About Pizzeria Pala e Matterello
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La deliziosa
€14.50La burrata
€14.00Pistacchio style
€14.50La gustosa
€14.00La tartufo
€17.00coccoli crudo e stracchino
€14.00LAMPREDOTTO ALLA PALA
€14.00coccoli con crudo e pecorini
€14.00tris di tartare di manzo scelto 160
€20.00HAMBURGHER FIORENTINO
€15.00
Le nostre pizze
Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, basilico fresco una spolverata di grana e una girata di olio evo€8.50Margherita DOP
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico, grana e olio evo€10.50La piccante
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, salamino piccante, basilico fresco e una spolverata di grana e una girata di olio evo.€10.00Pizza della settimana
Seguici e guarda su instagram o facebook la pizza della settimana€13.50Il calzone napoletano
Fiordilatte di Agerola, provola affumicata di Agerola, prosciutto cotto, salame napoletano, ricotta di bufala, spolverata di grana, basilico e olio EVO€11.50base rossa
componi la tua pizza base pomodoro€7.50La 4 formaggi
Mozzarella fior di latte, brie, gorgonzola, scamorza spolvera di grana e basilico e una girata di olio evo€11.00Salsiccia e friarelli
Mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli, basilico e una spolverata di grana€12.00La stracciatella
Mozzarella fior di latte, zucchine fresche, speck, gocce di stracciatella a crudo una spolverata di grana e una girata di olio evo.€13.00La deliziosa
Crema di melanzane a funghetto e provola di Agerola in uscita: chips di melanzane, burratina affumicata, basilico e olio EVO€14.504 stagioni rivisitata
Crema di funghi, prosciutto cotto, fiordilatte, basilicoFuori cottura carciogfo intero sott'olio, polvere di olive nere, olio Evo€13.00La burrata
Fiordilatte di Agerola, spolverata di grana in uscita: prosciutto crudo toscano, rucola, pomodorini semi-dry, burrata pugliese da 175g e olio EVO€14.00La vegetariana
Fiordilatte di Agerola, melanzane al forno, peperoni spadellati, Julienne di zucchine, spolverata di grana e olio EVO€11.00Il ciabattino
Impasto della pizza fritto e finito di cuocere nel forno è composta da scamorza affumicata, prosciutto crudo toscano, rucola fresca, pomodorino Pachino e una spolverata di grana e una girata di olio evo.€13.00base bianca
componi la tua pizza a base mozzarella fior di latte€7.50La Napoli
Pomodoro e mozzarella fior di latte, filetti di alici, capperini, basilico fresco e una spolverata di grana e una girata di olio evo.€10.50La porcino
Pomodorino Pachino, funghi porcini, formaggio fresco taleggio, basilico fresco e una spolverata di grana e una girata di olio evo.€12.00La tonno 2.0
In cottura: crema di cipolla dorataMozzarella fiordilatte All’uscita: filetti di tonnoCipolla rossa in agrodolceerba cipollina€13.00La radicchio
Crema di radicchio, brie, fiordilatte di Agerola, spolverata di grana in uscita: pomodorini semi-dry basilico e olio EVO€11.50Pistacchio style
Fiordilatte di Agerola, spolverata di grana in uscita: prosciutto crudo toscano, rucola, pomodorini semi-dry, burrata pugliese da 175g e olio EVO€14.50Pomodorino
Pomodorino Pachino, mozzarella fior di latte, basilico fresco, grana e una girata di olio evo€10.00Pomodorino DOP
Pomodorino Pachino, mozzarella di bufala, basilico fresco, grana e una girata di olio evo€11.50La gustosa
Base di pomodorino giallo in succo, origano, olive nere, acciughe e una burrata da 150g e una girata di olio evo basilico e spolverata di grana.€14.00La tartufo
Mozzarella fiordilatte, pomodorino ciliegino, stracciatella e carpaccio di tartufo scaglie di grano e basilico€17.00
Antipasti
DISPONIBILITA SOLO LA SERA
frittatine di pasta napoletana
