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About Don Totò
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Il grigliatone - mini
€18.00Tagliata di manzetta
€24.00Il grigliatone - maxi
€33.00Stracotto di manzo
€20.00
Antipasti
Polpette fritte della nonna - 10 pezzi
€10.00Crocchette artigianali - 10 pezzi
€10.00Tagliere reel
Parma "Pio tosini" mortadella di suino nero di Calabria, capocollo di Martina Franca, caciocavallo podolico semi stagionato, pecorino affinato al tabaccco, pecorino affinato alle pere e blue di bufala€33.00Tagliere reel - mini
Parma "Pio tosini" mortadella di suino nero di Calabria, capocollo di Martina Franca, caciocavallo podolico semi stagionato, canestrato di Puglia, ricotta vaccina€22.00Tagliere special di "Razza mangalica"
Suino pesante allevato alla stato brado razza autoctona in Ungheria, Serbia, Romania, detto anche suino pecora per il manto coperto da setole di lana prosciutto crudo, prosciutto cotto€36.00Carpaccio - classico
Rucola, grana, olio evo, succo di limone, scaglie di parmigiano vacche rosse reggiane, sale, pepe€18.00Tartare classica di fassona piemontese
Con fiocchi di sale Maldon, olio evo€17.00Tartare agli agrumi di fassona piemontese
Con sale Maldon, olio evo, senape di Digione, brandy, gocce d'arancia, erbetta cipollina€18.00Purea di fave della tradizione
Crema di favette bianche, cicorielle e crostini fritti€13.00Fritto misto "Excellent" - maxi
Polpette dell "Nonna", bocconcini di pollo, salsicetta tradizionale, crocchette di patate artigianali, mozzarella fresca, friggitielli€25.00Fritto misto "Excellent" - mini
Polpette dell "Nonna", bocconcini di pollo, salsicetta tradizionale, crocchette di patate artigianali, mozzarella fresca, friggitielli€15.00Polpette, crocchette e mozzarella - 12pz tot.
€15.00Tartare con funghi e tartufo
Tartare di fassona piemontese con chips di funghi cardoncelli e tartufo€19.00
Primi
Gnocchi amatriciana
Gnocchi di patate artigianali con sugo alla amatriciana€16.00La bruciata
Sagne ncannulate fritte, sugo di pomodoro, pecorino, idea di peperoncino.Esclusiva don Totò, provare per credere€15.00Sagne ritorte della tradizione salentina
Con pomodoro e cascata di polpettine€14.00
Carne
Stracotto di manzo
Stracotto di manzo alle albicocche secche su crema di patate€20.00PopularLa trippa della tradizione
€16.00Costatina di agnello scottadito - 4 pezzi
€16.00Straccetti di pollo 250gr
€12.00PopularPezzetti di cavallo alla pignata
€16.00La salsiccia classica di maialino nero - 2 persone
Lavorazione artigianale 4 pezzie cascatina di patate al forno€14.00PopularIl grigliatone - maxi
due salsiccia classica, due capocollo suino, due bombette classiche due diaframma, due rustichelle di pollo, cascatina di patate al forno€33.00PopularHamburger artigianale 300 gr
100% manzetta prussiana, spicchi di patate al forno salsa bbq€16.00Tagliata di manzetta
Rucola fresca, pomodorini, olio evo, scaglie di grana€24.00Il grigliatone - mini
Un salsiccia classica, un capocollo suino, una bombetta classica un diaframma, una rustichella di pollo, cascatina di patate al forno€18.00Entrecote di manzetta grigliato da 300gr
€22.00Filetto da 250gr
Grigliato e rosolato al burro chiarificato, demi glace, e stick fresche fritte€26.00Bombette artigianali c.b.t.
Speck e provola affumicata con salsa di caciocavallo stagionato in grotta e chips di speck 4 pezzi€14.00Cotoletta di pollo ruspante
Con chips fresche fritte€14.00Orecchio di elefante
Costatina di vitello con osso alla milanese, con spicchi di patata al forno€33.00Turcinieddhi di agnello - 5 pezzi
€16.00Filetto al pepe verde 250 gr
€26.00Tagliata di manzetta funghi e tartufo 300 gr
Entrecote di manzetta prussiana servita con chips di funghi cardoncelli e tartufo€27.00Costata di vitello 300 gr
Cottura alla griglia, tenerissima e gusto delicato€32.00
Contorni
Cicoria selvatica ripassata
Secondo disponibilità€9.00Rape stufate
€9.00PopularVerdure grigliate
Peperoni, melanzane, zucchine, pomodoro ramato, patate, cipolla rossa di Tropea, radicchio trevigiano€12.00Chips di patate fresche
€7.00Spicchi di patate fresche
Con timo e rosmarino€7.00Insalata solo verde
Secondo stagionalità€6.00Insalata mista
Secondo stagionalità, pomodori, caroselli, carota€7.00Caponata di melanzane
€9.00
Bevande
Coca cola vetro 33cl
€3.50Landbier 0,5 l
Lager biondaLa Mönchshof Landbier dal colore dorato impressiona per la sua ricetta: il luppolo procura un aroma decisamente pieno. L'orzo estivo le conferisce una nota leggera di malto. Il lievito speciale e infine l'acqua dolce dalle sorgenti chiare del Fichtelgebirge le procurano il suo tipico carattere di birra tradizionale export 5,4 vol€6.00Coca cola zero vetro 33cl
