About Ibirrattieri
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Convitto
€16.00Cuoppo di pesce
€15.50La mortazza
€14.50Tagliere di salumi e formaggi piccolo
€16.50Kraken
€18.50Entrecôte di Tagliata Argentina BT
€18.00Tropea vegan
€14.00Boscaiola Vegana
€15.00N'Uovo
€15.00Tagliata di pollo
€17.00
Taglieri misti
Bresaola con rucola e scaglie di grana
€9.50Tagliere di salumi e formaggi grande
Salumi artigianali Trucano e formaggi.€30.00Tagliere di salumi e formaggi piccolo
Salumi artigianali Trucano e formaggi.€16.50Tagliere di salumi piccolo
Salumi artigianali Trucano.€16.50Tagliere di salumi grande
Salumi artigianali Trucano.€28.00Tagliere formaggi piccolo
Selezione formaggi artigianali Trucano.€16.50
Cuoppi
Cuoppo leccese
Pittule, crocchette di patate, stick di pollo, polpettine di carne e patatine dippers.€13.00Cuoppo di pesce
Polpette di polpo, spiedino di mazzancolle, calamari e gamberi, pittule gamberetti e zucchine, salvia pastellata€15.50PopularCuoppo vegano
Vegan nuggets, ortaggi misti, triangolini di verdure e patatine dippers.€13.00Cuoppo vegetariano
Ortaggi misti, anelli di cipolla, fiori di zucca, melanzane impanate e patatine dippers.€12.00Spiedini di gamberi
Al pezzo€4.00
Burger e sfiziosità del mese
Supplì alla carbonara
Supplì con bucatini alla carbonara: uovo allevato a terra, guanciale di Norcia, pecorino romano e pepe.€7.50PopularSupplì tondo all'amatriciana
Bucatini all'amatriciana: guanciale di Norcia, pecorino romano, filetti di pomodoro e scalogno.€7.50
Burger
Bifolco
Pane artigianale, hamburger di bovino, bacon croccante, scamorza affumicata, battuta di pomodori secchi, salsa cheddar, rucola fresca.€13.50PopularN'Uovo
Pane classico, hamburger di bovino artigianale cotto bt, rucola, fonduta cacio e pepe, uovo in camicia, sbriciolata di tarallo salentino.€15.00Xavier
Pane tradizionale, hamburger di manzo, caciocavallo grotta, salsa di funghi tartufata, pomodoro e insalata.€18.00Bastardo
Pane classico vegetale,hamburger artigianale BT,mortadella grigliata,provola piccante,crema di pistacchio, granella di pistacchio e insalata€16.00
Burger gourmet
Yellow tuna
tartare di tonno, stracciatella, maionese aromatizzata all'arancia, cipolla caramellata e granella.€18.50PopularRed head
Pane classico, polpa di baby ribs, toma bottalla al peperoncino, anelli di cipolla fritti, salsa tartara, pomodoro.€13.50Kraken
Pane classico, tentacoli di polpo, burrata, datterino confit, insalata, olio evo, salsa green pepper.€18.50Super burger convitto
stinco sfilacciato, formaggio fuso allo zenzero, patatine dippers, maionese aromatizzata rucola e pomodoro confit.€13.50Burger Vegan
Pane vegano, hamburger vegetale, melanzana fritta, salsa ai peperoni , maionese, datterino, iceberg, cipolla fritta croccante.€16.00
Le pinse
Convitto
Base mozzarella, capocollo artigianale Trucano, stracciatella, granella di pistacchi, chips di patate viola, miele e sesamo nero tostato.€16.00Boscaiola Vegana
Base mozzarella vegana, funghi e salsiccia vegana€15.00Tropea vegan
Mozzarella vegana, pomodorini, tonno vegano, cipolla.€14.00Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala locale e basilico.€12.00Monello
Pomodoro, mozzarella, wurstel e patate dippers.€10.50PopularHell
Pomodoro, mozzarella, salame ubriaco piccante.€9.50Pinsa nutella
Nutella, zucchero a velo e granella di pistacchio.€8.00La mortazza
Base mozzarella, mortadella, stracciatella, pesto di pistacchi e granella di pistacchi.€14.50Crocchettosa
base mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, crocchette di patate alla menta homemade€14.00Suprema vegan
Base bianca con mozzarella vegana dreamfarm, datterino giallo, porcini, crema pomodori secchi, salsa aglio nero€16.00Classica
Pomodoro, mozzarella e basilico fresco.€8.50Alaska
Base mozzarella, salmone affumicato, scamorza affumicata, rucola, grana in scaglie, olio evo.€14.50Jambon