frittatine di pasta napoletana (pasta di bucatine, besciamela, piselli, salumi)€7.00Tris di montanarine
1 margherita: pomodoro, mozzarello 2 napoli: pomodoro, alici, capperi, fior di latte di agerola3 piccante: pomodori, salamino piccante, fior di latte di agerola€13.00coccoli crudo e stracchino
coccoli con crudo e stracchino€14.00tris di tartare di manzo scelto 160
tre piccole tartare suddivise in - stracciatella e tartufo- capperi e acciughe- limone sale e pepe€20.00coccoli con crudo e pecorini
coccoli con crudo e pecorini€14.00Burrata e crudo
Burrata da 175 gr con prosciutto crudo€14.00Frittole con selezione di formaggi
pecorino semi stagionato, pecorino stagionato, taleggio, brie e miele€15.00Frittole con selezione di affettati
crudo, sbriciolona, salame toscano, salame ungherese, mortadella€15.00Caprese di pomodoro burrata
caprese di pomodoro con burrata 175 gr€14.00Antipasto del Pala
Affettati misti (salame toscano, prosciutto crudo, mortadella, sbriciolona di Scarpaccia, salame ungherese)pecorino stagionato, pecorino semi stagionatoCarciofi rustici sott'olio, miele€16.00Carpaccio di carne salada rucola e grana
Carpaccio di carne salada rucola e grana€16.00Caprese di pomodoro con bocconcini di bufala
Caprese di pomodoro con bocconcini di bufala€14.00
Contorni
DISPONIBILITA SOLO LA SERA
Patatine fritte
€6.00Insalatina mista
€5.00
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
Coca Cola Zero 33cl€3.00Coca Cola 33cl
Coca Cola 33cl€3.00birra moretti 33cl
€3.50Estathè alla pesca 33cl
Estathè alla pesca 33cl€3.00Fanta 33cl
Fanta 33cl€3.00birra artigianale Petrognola Bionda "Giusta" 75cl
€14.00Estathè al limone 33cl
Estathè al limone 33cl€3.00birra artigianale Petrognola bianca "Montefiore" 75 cl
€14.00birra beck's 33 cl
€3.50birra artigianale Petrognola bianca "Montefiore" 33 cl
€7.00birra artigianale Petrognola la Rossa Forte 33 cl
€7.00birra artigianale Petrognola Bionda "Giusta" 33 cl
€6.50Acqua frizzante 1L
Acqua frizzante 1€2.50Acqua naturale 1L
Acqua naturale€2.50Red Bull 33cl
Red Bull 33cl€3.00chinotto 33 cl
€3.00Acqua frizzante 50
Acqua frizzante€1.50Acqua naturale 50cl
Acqua naturale€1.50Acqua naturale
Acqua naturale€1.50Sprite 33cl
Sprite 33cl€3.00Lemon Soda 33cl
€3.00birra tennent's 33 cl
€4.50birra artigianale Petrognola la Rossa Forte 75 cl
€14.00birra artigianale Petrognola Nera "Cinghiale Nero" 33 cl
€6.50birra artigianale Petrognola Nera "Cinghiale Nero" 75cl
€14.00Birra senza glutine 33 cl.
€4.50
DOLCI
Prova i nostri dolci monoporzione preparati direttamente dalla nostra pasticceria.
Trancio salt sweet
- Un biscotto al cacao e una ganache al cioccolatoal latte ed arachidi si sposa con unCremoso al caramello salato creandoun connubio di due saporu contrastanti.€8.00Delizia al limone
Cupoletta di pan di spagna bagnata con liquorelimoncello, farcita con una crema fresca diplomaticaAl limone e guarnita con una salsa al limone.€8.00tiramisù
biscotti savoiardi bagnati con caffe, immersiIn una crema al mascarpone con cacao etruciolidI cioccolato fondente.€8.00Tortino ricotta e pera
Due deliziosi biscotti alla nocciolaripieni di crema alla ricotta epere Williams.€8.00Babà
-il babá in monoporzione porta in tavola tutto ilGusto e gli aromi della pasticceria tradizionaleNapoletana, servito con una pipetta con il rum.€8.00Cheesecake frutti di bosco
€8.00Cheesecake cioccolato
€8.00Cappuccino freddo al Baileys
- su una base di croccante al lattetroviamo una ganache al baileyse una al caffe bianco impreziositada una biscuit al caffè.€8.00Dolcezze mediterranee
-un connubio di due soffici mousse, una alal pistacchio e una alla ricotta di bufalache rispecchia i sapori del mediterraneo.€8.00Profumo delle Langhe
