About Spiriti Gourmet
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CROCCHE'
€16.00SPIRITI
€13.50AMERICANA
€14.50MORTADELLA
€14.00SALMONE ROSSO SOCKEYE
€23.00TARTUFINA
€14.00CRUDAIOLA
€12.00NORMA
€13.00SORPRENDENTE SPIRITO
€14.50PITTULE E CAPOCOLLO CON FONDUTA DI PARMIGIANO
€12.00
SORPRENDENTE SPIRITO
SORPRENDENTE SPIRITO
Base fior di latte, vellutata di zucca, all'uscita pecorino Romano DOP, Guanciale croccante di maialino nero, cialda di pecorino Romano, basilico fresco, burrata Pugliese DOP, Olio Evo Muraglia€14.50
Sfizi
FRITTO MISTO
€8.00CHIPS HOMEMADE
€6.00SFILATINI DI PATATE
€5.00PITTULE E CAPOCOLLO CON FONDUTA DI PARMIGIANO
€12.00
Pizze rosse
MARGHERITA (asporto)
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico€7.50PopularROSSA
Base salsa di pomodoro 100% italiana€6.004 FORMAGGI
Salsa di pomodoro 100% Italiana, gorgonzola Igor Piccante DOP, mozzarella fiordilatte, Emmentaler DOP Svizzero, provola affumicata di Agerola€10.00SPIRITI
Salsa di pomodoro 100% Italiana, pomodorino giallo del Piennolo, in uscita ciliegine di bufala campana DOP, basilico fresco, olio Evo Frantoio Muraglia€13.50NAPOLI 2.0
Salsa di pomodoro 100% Italiana, in uscita ciliegine di bufala campana DOP, olive nere celline, filetti di alici di Cetara, basilico fresco, olio Evo, origano locale€11.50NORMA
Salsa di pomodoro 100% Italiana, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, cacioricotta dal Salento€13.00SELVATICA
Mozzarella fiordilatte, in cottura cicorie selvatiche salentine, datterino giallo del Piennolo in succo, salsa di pomodoro rosso, olive nere celline e pane croccante profumato€10.00GRECA
Salsa di pomodoro 100% Italiana, mozzarella fiordilatte, olive nere celline, a crudo pomodorini ciliegini rossi, Feta DOP OLYMPUS, cipolla rossa di Tropea, basilico fresco, olio Evo Frantoio Muraglia€11.00BRESAOLA
Salsa di pomodoro 100% Italiana, mozzarella fiordilatte, dopo cottura Bresaola Rigamonti IGP, rucola, scaglie di Grana stagionato 36 mesi, olio Evo Frantoio Muraglia€13.00
Pizze bianche
CROCCHE'
Mozzarella fiordilatte, bacon croccante, in uscita morbidi crocchè di patate e stracciatella 100% pugliese€16.00PopularORTOLANA
Mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni locali grigliati e conditi con sale e olio evo frantoio Muraglia, basilico fresco€10.50PopularDIAVOLA
Mozzarella fior di latte, salamino piccante, olive verdi denocciolate, capperi di Racale€10.50PopularSALSICCIA
Mozzarella fior di latte, salsiccia punta di coltello di Norcia, friarielli napoletani€10.50AMERICANA
Mozzarella fiordilatte, in cottura dippers e bacon croccante, al centro bacon croccante e burrata affumicata€14.50TARTUFINA
Scamorza affumicata, salsiccia di Norcia a punta di coltello, in uscita olio aromatizzato al tartufo€14.00MELA VERDE
Base mozzarella fiordilatte, fettine di mela verde in cottura, gorgonzola Igor Piccante DOP, granella di noci fuori cottura€11.00MORTADELLA
Mozzarella fior di latte, mortadella Levoni Oro al pistacchio, fiocchi di ricotta pugliese, granella e crema di pistacchio€14.00BIANCA
Base mozzarella fiordilatte€7.00CRUDAIOLA
Fette di mozzarella fiordilatte a crudo, pomodori ciliegini, rucola, grana 36 mesi, prosciutto crudo Simonini (Tutto a crudo)€12.00TREVIGIANA
Mozzarella fiordilatte, julienne di radicchio fresco, speck del Trentino, gorgonzola Igor Piccante DOP€11.00PopularCAPOCOLLO
Mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina Franca salumificio Cervellera, ricotta 100% pugliese, pane croccante profumato€12.50SALMONE ROSSO SOCKEYE
Stracciatella 100% pugliese in cottura, in uscita salmone selvaggio Sockeye affumicato, pesto di basilico fresco, piccoli mirtilli rossi essiccati€23.00PORCHETTA
