About Panempetto - Cucina Italiana & Braceria
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Antipasti
Antica salumeria
Tagliere con selezione di salumi scelti della tradizione italiana con indicazione geografica protetta IGP e formaggi di ricerca dai territori di Amatrice accompagnati da miele e confetture€23.50Trio di calzoncini fritti chef selection
Mortadella di Bologna IGP, granella di pistacchio di Bronte e burrata di Andria, purè di vitelotte, chips di pancetta coppata e provola di Agerola vellutata di piselli, speck dell'Alto Adige IGP e provola di Agerola€9.10Fritti panempetto
Prodotti artigianali preparati dallo chef - 2 persone - crocchè ripieno al salame Napoli, arancino rosso, frittatina di pasta e fagioli, pepite di speck dell'Alto Adige IGP e provola di Agerola, gnocco fritto al lardo di Pata Negra affumicato, involtino con prosciutto cotto e fior di latte; accompagnati da dippers fries* con fonduta di asiago IGP e noci€18.30
Insalate
La greca DOP
Lattuga romana, datterino, cipolla rossa di Tropea, olive nere di Gaeta e feta greca dop€10.50L'Italiana DOP
Valeriana, chips di pancetta piacentina DOP, noci, flakes di grana padano DOP e crostini di pane fritto€14.50
Veggie
Chickpeas burger
Pan brioche con burger di ceci da 150gr, pomodori dry, zucchine e melanzane grigliate, mandorle e vegan mayonnaise. Disponibile anche gluten free€19.60Veggie burger
Pan brioche con burger di spinaci da 150gr, funghi trifolati, patate al forno, cipolle caramellate e vegan mayonnaise€17.00
Carni
Zuppa ai fagioli rossi
Stufato al trito di manzo, fagioli rossi, peperoncino chili aromatizzato con un mix di spezie selezionate. Servita con fonduta di grana padano DOP e tocchetti di pane fritto€18.60Stinco di maiale al doppio malto
Stinco di maiale da 800gr Ca. Cotto lentamente a bassa temperatura, aromatizzato alla birra rossa al doppio malto. Servito con riduzione del suo fondo di cottura e patate al forno€28.70Hamburger di Pata Negra
Hamburger di Pata Negra da 200gr con caciocavallo silano DOP e chips di pancetta piacentina dop. Servito con patatine dippers fries€19.60Costolette di maiale
Costolette di maiale da 500gr Ca. Cotte a bassa temperatura glassate con salsa barbecue e servite con patatine dippers fries€24.80
Panini
Lo scomposto
Pan brioche con arrosto di maiale sfilacciato cotto a bassa temperatura, fonduta di asiago DOP, chips di lardo di Pata Negra, lattuga romana e crumble di tarallo napoletano€20.90Bolognese IGP
Pan brioche con hamburger di Scottona da 200gr, mortadella di Bologna IGP, provola di Agerola, pancake di patate e pesto di pistacchio€19.60Montano IGP
Pan brioche con hamburger di Scottona da 200gr, speck dell'Alto Adige IGP, patate al forno, funghi trifolati, stracciata di bufala campana DOP€20.00Mordace
Pan brioche con hamburger di scottona da 200gr, bacon croccante, uovo fritto, salsa guacamole e pomodorini dry€18.60Nostrano
Pan brioche con 250gr di polpette dello chef alla salsa rustica di pomodoro, cime di rapa nostrane e burrata di Andria DOP€15.70Saporito
Pan brioche con hamburger di Scottona da 200gr, parmigiana di melanzane preparata dallo chef, bocconcini di bufala campana DOP e pesto di basilico€20.90
Contorni
Patate twister
Patate fritte* aromatizzate alla paprica€7.90Caponata
Melenzane a funghetto con olive nere di Gaeta, capperi e pomodorini€6.50Tortino di patate
Gateaux di patate con prosciutto cotto, salame Napoli e fiordilatte€6.50Insalata chef selection
Insalata romana, ravanelli, rucola e menta€6.50Millefoglie di parmigiana
Slice di melanzane fritte con pomodoro, fiordilatte e grana padano dop€9.20
Bevande
Bevande Non Alcoliche
Coca-Cola 33cl
330ml€3.30
