About Mosti E Misture
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PANINI GOURMET DI TERRA
Proposte di panini di terra creati con salumi di altissima qualità di aziende locali Santoro, Baccaro Bio Querceta.
Pancetta affumicata
Pancetta Salumificio Santoro, silano affumicato caseificio artigianale Antica Flora, pomodorini confit, rucola selvatica e basilico€8.00Soppressata piccante
Soppressata piccante Salumificio Santoro, formaggio al peperoncino caseificio artigianale bio Arcudi, cime di rapa Azienda La Cupa, confettura di fichi vincotto e peperoncino Terra Apuliae€8.00Prosciutto crudo di Faeto
Prosciutto crudo di Faeto Salumificio Moreno, burratina caseificio artigianale Antica Flora, carciofini a spicchi Azienda La Cupa, rucola selvatica€7.50Capocollo di Martina Franca
Capocollo di Martina Franca Salumificio Santoro, burratina affumicata caseificio Antica Flora, melanzane grigliate, friscous, insalatina€8.00Fagotto ubriaco
Fagotto ubriaco Salumificio Baccaro, formaggio al Negramaro Caseificio Bio Arcudi, zucchine grigliate, cipolla caramellata, insalatina€8.00Mortadella della valle d'Itria
Mortadella della Valle d'Itria Salumificio Santoro, stracciatella Azienda Arcudi, pomodori secchi Azienda La Cupa, friscous, insalatina€7.00Salamino ai pomodori secchi
Salamino ai pomodori secchi Salumificio Baccaro, formaggio al peperoncino caseificio artigianale bio Arcudi, crema ai pomodori secchi, rucola selvatica, olio evo, friscous€7.50Bresaola di bovino
Bresaola di bovino Salumificio Bio Querceta, formaggio vaccino stagionato caseificio artigianale bio Arcudi, cime di rapa Azienda La Cupa, friscous€8.50Guanciale affumicato
Guanciale affumicato Salumificio Santoro, silano affumicato caseificio artigianale Antica Flora, cipolla caramellata, pomodori secchi e rucola.€8.00Prosciutto Cotto Artigianale
Prosciutto cotto artigianale (Salumificio Santoro, caciotta di pecorino caseificio artigianale Antica Flora, patè di olive nere azienda agricola bio La Cupa, insalatina, friscous.€7.50
PANINI GOURMET DI MARE
Proposte di panini di pesce creati con insaccati di mare di altissima qualità dell'azienda Offishina.
Pescatorino
Pescatorino (tonno, spada, ricciola) Azienda Offishina, carciofini a spicchi Azienda La Cupa, rucola selvatica, friscous€7.50Tunni
Tunni Azienda Offishina, burratina caseificio artigianale Antica Flora, zucchine grigliate, insalatina€8.00Spadino
Spadino Azienda Offishina, primo sale Azienda Arcudi, pomodorino fresco locale, rucola selvatica e olio evo€8.00
PANINI GOURMET VEGETARIANI
Proposte di panini vegetariani e vegani farciti con prodotti di aziende locali.
Panino Burratina
Burratina caseificio artigianale Antica Flora, melanzane grigliate con menta, pomodorini confit, friscous, rucola selvatica, basilico€8.00Panino Melanzane e zucchine
Melanzane e zucchine grigliate, primo sale Azienda Arcudi, insalatina, friscous€6.00Panino ai carciofini
Carciofini a spicchi Azienda agricola La Cupa, insalatina di carote, formaggio vaccino stagionato caseificio bio Arcudi, rucola, friscous.€6.50
CROSTONI
Pane casereccio tostato e farcito con varie proposte di prodotti freschi e sott'oli dell'azienda agricola biologica La Cupa
Pancetta (2pz)
Pancetta Salumificio Santoro, silano affumicato caseificio artigianale Antica Flora, rucola selvatica, olio evo€6.00Burratina (2pz)
Burratina caseificio artigianale Antica Flora, pomodorini freschi locali, basilico, olio evo€6.00Tunni (2pz)
Tunni Azienda Offishina, pomodori confit, zucchine grigliate, insalatina, menta€9.00Carciofini (2pz)
Carciofini a spicchi e pomodori secchi Azienda La Cupa, burratina affumicata caseificio artigianale Antica Flora, rucola selvatica, olio evo€6.50
INSALATONE DI FRISCOUS
Gustose e sfiziose insalatone croccanti di Friscous dell'azienda Petramarè condite con prodotti tipici salentini e formaggi Biologici di caseifici locali Arcudi e Masseria Cinque Santi.
