About Le Fornarine - Bakery Caffè
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Polpettone genovese
€5.00Cric-croc Proteica
€5.50Pasqualina
€5.00Torta di riso
€5.00Pizzette pasta di pane
€5.50Zucca
€5.00Emilia
€5.00Antonio
€5.00Matilde
€5.00Porzione di pizza classica rossa
€5.00
Focacce
Focaccia classica genovese marchio Com.Pa.Ge
Farina di FRUMENTO 0 acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito.€2.50Vassoio di focacce miste - 1kg
€15.00Focaccia alla cipolla bianca
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, cipolla bianca. Porzione da 250gr circa€3.00Focaccia di patate
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, patate. Porzione da 250gr circa€3.50Focaccia alle olive verdi
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, olive verdi. Porzione da 250gr circa€3.20Focaccia di polenta alla piastra con pomodorini freschi
Farina 00, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, stracchino würstel - 250gr circa€4.50Focaccia alle noci
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, noci. Porzione da 250gr circa€3.50Focaccia alla salvia ligure
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, salvia riviera ligure. Porzione da 250gr circa€3.00Focaccia alle olive taggiasche
Currently sold out€3.20Focaccia ai würstel e stracchino
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, stracchino, würstel. Porzione da 250gr circa€3.50
Pizzeria
Vassoio di pizze miste - 1kg
€22.00Porzione di pizza classica rossa
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, polpa di pomodoro, stracchino, origano - 200gr circa€5.00PopularPorzione di pizza con pomodoro fresco
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, pomodoro fresco, stracchino, origano - 200gr circa€4.00Porzione di focaccia al formaggio
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, formaggio molle - 200gr circa€5.00PopularPorzione di focaccia al formaggio e prosciutto
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, formaggio molle, prosciutto cotto - 200gr circa€5.00
Le torte di campagna
Polpettone genovese
Fagiolini, pangrattato, formaggio grattugiato, patate, uova, maggiorana, olio extravergine, sale, noce moscata, pepe. Porzione da 250gr circa€5.00Pasqualina
Spinaci, carciofi, ricotta, formaggio, uova, sale, pepe, farina 00, acqua, sale. Porzione da 250gr circa€5.00Torta di riso
Riso, latte, formaggio, uova, panna, sale, pepe. Porzione da 250gr circa€5.00Valdostana
Farina 00, acqua, sale, prosciutto cotto, formaggio fontina. Porzione da 250gr circa€5.00Torta di carciofi
Carciofi, uova, formaggio, panna, pepe, farina 00, acqua, sale. Porzione da 250gr circa.€5.00PopularBietole e Ricotta
Bietole, ricotta, formaggio, uova, sale, pepe, farina 00, acqua, sale. Porzione da 250gr circa€5.00Zucca
Zucca, uova, formaggio, panna, pepe, farina 00, acqua, sale. Porzione da 250gr circa€5.00Zucchine
Zucchine, uova, formaggio, panna, pepe, farina 00, acqua, sale. Porzione da 250gr circa€5.00PopularCipolla
Cipolle, uova, formaggio, panna, pepe, farina 00, acqua, sale. Porzione da 250gr circa.€5.00PopularErbazzone alle bietole
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, sale, bietole. Porzione da 250gr circa€5.00Erbazzone integrale alle bietole
Farina integrale, farina 00, acqua, olio extravergine, sale, bietole. Porzione da 250gr circa€5.00Erbazzone di soia alle bietole
Farina di soia, farina 00, acqua, olio extravergine, sale, bietole. Porzione da 250gr circa€5.00Ricotta e spinaci
Spinaci, ricotta, formaggio, uova, sale, pepe, farina 00, acqua, sale. Porzione da 250gr circa€5.00Vassoio di torte salate - 1kg
€25.00
I nostri tipi di pane
Rubatà alle noci
Farina 00, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, noci. Porzione da 250gr circa€2.00Rubatà