Mozzarella fiordilatte, salume di porchetta romana, giardiniera, burrata affumicata, carbone di olive leccine€12.00
Special Gourmet
LA ROMANA
Alla base crema di carciofi, salume di Porchetta Ariccia IGP, spuma di pecorino Romano e mandorle tostate€16.0050 SFUMATURE
Alla base mozzarella fiordilatte e funghi porcini, in uscita Speck del Trentino Alto Adige IGP con fonduta fumante al parmigiano e basilico fresco€19.00CARBONARA
Alla base mozzarella fiordilatte, in uscita Guanciale Da Cinta Senese DOP, in uscita carbocrema con uova fresche biologiche pastorizzate, pecorino DOP buccia nera grattugiata€15.50ALICE
Base di vellutata di friarielli in cottura, in uscita stracciatella fiordilatte 100% Pugliese, Alici di Cetara Delfino Battista, datterino giallo cotta a bassa temperatura con origano selvatico€15.00
Dolci
LA PIZZA DOLCE SPIRITI GOURMET
€13.90CHEESECAKE AL PISTACCHIO DI BRONTE
€6.50CHEESECAKE NUTELLA E NOCCIOLA
€6.50SEMIFREDDO NOCCIOLA E CIOCCOLATO
€4.50SEMIFREDDO NOCCIOLA E PISTACCHIO
€4.50SEMIFREDDO MANDORLA E FICHI
€4.50
Bevande
COCA-COLA 33CL
€3.00COCA-COLA ZERO 33CL
€3.00FANTA 33CL
€3.00ACQUA NATURALE PANNA 75CL
€2.50ACQUA FRIZZANTE SAN PELLEGRINO 75CL
€2.50ACQUA FRIZZANTE FERRARELLE 75CL
€2.50
Birre in bottiglia da 33cl
ICHNUSA NON FILTRATA
€4.00MENABREA AMBRATA
€4.00BECK'S
€3.50SAN MIGUEL GLUTEN FREE
€6.00TENNENT'S SUPER
€5.00CORONA
€4.50BECK'S ANALCOLICA
€5.00
Via dei Birrai 32
Curmi 75cl
Speziata e rinfrescante! Birra bianca speziata con coriandolo e scorza d'arancio. Di pronta e facile beva piacevolmente acidula. Prodotta con farro italiano. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.00VeganAudace Bio 75cl
Secca e dall'inconfondibile ed armonioso profumo di agrumi e frutta gialla matura, dai toni morbidi e rotondi che avvolgono il palato. Realizzata con tutte materie prime biologiche, genuine e attentamente selezionate.€19.00VeganOppale 75cl
La quotidiana! Birra chiara quotidiana, molto luppolata dagli spiccati sentori di frutta esotica adatta ad un pubblico esigente. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.00VeganTre + Due 75cl
La chiara irriverente! Birra leggera speziata con coriandolo e scorza d'arancia amara. Di pronta beva, dagli spiccati toni agrumati e floreali (rosa) presenta un piacevole finale amaro. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.00VeganNebra 75cl
Ammaliante e Seducente! Birra ambrata forte (doppio malto) dall'inconfondibile nota floreale del sambuco. Spiccati richiami di frutta matura. Birra dolce, di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.50VeganAdmiral 75cl
Intrigante e selvaggia! Birra rossa dai riflessi rubino, piacevolmente luppolata con sentori di frutti di bosco. Birra forte (doppio malto), di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.50VeganAtra 75cl
La Regina d'inverno! Birra bruna forte (doppio malto) dolce. Scorrevole, calda che richiama note di caffè e cioccolato. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.00VeganNectar 75cl
Il legame con il territorio! Birra bruna dai caratteristici sentori caldi. L'ingrediente principale è il pregiato MIELE DI CASTAGNO del COMPRENSORIO DEL GRAPPA adiacente al birrificio. Birra dolce, di buon corpo dal piacevole finale amaro. Birra da meditazione e da lasciar maturare in cantina.€19.50VeganAmbita 50 cl
Birra chiara MONOLUPPOLO 100% italiana. Di pronta e facile beva, dal caratteristico finale luppolato. Il luppolo Brewer's Gold utilizzato viene coltivato sulle colline adiacenti al birrificio. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€12.00Vegan