Vegetariana
Friscous, insalata verde, rucola selvatica, pomodorini freschi locali, melanzane e zucchine grigliate, carciofini a spicchi Azienda La Cupa, primosale Azienda Arcudi, carotine, olio evo€7.00Terra
Friscous, insalata, rucola selvatica, pomodori secchi Azienda Bio la Cupa, melanzane grigliate, Capocollo di Martina Franca Salumificio Santoro e caciotta Leccese Caseificio Bio Arcudi€8.00Mare
Friscous, Spadino Azienda Offishina, primo sale Azienda Arcudi, insalata verde, rucola selvatica, pomodorini freschi, carciofini a spicchi Azienda La Cupa, carote, zucchine grigliate, olio evo€9.00
SFIZI
Gustosi sfizi della casa che variano secondo la stagionalità dei prodotti.
Carpaccio di Bresaola di bovino
Carpaccio di Bresaola di bovino Salumificio Bio Querceta, formaggio vaccino stagionato Caseificio Bio Arcudi, rucola selvatica, olio evo€8.00Verdure grigliate
Pomodorini confit, melanzane e zucchine grigliate con olio evo, aglio e menta€6.00Friselline(8PZ)
FRISELLINE con pomodorino fresco e rucola.€4.00
DOLCI ARTIGIANALI
Crostate e biscottini Artigianali del forno Preite.
Crostata con marmellata di fichi
Forno Preite€4.00Crostata con marmellata di uva
Forno Preite€4.00
BEVANDE
Bevande analcoliche Biologiche Cortese.
Acqua naturale 1 lt
€2.50Acqua frizzante 1 lt
€2.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Coca Cola/Zero 33cl
€3.50Limonata BIO
CORTESE€4.00Aranciata BIO
CORTESE€4.00Chinotto BIO
CORTESE€4.00Cola BIO
CORTESE€4.00Tonica BIO
CORTESE€4.00Thè nero alla pesca BIO
CORTESE€4.00Cortesino ginger rosso BIO
CORTESE€4.00Acqua tonica
KINLEY€3.50Lemon
CORTESE€3.50
VINI BIANCHI
Selezione di vini bianchi di alta qualità delle cantine Cantele, Tenuta Bio Viglione, Calitro e De Falco.
Chardonnay 75cl
Chardonnay CANTINA DE FALCO€20.00Caolino75cl
Fiano IGP CANTINA DE FALCO€30.00Falanghina 75cl
CANTINA BIO VIGLIONE€27.00Verdeca 75cl
Verdeca CANTINA CALITRO€33.50Teresamanara 75cl
Chardonnay CANTINA CANTELE€36.00
VINI ROSATI
Selezione di vini rosati di alta qualità delle cantine Schola Sarmenti, Tenuta Bio Viglione e De Falco.
Masserei 75cl
Negramaro 100% CANTINA SCHOLA SARMENTI€27.00Negramaro 75cl
CANTINA DE FALCO€20.00Antieri rosé 75cl
Susumaniello 100% CANTINA SCHOLA SARMENTI€33.50Primitivo 75cl
Primitivo CANTINA BIO VIGLIONE€27.00
VINI ROSSI
Selezione di vini rossi di alta qualità di cantine locali Schola Sarmenti, Tenuta Bio Viglione e De Falco.
Nero di Troia 75cl
CANTINA BIO VIGLIONE€29.50Primitivo 75cl
CANTINA DE FALCO€18.00Critèra 75cl
Primitivo 100% CANTINA SCHOLA SARMENTI€27.00JOHE 75cl
Primitivo, Aleatico CANTINA BIO VIGLIONE€27.00Morso Rosso 75cl
Susumaniello Biologico CANTINA BIO VIGLIONE€33.50Nerìo 75cl
Negramaro, Malvasia Nera CANTINA SCHOLA SARMENTI€33.50Roccamora 75cl
Negramaro 100% CANTINA SCHOLA SARMENTI€27.00Primitivo 75cl
CANTINA DE FALCO€20.00
BOLLICINE
Selezione di bollicine locali di alta qualità.
Verdeca Brut 75cl
Tenuta BIO Viglione€27.00Nisia 75cl
Primitivo rosé Tenuta BIO Viglione€27.00Metodo classico Rosè Brut d'Araprì 75cl
Montepulciano, Pinot Nero€47.00Metodoclssico Brut d'Araprì 75cl
€43.00