About Ibirrattieri
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Kraken
€18.50Tagliere di salumi e formaggi piccolo
€16.50Bifolco
€13.50La mortazza
€14.50Stinco
€18.50Alette bt
€14.50Cuoppo di pesce
€15.50Burger Vegan
€13.50Tarallosa
€13.50Bastardo
€16.00
Taglieri misti
Tagliere di salumi e formaggi piccolo
Salumi artigianali Trucano e formaggi.€16.50Tagliere di salumi piccolo
Salumi artigianali Trucano.€16.50Tagliere di salumi e formaggi grande
Salumi artigianali Trucano e formaggi.€26.50Tagliere di salumi grande
Salumi artigianali Trucano.€26.50Bresaola con rucola e scaglie di grana
€9.50Tagliere formaggi piccolo
Selezione formaggi artigianali Trucano.€16.50
Cuoppi
Cuoppo leccese
Pittule, crocchette di patate, stick di pollo, polpettine di carne e patatine dippers.€13.00PopularSpiedini di gamberi
Al pezzo€3.50Cuoppo di pesce
Spiedini di mazzancolle, polpette con alghe di mare, frittura di totano e gamberi, verdure pastellate, polpette di polpo e patatine.€15.50PopularCuoppo vegano
Vegan nuggets, ortaggi misti, triangolini di verdure e patatine dippers.€11.00Cuoppo vegetariano
Ortaggi misti, anelli di cipolla, fiori di zucca, melanzane impanate e patatine dippers.€11.00
Burger e sfiziosità del mese
Supplì alla carbonara
Supplì con bucatini alla carbonara: uovo allevato a terra, guanciale di Norcia, pecorino romano e pepe.€6.50Supplì tondo rape
Orecchiette con rape saltate, salsiccia artigianale e scamorza€6.50Supplì tondo all'amatriciana
Bucatini all'amatriciana: guanciale di Norcia, pecorino romano, filetti di pomodoro e scalogno.€6.50
Burger
Bastardo
Pane artigianale al carbone vegetale,hamburger artigianale BT,mortadella grigliata,provola piccante,crema di pistacchio, granella di pistacchio e insalata€16.00Bifolco
Pane artigianale, hamburger di bovino, bacon croccante, scamorza affumicata, battuta di pomodori secchi, salsa cheddar, rucola fresca.€13.50Xavier
Pane tradizionale, hamburger di manzo, caciocavallo grotta, salsa di funghi tartufata, pomodoro e insalata.€13.50Beccamorto
sovracoscia di pollo panato e fritto, formaggio caprino, cipolla caramellata, salsa green pepper, pomodorino, insalata iceberg.€13.00N'Uovo
Pane classico, hamburger di pollo artigianale cotto bt, rucola, fonduta cacio e pepe, uovo in camicia, sbriciolata di tarallo salentino.€15.00
Burger gourmet
Kraken
Pane nero al carbone, tentacoli di polpo, burrata, datterino confit, insalata, olio evo, salsa green pepper.€18.50Red head
Pane giallo alla curcuma, polpa di baby ribs, toma bottalla al peperoncino, anelli di cipolla fritti, salsa tartara, pomodoro.€13.50PopularSuper burger convitto
stinco sfilacciato, formaggio fuso allo zenzero, patatine dippers, maionese aromatizzata rucola e pomodoro confit.€13.50PopularYellow tuna
tartare di tonno, stracciatella, maionese aromatizzata all'arancia, cipolla caramellata e granella.€18.50Burger Vegan
Pane vegano artigianale, hamburger vegetale, melanzana fritta, salsa vegana alla barbabietola , maionese, datterino, iceberg, cipolla fritta croccante.€13.50
Le pinse
Classica
Pomodoro, mozzarella e basilico fresco.€8.50Convitto
Base mozzarella, capocollo artigianale Trucano, stracciatella, granella di pistacchi, chips di patate viola, miele e sesamo nero tostato.€12.50Hell
Pomodoro, mozzarella, salame ubriaco piccante.€9.50Tarallosa
mozzarella fior di latte,gorgonzola,speck,bufala centrale,rucola e tarallo sbriciolato€13.50La Nfucata
Base mozzarella fior di latte, salsiccia fresca artigianale Umbra , rape fresche salentine saltate con acciughe e peperoncino€15.00Alaska
