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About Sugo - Via Gianelli
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Le classiche
Margherita
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico€7.50Marinara
Pomodoro, aglio, origano e basilico€6.50Margherita senza lattosio
€9.00Vera napoli
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e acciughe salate€7.00Stracchino bianca o rossa
Pomodoro, stracchino e basilico€9.00La formaggi
Mozzarella fiordilatte DOP, stracchino, toma, gorgonzola e olio extravergine d'oliva€8.504 stagioni
€9.00Spianata calabra
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e spianata piccante, piccante€9.00Prosciutto
€9.50Contadina
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e verdure di stagione€10.00Brindisina
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolline, gorgonzola e spianata calabra€10.00Costiera
Pomodoro, burrata di putignano IGP, olio aromatizzato all’aglio, origano e acciughe€11.00Tropea
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, provola dell’aspromonte e cipolla di Tropea€10.00Pestello e mortaio
Crescenza, pesto, patate e fagiolini€10.00Genova
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gocce di pesto e prescinseua€10.00La pigghiafoco
Crescenza, spianata calabra IGP e crema di ‘nduja€10.00Genova trento
Crescenza DOP, pomodoro, speck Trentino IGP e prescinseua€12.00La sciacca
Crescenza, pomodorini, sarde in olio extravergine d'oliva, olive di Sicilia e basilico€10.00La costiera
Pomodoro, acciughe, olio aromatizzato all’aglio, basilico,origano e burrata di putignano IGP€11.00Il calzone
Pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, stracchino, prosciutto e olio extravergine d'oliva€8.50Taggia
Pomodoro, basilico, olive taggiasche denocciolate, origano e olio extravergine d'oliva€8.50La verace
Pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, basilico, pomodorini gialli del Vesuvio, Parmigiano Reggiano in cottura e olio extravergine d'oliva€8.50
Le pizze speciali con prodotti DOP e IGP
Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP e basilico€10.00Portufin
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini e pesto€11.00Cotto pernigotti
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto pernigotti dopo cottura€12.00Crudo
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e prosciutto crudo di Parma 24 mesi€12.00Piano di Sorrento
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, acciughe ed olio extra vergine d'oliva.€12.00Guanciale
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, pecorino romano e pepe€12.00Besuga
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto pernigotti e pesto€12.00Malga
Crescenza, speck croccante e toma del Trentino€12.00La cafona
Mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli Napoli, patate stufate e provola affumicata€12.00La cotto al tartufo di Norcia
Stracchino e prosciutto cotto di Norcia al tartufo€13.00La Bronte
Pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, prosciutto cotto pernigotti, crema di burrata e pistacchio di Bronte€13.00Culatello e burrata
Crescenza, culatello DOP e burrata di putignano IGP€14.00La vegana
Pomodoro bio, melanzane, peperoni, fagiolini, porri e olio extravergine d'oliva€10.00La sant'olcese
Pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, salame di Sant'olcese DOP e olio extravergine d'oliva€12.00La cotto
Pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, prosciutto cotto Gran Pernigotti DOP e olio extravergine d'oliva€12.00La speck
Pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, speck del Trentino DOP e olio extravergine d'oliva€12.00La bresaola
Pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, bresaola Pernigotti, scaglie di Parmigiano Reggiano e olio extravergine d'oliva€12.00La romanaccia
Stracchino, guanciale croccante, uovo cotto a bassa temperatura, cacio grattugiato, pepe e olio extravergine d'oliva€12.00La bagna cauda
Stracchino, peperoni, acciughe sotto sale, aglio e olio extravergine d'oliva€12.00L'alpeggio
Stracchino, speck croccante, fiocchi di ricotta di capra e olio extravergine d'oliva€12.00La malaga
Stracchino, speck croccante, toma del Trentino DOP e olio extravergine d'oliva€12.00Pizza e fichi
Crescenza DOP, guanciale croccante, fichi scuri Lucullo di Pompei, Parmigiano Reggiano e pepe€12.00Sottoripa