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Trucano, stracchino.€13.00La nfucata
Base mozzarella, crema di rape,salsiccia artigianale, rape fresche salentine con pasta di acciughe e peperoncino.€14.00Vegetariana
Base pomodoro e mozzarella con verdure grigliate, pomodorini, rucola, melanzane, zucchine, peperoni .€12.50Tarallosa
mozzarella fior di latte,gorgonzola,speck,bufala centrale,rucola e tarallo sbriciolato€13.50Tartufosa
mozzarella fior di latte, patate al forno, tartufo battiferro, guanciale. Mozzarella cheese, roast potatoes, battiferro truffle, bacon.€18.00Tartufosa vegan
Base mozzarella vegan, patate e tartufo. Vegan mozzarella cheese, potatoes and truffle.€18.00Imbufalita
Mozzarella di bufala e prosciutto crudo€14.00Classica vegan
mozzarella vegana dreamfarm, pomodoro, basilico€10.00
Steak house
Entrecôte di Tagliata Argentina BT
con contorno di patate (220gr circa). Con cristalli di sale Maldon. Low temperature cooked sliced beef with roast potatoes and crystals of Maldon salt.€18.00Tagliata di pollo
Tagliata pollo (200gr circa) con rucola, grana, pomodorini e glassa di aceto balsamico. Patate al forno come contorno. Arugula, grana cheese, balsamic vinegar glaze. Served with roast potatoes as side dish.€17.00Galletto Vallespluga
Galletto Vallespunga CBT 500g con contorno di patate al forno e salsa chimichurri(aglio, prezzemolo, peperoncino). Vallespunga rooster (500gr) with roast potatoes and chimichurri sauce (garlic, parsley, chili)€15.00Stinco di maiale italiano
€18.00Baby Ribs (750gr)
con patate al forno e salsa bbq€20.00
Contorni e sfiziosità
Cono patatine fritte
Una porzione di patatine dipper€5.50Cono patatine alla paprika
€6.50Insalata fresca verde
€4.50Verdure grigliate
Una porzione di melanzane zucchine e peperoni€7.50Bomba fritta con mortadella
Burrata fritta su letto di mortadella, pesto al pistacchio e granella.€13.00Bomba fritta con capocollo
Burrata fritta con letto di capocollo granella di pistacchio e pesto di pistacchio€13.00Bomba fritta Vegetariana
Burrata fritta su letto di melanzane, zucchine e peperoni grigliati€13.00Pittule al guanciotto con fonduta cacio e pepe
€8.00Pittule mortadella e pesto di pistacchio
€8.00Parmigiana
Melanzane, mozzarella, prosciutto cotto, formaggio grattugiato, salsa di pomodoro alla bolognese, basilico. Auburgines, mozzarella cheese, cooked ham, grated cheese, bolognese tomato sauce, basil.€10.50
Bevande
Stronza Pungente
DOUBLE IPA, 7,5%, IBU 80€7.50Stronza da Urlo
BLANCHE, 4,4%, IBU 20€7.50Stronza ti Amo
BLONDE ALE, 5,5%, IBU 25€7.50Acqua naturale mangiatorella 50cl
€2.00Acqua frizzante mangiatorella 50cl
€2.00Red Bull 25cl
Lattina€4.00Coca-Cola 33cl
Bottiglia di vetro€3.50Coca-Cola Zero 33cl
Bottiglia di vetro€3.50Fanta 33cl
€3.50Estathè pesca 33cl
Bottiglia di plastica€3.50Estathè limone 33cl
Bottiglia plastica€3.50Schweppes tonica 33cl
Vetro€3.50Schweppes Lemon 33cl
Vetro€3.50Cedrata 18cl
Tassoni in vetro€3.50Succo alla pera 20cl
€3.00Succo alla pesca 20cl
€3.00Succo all'ace 20cl
€3.00Succo all'ananas 20cl
€3.00Campari Soda
€4.00Lemon soda
Lattina€3.50Cocktail Sanpellegrino bottiglia di vetro
€3.50Crodino
Crodino bottiglia di vetro€3.00Peroni analcolica
€3.50Stronza Notturna
STRONG BITTER, 6,9%, IBU 45€7.50Stronza di Praga
PILS, 4,8%, IBU 35€7.50
Vini
Marchese Antinori Franciacorta Rosè 75cl
€63.00Marchese Antinori Franciacorta Saten 2016 75cl
€58.00Veuve Cliquot 75cl
€93.00Moet & Chandon Ice 75cl
€93.00Visione Feudi di San Gregorio 1,5lt
€53.00Prosecco San Martino DOC Extra Dry 1.5lt
€53.00Prosecco San Martino DOC Extra Dry 75cl
€23.00Montefalco Antonelli 75cl
€23.00Montefalco Arnaldo Caprai 75cl
€28.00Calafuria Rosè 75cl
€28.00Teresa Manara Chardonnay 75cl
€28.00Teresa Manara Negroamaro 75cl
€28.00Cantele Primitivo 75cl
€23.00Five Roses Anniversario 75cl
€28.00
