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About Primos
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Antipasti

Amalfi - tonda
Mozzarella, stracciatella, limone, olio evo al limone
€9.00
Carciofina - tonda
Mozzarella, carciofi, salsiccia fresca, stracciatella, pecorino romano, pomodoro semi dry, olio evo
€11.00
Classica - tonda
Passata San Marzano, mozzarella, grana padano, basilico, olio evo
€7.00
Nduja - tonda
Passata San Marzano, mozzarella, nduja, grana padano, basilico
€9.00
Oro e perle - tonda
Passata datterino giallo, bocconcini di mozzarella, pomodorini semi dry, origano, olio evo
€10.00
Pestata - tonda
Pesto di basilico, mozzarella, mandorle tostate con buccia, pecorino romano, bocconcini di mozzarella, basilico, olio evo
€10.00
Saporita - tonda
Passata San Marzano, mozzarella, grana padano salsiccia fresca, basilico, olio evo
€10.00
Taggia - tonda
Mozzarella, pomodori datterino rosso e giallo, olive taggiasche, olio evo
€10.00

Pinsa Carbonara
Mozzarella, guanciale croccante, pecorino romano, crema di tuorlo pastorizzato, pepe
€11.00
Pinsa Cotto e funghi
Mozzarella, prosciutto cotto, stracciatella, funghi champignon, olio evo
€10.00
Pinsa Crudo e fichi
Mozzarella, prosciutto crudo, confettura di fichi, olio evo
€12.00
Pinsa Diavola
Passata San Marzano, mozzarella, salame piccante, olio evo
€8.00
Pinsa Formaggi e pera
Mozzarella, provola affumicata, gorgonzola, pecorino, ricotta, marmellata di pere
€11.00
Pinsa Gricia
Mozzarella, guanciale croccante, pecorino romano, pepe
€9.00

Focaccia Alaska
Stracciatella, salmone affumicato, pepe sichuan, olio evo
€10.00
Focaccia Bresa
Crema di formaggio, bresaola punta d'anca, grana padano, olio evo
€12.00
Focaccia Capo
Stracciatella, capocollo, marmellata di mirtilli, olio evo
€10.00
Focaccia Italia
Riduzione di pomodoro, ricotta, pesto di rucola e basilico
€9.00
Focaccia Parma
Stracciatella, prosciutto crudo Parma, olio
€12.00
Focaccia Pancetta
Ricotta, pancetta arrotolata, pomodori semi dry, olio evo
€10.00
Focaccia Praga
Ricotta, prosciutto cotto Praga affumicato, ricotta salata, olio evo
€10.00
Focaccia Smoked
Crema di formaggio, salmone affumicato, sesamo tostato, marmellata di ciliegie, goccia di soia, olio evo
€12.00