About Il Ristoro dei Templari Trattoria Braceria
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Antipasti
Antipasto dei templari per due persone
Salumi e formaggi, varietà di verdure in bellavista, frittini fantasia€13.00Antipasto dei templari per quattro persone
Salumi e formaggi, varietà di verdure in bellavista, frittini fantasia€24.00Polpette di cavallo al sugo
Con aglio - 6 pezzi€9.00Verdure del ristoro
Sinfonia di verdure€8.00Burratina pugliese d.o.c
Servita con capocollo di Martina Franca o prosciutto crudo€8.00Prosciutto crudo nazionale
€7.00Mozzarella di bufala DOP
€11.00Caprese
€8.00Scamorza affumicata leccese
€10.00Piatto di bresaola
€9.00
I taglieri della tradizione
Il tagliere del cavaliere
Varietà di salumi€11.00Il tagliere di Federico
Varietà di formaggi nazionali e locali€11.00Il tagliere del gran maestro
Misto di salumi e formaggi€14.00
Stuzzichini caldi e fritti
Fritto misto
€11.00Polpette salentine
Porzione di 8 polpette€8.00Crocchette di patate
Porzione di 8 crocchette€7.00Filetti di baccalà pastellato
Porzione di 6 pezzi€10.00Ciotola di olive
€2.00Ciotola di tarallini
€2.00
I primi del ristoro
Santo graal
Orecchiette e macheroncini, di grano duro lavorati a mano, con ragù di brasciole salentine, melanzane fritte e cacioricotta, serviti direttamente in padella - consigliato - 2 persone€27.00Piatto del re
Orecchiette di semola di grano duro senatore cappelli, servite con sugo e polpette misto vitello/maiale€12.00Chianche del muratore
Le chianche, rivestimento del lastrico solare delle abitazioni salentine, sono ravioli di pasta ripiena di ricotta e prosciutto cotto, su fondo di stracciatella, pistacchi e provola€13.00Gnocchetti dei 9 cavalieri
Gnocchetti di patate su letto di pomodoro con mozzarella di bufala, basilico e parmigianoservito in terra cotta€12.00Piatto dello scudiero
Lasagnette di grano duro senatore cappelli con pezzetti di cavallo al sugo e cacio ricotta€13.00
Sapori salentini
Orecchiette con cime di rape
Orecchiette di grano duro senatore cappelli condite con cime di rape e pane fritto a dadini€11.00Sagne ncannulate
Lasagnette ritorte di grano duro senatore cappelli tipiche del Salento, su fondo di pomodoro e ricotta forte€10.00Ciceri e tria
Pasta di grano duro senatore cappelli metà fritta con i ciceri, ceci lessi€10.00Fave e cicorie
Servita con pane fritto€9.00
I secondi
Pezzetti di cavallo al sugo
Bocconcini di carne equina cotti al sugo serviti con pane fritto€11.00Braciole salentine
Involtini di vitello farciti di mortadella, caciocavallo di Martina Franca e prezzemolo cotti al sugo e serviti con pane fritto€14.00Polpette di cavallo al sugo
Con aglio - 6 pezzi€9.00Arrosto misto con patate al forno per una persona
Vitello, ventresca di maiale, cavallo, salsiccia e capocollo€18.00Arrosto misto con patate al forno per due persona
Vitello, ventresca di maiale, cavallo, salsiccia e capocollo€33.00Bombette
Fettina di capocollo ripiena di prosciutto cotto e caciocavallo di Martina Franca - 5 pezzi€11.00Turcineddi
Involtini di interiora di agnello cotti alla brace - 6 pezzi€12.00Filetto alla griglia
€17.00Entrecote di vitello
€16.00Salsiccia di maiale alla brace
€9.00Capocollo alla brace
€9.00Tagliata di pollo
Condita con pomodorini, grana, rucola e glassa di aceto balsamico, olio evo e sale€13.00Tagliata di cavallo
Condita con grana, rucola e glassa di aceto balsamico, olio evo e sale€14.00Tagliata di vitello
Condita con grana, rucola e glassa di aceto balsamico, olio evo e sale€16.00
Contorni
Patate fritte
€4.00Patate al forno
€4.00Insalata verde
€3.50Insalata mista
€4.00Verdure saltate in padella
Cicorielle di campagna o rape€5.00Verdure grigliate
Zucchine, melanzane e peperoni€5.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Fanta 33cl
€2.50Sprite 33cl
€2.50Coca-Cola 33cl
€2.50Coca-Cola Zero 33cl
€2.50Acqua tonica
€2.50
DOLCI
Tiramisù Artigianale
€6.00Il Dolce Proibito
Un'insolito Sigaro di cioccolato con Perle di Rum sferificato, che allietano la fine della battaglia€7.00