About Fusion Restaurant
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Maki gambero rosso
€22.00Tartare di gambero rosso
€25.00Schola Sarmenti Antieri Rosè 75cl
€25.00Garofano Vigneti e Cantine Clò De Girofle 75cl
€32.00K. Martini Pure Origin Gewurztraminer 75cl
€28.00Combo 30 special
€56.00Black cod al sakè
€22.00
Starters
Gyoza 4 pezzi
Ravioli artigianali con carne€10.00PopularTacos gambero
Tacos con gambero, insalata, cetriolo, cipolla cotta, mayo yuzu, lime, spicy€8.00Tartare di gambero rosso
€25.00Tacos salmone
Tacos con salmone, arancia, baby spinaci, cipolla agrodolce, olio evo, guacamole, lime€8.00Edamame
Fagiolini di soia con sale rosa€6.00Beef & truffle bao
Pane al vapore, manzo, mayo chef, cipolla croccante, salsa al tartufo e shiso€10.00Tori bao
Pane al vapore con pollo in panko, verza croccante, hot mayo, salsa okonomiyaki€8.00Usuzukuri misto
Usuzukuri di pesce misto, salmone, tonno e branzino, salsa ponzu yuzu€16.00Tartare di salmone
Tartare di salmone con latte di cocco, lime€18.00Tartare di tonno
Tartare di tonno, salsa al sesamo e soia, foglio di riso€18.00Tiradito aji amarillo
Tiradito aji amarillo con branzino€18.00Ceviche peruviano
Ceviche peruviano, branzino, mais croccante, patata dolce, leche de tigre€16.00Tacos pollo yakitori
Tacos con pollo yakitori, lattuga, mostarda di dijon€8.00Tartare di manzo e brioche
Tartare di manzo, olio evo, sale maldon, cipolla rossa, pepe nero, zest di lime, cappero e balsamico.€12.00
Tempura
Gamberoni in panko
Gamberoni in panko, sriracha mayo€12.00Feta in tempura
Feta in tempura, miele, mandorle e aceto balsamico invecchiato€10.00Tempura mista
Tempura mista con calamaro, gamberoni, salmone, broccoli, peperoni, shiso€15.00Gamberi piccanti
Gamberi piccanti con mayo yuzu€12.00Pollo karaage
Sovraccosce marinate, panure di farina di patate, insalata di verza, salsa okonomiyaki.€12.00
Rice & noodles
Riso thai
Riso thai, gamberi, anacardi e sriracha€13.00Pad thai
Fettuccine di riso, calamari, gamberi, anacardi, lime e salsa piccante€15.00PopularYakimeshi
Riso saltato, pesce, verdure€15.00Yaki soba
Pesce misto e verdure€17.00Yaki Ramen manzo e verdure
Manzo e verdure€16.00Fettuccine
Fettuccine con gambero rosso, bisque, olio agli agrumi€22.00Yaki Ramen pollo e verdure
€16.00Noodles scampi e gamberi
€18.00
Piatti
Salmone teriyaki
Salmone su carbone, baby spinaci e salsa teriyaki€16.00Black cod al sakè
Merluzzo nero cotto in salsa tare al sakè, pakchoi al togarashi€22.00PopularPollo yakitori
Pollo, riso, salsa teriyaki, peperoni, cipollotto€15.00Cotoletta di tonno
Cotoletta di tonno in tempura, avocado bruciato, maionese al nero di seppia, pomodori secchi, salsa sweet chili e zest di arancia€18.00Filetto di manzo
Filetto di manzo, verdure croccanti, fondo bruno€24.00
Nigiri
2 pezzi
Nigiri salmone
€4.00Nigiri anguilla
€8.00Nigiri scampo
€8.00Nigiri branzino
€4.00Nigiri tonno
€5.00Nigiri gambero rosso
€10.00Nigiri avocado
€3.00
Sashimi
3 pezzi
Sashimi salmone
Salmone selvatico€5.00Sashimi tonno
€6.00Sashimi branzino
€5.00Sashimi gambero rosso
€15.00
Omakase sushi
Combo 30 special
16 uramaki, 8 nigiri, 6 sashimi€56.00Combo california 24 pezzi
€45.00Combo classic 30 pezzi
€35.00Combo 20 special
16 uramaki, 4 nigiri€36.00Combo 50 special
32 uramaki, 8 nigiri, 6 sashimi, 4 rice bites€100.00Nigiri art 10 pezzi
€25.00
Uramaki
8 pezzi
Yakitori
Dentro salmone selvatico no ogm, avocado, philadelphia. Fuori salmone selvatico, salsa yakitori€14.00Green florida
Dentro salmone, avocado, philadelphia. Fuori salmone, avocado, ikura, salsa unagi€17.00Panko
Dentro salmone selvatico, avocado, philadelphia. Fuori tempura di panko, salmone selvatico teriyaki, salsa yakitori€15.00Steamed shrimps
Dentro gambero al vapore, avocado, philadelphia. Fuori salmone selvatico, tartare di gambero al vapore, salsa unagi, spicy mayo, sweet chili, mandorle€17.00Maki scampi