- un mix perfetto di sapori piemontesi:Una bavarese alla nocciola e unaAlla gianduia si uniscono ad unBiscuit e un croccante alla nocciola€8.00Tortino al cuore caldo
- Il tortino al cioccolato dal cuore morbido èun dolce al cioccolato fondente con una parte esternacroccante e un cuore di cioccolato fondente.€8.00
Champagne e Bollicine
Bellavista Franciacorta DOCG
€45.00Prosecco Ca' Ernesto D.O.C
€20.00Champagne Cuvee Leonie Brut
€55.00Champagne Blanc de Blancs
€115.00Champagne Imperial Moet Chandon
€80.00
Vini Bianchi
Vino Bianco Passerina
€22.00Vino Bianco Boccadirosa
€30.00Vino Bianco Pinot Grigio
€22.00Vino Bianco Ribolla Gialla
€22.00Vino Bianco Traminer
€22.00Vino Bianco Muller Thurgau
€22.00
Vini Rossi
Cafone, Podere San Biagio Montepulciano d'Abruzzo DOC
€28.00Pantera, Luretta
€30.00Chianti Classico
€20.00Amore e Follia, Podere le Ripi IGT
€35.00Morellino di Scansano DOCG
€24.00Brunello di Montalcino DOCG, Societa' Agricola Belpoggio
€55.00Rosso di Montalcino DOC, Societa' Agricola Belpoggio
€35.00Rosso IGT, Fabbrica
€25.00Chianti Classico DOCG, Nero dei Venti, Cantina Valvirginio
€28.00
I NOSTRI PRIMI (SOLO SERA)
SOLO SERA
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA
Currently sold out€13.00PICI CACIO E PEPE
€13.00PICIO ALL'AMATRICIANA
€13.00SPAGHETTO CARRETTIERA
€13.00PASTA AL POMODORO
€9.00PASTA ALL'OLIO
€9.00TORTELLINI PANNA E PROSCIUTTO
€13.00PICIO ALLA GRICIA
€13.00
MENU TARTARE
TRIS DI TARTARE
TARTARE DI MANZO 160 GR, SUDDIVISA IN 3 PICCOLE TARTARE- CAPPERI E ACCIUGHE- STRACCIATELLA E TARTUFO- LIMONE SALE E PEPE€22.00LA TARTARE
tartare di manzo 160 gr, olio, sale, pepe, succo di limone.A parte uovo e senape dolce.€20.00LA TARTARE TARTUFO
tartare di manzo scelto 160 gr, sale, pepe, succo di limone, rosso d'ovo, lamelle di tartufo, granella di parmigiano soffiato, olio al tartufo.€24.00LA TARTARE PICCANTE
tartare di manzo 160 gr, sale, olio piccante, pepe, succo di limone, dadolata, fresco condito con peperoncino e tabasco, fili di peperoncino a guarnire.€22.00TARTARE STRACCIATA
tartare di manzo 160 gr, sale, pepe, olio, succo di limone, stracciatella di burrata, sale nero, erba cipollina e zeste di limone.€22.00TARTARE BURRATA E PISTACCHIO
tartare di manzo 160 gr, sale, pepe, olio, succo di limone, burrata 175 gr e granella di pistacchio.€24.00TARTARE GUSTOSA
tartare di manzo 160 gr, sale, pepe, olio, succo di limone, fonduta di gorgonzola dolce e granella di nocciole tostate.€22.00
HAMBURGHER (solo a cena)
i nostri panini sono fatti con l'impasto della nostra pizza, accompagnati da patatine fritte.
LAMPREDOTTO ALLA PALA
lampredotto cotto con un minimo di 6 ore secondo ricetta tramandata da anni, con un piccolo miglioramento: ovvero servito dentro il panino preparato al momento con l'impasto della pizza€14.00HAMBURGHER DEL CONTADINO
insalata iceberg, sale, olio, pomodoro, hamburgher di manzo scelto 150 gr, formaggio edamer, melanzane, peperoni, zucchine e cipolle rosse al forno.€15.00HAMBURGHER BOSCAIOLO
crema di funghi, insalata icebertg, pomodoro, sale, olio, hamburgher di manzo scelto 150 gr, taleggio dop.€15.00HAMBURGHER FIORENTINO
salsa verde, rucola, pomodoro, sale, olio, hamburgher scelto di manzo150 gr, scaglie di grana, salsa piccante all'nduja€15.00HAMBURGHER SPECIALE
crema di radicchio, pomodoro, sale, olio, crema di aceto balsamico, hamburgher di manzo scelto 150 gr, brie piastrato, speck croccante€15.00HAMBURGHER CLASSICO
insatala iceberg, sale, olio, pomodoro, hamburgher di manzo scelto 150 gr, formaggio eddamer, cipolle rosse al forno.€15.00HAMBURGHER DIAVOLINO
insalata iceberg, pomodoro, sale, olio, stacciatella di burrata, hamburgher di manzo scelto 150 gr, formaggio edamer, peperoni e crema nduja.€15.00