About Taberu Ferrara Fusion Experience
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27. Spaghetti di riso saltato con gamberi
€7.0022. Riso saltato con gamberetti e verdure
€7.00102. Hosomaki fritto
€7.0033. Yakisoba con salmone e gamberi
€7.0030. Gnocchi di riso con gamberi
€7.00153. Gamberi con verdure
€7.0065. Tataki tonno
€7.0023. Riso nero con gamberi
€7.0059. Tartare salmone
€12.00130. Uramaki oro
€12.00
Antipasti
16. Ravioli alla griglia
€6.00Popular5. Involtini primavera
€4.0011. Ravioli ai gamberi
€6.0010. Ravioli di carne al vapore
€5.004. Panino bao con carne alle 5 spezie
Pane al vapore con carne di maiale cotto alle cinque spezie€6.002. Stick di gamberi
€5.007. Goma wakame
€4.001. Edamame
Baccelli di soia al vapore€4.0017. Bao con crema
Grano latte uova€4.009. Takoyaki
Polpette di farina con polipo€5.006. Nuvolette di drago
€4.0012. Ravioli di pollo e verdure
€5.008. Wakame su
€4.00
Zuppe
18. Zuppa di miso
€4.0020. Zuppa agropiccante
€5.00
Primi
27. Spaghetti di riso saltato con gamberi
€7.0025. Spaghetti di soia con verdure
€6.0022. Riso saltato con gamberetti e verdure
€7.0021. Riso saltato alla cantonese
€6.0032. Udon saltato con pollo e verdure
€6.0034. Yakisoba con pollo e verdure
€6.0031. Udon saltato con gamberi e surimi
€7.0029. Gnocchi di riso con verdure miste
€6.0033. Yakisoba con salmone e gamberi
€7.0036. Riso bianco al vapore
€4.0030. Gnocchi di riso con gamberi
€7.0026. Spaghetti di soia con gamberi e surimi
€7.0023. Riso nero con gamberi
Riso nero saltato con gamberi, verdure e kattsuobushi€7.0028. Spaghetti di riso saltato con carne
€6.0024. Riso al vapore con pollo e curry
€8.0035. Ramen con tempura di gamberi
€9.00
Chirashi
40. Chirashi misto
Riso bianco ricoperto di salmone, tonno, branzino, semi di sesamo€14.0038. Chirashi salmone
Riso bianco ricoperto di salmone crudo, semi di sesamo€12.0039. Chirashi tonno
Riso bianco ricoperto di tonno crudo, semi di sesamo€14.0041. Chirashi special
Riso venere ricoperto di salmone, tonno, branzino, semi di sesamo€14.00
Temaki
48. Temaki ebiten
Cono di alga con riso, tempura di gamberi, maionese e salsa teriyaki€5.0042. Temaki ebi
Cono di alga con riso, gambero cotto, avocado e maionese€5.0046. Temaki spicy salmone
Cono di alga con riso, tartare di salmone piccante, tobiko ed erba cipollina€5.0043. Temaki california
Cono di alga con riso, polpa di surimi, salmone, avocado e maionese€5.0044. Temaki tonno
Cono di alga con riso, tonno e avocado€5.0045. Temaki salmone
Cono di alga con riso, salmone e avocado€5.0047. Temaki spicy tonno
Cono di alga con riso, tartare di tonno piccante, tobiko ed erba cipollina€5.0049. Temaki vegetariano
Cono di alga con riso, insalata, avocado, cetriolo e philadelphia€4.00
Insalate
51. Insalata thailandese
Insalata fresca, gamberi cotti, mango, arachidi, salsa alle arachidi€6.0052. Insalata con misto mare
Insalata fresca, salmone, tonno, gambero cotto, salsa alla senape e miele€8.00