Farina 00, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito. Porzione da 250gr circa.€2.00Rubatà alle olive taggiasche
Farina 00, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, olive taggiasche. Porzione da 250gr circa€2.00Rubatà alla salvia
Farina 00, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito, salvia. Porzione da 250gr circa€2.00
I pani salutari con solo il 30% di carboidrati
L’integrale
Farina integrale 1, acqua, estratto di malto, sale, lievito. Porzione da 250gr circa€2.00Il leggero
Farina di GRANO tenero 1, farina di ceci, farina di lenticchie rosse, sale, zenzero, acqua, lievito, sale. Porzione da 250gr circa€3.50Il proteico
Farina di GRANO tenero 1, grits di soia, semi di Lino, farina integrale di FRUMENTO, FARRO, SESAMO, piselli, lenticchie, semi di girasole, SEGALE. Porzione da 250gr circa€3.50La soia
Farina di grano tenero tipo 00, farina di soia, acqua, pasta acida, farina di cereali maltati, sale. Porzione da 250gr circa€3.50La segale
Farina di SEGALE, farina di grano tenero tipo 00, acqua, pasta acida, sale, semi di anice, semi di finocchio, lievito. Porzione da 250gr circa€2.00
I Pani tradizionali
Il libretto
Farina di FRUMENTO 0, acqua, estratto di MALTO, olio extravergine di oliva, lievito, sale. Porzione da 250gr circa€1.20La lievitazione naturale
Farina di FRUMENTO 0 macinata a pietra, acqua, estratto di MALTO, olio extravergine di oliva, lievito naturale, sale. Porzione da 250gr circa€2.00La papera
Farina di FRUMENTO 0, acqua, estratto di MALTO, olio extravergine di oliva, lievito, sale. Porzione da 250gr circa€1.20La linguina
Farina di FRUMENTO 0, acqua, estratto di MALTO, latte intero, olio extravergine di oliva, lievito, sale. Porzione da 250gr circa€1.20La pasta dura
Farina di FRUMENTO 0, acqua, estratto di MALTO, olio extravergine di oliva, lievito, sale. Porzione da 250gr circa€1.20
Grissineria
Grissini alle olive
Farina di FRUMENTO 0, acqua, malto, lievito, sale, olive. Porzione da 250gr circa€4.00Grissini classici bianchi
Farina di FRUMENTO 0, acqua, malto, lievito, sale. Porzione da 250gr circa€3.00Grissini alle noci
Farina di FRUMENTO 0, acqua, malto, lievito, sale, noci. Porzione da 250gr circa€4.00
Gli sfizi
Cric-croc Proteica
Farina di GRANO tenero 1, grits di soia, semi di Lino, farina integrale di FRUMENTO, FARRO, SESAMO, piselli, lenticchie, semi di girasole. SEGALE€5.50Salatini di sfoglia ai würstel
Pasta sfoglia, würstel. Porzione da 250gr circa€8.50Pizzette pasta di pane
Farina di FRUMENTO 0 acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito. Polpa pomodoro, stracchino. Porzione da 250gr circa€5.50Focaccia secca
Farina di FRUMENTO 0, acqua, olio extravergine, estratto di malto, sale, lievito. Porzione da 250gr circa€5.00Salatini di sfoglia alle verdure
Pasta sfoglia, spinaci, ricotta, formaggio, uova, sale, pepe. Porzione da 250gr circa€8.50Salatini di sfoglia al prosciutto
Pasta sfoglia, prosciutto. Porzione da 250gr circa€8.50Salatini di sfoglia alle olive
Pasta sfoglia, olive. Porzione da 250gr circa€8.50Mescolanza
Farina di FRUMENTO 0, burro, zucchero, uova, sale. Porzione da 150gr circa€4.20Pizzette sfoglia
Pasta sfoglia condita con polpa di pomodoro e stracchino. Porzione mignon salatino. Porzione da 250gr circa€7.50Vassoio salatini misti - 1kg
€30.00
Le focaccine farcite
Emilia
Focaccina alle noci, speck, gorgonzola.€5.00Matilde
Focaccina di patate, speck, brie, serzetto.€5.00Antonio
Focaccia al rosmarino, mortadella, provolone dolce, pomodoro.€5.00Benedetta
Focaccina integrale, bresaola, rucola, grana.€5.00Camilla
Focaccina alla salvia, prosciutto crudo, edam, lattuga, maionese.€5.00Simona
Focaccina classica, salmone, invidia, maionese.€5.00Maya
