About Osteria Zio Tobia
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Arrosticini maxi - 10 pezzi
€15.00Chitarra alla teramana
€15.00Pizz’onta dello zio
€10.00Pallotte cacio e ovo
€11.00
Antipasti
Frittelline con prosciutto
Frittelle prodotte con selezione di farine di alta qualità accompagnate da prosciutto crudo.€9.00Pallotte cacio e ovo
Polpette dell’antica tradizione culinaria abruzzese, formaggio del lago di campotosto, salsa di pomodoro, pane fritto€11.00Pizz’onta dello zio
3 frittelline con mortadella artigianale abruzzese “Fracassa”, burrata di bufala fatta in casa e granella di pistacchi€10.00Formaggio fritto
Formaggio primo Sale Abruzzese, pastellato e fritto€9.00Abruzzese - 2 persone
Tagliere di salumi e formaggi del territorio, accompagnati da bruschettina con ventricina teramana e pizz’ontelle€25.00
Primi piatti
Chitarra alla teramana
Spaghetti alla chitarra con pomodoro a pera d’Abruzzo e polpettine di scottona teramana€15.00
Secondi
I Nostri Secondi
Slow
Salsiccie di maiale abruzzese con contorno di patate al timo e scalogno e cicoria ripassata€11.00Majellino
Capocollo di maiale marinato alle spezie, cotto a bassa temperatura, servito con patate al timo e scalogno e verdura di stagione€16.00Guancia all’abruzzese
Guancia di vitello cotta con vino al montepulciano d’Abruzzo€16.00Costatelle d’agnello alla teramana
Piatto della tradizione abruzzese, costatelle d’agnello con patatine fritte€20.00
Arrosticini
Arrosticini maxi - 10 pezzi
Piatto tipico abruzzese con carne di ovino 28gr circa€15.00Arrosticini di fegato - 5 pezzi
Fegato di bovino tagliato a coltello con inserti di cipolla€9.00
Contorni
I Nostri Contorni
Verdure di stagione
€6.50Patate al coppo
Patate aromatizzate al burro di montagna ed erbe aromatiche€6.50Indivia
Indivia belga cotta alla brace servita con miele e noci€6.50
Bruschetteria
Nonna marisa
Porro, scalogno, cipolla caramellata, formaggio misto primo sale, salame classico fracassa, peperoncino piccante€10.00Semplice
Pomodori a pera abruzzese, con origano e olio evo, aggiunta di lardo del territorio€10.00Strepitosa
Fonduta al gorgonzola, pere marinate al vermouth, albicocche al timo e rosmarino, uvetta, frutta secca e menta€10.00Un sacco buona
Cicoria, patate e salsiccia, verdure di campo, ricotta artigianale€10.00Bufalina
Mousse di bufala, salsa di rucola e grana, pomodoro confit e basilico fresco€10.00Estrosa
Ventricina abruzzese, peperoni arrosto, lamelle di mandorle, olio evo.€10.00