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About Fa Fumme - Cucina Pizzeria Farinata
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LA FARINATA
FARINATA A SCELTA CON
Cipolla, porri, trombette di Albenga, asparagi€7.00Gluten freeFARINATA CON ROSMARINO
€6.00PopularFARINATA SEMPLICE
€6.00PopularFARINATA CON JAMON IBERICO, FONDUTA AL CASTELMAGNO E TARTUFO NERO
€13.00Gluten free
LE SCROCCHIARELLE
LA CLASSICA
Cuore di bue, aglio, origano, basilico€7.00LA PARMIGIANA
Melanzane e Trombette di Albenga€9.00LA BATTUTA
Tartare di fassona, crema di burrata, cipolla caramellata, confit, basilico€14.00LA TONNO DEL CHIANTI
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, cannellini, cavolo viola e cipolla caramellata€14.00LA PINNA GIALLA
Tartare di tonno e cuore di bue con maionese all'avocado e semi di sesamo€15.00
PIATTI SPECIAL
TROFIE ALLA GENOVESE
Con pesto, patate e fagiolini€13.00
LE CALAMARATE
LA GEPPO
Crema di scampi, tartare di tonno, scampi, gocce di burrata e bisque allo zafferano€17.00LA VERACE
Aglio, olio e peperoncino, vongole veraci e trombette di Albenga€16.00PESCA AD ALTA QUOTA
Ragu' leggero di moscardini al basilico, crema di pecorino romano dop e zest di limoni€16.00EL TRIFULAU
Crema di castelmagno e taleggio al tartufo bianco con nocciole croccanti€14.00Vegetarian
DALLA PADELLA ALLA BRACE
EL GAUCHO DE LA PAMPA
Tagliata di Angus argentino, trombette croccant, cipolle caramellate e maionese affumicata€20.00U GALLETTO
Polletto disossato alla brace con contorno€13.00L'AQUILA
Rostelle di capra abruzzesi€1.40LO STINCO DEL RE
Stinco di maiale al forno (650gr) con contorno€17.00LA BOJA FAUSS
Tagliata di sottofiletto piemontese con fonduta al castelmagno e noci€20.00
DAL PESCHERECCIO
THE SEA RAINBOW
Insalatina tiepida di polipetti e calamari con verdure croccanti e patate€17.00IL BACCALA' AL TRAMONTO
Cuore di baccala' su crema di trombette, tropea croccante e polvere di crudo di Parma€17.00IL SALTO DEL TONNO
Spadellata di tonno con capperi, olive, pomodorini, trombette, tropea e basilico€16.00
COMPAGNIA DELL'ORTO
PATATE AL FORNO SAPORITE
€6.00FAGIOLI CANNELLINI
Con cipolla di Tropea e aceto balsamico€6.00RATATOUILLE
€6.00CUNDIJUN
Cuore di bue, cipolle di tropea, capperi, sedano, olive, basilico, origano€6.00INSALATA MISTA
Valeriana, rucola, Tropea, cuore di bue, olive, mais, basilico, origano€6.00
GIARDINO DELLE DELIZIE
Nizzarda
Insalata, patate, fagiolini, uova sode, cuore di bue, acciughe, tonno, peperoni grigliati, olive, capperi, basilico€11.00Caesar insalata
Insalata, pomodoro, pollo grigliato, bacon croccante, scaglie di grana, crostini di pane, uova sode, salsa Caesar, olio evo e pepe€13.00CRISPY SALAD
Insalata croccante, sedano, cuore di bue, tonno fresco, Trombette di Albenga, cipolle di Tropea, mandorle, mais, sesamo, maionese all'avocado, basilico, pepe€15.00
PIZZE
MARGAITA
Rosso gargano, fiordilatte, origano, olive€7.00PopularARCHETTO
Rosso gargano, mozzarella, wurstel, patate, salame piccante, scamorza€9.50FA FUMME
Rosso gargano, fiordilatte, salame piccante, cipolla di Tropea, gorgonzola€10.00CARBONARA
Fiordilatte, bacon, grana padano, uova, pepe€9.50LANTERNA
Patè di olive, prosciutto cotto, gorgonzola, stracchino, pomodoro fresco€9.50SPUSSA
