About Spiriti Gourmet
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CARBONARA
Alla base mozzarella fiordilatte, in uscita Guanciale Da Cinta Senese DOP, in uscita carbocrema con uova fresche biologiche pastorizzate, pecorino DOP buccia nera grattugiata€15.50Popular30% off
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CROCCHE'
€16.00SPIRITI
€13.50AMERICANA
€14.50MORTADELLA
€14.00SALMONE ROSSO SOCKEYE
€23.00Audace Bio 75cl
€19.00CRUDAIOLA
€12.00TARTUFINA
€14.00NORMA
€13.00PITTULE E CAPOCOLLO CON FONDUTA DI PARMIGIANO
€12.00
Sfizi
FRITTO MISTO
€8.00CHIPS HOMEMADE
€6.00SFILATINI DI PATATE
€5.00PITTULE E CAPOCOLLO CON FONDUTA DI PARMIGIANO
€12.00
Pizze rosse
MARGHERITA (asporto)
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico€7.50PopularNAPOLI 2.0
Salsa di pomodoro 100% Italiana, in uscita ciliegine di bufala campana DOP, olive nere celline, filetti di alici di Cetara, basilico fresco, olio Evo, origano locale€11.504 FORMAGGI
Salsa di pomodoro 100% Italiana, gorgonzola Igor Piccante DOP, mozzarella fiordilatte, Emmentaler DOP Svizzero, provola affumicata di Agerola€10.00SPIRITI
Salsa di pomodoro 100% Italiana, pomodorino giallo del Piennolo, in uscita ciliegine di bufala campana DOP, basilico fresco, olio Evo Frantoio Muraglia€13.50SELVATICA
Mozzarella fiordilatte, in cottura cicorie selvatiche salentine, datterino giallo del Piennolo in succo, salsa di pomodoro rosso, olive nere celline e pane croccante profumato€10.00PopularROSSA
Base salsa di pomodoro 100% italiana€6.00PopularBRESAOLA
Salsa di pomodoro 100% Italiana, mozzarella fiordilatte, dopo cottura Bresaola Rigamonti IGP, rucola, scaglie di Grana stagionato 36 mesi, olio Evo Frantoio Muraglia€13.00NORMA
Salsa di pomodoro 100% Italiana, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, cacioricotta dal Salento€13.00GRECA
Salsa di pomodoro 100% Italiana, mozzarella fiordilatte, olive nere celline, a crudo pomodorini ciliegini rossi, Feta DOP OLYMPUS, cipolla rossa di Tropea, basilico fresco, olio Evo Frantoio Muraglia€11.00
Pizze bianche
CROCCHE'
Mozzarella fiordilatte, bacon croccante, in uscita morbidi crocchè di patate e stracciatella 100% pugliese€16.00ORTOLANA
Mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni locali grigliati e conditi con sale e olio evo frantoio Muraglia, basilico fresco€10.50DIAVOLA
Mozzarella fior di latte, salamino piccante, olive verdi denocciolate, capperi di Racale€10.50AMERICANA
Mozzarella fiordilatte, in cottura dippers e bacon croccante, al centro bacon croccante e burrata affumicata€14.50SALSICCIA
Mozzarella fior di latte, salsiccia punta di coltello di Norcia, friarielli napoletani€10.50TARTUFINA
Scamorza affumicata, salsiccia di Norcia a punta di coltello, in uscita olio aromatizzato al tartufo€14.00CRUDAIOLA
Fette di mozzarella fiordilatte a crudo, pomodori ciliegini, rucola, grana 36 mesi, prosciutto crudo Simonini (Tutto a crudo)€12.00PopularTREVIGIANA
Mozzarella fiordilatte, julienne di radicchio fresco, speck del Trentino, gorgonzola Igor Piccante DOP€11.00MORTADELLA
Mozzarella fior di latte, mortadella Levoni Oro al pistacchio, fiocchi di ricotta pugliese, granella e crema di pistacchio€14.00PORCHETTA
Mozzarella fiordilatte, salume di porchetta romana, giardiniera, burrata affumicata, carbone di olive leccine€12.00BIANCA
Base mozzarella fiordilatte€7.00MELA VERDE
Base mozzarella fiordilatte, fettine di mela verde in cottura, gorgonzola Igor Piccante DOP, granella di noci fuori cottura€11.00CAPOCOLLO
Mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina Franca salumificio Cervellera, ricotta 100% pugliese, pane croccante profumato€12.50SALMONE ROSSO SOCKEYE
