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About Cartabianca Club
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Gialla Di Cetara
€11.00La Gustosa
€11.00Rossa forte 75cl
€11.00Tripel lupulus
€12.00Gricia
€10.00La Tartufina
€14.00Nduja
€10.00Del contadino
€12.00La porcini e salsiccia
€10.00COCCOLI, CRUDO E STRACCHINO
€11.00
Antipasti di mare
TRIS DI CRUDITE'
Tris di cruditè: tartare di tonno con salsa teriyaki e frutti di bosco freschi, gamberi al naturale e sashimi di pescato del giorno€15.00GAMBERI IN KATAIFI
Gamberi avvolti in pasta kataifi e fritti accompagnati dalla mayo Cartabianca€13.00POLENTINE E MOSCARDINI
polentine fritte condite con moscardini in umido ed il loro sughetto€12.00POLPO IN TEMPURA
Polpo in tempura alla livornese su coulis di pomodoro leggermente piccante, terra di olive, maionese e polvere di capperi€14.00TATAKI DI SALMONE
Tataki di salmone su vellutata di patate, latte e zenzero con chips di patate viola€13.00
Primi di mare
LINGUINE ALLE VONGOLE E BOTTARGA
Linguine trafilate al bronzo con vongole veraci e bottarga di muggine€14.00CHICCHE DI PATATE SCAMBI E BURRATA
chicche di patate al sugo di scampi, con scampo crudo al naturale e burrata di Andria€14.00CHITARRINA CACIO, PEPE E RICCI DI MARE
Chitarrina fresca cacio, pepe e ricci di mare€16.00CONCHIGLIONI CON BACCALA'
Conchiglioni gratinati ripieni di baccalà mantecato, sugo di cacciucco, polvere di capperi e olive disidratate€14.00
Secondi di mare
POLPO ALLA PLANCHA
Polpo alla plancha su patate all'isolana 2.0 con coulis di pomodoro arrosto e aglio confit€16.00TRANCIO DI BACCALA'
Trancio di baccalà in olio cottura, citronette, morbido di patate al timo e funghi porcini trifolati€17.00TATAKI DI TONNO
Tataki di tonno rosso in crosta di semi di papavero con filangè di verdure in agrodolce e salsa teriyaki€16.00FRITTURA DI MARE
Frittura di mare con calamari e gamberi su letto di verdure croccanti€16.00
Antipasti di terra
COCCOLI, CRUDO E STRACCHINO
Coccoli artigianali prosciutto crudo e stracchino montato€11.00BRUSCHETTE DEL CLUB
pane toscano con salsiccia e stracchino, fegatini; polentine fritte con ragù di scottona e funghi trifolati€10.00TARTARE DI MANZO
Tartare di manzo accompagnata con crumble di biscotto salato alle nocciole, fonduta di Castellano e tartufo nero€13.00TAGLIERE DEL CLUB
Tagliere di salumi, pecorino seggiano con miele millefiori, pappa al pomodoro€12.00
Primi di terra
PICI ALLO STRACOTTO DI GUANCIA E TARTUFO
Pici allo stracotto di guancia e tartufo€15.00PAPPARDELLE AL RAGU DI CINGHIALE
Pappardelle al ragù di cinghiale, riduzione di frutti di bosco e vino rosso€14.00RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON PORCINI
Risotto alla parmigiana con porcini freschi, polvere di bosco e crema al parmigiano€15.00CHITARRINA ALLA CARBONARA
Chitarrina alla carbonara€13.00
Secondi di terra
CONTROFILETTO DI MANZO
Controfiletto di manzo alla griglia con zucchine grigliate e marinate con olio alla menta, scaglie di grana e maionese all'aglio€17.00CARTABIANCA BURGER
Hamburger di manzo 180gr con pane multicereali, bacon affumicato, scamorza, insalata e salsa cartabianca accompagnato da patate crispers€15.00MAIALINO RIPIENO
Maialino ripieno di salsiccia, senape e mele accompagnato dal suo fondo e scalogni fondenti al burro€17.00BRASATO DI GUANCIA
Brasato di guancia con purè di patate e riduzione di vino rosso€16.00
Contorni
PATATE FRITTE
€5.00INSALATA MISTA
€6.00PATATE ARROSTO
€5.00INSALATA VERDE
Insalata verde€4.00VERDURE GRIGLIATE
€6.00
Crea la tua pizza
Base margherita
€7.50PopularBase bianca
€6.00PopularBase rossa
€6.00Covaccino
€4.00
Pizze Classiche
