About Uemé Tastexperience
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Santa Margherita
€9.00Riturnella
€12.0030 Mesi
€13.00Fumo nel bosco
€16.00Pork'n'roll
€13.00Fullham
€15.00Costiera
€11.00Cattiva
€14.00Selva
€14.00Radical Chic
€16.00
Pizze Tradizione
Santa Margherita
Passata di pomodoro San Marzano ( Az. Agrobiologica "Antica Enotria"), filetti di pomodoro San Marzano ( Az. Agrobiologica "Antica Enotria")marinati all'olio extravergine d'oliva e origano selvatico di campagna, mozzarella fiordilatte, Parmigiano Reggiano 30 mesi dop, basilico fresco, olio evo.€9.00Popular30 Mesi
Mozzarella fiordilatte. Fuori dal forno: riduzione di pomodoro marinato e affumicato, fonduta di parmigiano 30 mesi, salsa basilico.€13.00Fumo nel bosco
Provola di bufala affumicata, funghi cremini e cardoncelli. Fuori dal forno: salsa di pomodoro datterino giallo in conserva ( Az. Spina, Manduria )pancetta cotta affumicata di suino nero nostrano, terra di porcini lucani, chips di barbabietola artigianali.€16.00PopularBologna by night
Mozzarella fiordilatte. Fuori dal forno: mortadella igp, maionese leggera di pistacchio, granella di pistacchio, pistacchi interi.€11.00Cattiva
Mozzareffa fiordilatte, provolone piccante, salsiccia pezzente della montagna materana, ndujadi spilinga, olive cazzate. Fuori dal forno: salsa di peperoncino habanero, peperone crusco, polvere di finocchietto.€14.00Bucolica
Salsa datterino giallo,mozzarella di bufala campana dop, salsiccia pezzente della montagna materana, cicoriette passate. Fuori dal forno: aiolì alla mandorla,olio all'alloro, mandorle tostate.€15.00Costiera
Passata di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala dop, pacchetelle di pomodoro giallo e rosso. Fuori dal forno: alici di cetara , capperi soffiati, salsa verde al limone.€11.00Basilicata
Mozzarella fiordilatte, cipollotto alla brace, pesto di basilico, melanzana in conserva e arrosto. Fuori dal forno: datterino giallo confit, tonno in oliocottura, limone salato.€12.00
Pizze Evoluzione
Riturnella
Mozzarella fiordilatte, spianata calabra, patate "mpacchiuse". Fuori dal forno: fonduta di caciocavallo sialno, riduzione di pomodoro d'inverno, alloro e cipolle fritte.€12.00Fullham
Mozzarella fiordilatte, delicato cipollotto alla brace, pesto di basilico, melanzana arrosto in conserva. Fuori dal forno: prosciutto cotto artigianale, pomodorini confit, ricotta salata della terra d'Otranto ( Caseificio Torre Sant'Emiliano).€15.00PopularPork'n'roll
Mozzarella fiordilatte, salsa di cicoria ripassata, porchetta di maialino arrosto fatta in casa. Fuori dal forno: puntarelle, riduzione di pomodoro d'inverno, erbette aromatiche.€13.00Radical Chic
Mozzarella fiordilatte, pancetta di suino locale, carciofi arrosto, pecorino locale a crosta fiorita della terra d'Otranto ( Caseificio Torre Sant'Emiliano ). Fuori dal forno: salsa allo zafferano, chips di carciofi, menta , sansho pepe.€16.00Selva
Mozzarella fiordilatte, blu di bufala, taleggio, provola. Fuori dal forno: prosciutto crudo di montagna affumicato, carpaccio di funghi cremini, spinacino all'olio, salsa alle nocciole e miele di agrumi, timo.€14.00PopularUemè
mozzarella fiordilatte, pecorino locale a crosta fiorita della terra d'Otranto ( Caseificio Torre Sant'Emiliano). Fuori dal forno: crema di topinanbur al burro nocciola, arrosto di black angus marinato al whisky "Monkey Shoulders), radicchio , gocce di angostura bitter.€18.00Capriccio
Provala di bufala affumicata, salsa di funghi porcini, carciofi arrost, cardoncelli. Fuori dal forno: olice celline, spinacino all'olio, salsa alla zucca con rosmarino e amaretti.€14.00
Per cominciare
Chips homemade
Patate Fritte fatte in casa servite con salsa bbq artigianale€7.00PopularGranny Beef
Pizza ad alta idratazione doppio crunch, carpaccio di scottona marinata al timo serpillo, salsa bernese, mela verde al gin tonic, crema di funghi porcini , indivia€8.00Bolliwood
Rolls di riso Jasmin fritto al curry, cavolo rosso agli agrumi, sesamo tostato servito con salsa di yogurt greco al cocco, lime e lemongrass€7.00
Bevande
Coca Cola Zero -- in vetro 33cl
€3.50Acqua naturale Panna 50cl
€1.50Acqua frizzante Ferrarelle 50cl
€1.50Coca Cola 33cl
€3.50Schweppes lemon - in vetro 33cl
€3.00Cedrata 33cl
€4.00Chinotto galvanina bio35,5 cl
Chinotto Galvanina BIO 35,5cl€5.50Te alla pesca galvanina bio 35,5 cl
Tè alla pesca Galvavina BIO35,5 cl€5.50Te al Limone galvanina bio 35,5 cl
Tè al Limone Galvanina BIO 35,5 cl€5.50Fanta - in vetro 33cl
€3.50Aranciata Rossa 35,5 cl
Aranciata Rossa Galvanina BIO 35,5 cl€5.50
Birre
Baladin - Isaac 33cl
Blanche 5%vol.€6.50San Miguel - gluten free 33cl
Lager 5,4.€6.00Brewdog - Punk ipa 33cl
Ipa 5,6%vol.€6.50Birra del Borgo - Duchessa 33cl
Saison 5,8%vol.€6.50Birranova - Abboccata 33cl
Bock 5,8%vol.€6.00Baladin - super bitter 33cl
Belgian Amber Ale 8%vol.€6.50Baladin - Nazionale 33cl
Blonde Ale 6,5%vol.€6.50Vertiga - Moonella 75cl
German Ale 4,8%vol.€12.00Vertiga- Bislakka 75cl
Amber Ale 5,7%vol.€13.00