Stracciatella 100% pugliese in cottura, in uscita salmone selvaggio Sockeye affumicato, pesto di basilico fresco, piccoli mirtilli rossi essiccati€23.00
Special Gourmet
CARBONARA
Alla base mozzarella fiordilatte, in uscita Guanciale Da Cinta Senese DOP, in uscita carbocrema con uova fresche biologiche pastorizzate, pecorino DOP buccia nera grattugiata€15.5030% off50 SFUMATURE
Alla base mozzarella fiordilatte e funghi porcini, in uscita Speck del Trentino Alto Adige IGP con fonduta fumante al parmigiano e basilico fresco€19.00ALICE
Base di vellutata di friarielli in cottura, in uscita stracciatella fiordilatte 100% Pugliese, Alici di Cetara Delfino Battista, datterino giallo cotta a bassa temperatura con origano selvatico€15.00LA ROMANA
Alla base crema di carciofi, salume di Porchetta Ariccia IGP, spuma di pecorino Romano e mandorle tostate€16.00
Dolci
LA PIZZA DOLCE SPIRITI GOURMET
€13.90CHEESECAKE AL PISTACCHIO DI BRONTE
€6.50CHEESECAKE NUTELLA E NOCCIOLA
€6.50SEMIFREDDO NOCCIOLA E CIOCCOLATO
€4.50SEMIFREDDO NOCCIOLA E PISTACCHIO
€4.50SEMIFREDDO MANDORLA E FICHI
€4.50
Bevande
COCA-COLA ZERO 33CL
€3.00COCA-COLA 33CL
€3.00ACQUA NATURALE PANNA 75CL
€2.50FANTA 33CL
€3.00ACQUA FRIZZANTE FERRARELLE 75CL
€2.50ACQUA FRIZZANTE SAN PELLEGRINO 75CL
€2.50
Birre in bottiglia da 33cl
ICHNUSA NON FILTRATA
€4.00SAN MIGUEL GLUTEN FREE
€6.00BECK'S
€3.50TENNENT'S SUPER
€5.00MENABREA AMBRATA
€4.00CORONA
€4.50BECK'S ANALCOLICA
€5.00
Via dei Birrai 32
Audace Bio 75cl
Secca e dall'inconfondibile ed armonioso profumo di agrumi e frutta gialla matura, dai toni morbidi e rotondi che avvolgono il palato.Realizzata con tutte materie prime biologiche, genuine e attentamente selezionate.€19.00VeganCurmi 75cl
Speziata e rinfrescante!Birra bianca speziata con coriandolo e scorza d'arancio. Di pronta e facile beva piacevolmente acidula. Prodotta con farro italiano. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.00VeganOppale 75cl
La quotidiana!Birra chiara quotidiana, molto luppolata dagli spiccati sentori di frutta esotica adatta ad un pubblico esigente. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.00VeganTre + Due 75cl
La chiara irriverente!Birra leggera speziata con coriandolo e scorza d'arancia amara. Di pronta beva, dagli spiccati toni agrumati e floreali (rosa) presenta un piacevole finale amaro. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.00VeganNebra 75cl
Ammaliante e Seducente!Birra ambrata forte (doppio malto) dall'inconfondibile nota floreale del sambuco. Spiccati richiami di frutta matura. Birra dolce, di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.50VeganAdmiral 75cl
Intrigante e selvaggia!Birra rossa dai riflessi rubino, piacevolmente luppolata con sentori di frutti di bosco. Birra forte (doppio malto), di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.50VeganAtra 75cl
La Regina d'inverno!Birra bruna forte (doppio malto) dolce. Scorrevole, calda che richiama note di caffè e cioccolato. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€19.00VeganNectar 75cl
Il legame con il territorio!Birra bruna dai caratteristici sentori caldi. L'ingrediente principale è il pregiato MIELE DI CASTAGNO del COMPRENSORIO DEL GRAPPA adiacente al birrificio. Birra dolce, di buon corpo dal piacevole finale amaro. Birra da meditazione e da lasciar maturare in cantina.€19.50VeganAmbita 50 cl
Birra chiara MONOLUPPOLO 100% italiana. Di pronta e facile beva, dal caratteristico finale luppolato. Il luppolo Brewer's Gold utilizzato viene coltivato sulle colline adiacenti al birrificio. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.€12.00Vegan
