About Via Vai
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Lemon maki
€18.00Sake tataki
€18.00Argentina roll
€19.0045. Hot ebi Via Vai
€19.0074. Uramaki dello chef
€18.0048. Special gold
€19.0050. Hot Pistachio - fritto
€18.0071. Scorpion
€18.0066. Mango rolls
€18.00Red Roll
€23.00
Sashimi
2. Maguro sashimi
Tonno - 6pz€13.004. Saba sashimi
Pesce Bianco- 6pz€13.005. Red sashimi
Gambero rosso - 6 pezzi€22.006. Hamachi sashimi
Ricciola - 6 pezzi€13.007. Sashimi misto Via Vai
20 pezzi€35.00sake sashimi
Salmone - 6 pezzi€10.00
Nigiri
14. Hamachi nigiri
Ricciola - 2 pezzi€5.008. Nigiri sake
Salmone - 2 pezzi€4.009. Nigiri maguro
Tonno - 2 pezzi€5.0011. Nigiri ebi
Gambero cotto - 2 pezzi€4.0012. Nigiri hotate
Capasanta - 2 pezzi€5.0013. Red nigiri
Gambero rosso - 2 pezzi€8.0015. Saba Nigiri
Pesce Bianco€5.00
Sushi misto
Sushi misto Super Pablo (60 pezzi)
60 pezzi Misto tra uramaki, gunkan, nigiri e sashimi€130.00
Tempura
17. Tempura ebi
Gamberi - 7 pezzi€14.0018. Moriawase
Verdura mista€10.00
Gunkan
28. Sake Philadelphia gunkan
2 pezzi€6.0029. Spicy sake gunkan
2 pezzi€6.0030. Spicy tuna gunkan
2 pezzi€6.00
Hossomaki
Philadelphia Maki
8 pezzi€13.0032. Sake maki
Salmone - 8 pezzi€8.0033. Tekka maki
Tonno - 8 pezzi€9.0034. Kappa maki
Cetrioli - 8 pezzi€5.0035. Ebi maki
Gambero cotto - 8 pezzi€7.0036 Avocado Maki
Avocado maki - 8 pezzi€7.00
Temaki
36. Sake philadelphia
Tartare di salmone, philadelphia e cipollotto€7.0037. Spicy tuna temaki
Tonno tritato piccante, maionese e cipollotto€9.0038. Spicy sake temaki
Salmone tritato piccante, maionese e cipollotto€7.00
Uramaki
8 pezzi
68. Orange maki
Riso blu, gambero in tempura, tartare di salmone piccante, scorza di arancia e croccante di tempura€17.00Lemon maki
gamberi fritto,zest di limone,tartrae di salmone e croccante di tempura€18.00Popular48. Special gold
Tartare di gambero rosso e salmone, maionese, gambero fritto, tonno rosso dorato, miele piccante€19.0074. Uramaki dello chef
Uramaki del giorno€18.00Popular45. Hot ebi Via Vai
Gamberi fritti, avocado, salmone tritato spicy, avocado, tobiko e ricoperto con avocado€19.00Argentina roll
gambero fritto, maionese, tartare di gambero argentino, tobiko e ricoperto da salmone marinato€19.00Popular47. Tuna avocado
Tonno, avocado, maionese giapponese e tobiko ricoperto con tonno€17.00Red Roll
riso al nero di seppia, gambero fritto, maionese la pistacchio, insalai riccia, ricoperto da gambero rosso€23.0046. Sake avocado
Salmone, avocado, philadelphia e sesamo€14.0066. Mango rolls
Salmone, gamberi fritti, Philadelphia, ricoperto di mango e mora€18.0071. Scorpion
Tartare di salmone piccante, gamberi in tempura, ricoperto di tartare di gambero cotto, wakame, maionese e zest di limone e pasta kataifi fritta€18.0050. Hot Pistachio - fritto
salmone, philadelphia,tartare di gambero cotto con wakame,avocado e maionese , fritto in crosta di pistacchio€18.0040. California
Avocado, cetrioli, surimi di granchio e sesamo,salmone,philadelphia, salmone.€13.0041. California primavera
Fragola, cetrioli, salmone, tobiko e philadelphia€14.0042. Tokio
Salmone fritto, avocado, maionese giapponese e tobiko€13.0043. Hot ebi
Gamberi fritti, avocado, maionese e tobiko,tartare di salmone€15.0044. Hot ebi chef
Gamberi fritti, philadelphia, avocado, salmone tritato e ricoperto con salmone scottato€16.0049. Hot philadelphia - fritto
Salmone e philadelphia€15.0051. Black roll - fritto
Mango, salmone, gamberi e philadelphia in farina di tempura nera€15.0052. Oro
Salmone, gamberi, philadelphia e fragola avvolto nel salmone€18.0054. Coral
Gamberi fritti, philadelphia, avocado, ricoperto con tonno€17.0055. Octopus
Polpo fritto, maionese, avocado e tartare di gambero cotto, wakame e pasta di katafi fritta€19.00Almond roll (fritto)
