About Ristorante da Giovannino
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Classici
Bresaola della Valtellina all’olio evo
€14.00Girello di vitello
Con salsa tonnata, capperi e acciughe del Cantabrico€17.00Riso con i filetti di pesce persico
Ricetta originale della tradizione lecchese, filetti di persico impanati e fritti, riso Acquerello al salto con salvia, burro d’alpeggio e grana padano€16.00Linguine al pomodoro e basilico
Linguine Pastificio dei Campi al pomodoro e basilico€14.00
Antipasti
Trota e carciofi
Trota alpina leggermente scottata, budino di carciofi, insalatina di carciofi alla nepitella e dressing di agrumi€18.00Astice, bufala e puntarelle
Tartare di astice in zuppa di bufala, pomodorini confit, puntarelle alle acciughe e olio al basilico€20.00Uovo, asparagi e parmigiano 24 mesi
Uovo 63°, asparagi cotti e crudi, spuma di parmigiano stagionato 24 mesi, tarallo sbriciolato€15.00
Paste fresche e secche
Gnocchetti di patate, pomodorini gialli, gamberi e asparagi di mare
Gnocchetti di patate, salsa di pomodori gialli al basilico, gamberi e asparagi di mare€24.00Chitarra di tumminia allo zafferano, fiori di zucca e provolone del monaco
Chitarra di pasta all’uovo allo zafferano, fiori di zucca, spuma di provolone del monaco e chips di zucchine€22.00Fusillone all’uovo, carciofi e mentuccia
Fusillone Pastificio dei Campi alla carbonara di uovo bio, carciofi alla mentuccia, guancialino Marco d’Oggiono croccante€22.00
Secondi
Spigola d’amo, asparagi, capperi e limone
Darna di spigola arrosto, asparagi bianchi scottati, emulsione di limone verde, capperi e maggiorana€25.00Maialino, carote al cardamomo e agretti
Pancia di maialino arrosto, purè di carote al cardamomo, agretti ripassati€22.00Manzo & patate
Filetto di manzo arrosto con patate ratte alla salvia€25.00Avocado, ortaggi e tapioca soffiata
Hummus di ceci e avocado, ghiaccio di ortaggi, chips di tapioca soffiate, olio alle erbe€18.00
Contorni
Insalata mista
€6.00Patate sauté alle erbe
€6.00
Dolci
Tiramisù da Giovannino
Currently sold out€9.00Millefoglie vaniglia e cioccolato fondente
Con crema chantilly alle bacche di vaniglia bourbon e cioccolato fondente€9.00Meringata alle fragole
Insalatina di fragole al limone verde, chantilly al mascarpone, namelaka di fragole, meringhe alle fragole€9.00Bianco mangiare all’ananas, cocco e salvia
Crumble al cocco, bianco mangiare al latte di mandorle, ananas pochè alla salvia, carpaccio di ananas, gel di ananas e agrumi€9.00Insalatina di frutti rossi
€9.00