Focaccina cereali, verdure grigliate, pomodori.€5.00
I Panini con salumi
Il cotto
Pane, prosciutto cotto, edam, pomodoro, lattuga.€5.00Il crudo
Pane, prosciutto crudo, emmenthal, rucola, pomodoro€5.00Il tacchino
Pane, fesa di tacchino, lattuga, pomodoro.€5.00La mortadella
Pane, mortadella, provola dolce.€5.00
I panini leggeri
Il farro
Pane di farro, bresaola, stracchino, pomodoro.€5.00Il segale
Pane di segale, tonno, mozzarella, pomodoro.€5.00L’integrale
Pane integrale, stracchino, lattuga, pomodoro.€5.00Cabema
Ciabatta di grano duro, provolone piccante, salame, melanzane grigliate, pomodori secchi, cipolla di Tropea, olio aromatizzato.€5.00
I Dolcetti
Sfogliatine
Farina di FRUMENTO 0, acqua, sale, burro, zucchero. Porzione da 150gr circa€4.20Mescolanza
Farina 00, burro, uova, zucchero, sale - 150gr circa€3.50Canestrelli Genovesi
Farina di FRUMENTO 0, burro, uova, zucchero, sale. Porzione da 150gr circa€4.20Baci di dama
Farina di NOCCIOLA, burro, cioccolato. Porzione da 150gr circa€4.20Meringhe
Albume, zucchero, succo di limone. Porzione da 150gr circa€4.20Lingue di gatto
Farina di FRUMENTO 0, burro, zucchero, sale. Porzione da 150gr circa€4.20Brutti ma buoni
Albume, granella di NOCCIOLE - NOCCIOLE, zucchero. Porzione da 150gr circa€4.20Frollini
Farina di FRUMENTO 0, burro, zucchero, UOVA, sale. Porzione da 150gr circa€4.20
Le Crostate di passata
Albicocca
Farina di FRUMENTO 0, burro, zucchero, UOVA, sale. Farcitura di frutta albicocca. Porzione da 150gr circa€4.00More
Farina di FRUMENTO 0, burro, zucchero, UOVA, sale. Farcitura passata di more. Porzione da 150gr circa€4.00Arancia
Farina di FRUMENTO 0, burro, zucchero, UOVA, sale. Farcitura passata arancia . Porzione da 150gr circa€4.00Frutti di bosco
Farina di FRUMENTO 0, burro, zucchero, UOVA, sale. Farcitura Frutti di bosco. Porzione da 150gr circa€4.00Lampone
Farina di FRUMENTO 0, burro, zucchero, UOVA, sale. Farcitura Lampone. Porzione da 150gr circa€4.00
Il buongiorno
Krapfen con crema
Farina di FRUMENTO 0, acqua, UOVA, burro, zucchero, lievito naturale, sale. Farcitura crema€1.50Croissant al gianduia
Farina di FRUMENTO 0, acqua, UOVA, burro, zucchero, lievito naturale, sale. Farcitura gianduia€1.50Croissant al pistacchio
Farina di FRUMENTO 0, acqua, UOVA, burro, zucchero, lievito naturale, sale. Farcitura pistacchio€1.50Croissant alla crema
Farina di FRUMENTO 0, acqua, UOVA, burro, zucchero, lievito naturale, sale. Farcitura di crema€1.50Krapfen con gianduia
Farina di FRUMENTO 0, acqua, UOVA, burro, zucchero, lievito naturale, sale. Farcitura gianduia€1.50Croissant classico
Farina di FRUMENTO 0, acqua, UOVA, burro, zucchero, lievito naturale, sale.€1.20Ciambella
Farina di FRUMENTO 0, acqua, UOVA, burro, zucchero, lievito naturale, sale.€1.50Girella con uvetta
Farina di FRUMENTO 0, acqua, UOVA, burro, zucchero, lievito naturale, sale. Uva sultanina€1.50Croissant all’albicocca
Farina di FRUMENTO 0, acqua, UOVA, burro, zucchero, lievito naturale, sale. Farcitura albicocca€1.50Croissant vegano
€1.50Croissant ai cereali
€1.50Pancake gianduia
€4.50Pancake pistacchio
€4.50Pancake cioccolato bianco
€4.50Pancake crema pasticciera e fragole
€4.50Pancake cioccolato fondente
€4.50
Le novità
Avocado toast con salmone
Pane ai cereali di nostra produzione tostato, con formaggio spalmabile, salmone affumicato, guacamole e avocado fresco.€7.50Avocado toast
Pane ai cerali di nostra produzione tostato, con guacamole, formaggio spalmabile, avocado fresco, uovo fritto, sale e pepe.€7.50Pancake salato
Pancake salato farcito con prosciutto cotto, formaggio spalmabile, uovo fritto, pepe e sale.€7.50Pancake salato con salmone
Pancake salato farcito con salmone affumicato, formaggio spalmabile, avocado fresco, insalata.€7.50