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e basilico fresco€7.50PopularSalamino
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e salamino piccante€8.00PopularMaialona
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia, salamino e wurstel€9.00Salsiccia E Cipolla
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salsiccia e cipolla€8.50PopularWurstel
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e wurstel€8.00Bufala Dop
Pomodoro San Marzano DOP e bufala andriese Dop€9.00Prosciutto E Funghi
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon€8.50Capricciosa
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, carciofi, olive, wurstel, champignon e prosciutto cotto€8.504 stagioni
Pomodoro San Marzano dop, mozzarella fior di latte, carciofi, olive, funghi champignon e prosciutto cotto€8.00Mascarpone e speck
Pomodoro a Marzano dop, mozzarella fior di latte, mascarpone e speck€9.00Vegetariana
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine e pomodorini€8.50Marinara
Pomodoro San Marzano DOP, profumo di aglio, origano e basilico fresco€7.00Napoli
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe di Cetara, origano e basilico fresco€9.00Tonno e cipolla
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, tonno e cipolla€8.504 Formaggi
Base margherita con gorgonzola, provola e grana€9.00
Pizze Gourmet
Gricia
Bianca con mozzarella fior di latte, cipolla, guanciale, crema di pecorino e pepe€10.00Amatriciana
Pomodoro San Marzano dop, mozzarella, guanciale, pecorino Romano e pepe€9.00La Gustosa
Highly rated· Base bianca con mozzarella fior di latte, pomodorini confit, burrata andriese e trito di noci€11.00Gialla Di Cetara
Highly rated· Bianca con mozzarella fior di latte, pomodorini gialli, burrata andriese e alici di Cetara€11.00La Tirolese 2.0
Bianca con mozzarella fior di latte, zucchine, scamorza, speck in uscita€9.00Parmigiana
Pomodoro san Marzano dop, mozzarella fior di latte, melanzane e grana€8.50La Tropea
Bianca con bufala andriese, olive taggiasche, pomodorini gialli e cipolla di Tropea€11.00
Pizze Speciali
La Tartufina
Highly rated· Pomodoro San Marzano DOP, bufala andriese e tartufo nero€14.00Mascalzone
Metà pizza con salsiccia e stracchino base rossa e metà calzone con prosciutto cotto e provola€9.00Del contadino
Base bianca con mozzarella fior di latte, gorgonzola, pere e trito di noci€12.00Nduja
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, prosciutto crudo, burrata e 'nduja di Spilinga€10.00La porcini e salsiccia
Bianca con mozzarella fior di latte , porcini freschi e salsiccia€10.00La Piccante
Pomodoro San Marzano DOP, salamino piccante e stracciatella andriese€10.00Pescatora
Pomodoro San Marzano DOP, calamari, gamberi, cozze e vongole€12.00Calabrese
Base bianca con mozzarella fior di latte, 'nduja, melanzane e olive taggiasche€9.00
Calzoni
Calzone Farcito
Mozzarella, olive, carciofi, wurstel, prosciutto cotto, funghi e pomodoro€9.00Calzone Classico
Mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro€8.50Calzone Bianco
Bianca con mozzarella, prosciutto cotto e provola affumicata€8.50
Covaccini
Portafoglio
Bianca con mozzarella fior di latte, rucola, crudo e grana€10.00Covaccino 2.0
Crudo, burrata e pomodorini confit€10.00
Dolci
Tiramisù
Tiramisù classico con spolverata di cacao in polvere€7.00Calzoncino Alla Nutella
Cotto a legna con spolverata di zucchero a velo€7.00La Contessa
Frutti di bosco freschi su letto di crema Chantilly€6.00Degustazione Cartabianca
piccoli assaggi di: profiterole, sfogliatine di mele, tiramisù e cheesecake ai frutti di bosco€10.00Cuore Morbido