Dentro alga kombu, scampi sfumati al rum, avocado e crema di patata viola. Fuori scampi, zest arancia, ceci soffiati€18.00Gaio
Dentro gambero fritto, avocado, philadelphia. Fuori salmone, tartare di salmone, spicy mayo, salsa unagi€17.00Maki gambero rosso
Dentro alga kombu, gambero rosso, cetriolo. Fuori gambero rosso, olio evo, aneto, zest di limone€22.00Ebi mayo
Dentro gambero in panko, avocado, philadelphia. Fuori salmone selvatico, tartare di tonno, spicy mayo€15.00Goma
Dentro salmone selvatico, avocado, philadelphia. Fuori salmone selvatico, goma€14.00Ebi tempura crispy
Dentro gambero in tempura. Fuori tempura crispy€14.00Oshizushi 2.0
Dentro salmone croccante, avocado. Fuori salmone selvatico, mayo jap, salsa teriyaki, quinoa pop€20.00PopularCrispy onion
Dentro tonno, avocado. Fuori tonno, cipolla croccante, glassa di aceto balsamico€16.00Maki tonno piccante
Dentro tartare di tonno piccante, avocado. Fuori shiso, tartare di tonno marinata allo yuzu€16.00Maki tonno
Dentro tonno, avocado, philadelphia. Fuori tonno, salsa unagi€15.00Salmone teriyaki
Dentro salmone selvatico no ogm teriyaki, barbabietola, mayo jap. Fuori salmone selvatico, crema di barbabietola, ikura, quinoa pop€16.00Maki gambero bbq
Dentro gambero bbq, erba cipollina. Fuori gambero flambè, salsa al miso, cedro candito€15.00
Bevande
Acqua San Benedetto Naturale 1lt
€2.50Acqua San Benedetto Frizzante 1lt
€2.50Coca-Cola 33cl
€3.00Coca-Cola Zero 33cl
€3.00Sakè 33cl
€4.00Tè Giapponese 33cl
€5.00
Birre
Asahi 50cl
€7.00Menabrea 33cl
€5.00PopularKirin Ichiban 33cl
€6.00
Vini bianchi
K. Martini Pure Origin Gewurztraminer 75cl
Alto Adige DOC€28.00Pascal Jolivet Puilly Fumè 75cl
Valle della Loira Sauvignon Blanc€65.00Jadot Chablis 75cl
Chablis AOC€60.00William Fevre Chateaux Miraval 75cl
Provence, cinsault gren rolle syrah€40.00Paternoster Vulcano 75cl
IGT Bio Falanghina€25.00Villa Matilde Daltavilla 75cl
Greco di tufo DOCG€24.99Jermann Vinnae 75cl
Venezia Giulia ribolla gialla IGT€35.00Benanti Etna Bianco 75cl
Etna bianco DOC carricante€39.99Fontezoppa Pascorino 75cl
Marche IGP bio, passerina e pecorino€25.00Tunella Col Baje 75cl
Friuli Pinot Grigio€35.00Surrau Branu 75cl
Vermentino di Gallura DOC€22.00Terradolce 60 Lune Fiano 75cl
Salento IGP€22.00Cantele Teresa Manara VM 75cl
Salento IGP Chardonnay€39.98Tomaresca Pietra Bianca 75cl
Chardonnay Fiano€34.98
Vini rosati
Garofano Vigneti e Cantine Clò De Girofle 75cl
Salentp IGP negroamaro, montepulciano€32.00Schola Sarmenti Antieri Rosè 75cl
Salento IGP Susumaniello€25.00Terradolce 180 Aurore 75cl
Salento IGP Bio Vegan Primitivo€25.00Cantine de Falco Stelle di Lorenzo 75cl
Salice salentino DOC rosato Negroamaro€25.00Colli della Murgia Doline Nero di Troia 75cl
Puglia IGP Bio nero di troia€25.00Menhir Nina 75cl
Terra d'Otranto DOC, Negroamaro, Ottavianello€25.00
Vini rossi
Masi Bonacosta 75cl
Veneto corvina rond molinara€22.00Schola Sarmenti Antieri Susumaniello 75cl
Salento IGP€0.00Teresa Manara Negroamaro 75cl
€25.00Franz Haas Pinot Nero 75cl
Alto Adige Pinot Nero€34.98Calitro Primitivo di Manduria Riserva 75cl
Primitivo di Manduria Riserva DOC€45.00
Vini frizzanti
Jaquart Mosaique Brut Primitivo di Manduria Riserva 75cl
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier€80.00Laurent Perrier Cuveè Brut 75cl
Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier€90.00Laurent Perrier Cuveè Rosè Brut 75cl
Pinot Noir€100.00Ruinart Brut 75cl
Chardonnay, pinot noir, pinot meunier€90.00D'Araprì Brut 75cl
Pinot nero, bombino bianco€30.00Kientzler Cremant D'Alsace 75cl
Cremant AOC, auxerrio€40.00Cà del Bosco Cuveè Brut prestige 75cl
Pinot noir, pinot bianco, chardonnay€60.00Le Marchesine Audens Pas Dosè 75cl
Franciacorta DOCG€35.00Le Marchesine Artio 75cl
Franciacorta DOCG, rosè mill. 2017€45.00Le Marchesine Brigantina 75cl
Franciacorta DOCG, Satin mill. 2017€45.00