Antipasti speciali
53. Chips croccante salmone
Sfoglia di riso con tartare di salmone piccante, tobiko, profumato all'olio di tartufo€6.0054. Chips croccante tonno
Sfoglia di riso con tartare di tonno piccante, tobiko, profumato all'olio di tartufo€6.00
Carpacci
55. Carpaccio salmone
Salmone crudo, avocado, pistacchio sbriciolato, salsa carpaccio€12.0014. Carpaccio di capesante
Capesante crude, tobiko, salsa carpaccio, tartufo€16.0056. Carpaccio tonno
Tonno crudo, avocado, pistacchio sbriciolato, salsa carpaccio€15.0057. Carpaccio misto
Pesce misto crudo, avocado, pistacchio sbriciolato, cipolla di Tropea in agrodolce, salsa carpaccio€15.0058. Carpaccio flambe
Salmone scottato, pistacchio sbriciolato, salsa carpaccio€16.00
Tartare
59. Tartare salmone
Salmone tritato, tobiko, erba cipollina, salsa dello chef€12.0060. Tartare tonno
Tonno tritato, tobiko, erba cipollina, salsa dello chef€15.0061. Tartare misto
Pesce misto crudo tritato, tobiko, erba cipollina, salsa dello chef€15.00
Tataki
4 pezzi
64. Tataki salmone
Trancio di salmone scottato con semi di semi di sesamo, salsa ponzu e salsa teriyaki€6.0065. Tataki tonno
Trancio di tonno scottato con semi di semi di sesamo, salsa ponzu e salsa teriyaki€7.00
Gunkan
2 pezzi
66. Gunkan spicy salmone
Riso bianco avvolto nell'alga nori con sopra salmone tritato, tabasco, maionese, tobiko ed erba cipollina€4.0067. Gunkan spicy tonno
Riso bianco avvolto nell'alga nori con sopra tonno tritato, tabasco, maionese, tobiko ed erba cipollina€4.0068. Gunkan tobiko
Riso bianco avvolto nell'alga nori con sopra caviale di tobiko€4.00
Gunkan gio
2 pezzi
72. Gio mandorle
Riso bianco avvolto nel salmone con sopra philadelphia, mandorle tostate e salsa teriyaki€5.0073. Gio philadelphia e tartufo
Riso bianco avvolto nel salmone con sopra philadelphia e tartufo€6.0071. Gio stracciatella
Riso bianco avvolto nel salmone con sopra stracciatella di bufala e cipolla di Tropea marinata€5.0069. Gio spicy salmone
Riso bianco avvolto nel salmone con sopra salmone tritato, salsa piccante, tobiko ed erba cipollina€6.0070. Gio spicy tonno
Riso bianco avvolto nel tonno con sopra tonno tritato, salsa piccante, tobiko ed erba cipollina€6.00
Nighiri
2 pezzi
75. Nighiri salmone
€4.0085. Nighiri salmone e philadelphia
€4.5084. Nighiri salmone flambe
€5.0078. Nighiri ebi
Gambero cotto€4.0081. Nighiri anguilla
€4.0077. Nighiri branzino
€4.0086. Nighiri misto
€6.0076. Nighiri tonno
€4.0079. Nighiri polipo
€4.0082. Nighiri amaebi
Gambero crudo€4.0080. Nighiri avocado
€3.5074. Nighiri cetriolo
€3.5083. Nighiri tempura gamberi
€4.00
Sashimi pesce
87. Sashimi salmone
€5.00Popular89. Sashimi misto
€15.0088. Sashimi tonno
€6.00
Combinazione di sushi
93. Barca party - 45 pezzi
Nighiri, uramaki, hosomaki e sashimi€45.0090. Sushi degustazione
6 nighiri, 4 uramaki, 3 hosomaki€15.0091. Sushi romantica
6 sashimi, 6 nighiri, 4 uramaki€18.00
Hosomaki
6 pezzi
99. Hosomaki salmone