Tortino di cioccolato fondente con salsa ai lamponi€7.00Profiterole al cioccolato bianco e pistacchio
Profiterole ripieno di crema Chantilly al pistacchio di nostra produzione ricoperti di cioccolato bianco e granella di pistacchio€7.00Cheesecake
Dal nostro laboratorio di pasticceria con fondente di cioccolato o salsa di frutti di bosco€7.00Sorbetto Al Limone
Al naturale, con prosecco o vodka€5.00Sfogliatina di mele
Sogliatina di mele profumata alla cannella con composta di frutti di bosco€8.00Selezione Di Mignon
Selezione della nostra pasticceria€7.00Tortino nocciole, pere e cioccolato
Tortino alle nocciole, con pere e cioccolato su crema inglese al Baileys€8.00
Bevande
Coca-Cola 33cl lattina
€3.00Coca zero 33 cl lattina
€3.00Moretti 66cl
€4.20Ichnusa 33cl
€3.80Fanta 33cl lattina
€3.00Estathe Pesca 33cl
€3.00Estathe limone 33cl lattina
€3.00Acqua naturale 1.5
€2.50Acqua frizzante 50 cl
€1.30Redbull
€3.80Becks 33cl vetro
€3.80Ceres 33cl
€3.80Corona 33cl
€3.80Super tennents 33cl
€3.80
Birre Artigianali
Rossa forte 75cl
Origine : petragnola Stile: belgian dark stringe Ale Gradazione : 8,0 alc/volColore : Bruno Amaro : quasi assente Corpo : medio€11.00Tripel lupulus
Origine : Les 3 fourquetsStile:belgian strong Ale Gradazione:8,5 alc/ vol Colore : giallo velato Amaro: medio Corpo : medio€12.00Montefiore 33cl
Origine: petragnolaStile: chiara al farroGradazione: 5,0 alc/volColore : giallo paglierino Amaro: assente Corpo : leggero€5.50Rossa Forte 33cl
Origine : petragnola Stile: belgian dark stringe Ale Gradazione : 8,0 alc/volColore : Bruno Amaro : quasi assente Corpo : medio€5.50Montefiore 75cl
Origine: petragnolaStile: chiara al farroGradazione: 5,0 alc/volColore : giallo paglierino Amaro: assente Corpo : leggero€11.00Brune Lupulus
Origine : Les 3 fourquetsStile:belgian strong Ale Gradazione:8,5 alc/ vol Colore : tonaca di frate Amaro:leggeroCorpo : medio€12.00La Mancina 33cl
Oro al world beer cup 2018Gradazione :7,5 alc/ volAmaro : leggeroCorpo : medio€6.00La mancina 75cl
Oro al world beer cup 2018Oro al world beer cup 2018Gradazione :7,5 alc/ volAmaro : leggeroCorpo : medio€12.00Bitburger 33 cl
Birra analcolica€4.00Aynger brau-weisse 50cl
Origine: Aying Brauerei Stile: WeissGradazione: 5,1 % ALC/VOLFermentazione: AltaColore: Giallo paglierinoAmaro: appena percettibileCorpo: strutturato Aroma: frumento, lievito e bananaGusto: pieno e rotondo, rispecchiando le note olfattiveFinale: secco ed asciutto€7.00Lupulus blanche 33cl
Origine: Les 3 Fourquets Stile: Blanche-WitbierGradazione: 4,5% ALC/VOLFermentazione: AltaColore: Giallo paglierino Amaro: Appena percettibileCorpo: LeggeroAroma: avvolgente ed intensoGusto: agrumato (scorza d'arancia amara e spezie)Finale: persistente€6.00InTOLLERANZA ZERO (Gluten free) 33cl
Birra senza glutineGradazione: 5,6% ALC/VOLColore: Giallo paglierino velatoAmaro: Naturale e luppolo profumato€6.00Aynger liebhard's kellerbier 33cl
Origine: Aying BrauereiStile: Zwickel/Keller/LandbierGradazione: 4,9 % ALC/VOLFermentazione: BassaColore: Biondo doratoAmaro: leggeroCorpo: strutturatoAroma: Note di crosta di pane, spezie ed erba tagliataGusto: pieno e rotondo, ben equilibratoFinale: Leggermente amaro€7.00
Pizze alla pala gourmet (per 1 persona)
BUFALA 3.0
Pomodoro San Marzano dop, bufala andriese dop, emulsione di basilico€12.00MEDITERRANEA
Base bianca con mozzarella di bufala, pomodorino giallo, capperi e tartare di tonno€15.00POZZO ROSSO
Pomodoro San Marzano dop , bufala andriese , acciughe di cetara , origano€12.00SOTTOBOSCO
Pomodoro San Marzano , bufala, prosciutto crudo , crema di pecorino e tartufo nero€14.00AUTUNNO
Covaccino con porcini, guanciale e burrata andriese dop€15.00