Crescenza DOP, pomodori gialli del Vesuvio, filetti di baccalà’ in olio extravergine d'oliva, rosmarino e olive taggiasche€12.00La cafona
Mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli Napoli, patate stufate e provola affumicata€12.00La modena
Farina tipo1, crescenza, coppa dell’Emilia, scaglie di parmigiano e tocchetti fichi di Lucullo€13.00
Le nostre focacce
Focaccia col formaggio
Acqua, farina, olio extravergine d'oliva e crescenza€9.00Focaccia besuga
Farina 0, stracchino, pomodoro, origano, capperi, acciughe e olive taggiasche più gocce di pesto€10.00Focaccia col Cotto Pernigotti
aggiunta di prosciutto cotto Pernigotti a fine cottura€12.00Focaccia col Culatello
Aggiunta di Culatello a fine cottura€12.00
Extra
Kit posate monouso
€0.50
Le farinate
Farinata classica
€7.50Farinata con cipolline
€8.00Farinata vegana
Con verdure, vegana, vegetariano€8.00Farinata con gorgonzola
€8.00Farinata con salsiccia
€9.00Farinata con stracchino
€9.00Farinata ghiotta
Gorgonzola, salsiccia e cipolline€10.00
Le pinse leggere e croccanti
Pinsa San Marzano
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, pomodorini confit e olio extravergine d'oliva€12.50Pinsa testaccio
Pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, guanciale romano croccante, crema di rosso d�uovo, pecorino romano e pepe€13.50Pinsa amore calabro
Pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, cipolla di Tropea, crema di 'nduja e fiocchi di ricotta di capra€13.50Pinsa besuga
Pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, prosciutto cotto pernigotti fine cottura e gocce di pesto€13.50Pinsa la portufin
Polpa verace, mozzarella di bufala DOP, pomodorini e il nostro pesto€13.00Pinsa la pighhiafoco
Polpa verace, mozzarella fiordilatte, spianata calabra e gocce di �nduja€12.00Pinsa la cotto di Norcia
Polpa verace, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di Norcia al tartufo e crema di burrata€14.00
Proposte gluten free e intolleranze
Tutti gli alimenti sono senza glutine e vengono confezionati garantendone la non contaminazione
Margherita senza glutine gf, pomodoro, mozzarella e basilico€9.00Bufala senza glutine gf
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico€10.00Contadina senza glutine gf
Pomodoro, mozzarella e verdure€10.00La cotto senza glutine gf
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto pernigotti€12.00La crudo senza glutine gf
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e culatello€12.00La spianata senza glutine gf
Pomodoro, mozzarella e spianata calabra€10.00La formaggi senza glutine gf
Mozzarella, stracchino, gorgonzola e toma valdostana€10.00La culatello e burrata senza glutine gf
Crescenza, culatello e burrata di putignano€14.00Ananas gf
€3.50Panna cotta alla nutella gf
Senza glutine€3.50Birra pedavena gluten free gf
€5.00Mozzarella senza lattosio
€1.50Patatine fritte gluten free con salse gluten fre
Fritte in olio a parte e gluten free all'origine€5.00
Schiacciate
Schiacciata con prosciutto cotto pernigotti
€9.00Schiacciata con prosciutto crudo di Parma
€9.00
I nostri dolci
Crostata di albicocche
€4.00Panna cotta alla nutella
€4.00Tiramisù
€4.00
Bevande
Acqua naturale Lurisia50cl
€1.50Acqua frizzante Lurisia 50cl
€1.50Coca-Cola 33cl
€2.50Coca-Cola Zero 33cl
€2.50Estathè al limone 33cl
€2.50Estathè alla pesca 33cl
€2.50Fanta 33cl
€2.50Sprite 33cl
€2.50
Birre
Birra Ichnusa Anima Sarda 33cl
€4.00Castello rossa La Rubina 33cl
€4.00Menabrea 33cl
€4.00Pedavena Gluten Free 33cl
€5.00Menabrea bionda 66cl
€6.00Ichnusa non filtrata 50cl
€5.00Weiss Maisel 50cl
€5.00Mcgargles Lager 33cl
€6.00Mcgargles Granny Red Ale 33cl
€6.00Mcgargles Cousin Pale Ale 33cl
€6.00Mcgargles Retro IPA 33cl
€6.00
Vini rossi
Morellino di Scansano DOC Terenzi 75cl
€19.00Valpolicella Ripasso Superiore 75cl
€24.00Nebbiolo Langhe Cascina Chicco 75cl
€18.00Primitivo di Manduria Vitti 75cl
€18.00Pinot Nero Raetia 75cl
€19.00Barbera Asti Fiulot 75cl
€18.00
Vini bianchi
Gewurztraminer Castel Salleg 75cl
€21.00Sauvignon Carlo Pradis 75cl
€21.00Ribolla Gialla Tenuta Morer 75cl
€20.00Franciacorta Ca del Bosco 75cl
€45.00
Bollicine
Prosecco Valdobbiadene bio Prapian 75cl
€18.00Moscato d'Asti Prunotto 75cl
€18.00Passito Oxidia 75cl
€18.00Sauternes Lange-rglat 75cl
€15.00Recioto Valpolicella Manara 75cl
€22.00