€3.50Fanta vetro 33cl
€3.50Kapuziner 0,5 l
Weiss 5,4 volQuesta Hefeweizen, dal colore dorato opalescente, elargisce un aroma ricco ed amabile, con note fruttate (banana), agrumate (limone ed arancia), accompagnate da fragranze speziate (chiodi di garofano e cannella), di lievito e floreali. Il gusto è molto equilibrato, con dolci sapori di malto, frutta e le immancabili note speziate. Considerata una delle birre più rinfrescanti al mondo chiude con un retrogusto fruttato, speziato e forti richiami di fiori di campagna e miele€7.00Bockbier 0,5 l
Ambrata doppio malto 6,9 volQuesta birra forte, la più servita in occasione delle feste tradizionali dedicate alla Bockbier in Franconia, si fa apprezzare grazie al suo bouquet leggermente maltato, alla sua schiuma cremosa e al suo gusto speziato e aromatico. È per questo che gli estimatori attenti a tutti gli aspetti sensoriali amano la loro Mönchshof Bockbier, che a sua volta li conquista con un tenore ottimale del mosto originale€7.50Lupulus Blonde 75 cl
Colore dorato velato sormontato da un bel cappello di schiuma bianco-avorio, cremosa, solida e persistente. Al naso rivela fresche fragranze agrumate (scorza d’arancia seccata di Curação), speziate e balsamiche (timo, ginepro e coriandolo), di crosta di pane ed un tocco floreale. Al palato, corposa e ben strutturata e dotata di una buona effervescenza, si denota sin da subito la presenza di toni erbacei derivanti dal luppolo, sostenuti da un maltato morbido e rotondo di cereale dolce. Una birra sorprendentemente beverina, considerati gli elevati livelli alcolici, con un finale secco ed un retrogusto moderatamente amaro ed aromatico 8,5 vol€18.00Lupulus brune 75cl
Birra prodotta con materie prime biologiche, dal colore rosso mogano intenso, con una ricca schiuma molto cremosa. Al naso risulta subito complessa, rilasciando note di caramello, cioccolato e pane tostato. Sono immediati in entrata gli aromi di mora e prugna, mentre l'alcol, nonostante la gradazione, è delicatamente percettibile. Al palato è rotonda, amabile, con un finale delicatamente amaro che lascia pian piano spazio ad un altro bicchiere 8,5 vol€18.00Calafuria rosato 0,75 cl
Calafuria è un vino rosato prodotto da Tormaresca in Puglia, precisamente nel Salento, utilizzando uve Negroamaro al 100%. Si presenta con un colore rosa brillante, con riflessi corallo, e offre un bouquet aromatico intenso e fruttato, con note di fragola, ciliegia, e agrumi. Al palato, è fresco, morbido, e ben equilibrato, con una piacevole acidità e una buona persistenza aromatica 12% vol€26.00Tramari rosé 0,75 cl
In equilibrio Tra i Mari, un rosato elegante e lieve, sofisticato e al tempo casual, nato al sole delle estati del Salento. Al palato i nostri fiori e una nota salina che riporta alla costa, frastagliata e sabbiosa. Prodotto interamente da uve Primitivo. Rosa tenue, sentori di ciliegia e lampone 12,5% vol€26.00Petraluce verdeca 0,75 cl bianco
Caratterizzato da un colore giallo con riflessi verdolini lucenti. Presenta un profumo di bouquet intenso, delicato, con piacevoli sentori di frutta e fiori. Al palato ha un sapore fresco, sapido, gentile e persistente 13% vol€20.00Neprica tormaresca primitivo 0,75 cl
NèPriCa Primitivo si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso prevalgono le note di frutta rossa come di amarena, mirtillo e frutti di bosco unite a delicate sensazioni floreali di rosa. Al palato è morbido, sostenuto da una buona freschezza e sapidità, seguito da un piacevole retrogusto fruttato 14,5% vol€22.00Neprica tormaresca negroamaro 0,75 cl
NePriCa Negroamaro si presenta di un colore rosso rubino con leggere sfumature violette. Al naso sentori di amarena e melograno si uniscono a note floreali di rosa e violetta. Al palato l’ingresso è morbido e caratterizzato da tannini dolci sostenuti da una buona freschezza e da un piacevole retrogusto fruttato 13% vol€22.00Il 150 susumaniello rosso Apollonio
Di un intenso rubino con riflessi violacei, offre profumi fruttati di ciliegia matura, note erbacee tipiche del territorio e speziature leggere. Al palato è morbido, fruttato e fresco, con tannini gentili e una sapidità piacevole. Ideale per aperitivi, salumi, carni bianche e formaggi caprini: giovane, divertente e sincero.€26.00Acqua naturale 1 L
€3.00Acqua frizzante 1 L
€3.00Ferrari maximum blanc de blancs 0,75 L
Blanc de blancs dotato di una grande finezza, personalità e fragranza, questo Trentodoc è puro Chardonnay di montagna, che rende perfetto ogni brindisi che voglia celebrare i momenti€40.00Theresianer gluten free 0,33 cl
Lager leggera e profumata, è avvolta tra la freschezza del luppolo e le note impalpabili dei lieviti€5.00Gluten free
