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About Ribalta Pizzeria e Bistrot
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Margherita
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico
€9.00
Popular
Salamino e gorgonzola
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino e gorgonzola
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Wurstel
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e solo wurstel di grigio del casentino
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4 stagioni
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofini de carlo, funghi e olive
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Popular
Ortolina
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, crema di zucca, melanzane, funghi e carciofini
€12.00
Tonno e cipolla
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla e un pizzico di jalapeno
€12.00
Napoli
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi e origano di Pantelleria e basilico
€13.00
Calabrese
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino, olive, cipolla di Tropea e 'nduja
€14.00

La delizia
Crema di zucca, fiordilatte, basilico, porcini trifolati, guanciale e Parmigiano Vacche Rosse
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Porcini, stracciatella e crudo Norcia
Bianca con mozzarella fiordilatte, funghi porcini, stracciatella di burrata e prosciutto crudo di Norcia
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Mediterranea
Pomodoro, mozzarella di bufala, capperi e origano di Pantelleria, pomodorini, cipolla di Tropea, olive leccine e basilico
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Capriccio Romano
Bianca con fiordilatte, basilico, carciofini, guanciale, ma di pomodorini arrosto e spolverata di pecorino romano
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La dannata
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, jalapeno piccantezza bassa, 'nduja e pecorino semifresco
€13.50
La veg
Mozzarella fiordilatte, crema di pomodorini arrostiti, pomodoro Piennolo giallo bio, origano, basilico, stracciatella di burrata e rucola selvatica
€14.00
Partenopea veg
Pomodoro, basilico, bufala Campana DOP, melanzane grigliate, provole affumicato e datterino rosso.
€14.00
Rustica con crudo
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Casentino
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, salsiccia, guanciale di grigio e pecorino semifresco
€14.50
Ricordo di una merenda
Metà calzone con fiordilatte, salsiccia, e provola affumicata - metà pizza con pomodoro, fiordilatte, Chorizo iberico e cime di rapa
€14.00

Meravigliosa margherita DOC
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro Piennolo giallo oro del Vesuvio, Parmigiano vacche rosse e basilico
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Filetto di pomodoro pelato San Marzano, mozzarella fiordilatte, pomodorino giallo del Vesuvio, acciuga del Cantabrico, olive leccine, basilico e origano di Pantelleria
€16.00
Parma e burrata DOC
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, stracciatella di burrata e prosciutto crudo di Parma peppino piazza
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Iberica DOC
Mozzarella fiordilatte, basilico, pomodoro filetti San Marzano, acciuga del Cantabrico, stracciatella e chorizo joselito
€16.00
Napoli DOC
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciuga del Cantabrico, capperi, origano di Pantelleria, pomodorini, olive leccine e basilico
€15.00
Morbida e croccante DOC
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla di Tropea, gorgonzola DOP, guancia di grigio del casentino e pecorino di fossa
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Ribalta DOC
Pomodoro, basilico, mozzarella fiordilatte, provola, cime di rapa e nduja e salamino piccante Napoli,
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La parmigiana sbagliata
Pomodoro, fiordilatte, basilico, salsiccia del casentino, melanzane marinate, Parmigiano vacche rosse, Nduja di Spilinga e pomodorini semi dry
€15.00

Calzone ribalta
Ripiena di mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofini pugliesi, olive, funghi e wurstel
€13.50