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Ambasciata Orsarese

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1.46 km

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  • About Ambasciata Orsarese

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CAPITOLO 1 Verdure e ortaggi

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  • Spalancafauci

    verdure crude tagliate a fette:cipolla, peperoncino,limone e cavolo viola
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CAPITOLO 2 Pesce fresco dell'Adriatico

  • Spigola di mattinata con verdure e agrumi

    spigola al forno con mollica,mandorle e zucchine con contorno di verdure e agrumi di stagione
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CAPITOLO 3 Latticini e lavorazioni con essi

  • Bruschetta farcita (1 unità)

    bruschetta con pomodoro e rucola, mozzarella di bufala, caciobarile e salsiccia di Moreno di Faeto
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    pane, fior di latte fuso e croccante guanciale di maiale nero di Moreno di Faeto
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PIZZA FRITTA

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CAPITOLO 4 Semplice e Frugale

  • Fagioli del subappennino

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  • Fave e cicoria

    Purè di fave e cicoria ripassata in padella con olio EVO e aglio
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    orecchiette fresche zucca e caciocavallo
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    orecchiette fresche con friarielli e pomodoro fresco
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CAPITOLO 5 Folk,rustico e paesano

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Dolci

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