Rosso gargano, fiordilatte, prosciutto di Praga, salsiccia, gorgonzola, pecorino€10.00PARMIXAN-A
Rosso gargano, melanzane, fiordilatte, scamorza, grana padano, basilico, origano€9.504 FORMAGGI
Fiordilatte, stracchino, gorgonzola, pecorino€9.50VegetarianPOELIN
Bufala, pancetta, asparagi, pecorino, uovo all'occhio di bue€11.00LUGANEGA
Rosso gargano, bufala, salsiccia, scamorza, porcini, speck, porri€11.00CONTADINN-A
Stracchino, trombette, melanzane, asparagi, cipolla di Tropea, olive, basilico, pomodorini, origano€10.00BORGHEISE
Fiordilatte, stracchino, datterini, prosciutto crudo, rucola€10.00PopularLIGURE
Stracchino, patate, fagiolini, pesto, basilico€9.50BUFOU ROSSO
Rosso gargano, bufala, olive, pomodorini, basilico, origano€9.50XAMBON CHEUTTO
Rosso gargano, fiordilatte, prosciutto cotto alta qualita' Villani€8.50A-O-PEVIONETTO
Rosso gargano, fiordilatte, salame piccante€8.50WURSTEL
Rosso gargano, fiordilatte, würstel€8.00PopularMARINARA
Rosso gargano, aglio, origano€6.00VeganBIBIN
Fiordilatte, stracchino, porchetta, scamorza affumicata, pomodori secchi, tabasco€10.004 STAGIONI
Rosso gargano, fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, melanzane, funghi porcini€9.50ARTICIOCCA
Fiordilatte, stracchino, carciofi, zucchine, datterini, olive, basilico, origano€9.50TONETTO
Rosso gargano, fiordilatte, tonno, carciofi, cipolla, capperi€9.50NAPOLITAN-A
Rosso gargano, fiordilatte, acciughe, olive, origano€8.50XAMBON CRUO
Rosso gargano, fiordilatte, prosciutto crudo dolce Villani€9.50PISCIALANDREA
Rosso gargano, cipolla di Tropea, aglio, acciughe, capperi, olive, origano, basilico€9.00CAVIA DO CENTA
Paté di olive, speck, burrata, rucola, pomodorini€10.00CIASETTA
Stracchino, porchetta, pomodoro fresco, friarielli, scamorza€9.50PUGGE
Rosso gargano, bufala, cipolla, pancetta€9.50MAIALIN
Bufala, pancetta affumicata, patate, cipolla di Tropea, pecorino, tabasco, rosmarino€10.50CIMELLO
Fiordilatte, spianata piccante, salsiccia, friarielli, scarmorza affumicata, pomodori secchi, grana padano€11.00CARUGGI
Stracchino, salsiccia, friarielli, pecorino€9.50PIZZO CALABRO
Bufala, salsiccia, ''nduja, cipolla di tropea, scamorza affumicata, peperoni e basilico€13.00
FUGASSE GOURMET
TRIFOLO
Crema di tartufo nero, burrata, castelmagno, prosciutto cotto alla brace Villani, funghi porcini, basilico€14.00LA PATANEIGRA
Crema di datterini gialli di Sorrento, bufala campana, gran riserva crudo iberico, funghi porcini, rucola, scaglie di grana DOP, basilico€16.00FISTECCO
Panna, pesto di pistacchi siciliani, fiordilatte Pettinicchio, castelmagno, crudo di Parma e noci€14.00TRUFFLE ROYALE
Crema di tartufo bianco, mozzarella di bufala, stracchino, salsiccia piemontese, cipolla di Tropea, porcini, porri€14.00SORRENTO
Crema di pomodorini gialli di Sorrento, stracciatella pugliese, acciughe, pomodorini confit, olive taggiasche, capperi, basilico, origano€13.50BEL PAESE
Crudo di Parma, stracciatella, pomodorini confit, basilico di albenga, origano, olio evo€13.00MELICUCCA'
Nduja di Melicucca', stracchino, scamorza, cipolla di Tropea, gocce di pomodoro del gargano€11.00ORO VERDE
Prosciutto cotto HQ Lorenzi, stracciatella pugliese, pesto di pistacchi e granella di pistacchi siciliani€12.00N°13