€5.00102. Hosomaki fritto
Salmone, philadelphia, frutta fresca di stagione e salsa teriyaki€7.0097. Hosomaki avocado
€4.0098. Hosomaki anguilla
€6.00101. Hosomaki tonno
€6.00100. Hosomaki ebi
Gambero cotto€5.5096. Hosomaki cetriolo
€4.0095. Hosomaki surimi
€4.00
Uramaki
8 pezzi
111. Ebiten maki
Tempura di gamberi, maionese, all'esterno kataifi, semi di semi di sesamo e salsa teriyaki€9.00104. Philadelphia maki
Salmone crudo, philadelphia, tobiko e semi di semi di sesamo.€8.00103. Salmone maki
Salmone crudo, avocado, pistacchio sbriciolato e semi di semi di sesamo.€8.00107. Spicy salmone maki
Salmone crudo, avocado, semi di semi di sesamo, tobiko salsa piccante€9.00112. Miura maki
Salmone grigliato, maionese, caviale di tobiko, erba cipollina, semi di semi di sesamo e salsa teriyaki€8.00108. Spicy tonno maki
Tonno crudo, philadelphia, tobiko, salsa piccante€9.00113. Oshizushi salmone maki
Rettangoli di riso con tartare di salmone crudo, avocado, salsa teriyaki e semi di semi di sesamo€10.00106. Tartufo roll
Tempura di gamberi, maionese ricoperto di tonno crudo e patè al tartufo€12.00114. Tonno cotto
Tonno cotto, salsa piccante, maionese, philadelphia, semi di semi di sesamo e pistacchio sbriciolato.€9.00110. Maki vegetariano
Cetriolo, insalata, avocado, philadelphia e semi di semi di sesamo.€8.00105. Tonno maki
Tonno crudo, avocado e semi di semi di sesamo.€8.00109. California maki
Polpa di surimi speziato, avocado, maionese, cetriolo e semi di semi di sesamo.€8.00
Uramaki special
116. Tiger roll
Tempura di gamberi, maionese, ricoperto di salmone crudo e salsa teriyaki€12.00Popular117. Mandorle roll
Salmone crudo, avocado, philadelphia, ricoperto di tartare di salmone, mandorle tostate e salsa teriyaki€12.00118. Dragon roll
Tempura di gamberi, maionese, avocado, briciole di tempura, tobiko e salsa teriyaki€12.00Popular125. Onion salmone roll
Salmone crudo, avocado, ricoperto di tartare di salmone, cipolla croccante, salsa teriyaki, piccante, maionese ed erba cipollina€12.00Popular115. Rainbow roll
Salmone crudo, avocado, philadelphia, ricoperto di pesce misto crudo€12.00126. Onion tonno roll
Tonno crudo, avocado, ricoperto di tartare di tonno, cipolla croccante, salsa teriyaki, piccante, maionese ed erba cipollina€12.00129. Black salmone
Riso nero venere, salmone crudo, avocado e semi di semi di sesamo€9.00139. Arachide roll
Tempura di gamberi, mayonese, teriyaki e arachide sbriciolato€9.00138. Gamberoni argentina roll
Riso nero venere, gamberoni in tempura, ricoperto di stracciatella di bufala e cipolla di Tropea marinata€15.00119. Anago
Anguilla, avocado, semi di semi di sesamo e salsa teriyaki€13.00120. Ebiten plus roll
Tempura di gamberi, maionese, avvolto nel salmone crudo, tobiko, briciole di tempura e salsa teriyaki€13.00127. Black tiger roll
Riso nero venere, tempura di gamberi, salmone crudo, tobiko, rucola e salsa piccante€13.00128. Black rainbow roll
