gnocchi di carote con crema di Grana Padano D.O.P. e gorgonzola, ristretto di Aceto Balsamico di Modena, semi di zucca s

Tortelli di patate saltati con i funghi

Cappellacci di zucca artigianali al burro e salvia

Cappellacci di zucca artigianali al ragù

Involtini di verza con patate e zucchine gratinati al forno

Parmigiana di zucca

Guancia di manzo brasata al vino rosso con purè di patate

Tagliata di costata con patate al forno aromatizzate al rosmarino e fiocchi di sale di Maldon

Stinco alla birra chiara cotto a bassa temperatura con patate al forno aromatizzate al rosmarino

Patate al forno

Caponata di verdure

Insalata mista

Tenerina al cioccolato

Zuppa inglese, quella con la brazadela, proposta in vasetto

Tiramisù