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About Gustaria
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Diavola urban 2.0
€10.00Bufalotta
€10.00Bacco su pizza
€13.00Montanara
€13.00Dante
€13.00U.S.A.
€10.00Capriccio
€10.00A’riccia
€13.00Norma scomposta
€13.00Papacelle
€11.00
Antipasti e cucina urban
Cuoppo napoletano
Pasta cresciuta fritta,fior di zucca pastellato,primo sale fritto,Scagliozzi.stick di zucchina fritta€8.00Chips crispers con bacon e fonduta di cheddar
€7.00Chips crispers con pulled pork e BBQ
€7.00Parmigiana di bufala
€7.00Chips crispers
€5.00Bruschetta classica (3 pz)
€5.00Chips crispers con porchetta homemade e cacio
€8.00Polpette di melanzane su salsa di pomodoro
€8.00Polpette di zucca in 3 evoluzioni
Polpette di zucca su base di 3 diverse fondute al formaggio€7.00Chips crispers con fonduta di cheddar
€7.00Chips crispers con cacio e Pepe
€7.00Patate novelle con buccia al forno
€5.00Bruschette gustaria (3pz)
€6.00Ortogrill
€4.50
Le rosse
Margherita
Pomodoro selezione “Rosso Gargano” ,fior di latte tagliato a mano,olio EVO,basilico fresco€6.50Diavola urban 2.0
Pomodoro selezione “rosso Gargano”,Fior di latte tagliato a mano , salamino locale piccante, oliva peranzana, olio EVO, basilico fresco€10.00Bufalotta
Pomodoro selezione “rosso Gargano”, mozzarella di bufala autieri campana dop, olio EVO, basilico fresco€10.00U.S.A.
Pomodoro rosso Gargano,fior di latte di origine irpina,würstel di puro suino,chips cryspers con buccia,olio EVO,basilico fresco€10.00Capriccio
Pomodoro selezione “rosso Gargano”, fior di latte tagliato a mano, carciofo arrosto, cotto, funghi champignon , olive, olio EVO, basilico fresco€10.00Norma scomposta
Fuor di latte dì origine irpina,melanzane al sugo a fungtill,polpettine di fassona,caciocavallo garganico,basilico fresco,olio EVO€13.00Papacelle
Crema di peperone rosso,fior di latte di origine irpina,salsiccia di suino nero semi-piccante,fonduta di pecorino di fossa garganico,basilico fresco,olio EVO cericola€11.00Tanarina
Pomodoro selezione “rosso Gargano”, fior di latte tagliato a mano, prosciutto crudo tanara, filamenti di stracciata andriese,olio EVO, basilico fresco€13.00Marinara
Pomodoro selezione “rosso Gargano”,olio EVO,basilico fresco€5.00Fior di zucca
Pomodoro rosso Gargano,fior di latte affumicato in paglia,fiori di zucca in pastella,datterino giallo,basilico fresco,olio evo cericola€10.00Ortourban
Pomodoro rosso Gargano,fior di latte di origine irpina,crema di zucchine,melanzana a dadini,funghi champignon,peperoni a dadini,basilico fresco,olio EVO cericola€9.00
Le bianche
Bacco su pizza
fiordilatte tagliato a mano, salsiccia di maialino nero ripassata in padella con vino primitivo di manduria, funghi porcini insaporiti in padella, chips di parmigiano reggiano stag 36 mesi,olio EVO,basilico fresco€13.00A’riccia
Fior di latte tagliato a mano, porchetta artigianale, patate al forno al rosmarino, riduzione di cacio e pepe , olio EVO ,basilico fresco€13.00Montanara
Fior di latte di origine irpina,salsiccia di maialino nero ascolano,pomodori confit,caciocavallo podolico,olio EVO,basilico fresco€13.00Golocius
Fior di latte tagliato a mano, pesto di pistacchio siciliano, burratina andriese, mortadella, olio EVO basilico€13.504 formaggi urban
Fior di latte tagliato a mano, emmental bavarese, riduzione di gorgonzola, chips di grana stag. 36 mesi, basilico e olio EVO€10.00Caporallo