Crema di tartufo nero, burrata, prosciutto cotto, rucola, grana, olio evo€13.00MORTAZZA TUA
Mortadella IGP al tartufo nero, burrata al tartufo bianco, valeriana, granella di pistacchi, polvere di speck dell'Alto Adige, sale nero di cipro, olio EVO€15.00PIZZA D'ALBENGA
Prosciutto crudo, bufala campana, trombette di Albenga , scaglie di grana DOP, basilico, origano (in inverno i carciofi di Albenga sostituiscono le trombette di Albenga)€14.50FOCACCIA D'ALBENGA
Tartare di fassona, rucola, trombette di Albenga, scaglie di grana DOP, pepe, olio evo (in inverno i carciofi di Albenga sostituiscono le trombette di Albenga )€16.00NORCIA
Crudo di Norcia IGP, valeriana, burrata al tartufo bianco, nocciole tostate, scaglie di tartufo nero, sale nero di Cipro€17.00GOLDEN
Prosciutto cotto alla brace Villani, bufala campana, scamorza affumicata, pomodorini Piccadilly, pesto di prà, scaglie di grana, basilico, sale viola€15.00FLOWER
Fiordilatte Pettinicchio, scamorza affumicata, acciughe, pomodorini, fiori di zucca, trombette e basilico di Albenga, origano siciliano€13.00RUSTEGA
Fiordilatte Pettinicchio, bacon affumicato, gorgonzola dop, trombette di Albenga , basilico, origano e pepe (in inverno i carciofi di Albenga sostituiscono le trombette di Albenga)€14.00
Bevande
COCA COLA ZERO 33cl
€3.00COCA COLA 33cl
€3.00SPRITE 33cl
€3.00ESTATHE PESCA 33cl
€3.00FANTA 33cl
€3.00ESTATHE LIMONE 33cl
€3.00
Birre
Messina Cristalli di Sale 50cl
€6.00Roccarossa 33cl
€6.00Colombaire 33cl
€6.00Nu Ghe N'è 33cl
Senza Glutine€6.00Pyraser Schwarzbier 50cl
€7.00Pyraser 6 Cereali 50cl
€7.00Pyraser Dunkles 50cl
€7.00Pyraser Rotbier 50cl
€7.00Pyraser Kellerbier 50cl
€7.00Karma 50cl
€8.50Rude 50cl
€8.50Cinque 50cl
€8.50Gatsby 50cl
€8.50Ipa Lagunitas 35cl
€8.50Ichnusa non filtrata 50cl
€6.00Erdinger 50cl
€7.50Heineken 0.0 33cl
€5.00Daura 33cl
Senza Glutine€5.50
Vini Bianchi
Pigato A Maccia 75cl
€20.00Vermentino A Maccia75cl
€20.00Pigato Nirasca 75cl
€24.00Vermentino Nirasca 75cl
€24.00Brezza Pigato 75cl
Cantine Dell'erba€25.00Soffio di Ponente Vermentino 75cl
Cantine Dell'erba€25.00Lumassina 75cl
Sancio€22.00Anluma Moscatello di Taggia 75cl
€35.00Nymphae Monferrato bianco 75cl
€22.00Langhe D.o.c. Arneis 75cl
€21.00Muller Thurgau 75cl
€22.00Gewurztraminer D.o.c. 75cl
€25.00Gewurztraminer 75cl
€23.00Pinot Grigio Tenuta Maccan 75cl
€23.00Sauvignon Tenuta Maccan 75cl
€22.00Ribolla Gialla Tenuta Maccan 75cl
€22.00Friulano Tenuta Maccan 75cl
€22.00Chardonnay Tenuta Maccan 75cl
€22.00Merlettaie Pecorino 75cl
€22.00Evoé Passerina 75cl
€20.00Terre di Chieti Pecorino Riserva 75cl
€25.00Beneventano Falanghina 75cl
€20.00Greco di Tufo D.o.c.g. 75cl
€24.00Leone d'Almerita I.g.t. 75cl
€26.00Grillo "sensuale" 75cl
€23.00Grillo Biologico 75cl
€21.00Isola dei Nuraghi Vermentino di Sardegna 75cl
€21.00Vermentino di Gallura 75cl
€20.00Ventou De Ma Vermentino 75cl
€27.00Soreli bianco D.o.c. Collio 75cl
€27.00Lorens Chardonnay 75cl
€40.00
Vini Rosati
Sciac-tra Ormeasco di Pornassio 75cl
€25.00Le Flery Rosé 75cl
€25.00Lagrein Rosé 75cl
€21.00Rosato Lazio 75cl
€20.00Furfante Rosato 75cl
€20.00Calafuria Rosato 75cl
€28.00Calalenta 75cl
€20.00
Vini Rossi
Alta Langa Metodo classico 75cl
€45.00Le Sentinelle Morellino di Scansano Riserva 75cl
€30.00Querciolaia Alicante 75cl
