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About Botanico
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Patate fritte con buccia
€5.00
Popular
Mozzarella in carrozza
pane in cassetta fritto con cuore filante di mozzarella
€5.00
Carrozza Carbonation
pane in cassetta fritto con cuore di carbonara
€5.00
Carrozza Gorgonzola
pane in cassetta fritto con cuore di gorgonzola e noci
€5.00

Caesar salad
Insalata, avocado, pollo cotto a bassa temperatura e poi alla griglia, guanciale e salsa caesar
€12.00
Popular
Poke di Salmone
Riso sushi, verdurine, avocado, semi, salmone
€14.00
Poke falling in love
Con sushi riso, gamberi, stracciatella, avocado, mango, edamame e mandorle
€14.00

Burgonzola
Hamburger di manzo, pane morbido, cipolle caramellate, gorgonzola, cavolo viola e carote, guanciale croccante
€13.00
Carbonaro
Hamburger di manzo, pane morbido, salsa carbonara, pecorino fuso, guanciale
€13.00
Urban burger
Hamburger di manzo, pane morbido, formaggio cheddar fuso, pancetta, pomodoro, insalata, salse
€13.00
American Chicken
Cotoletta di pollo fritto, pane morbido, formaggio cheddar fuso,cetriolini, pancetta, pomodoro, insalata, salsa BBQ
€13.00
Popular
Botanico Vegan Double Zero
Burger vegetale, pane morbido, hummus di ceci e paprika, peperoni arrosto, pomodoro, lattuga
€13.00

Margherita di bufala
Pomodoro, mozzarella di buafala, parmigiano, basilico
€10.50
Popular
Diavola
Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante
€9.50
Margherita
Pomodoro, fiordilatte, olio di oliva, basilico
€7.50
Porconino
Fiordilatte, salsiccia, guanciale, patate arrosto
€11.00
Norcina SBAM
Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, guanciale e pecorino fuso
€11.00
5 formaggi
Fiordilatte, provola, parmigiano, taleggio, fontina, brie e gorgonzola
€11.00
A rotta libera
Fiordilatte, pomodori secchi, stracciatella di burrata, emulsione al basilico, alici
€12.00
Vegetariana
Fiordilatte, pomodori arrosto, melanzane, zucchine, funghi
€9.50
Popular
Pizza Carbonara
Con salsa Carbonation (uovo, pecorino, guanciale, pepe)
€12.00
Italiana
Fiordilatte, rucola, pomodorini, crudo e grana
€12.00
Francescana
Fiordilatte, pomodoro, funghi champignon e crudo
€10.50
Capricciosa
Pomodoro, fiordilatte, carciofi, prosciutto cotto, funghi e olive
€10.50
Zucca & Friends
fiordilatte, zucca, guanciale e salsiccia
€10.50
Funghi
Pomodoro, fiordilatte e funghi
€9.50

Spaghetti alla Carbonara
Spaghettone fresco, guanciale di amatrice in due cotture, uova da galline allevate a terra, tre pepi carbonation
€11.00
Amatriciana
con guanciale e pecorino DOP
€12.00
Tagliatelle con Polpo e Olive Taggiasche
Tagliatelle fresche con ragù bianco di Polpo e olive Taggiasche, con finocchio e zest di limone
€14.00
Gnocchi al Gorgonzola, Pere e Noci
€14.00
Maccheroni con ragù di Salsiccia e Porcini
€13.00
Cacio e Pepe ai Carciofi croccanti
€13.00
Vegetarian
Spaghetti ai Pomodori Arrosto
con salsa ai pomodori arrosto e maggiorana constracciatella di burrata
€12.00
Vegetarian

Morbido di Manzo
Guancia di manzo su crema patate e demi-glace al vino rosso
€18.00
Secreto di Patanegra
il taglio più buono e pregiato del maiale iberico cotto a bassa temperatura e glassato con salsa Bbq al Whisky
€16.00
Tagliata di Angus all’Olio alle Erbette
€17.00
Parmigiana non fritta di Melanzane
con provola affumicata
€12.00
Tartare di Manzo Botanico
con uovo fresco e verdurine
€15.00
Tartare di Manzo alla carbonara
Con salsa carbonara e guanciale croccante
€15.00
Tagliata di Pollo con Olio al Limone
€12.00