About Arbor Cafè
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Antipasti
Edamame
€5.50Edamame piccante
€6.00Alghe goma wakame e sweety drops
€5.50Pollo karaage
Pollo karaage, chips di pollo, con salsa special€6.00Carpaccio salmone
€13.00Carpaccio tonno
€16.00Carpaccio ricciola
€16.00Carpaccio di pesce
Carpaccio di pesce misto affumicato al legno di mandorlo, arance e olive€15.00
Sashimi e crudité
Sashimi di salmone
€13.00Sashimi di tonno
€16.00Sashimi di ricciola
€15.00Sashimi misto tre varianti
Salmone, tonno, ricciola€15.00Crudité arbor 10 pezzi
€23.00Crudité arbor 20 pezzi
€41.00
Tartare
Tartare di salmone con salsa citronette
€12.00Tartare di tonno con salsa citronette
€15.00Tris di tartare
Tris di tartare di salmone, tonno e ricciola con marinature dello chef€16.00Tropical tartare
Tropical tartare di capasanta, gambero rosso di Mazara del Vallo, gambero blu della nuova caledonia, avocado, mango con salsa citronette€17.00Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo
Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, capperi di Pantelleria, senape di digione€15.00
Nigiri
Nigiri di salmone
€4.50Nigiri di tonno
€5.50Nigiri di ricciola
€5.00Nigiri di gambero al vapore
€4.00Nigiri di tempura di gambero
€4.00Nigiri veg
€4.00Nigiri selection 6 pezzi
€11.00
Nigiri arbor
Aoshima
Nigiri di salmone flambé, mayo giapponese piccante, caviale ikura€7.50Shiota
Nigiri di ricciola marinata al lime, cappero di Pantelleria, perlage al limone€7.50Tanaka
Nigiri di gambero rosso di Mazara del Vallo con salsa citronette, aneto€10.00Ikeda
Nigiri di gambero blu della nuova caledonia con ponzu al limone, caviale ikura€10.00Muramaki
Nigiri scottato di gambero al vapore con salsa special€6.00Miyajima€
Nigiri di capasanta, mayo giapponese, tartufo nero fresco invernale€7.00Nigiri selection
Special 6pz€22.00
Gunkan arbor
Nara
Gunkan di tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, perlage al lampone€10.50Azuma
Gunkan di capasanta, miele di acacia, granella di pistacchio€8.00Kawai
Gunkan di salmone e tonno piccanti€6.50Ito
Gunkan di caviale ikura€7.50Taiga
Gunkan di tartare di gambero blu della nuova caledonia, salsa citronette, senape di digione€10.50Nobuzana
Tris di special gunkan flambé€13.00
Hosomaki
Hosomaki di salmone
€7.00Hosomaki di tonno
€7.00Hosomaki di ricciola
€7.00Hosomaki di tempura di gambero
€7.00Hosomaki di pollo karaage
€7.00Hosomaki veg
€5.50
Uramaki
Ohara
Uramaki di salmone, mayo piccante, sesamo€12.00Ozu
Uramaki di tonno, mayo piccante, sesamo€13.00Ikemura
Uramaki di salmone, avocado, crema di burrata pugliese e stracciatela, sesamo€13.50Wada
Uramaki di tonno, avocado, tobiko, teriyaki, sesamo€13.50Yokoo
Uramaki di tempura di gambero, avocado, crispy, teriyaki, sesamo€11.50Gekko
Uramaki veg€8.50
Uramaki arbor
Hokusai
Uramaki di salmone, avocado, salmone affumicato, bottarga di Muggine, teriyaki€17.00Asai
Uramaki di tonno pinne gialle, crema di pere, mayo giapponese, tartufo nero fresco invernale, oro 24, sesamo€20.50Kamiya
Uramaki di capasanta flambé, avocado, mandorla, teriyaki€17.00Harunobu
Uramaki di salmone, gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado, tempura di fiori di zucca, crema di burrata pugliese e stracciatella€18.00Utamaro
Uramaki di tempura di gambero, avocado, tartare di tonno, salsa special, sesamo goma€16.00Bunchō
Uramaki di tonno, crema di burrata pugliese e stracciatella, gambero blu della nuova caledonia, cappero di Pantelleria, mayo giapponese, granella di nocciole€17.00Tama
Uramaki affumicato di gambero in tempura, avocado, salmone affumicato, mayo piccante, cipolla croccante€15.00Shingu
Uramaki di ricciola flambé, avocado, mayo giapponese, tartufo nero fresco invernale, carpaccio di ricciola, caviale ikura, oro 24€19.50Hishida
Uramaki salmone scottato, copertura di gambero al vapore, salsa special flambé€15.50Mori
Daily roll€19.00
Pasticceria
Frolla farcita
Produzione propria artigianale€1.20Biscotti misti
Cookie, biscotto alla vaniglia, biscotto al cacao, biscotto alla vaniglia con zucchero grezzo. Produzione propria artigianale€0.80Fetta focaccia / colomba / panettone
Produzione propria artigianale. Solo stagione invernale.€2.50Cookies americani
Produzione propria artigianale€1.00
Bar
Coca cola 33cl
In lattina€3.00Coca cola zero 33cl
In lattina€3.00Succhi di frutt
€2.50Cedrata tassoni
€3.50Red bull lattina
€4.00Tonica schweppes 20cl
€3.00Chinotto 33cl
In lattina€3.00Sprite 33cl
In lattina€3.00Fever tree
Lemon, ginger ale, indian, premium indian, mediterranean. 20 cl€3.50Fanta 33cl
In lattina€3.00Tè limonè 33cl
In lattina€3.00Tè pesca 33cl
In lattina€3.00Acqua e menta
€2.50Acqua naturale 50cl
€1.50
Snack
Toast classico
€6.50
Menù acai
Regular yogurt bowl
1 base, 2 misture, 2 croccanti, 1 salsa€6.50Regular açai bowl
1 base, 2 misture, 2 croccanti, 1 salsa€8.50
Menù pancakes
Pancake small
1 base + 1 farcitura + 1 mistura + 2 croccante + 1 salsa€5.50Pancake salato
1. base salata, uovo occhio di bue, bacon, insalata, cream cheese, noci 2. base salata, guacamole, salmone, insalata, cream cheese, mandorle, sesamo€11.00Pancake big
2 base, 1 farcitura, 2 misture, 3 croccanti, 1 salsa€9.00
Menù poke
Small bowl
Disponibile solo per asporto | una base + una proteina + 2 misture + 2 croccante + 2 salse€10.00Regular bowl
Disponibile solo al tavolo | 1 base + 1 proteina + 3 misture + 3 croccanti + 3 salse€13.00Big bowl
Disponibile solo per asporto | 1 base + 2 proteina + 3 misture + 3 croccante + 3 salse€14.00
Menù burger
Regular burger
1 base, 1 proteina, 1 cream, 2 misture, 2 croccanti, 1 salsa - il burger verrà servito con patate fritte€16.50