€35.00San Polo bio rosso di Montalcino 75cl
€35.00Golalupo Pinot Nero Riserva 75cl
€35.00Esperanto 75cl
€38.00Il Seggio Bolgheri 75cl
€40.00Il Castagno Syrah 75cl
€42.00Sorano Roero Riserva 75cl
€42.00Nizza Costamiole 2016 75cl
€50.00Lorens Barbera d'Alba 75cl
€50.00Cinque Autoctoni Edizione 21 75cl
€55.00Alchimia Langhe rosso D.o.c. 75cl
€60.00La Groletta Amarone Valpolicella classico DOCG 75cl
€60.00Fides Barbera d'Alba Superiore 75cl
€60.00Barolo 75cl
€60.00Lèglise Barolo 75cl
€60.00Alabarda Barbera d'Alba 75cl
€75.00Amarone Valpolicella classico 75cl
€75.00Bricco di Neive Barbaresco 2015 75cl
€80.00Brunello di Montalcino 75cl
€90.00Micca Barbaresco 2005 75cl
€95.00Brunello di Montalcino 75cl
€100.00Ormeasco di Pornassio 75cl
€24.00Ormeasco Superiore 75cl
€30.00Rossese di Dolceacqua D.o.c. 75cl
€27.00Granaccia 75cl
€25.00Laccento Ruché di Castagnole Monferrato DOCG 75cl
€25.00Nobilis Ruché di Castagnole 75cl
€26.00Violae Monferrato rosso 75cl
€22.00Dolcetto d'Alba D.o.c. 75cl
€20.00Barbera d'Alba D.o.c. 75cl
€21.00Barbera d'Asti 75cl
€22.00Mio Vino Nebbiolo 75cl
€25.00La Lena Barbera d'Alba Superiore 75cl
€27.00Alladio Nebbiolo 75cl
€28.00Sassisto 75cl
€28.00Serraboella Barbaresco 75cl
€50.00Barolo 75cl
€60.00Sorano Roero Riserva 75cl
€42.00Langhe DOC Pinot Nero 75cl
€35.00Cavagnè Dogliani Superiore Dolcetto DOCG 75cl
€30.00Masetto Nero 75cl
€32.00Golalupo Pinot Nero Riserva 75cl
€35.00Bocado Schiava 75cl
€22.00Rubeno Lagrein 75cl
€25.00Pinot Nero 75cl
€27.00La Groletta Valpolicella Ripasso 75cl
€27.00Valpolicella Superiore 75cl
€29.00La Groletta Amarone Valpolicella classico DOCG 75cl
€60.00Malatesta Lambrusco 75cl
€20.00Serpaia Morellino di Scansano 75cl
€24.00Serpaiolo rosso di Toscana IGP 75cl
€25.00Campo Amarene IGT Toscano 75cl
€28.00Le Sentinelle Morellino di Scansano 75cl
€30.00Querciolaia Alicante 75cl
€35.00Castiglioni Chianti 75cl
€21.00Brillante Chianti classico DOCG 75cl
€23.00Brillante Chianti Riserva DOCG 75cl
€30.00Governo All'uso Toscano rosso IGT 2020 75cl
€25.00San Polo bio rosso di Montalcino 75cl
€35.00Il Seggio Bolgheri 75cl
€40.00Brunello di Montalcino 75cl
€90.00Il Castagno Syrah 75cl
€40.00Ziggurat Montefalco rosso 75cl
€28.00Lacrima di Morro d'Alba 75cl
€20.00San Carro bio Vegan 75cl
€23.00Gotico bio Vegan 75cl
€24.00Oppidum bio Vegan 75cl
€30.00Aglianico 75cl
€22.00Salice Salentino 75cl
€24.00Primitivo di Manduria DOP 75cl
€25.00Primitivo di Manduria DOP Riserva 75cl
€35.00Negroamaro Salento Itg 75cl
€24.00Montepulciano d'Abruzzo" bio " 75cl
€25.00Montepulciano d'Abruzzo Riserva 75cl
€32.00Nero d'Avola 75cl
€20.00Syrah 75cl
€20.00Nero d'Avola Biologico 75cl
€22.00Syrah Biologico 75cl
€22.00Monte San Nicolò Etna rosso Selezione 75cl
€27.00Saragat Monica di Sardegna 75cl
€22.00Saragat Cannonau di Sardegna D.o.c. 75cl
€24.00Montepulciano d'Abruzzo DOC 75cl
€35.00Primitivo di Manduria DOC 75cl
€35.00Nerello Mascalese IGT 75cl
€35.00Rosso IGT Toscana 75cl
€35.00
Vini Francesi
Bienommee Chablis 75cl
€44.00Pouilly Fumé 75cl
€45.00Bandol Rosé 75cl
€65.00Chateau Haut-beausejour 75cl
€70.00Hautes Cotes De Nuits Pinot Noir
€55.00
Vini spagnoli
Altado Verdejo Blanco Biologico 75cl
€21.00Cala Rey 75cl
€18.00Altado Monastrell Tinto Almansa 75cl
€23.00