Fiordilatte tagliato a mano, capocollo di Martina Franca, riduzione di basilico, stracciata di burrata, crumble di tarallo puglliese, olio EVO e basilico fresco€13.00Napul’è
Fiordilatte tagliato a mano, salsiccia di mailino nero ascolano, cime di rapa saltate in padella, datterino giallo, olio EVO, basilico fresco€11.50Sanmarchese urban 2.0
Fior di latte di origine irpina dop,pomodorini caramellati e cotti al forno,pangrattato al pecorino romano,mousse di bufala,olio EVO,basilico fresco€10.00Terramia
Vellutata di zucca dell’alto tavoliere, fiordilatte tagliato a mano, pomodoro locale disidratato, cipolla rossa di Tropea caramellata, carciofi, olio EVO e basilico fresco€10.00
Le gialle
Di tonno
Crema di datterino giallo locale,fior di latte,filetti di tonno qualità pinna gialla,cipolla rossa caramellata,olive peranzana,datterino semi-dry,polvere di cappero disidratato,olio evo di Puglia “oleificio cericola”,basilico fresco€13.00Dante
Crema di zucca dell’alto tavoliere,fior di latte di origine irpina doc,crema di gorgonzola dop,salsiccia di maialino nero ascolano saltata in padella con riduzione di primitivo,fiocchi di nduja di spilinga,basilico fresco,olio evo€13.00Cantabrico
Crema di datterino giallo siciliano,filamenti di stracciata andriese,alici del mar cantabrico,olio EVO,basilico fresco€13.00sbagliata
Crema di datterino giallo del piennolo,fior di latte di origine irpina doc,pomodorini semi-dry,basilico fresco,olio evo€9.00Scapece 2.0
Crema di datterino giallo del piennolo,fior di latte di origine irpina doc,prosciutto cotto arrosto qualità praga,chips di zucchine,burratina andriese,basilico fresco,olio evo€13.00October
Vellutata di zucca dell’alto tavoliere,provola affumicata in paglia,guanciale di maialino nero ascolano,salsa mayo al basilico homemade,pistilli di peperoncino dolce,olio evo di Puglia “oleificio cericola”,basilico fresco€12.00
Braceria urban
Hamburger di black angus con funghi porcini e datterino
€14.00Entrecôte di manzetta garganica(300g)
Rucola e granaOlio e sale€23.00Hamburger di black angus(250g)
Con contorno di patate crispers€12.00Hamburger di black angus con stracciatella e pomodorini semy-dry caramellati
€13.00Hamburger di black angus con burrata e pesto di pistacchio siciliano
€14.00Hamburger di black Angus con guanciale e carbo-crema
€13.00Salsiccia di maialino nero con verdure grigliate
€9.00Salsiccia di maialino nero con Chips crispers
€9.00Bombette gustaria (4pz)
Capocollo di maialino nero ascolano,ripieno di salamino piccante locale e caciocavallo podolico€10.00Tagliata di pollo con rucola e grana
€10.00
Taglieri urban
Tagliere salumi - 2 persone
€16.00Tagliere formaggi - 2 persone
€18.00Tagliere misto - 2 persone
€20.00
Dessert
Baba napoletano
€5.00Babà napoletano con crema
€6.00Tiramisù homemade
€6.00VegetarianCheesecake homemade Nutella & cookies
€6.00Cheesecake homemade al croccante
€6.00Cheesecake homemade arachidi & salted caramel
€6.00
Bevande
Coca-Cola Zero vetro 33 cl
€3.00Coca Cola vetro 33cl
€3.00Fanta vetro 33cl
€3.00Sprite
€3.00Acqua Liscia
€1.50Acqua Frizzante
€1.50Estathe limone
€3.00Estathe pesca
€3.00
Birre artigianali
Birra HB pure
Lager biondaGradazione alcolica:5,3%€5.00HIBU DAMA BIANCA WHITE IPA
Fermentazione:AltaGrad.Alcolica: 5,6%Bottiglia da 33 cl€6.00HIBU BIRRA GOTHA TRIPLE
Grado alcolico:7,7%Formato 33cl€6.00HIBU BIRRA AVANTI MARCH SPICY SAISON
Grado alcolico:6,5%Formato 33 cl€6.00