Riso, salmone, philadelphia, tartare di polpo, fritto in crosta di mandorle€19.0057. Hot ebi crispy
Gambero fritto, tartare di tonno spicy, tobiko, croccante di patata e tartare di salmone spicy€18.0058. Hotate maki
Capasanta, scorza di limone, philadelphia e ricoperto con salmone scottato€18.0060. Veggie roll
Riso,verdure e philadelphia€14.0061. Soft crab
Granchio in tempura, avocado, maionese e tartare di gamberi, croccante di tempura€19.0062. New Spicy tuna
Tartare di tonno spicy, mayo, avocado, salsa piccante e riso al nero di seppia€18.0063. Spice sake
Riso, tartare di salmone spicy, mayo, avocado,ricoperto da filetti di salmone€18.0064. Unaghi maki
Anguilla, avocado, maionese e farina di tempura€17.0065. Pistache rolls
Granella di pistacchi, salmone, Philadelphia, gamberi cotto e avocado€16.0067. Astice roll
Riso, astice in tempura, maionese, tobico, ricoperto di tartare di salmone spicy€23.0070. Scampo rolls
Scampo in tempura, avocado, salmone, maionese e ricoperto di salmone scottato,tobiko e zest di limone€21.0072. Kiwi rolls
Gambero rosso in tempura, philadelphia, avocado e masago, ricoperto di salmone scottato e kiwi€18.0073. El diablo
Tartare di tonno, maionese piccante, peperoncino thai fresco, avocado, chiracha€17.00Taco roll
Polpo cotto marinato, maionese all'avocado, chips di tacos e ricoperto di salmone marinato€19.00
Poke bowl
Classic
Tonno, salmone, mango, avocado, sesamo, edamame, riso e mayo allo yogurt€17.00Spicy
Tonno, salmone, cipollotto fresco, avocado, mango, edamame, kimichi e salsa spicy€17.00
Finger food
Edamame
Fagioli di soia al vapore€5.00Gyoza di carne
Raviolo di pasta ripieno di carne e verza€9.00Gyoza di gamberi
Ravioli ripieni di gamberi e verza€12.00Finger di pollo croccante
Con salsa piccante€7.00Wakame
Insalata di alghe€5.00Involtini giapponese di verdure
€8.00Involtini giapponese con gamberi
€9.00Finger di salmone fritto in panko
Con salsa agrodolce€8.00
Tataki
Sake tataki
Filetto di salmone in crosta di sesamo servito con le sue salse€18.00Tuna tataki
Filetto di tonno in crosta di pistacchio e salsa al limone€20.00
Tartare
Tartare di salmone
Tartare di salmone con mayo, avocado, lime grattugiato, kimichi e salsa chef€13.00Tartare di tonno
Tartare di tonno con mayo, avocado, lime grattugiato, kimichi e salsa chef€15.00Tartare Hamachi
Tartare di ricciola Con mayo, avocado, lime grattugiato, kimichi e salsa chef€16.00Tartare Red
Tratare di gambero rosso con avocado, Ikura e olio€22.00
Antipasti di mare
Dynamite Shrimps
gamberi in tempura con maionese piccante dynamite€14.00Carpaccio di Polpo
Carpaccio di polpo con miele piccante, succo di arancia e frutta fresca€19.00Carpaccio di Hotate
Carpaccio di Capesante con uova di ikura e frutta fresca€20.00
Primi piatti di mare
Soba
Spaghettini di grano saraceno con verdure, gamberi, uovo e salsa giapponese€17.00
Secondi piatti di mare
Trancio di salmone glassato
Trancio di salmone glassato con patate arrosto€19.00Filetto di orata in crosta di mandorle
Filetto di orata in crosta di mandorle€23.00Gamberoni Glassati con sformarono di riso alle verdure
€22.00
Dolci
Cheesecake crudo della casa con frutti di bosco
€8.00Cheesecake crudo della casa con cioccolato
€8.00Cheesecake cotto della casa ai frutti di bosco
€8.00
Birre
Sapporo 50cl
€7.00San Gabriel bionda 50cl
Birra giallo oro€10.00San Gabriel ambra Weiss 50cl
Birra Weiss€10.00
Vini bianchi
Chardonnay - Cantine Cortaccia 75cl
€30.00Muller Thurgau DOP 75cl
€30.00Vermentino La Pettegola Banfi 75cl
€22.00Prosecco DOC - Ruffino 75cl
€25.00
Vini rossi
Morellino di Scansano - Val delle Rose 75cl
€25.00Chianti Classico Castellare 75cl
€25.00Rosso di Montalcino - Banfi 75cl
€30.00Bolgheri Ruith Ora - Caccia al Piano 75cl
€32.00Pinot Nero Cantine Cortaccia 75cl
€32.00
Vini rosati
Acqua di Venus Rose 75cl
€24.00Berlucchi Rosé 75cl
€45.00