Riso nero venere, salmone grigliato, avocado, pesce crudo esterno e salsa teriyaki€13.00124. Venere roll
Riso nero venere, philadelphia, salmone crudo, fettine di lime.€12.00130. Uramaki oro
Riso nero venere, salmone crudo, philadelphia e ricoperto di polvere d'oro alimentare€12.00121. Taberu roll
Tempura di asparagi, gambero cotto, philadelphia, avvolto nel salmone scottato, pistacchio sbriciolato e salsa teriyaki€13.00122. Chicken roll
Tempura di pollo, maionese, insalata, sottiletta di formaggio, salsa piccante e semi di semi di sesamo€12.00123. Mango roll
Salmone crudo, avocado, mango, tobiko, salsa mango e arachide sbriciolato.€12.00
Onigiri
134. Onigiri spicy salmone
Salmone piccante, salsa piccante, semi di semi di sesamo e kataifi€5.00135. Onigiri spicy tonno
Tonno piccante, salsa piccante, semi di semi di sesamo e kataifi€5.00
Futomaki
141. Futo fritto
Salmone, avocado, philadelphia, salsa teriyaki€10.00136. Futomaki salmone
Salmone, avocado, surimi e insalata€8.00137. Futomaki ebiten
Gambero fritto, avocado, maionese, kataifi e salsa teriyaki€8.00140. Futomaki fritto special
Gambero fritto, avocado, salsa teriyaki, maionese, salsa piccante€10.00
Secondi di carne
142. Pollo alle mandorle
€7.00143. Pollo salsa piccante
€7.00144. Pollo al limone
€7.00148. Manzo in salsa piccante
€7.00145. Spiedini di pollo alla piastra
€5.00147. Manzo con bambu e funghi
€7.00149. Manzo al curry
€7.00150. Manzo con patate
€7.00
Secondi di pesce
155. Gamberi sale e pepe
€7.00158. Gamberi con bambu e funghi
€7.00153. Gamberi con verdure
€7.00162. Trancio di salmone alla piastra
€5.00152. Gamberi in salsa piccante
€7.00157. Spiedini di gamberi alla piastra
€6.00161. Spiedini di calamari alla piastra
€6.00154. Gamberi in salsa agrodolce
€7.00156. Gamberoni alla griglia
€7.00160. Calamari in salsa piccante
€7.00
Contorni
170. Cavolfiore in salsa piccante
€6.00164. Germogli di soia saltato
€5.00166. Tofu con verdure
€5.00169. Patatine fritte
€5.00165. Tofu in salsa piccante
€5.00168. Patate in salsa piccante
€6.00
Tempura
146. Tempura di pollo
€7.00167. Tempura di verdure miste
€6.00159. Tempura di gamberi
€8.00
Dessert
D8b. Mochi gelato al cioccolato - 2 pezzi
€4.00D8a. Mochi gelato al tè verde - 2 pezzi
€4.00D8c. Mochi gelato alla vaniglia - 2 pezzi
€4.00D1. Geometria di cioccolato e pere
€6.00D2. Croccante all amarena
€6.00D3. Cremoso al pistacchio
€6.00D4. Tiramisu
€6.00D6. Coppa al limone
€6.00D7. Sorbetto al limone
€2.50D8e. Mochi gelato al mango - 2 pezzi
€4.00D8f. Mochi gelato al cocco - 2 pezzi
€4.00
Bevande
179. Coca-Cola Zero 33cl
€3.50398. Coca-Cola 33cl
€3.50180. Fanta 35cl
€3.50181. Sprite 35cl
€3.50182. Tè alla pesca 25cl
€3.50183. Tè al limone 25cl
€3.50
Birre
189. Tsingtao 64cl
Colore Biondo Cristallino, Aroma Fresco E Floreale di Luppolo. Gradazione alcoolica 4.7%€5.00188. Sapporo 65cl
Sapore Leggermente Amarognolo, Aroma di Mandorla E Cereali. Gradazione alcoolica 4.7%€6.00186. Asahi Long Neck 33cl