Base mozzarella, salmone affumicato, scamorza affumicata, rucola, grana in scaglie, olio evo.€14.50Jambon
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Trucano, stracchino.€9.50La mortazza
Base mozzarella, mortadella, stracciatella, pesto di pistacchi e granella di pistacchi.€14.50Bosco
Mozzarella, porcini, pomodoro fresco e grana in scaglie.€10.50Monello
Pomodoro, mozzarella, wurstel e patate dippers.€10.50La nfucata
Base mozzarella, crema di rape,salsiccia artigianale, rape fresche salentine con pasta di acciughe e peperoncino.€14.00Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala locale e basilico.€9.50Vegetariana
Base pomodoro e mozzarella con verdure grigliate, pomodorini, rucola, melanzane, zucchine, peperoni .€12.50Pinsa nutella
Nutella, zucchero a velo e granella di pistacchio.€8.00La Fresca
Base bianca con olio e origano. Condimento(tutto fuori cottura): mozzarella fior di latte,pomodoro ciliegino,rucola,prosciutto crudo artigianale Umbro e basilico fresco€13.50Boscaiola Vegana
Base mozzarella vegana, funghi e salsiccia vegana€13.00Crocchettosa
base mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, crocchette di patate alla menta homemade€12.50Nfucata Vegan
base mozzarella vegana, salsiccia vegana, rape fresche salentine saltate con peperoncino€13.50
Steak house
Stinco
Di maiale italiano 700/800gr alla birra peroni senza glutine cotto a 80gradi per 12 ore.€18.50Alette bt
Alette bt con anelli di cipolla, salsa green pepper (salsa al pepe verde)€14.50
Contorni e sfiziosità
Cono patatine fritte
Una porzione di patatine dipper€5.50Verdure grigliate
Una porzione di melanzane zucchine e peperoni€7.50Cono patatine alla paprika
€6.50Insalata fresca verde
€4.50Bomba fritta con mortadella
Burrata fritta su letto di mortadella, pesto al pistacchio e granella.€13.00Bomba fritta con capocollo
Burrata fritta con letto di capocollo granella di pistacchio e pesto di pistacchio€13.00Bomba fritta Vegetariana
Burrata fritta su letto di melanzane, zucchine e peperoni grigliati€13.00
Bevande
Stronza Pungente
DOUBLE IPA, 7,5%, IBU 80€7.50Coca-Cola Zero 33cl
Bottiglia di vetro€3.50Red Bull 25cl
Lattina€4.00Acqua naturale Lilia 50cl
€2.00Acqua frizzante Sveva 50cl
€2.00Coca-Cola 33cl
Bottiglia di vetro€3.50Fanta 33cl
€3.50Sprite 33cl
Lattina€3.50Estathè pesca 33cl
Bottiglia di plastica€3.50Estathè limone 33cl
Bottiglia plastica€3.50Schweppes tonica 33cl
Vetro€3.50Schweppes Lemon 33cl
Vetro€3.50Chinotto 33cl
€3.50Cedrata 18cl
Tassoni in vetro€3.50Succo alla pera 20cl
€3.00Succo alla pesca 20cl
€3.00Succo all'ace 20cl
€3.00Succo all'ananas 20cl
€3.00Campari Soda
€4.00Lemon soda
Lattina€3.50Cocktail Sanpellegrino bottiglia di vetro
€3.50Crodino
Crodino bottiglia di vetro€3.00Peroni analcolica
€3.50Stronza Notturna
STRONG BITTER, 6,9%, IBU 45€7.50Stronza ti Amo
BLONDE ALE, 5,5%, IBU 25€7.50Stronza di Praga
PILS, 4,8%, IBU 35€7.50Stronza da Urlo
BLANCHE, 4,4%, IBU 20€7.50
Vini
Marchese Antinori Franciacorta Rosè 75cl
€63.00Marchese Antinori Franciacorta Saten 2016 75cl
€58.00Veuve Cliquot 75cl
€93.00Moet & Chandon Ice 75cl
€93.00Visione Feudi di San Gregorio 1,5lt
€53.00Prosecco San Martino DOC Extra Dry 1.5lt
€53.00Prosecco San Martino DOC Extra Dry 75cl
€23.00Montefalco Antonelli 75cl
€23.00Montefalco Arnaldo Caprai 75cl
€28.00Calafuria Rosè 75cl
€28.00Teresa Manara Chardonnay 75cl
€28.00Teresa Manara Negroamaro 75cl
€28.00Cantele Primitivo 75cl
€23.00Five Roses Anniversario 75cl
€28.00