Colore Giallo Oro, Gusto Pieno E Fresco€4.00184. Kirin Ichiban 50cl
Sapore Ricco di Malto, Aroma di Frumento Tostato Con Un Finale Morbido. Gradazione alcoolica 5%€5.00185. Asahi Dry 50cl
Colore Giallo Oro, Gusto Pieno E Fresco. Gradazione alcoolica 5%€5.00187. Sapporo 50cl
Sapore Leggermente Amarognolo, Aroma di Mandorla E Cereali. Gradazione alcoolica 4.7%€5.00190. Ichnusa non filtrata 33cl
€5.00191. Franziskaner 33cl
€5.00
Vini bianchi
197. Erbaluce di Caluso DOCG Tenuta Roletto 75cl
Al Naso Si Propone Con Note Vinose, Fresche E Caratteristiche. In bocca il sapore è piacevolmente fresco e allo stesso tempo secco... Lt. 0,75 - regione Piemonte vol. 12,5%€18.00198. Ribolla Gialla Collio 75cl
Vino Secco Friulano Ottenuto Da Vitigno Ribolla Gialla. Di colore giallo oro carico. Profumo intenso e delicato, fragrante di fiori di acacia, tiglio e foglia di castagno.vol. 12,5%€18.00199. Pinot Grigio Ca' Bolani 75cl
Vino Friulano Ottenuto Da Uve Pinot Grigio in Purezza. Profumo fresco giovane con note floreali e lievi sentori speziati. Vol. 12,5%€17.00200. Muller Thurgau frizzante Ca' Bolani 75cl
Vino Frizzante Veneziano Ottenuto Da Uve Muller Thurgau in Purezza. Profumo fine, delicato armonico fresco. Una rifermetazione conferisce una perfetta fragranza briosa.vol. 10,5%€17.00201. Sauvignon Ca' Bolani 75cl
Vino Friulano Ottenito Da Uve Sauvignon in Purezza. Profumo intenso di sambuco salvia e peperone verde piacevolmente fresco.vol. 12,5%€18.00202. Chardonnay Ca' Bolani 75cl
Vino Friulano Ottenito Da Uve Chardonnay in Purezza. Profumo intenso e fine con sentore di anannas e frutta esotica.vol. 13%€18.00203. Lugana Domini Veneti 75cl
Vino Lombardo Veneto Ottenuto Con Uve Trebbiano di Lugana in Purezza. Vino bianco secco di colore giallo paglierino con un delicato profumo di frutta con note floreali.vol. 13%€20.00204. Gewurztraminer H Lun 75cl
Vino Trentino Ottenuto Da Uve Gewurztraminer Con Un Inconfondibile Bouquette Speziato Da Sentore di Rose E Frutta Secca.vol. 13,5%€23.00
Vini rossi
205. Chianti DOCG Tenuta Sant’Ilario 75cl
Vino Proveniente Dalla Zona del Chianti Ottenuta Con Uve San Giovese, Sapore Armonico, Sapido E Leggermente Tannico di Colore rosso Con Riflessi Granati.vol. 13%€15.00207. Ripasso Bolla Valpollicella 75cl
Vino di Colore rosso Rubino Intenso Con Decisi Sentori Speziati E Pepati. Morbido e vellutato con un tannino elegante e una buona persistenza armonicavol. 13%€20.00208. Syrah Molino A Vento 75cl
Vino siciliano Ottenuto Da Uve Syrah. Colore rosso violaceo intenso con aroma di violetta, ribes liquerizia e pepe nero. Gusto pieno con tannini armonici.vol. 13,5%€15.00209. Amarone della Valpolicella DOCG classico Domini Veneti 75cl
Il Profumo è Intenso, Con Rimandi Fruttati di Amarene Sotto Spirito E Prugne Secche, Spezie Dolci, Vaniglia, Cioccolato, Caff‘, Cuoio, Noce Moscata, Pepe. Il sapore è ampio, di grande struttura e morbidezza, persistente, con un tannino vellutato e un retrogusto di frutta secca e tostatura. Lt. 0,75 vol. 16%€50.00210. Valpolicella DOC classico Superiore Domini Veneti 75cl
Dal Profumo Intenso E Persistente, Con Note Fruttate di Ciliegia E Prugna, Floreali di Viola E Leggermente Speziate di Pepe Nero, Si Caratterizza Per Un Sapore Fresco, Fruttato. Lt. 0,75 vol. 13,5%€20.00
Bollicine
211. Prosecco Sup Millesimato Extra Dry Conca d'Oro 75cl
€16.00212. Prosecco Valdobbiadene Millesimato Ville d'Arfanta 75cl
Profumi Eleganti Che Ricordano Sentori Floreali, Rosa E Gelsomino. Note fruttate di frutta esotica, mela. Al palato risulta un’eleganza dovuta dall’ottima sapidità, freschezza e persistenza.vol 11%€19.00213. Conca d'Oro Valdobbiadene 75cl
€20.00214. Valdobbiadene Cavallieri 75cl
€25.00215. Champagne Mumm 75cl
€60.00216. Champagne Dom Perignon 75cl
Al Naso Un Profumo Floreale E Lascia Posto al Gusto Con Note di Ciliegia E di Limone Ottenendo Quindi Una Bella Complessità Armonicavol 12%€350.00217. Altemasi Trento Metodo classico Millesimato 75cl
€28.00218. Franciacorta Brut DOCG Cuvee Annamaria Clementi 75cl
Ricco di Sentori: Pasta Madre, Spezie Esotiche, Fiori Bianchi Schiacciati, Limone Candito E Mela Golden Sono Solamente Quelli Più Evidenti. All’assaggio regala sensazioni fruttate e polpose, è potente in freschezza e ha una lunghezza infinita. Lt. 0,75; regione lombardia vol 12,5%€150.00219. Franciacorta Brut-prestige Ca' del Bosco 75cl
Vino Che Schiude Su Delicati Aromi di Ananas, Agrumi in Confettura E Croccante alla Nocciola, Pan Brioche, Vaniglia E Gesso. Assaggio fresco e fragrante, si sviluppa ampiamente ed armonicamente fino a terminare con intensi rimandi minerali. Lt. 0,75 ; regione lombardiavol 12,5%€55.00220. Bredasole DOCG Brut – Cantina Bredasole 75cl
Profumo Intenso E Fragrante, Note di Crosta di Pane, Sentori di Frutta Matura, Tabacco E Accenni Agrumati. Il gusto è pieno, da vino compiuto, con una presenza di una giusta vena acidula . Regione lombardia lt 0,75vol 13%€26.00221. Franciacorta Bellavista Alma Cuvèe Brut 75cl
Vino Dal Profumo Caratterizzo Da Una Spiccata Mineralità. Ampio e invitante abbraccia sfumature di frutta dolce matura e scorze di agrume candito.vol. 12,5%€50.00222. Franciacorta Bellavista Saten 75cl
L’anima Più Delicata Ed Elegante della Terra di Franciacorta, Composto Da Uve Situate Nel Cuore delle Migliori Esposizioni Rivolte al Mattino. Profumo intenso e complesso con bouquette floreale agrumato con sentori di miele e nocciolevol. 12,5%€65.00223. Franciacorta Berlucchi Rosè 75cl
Si Presenta Con Un Abbondante Spuma Soffice Con Perlage Sottile. Di colore rosa tenue. Bouquette complesso fragrante e vivace con note marcate di frutti di bosco. Pieno e delicato.vol 12,5%€35.00224. Franciacorta Contadi Castaldi Brut DOCG 75cl
Vino Brut Scattante E Ricco di Fragranza Colore Giallo Paglierino Con Riflessi Verdognoli. Fresco con note floreali di tiglio con sfumature agrumate.vol. 12,5%€30.00
