About Bicchieri & Taglieri
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Taglieri
Taglieri
Per iniziare
16 cialde di pane croccante tostato, farcito con salse e paté - di nostra produzione e arricchito da carrettiera di salumi, formaggi e verdure€5.00Vegetariano
Melanzane, zucchine, peperoni, verdura di stagione, verdura cruda€9.00Salumi
Salame casereccio montanaro, mortadella di cinghiale e pistacchi, capocollo di Martina Franca, prosciutto crudo di Parma riserva, speck Alto Adige IGP€10.00Formaggi
Pecorino garganico, caciocavallo podolico, ricotta vaccina stagionata, fiorellino garganico, fiore caprino, con frutta secca, composta di mostarde e miele€10.00Salumi & formaggi
Pecorino garganico, caciocavallo podolico, ricotta vaccina stagionata, nodino della montagna, salame casereccio montanaro, mortadella di cinghiale con pistacchi, prosciutto crudo di Parma riserva e speck dell'Alto Adige IGP€15.00Misto carne
Tartare di fassona in salsa whisky tagliata a punta di coltello pulled pork bbq pastrami beef brisket roast-beef al sale€25.00Viaggio dei sapori - consigliato per 2 persone
Selezione dei migliori prodotti locali a km 0 e con filiera di produzione rintracciabile, vera identità del territorio di provenienza composto da affettati, formaggi, verdure, frittatine artigianali, adagiate su crosta di pane croccante condito "alla manfredoniana"€25.00Fassona b t 200gr
Tartare di fassona in salsa whisky tagliata a punta di coltello con contorno di verdure di stagione€15.00
Panini
Panini
Vegetariano
Melanzane, zucchine, peperoni arrostiti, radicchio lungo stufato, pinoli dell'adriatico tostati, olio evo dauno DOP, sale integrale€9.00Santa maria
Mozzarella di bufala IGP, pomodoro insalataro, pesto di basilico, olio evo dauno DOP, sale integrale€9.00Pulled pork bbq sandwich
Spalla di maiale cotta a bassa temperatura per più di 12 ore, leggermente affumicata, salsa bbq, insalata coleslaw con cavolo rosso croccante, dressing yogurt, carota€10.00
Panini speciali
Panini speciali
Pastrami beef
Pastrami beef brisket - punta di petto di manzo affumicato e speziato cotto a bassa temperatura per 10 ore, salsa tapenade - olive, capperi, acciughe e olio evo dauno, mozzarella di bufala DOP del territorio€11.00Il presidente
Pulled pork - spalla di maiale speziata e cotta alla brace a bassa temperatura per più di 12 ore, melanzane grigliate, mozzarella di latte vaccino, salsa di funghi, gocce di salsa worcestershire€11.00Io ci credo
Fettine di petto di pollo allevato a terra e macerato al pompelmo rosa, pecorino garganico, chips di patata rossa croccante, pompelmo fresco a fette, valeriana e maionese allo zenzero€11.00Vado & vengo
Salsiccia di Norcia, cimetta di rapa del territorio, stracciatella di bufala a "km 0", chips di patata rossa croccante speziata e colatura di alici di Cetara€11.00L'inglese del sud
Roast-beef - magatello di manzo nazionale cotto con selezione di erbe aromatiche al sale, pecorino fuso, pomodoro giallo, bacon croccante, maionese all'arancio e rucola€11.00Volta faccia
Speck dell'Alto Adige IGP, casatica di "fiorellino garganico", salsa di funghi porcini, cipolla rossa di Tropea caramellata con zucchero di canna integrale, salsa al pepe verde€11.00Fassona b & t
Tartare di fassona in salsa whisky - tagliata a punta di coltello, tapenade di olive taggiasche, blu di capra, dressing erbette, valeriana€11.00
Vini
I Vini
Bottiglia - Cantalupi - Negroamaro 75cl
IGP Salento Uvaggio Negroamaro Gradazione 13,5%€22.50Bottiglia - Cantine -fina - Nero d'Avola 75cl
IGT Sicilia Uvaggio Nero d'avola Gradazione 14%€25.00Bottiglia - Cantine -fina - Merlot 75cl
IGT Sicilia Uvaggio Merlot 100% Gradazione 14%€27.50Bottiglia - Terre Carsiche - Telamone 75cl
IGT Puglia Uvaggio Nero di Troia Gradazione 13%€30.00Bottiglia - Terre Carsiche - Fanova Primitivo 75cl
Doc Gioia del Colle Uvaggio Primitivo 100% Gradazione 14,5%€30.00Bottiglia - Cantine Bisceglia - Gudarra 75cl
Doc Aglianico del Vulture Uvaggio Aglianico Gradazione 14%€30.00Primitivo - Terrecarsiche 1939 75cl
IGP Puglia Grado Alc 13,5%€25.00Bottiglia - Terre Carsiche - Fiano Minutolo Passaturi 75cl
IGT Valle d' Itria Uvaggio Minutolo Gradazione 12,5%€20.00Bottiglia - Terre Carsiche - Bianca Petrosa Bio 75cl
IGT Puglia Uvaggio Chardonnay Gradazione 13%€22.50Bottiglia - Vecchia Torre - Vermentino 75cl
IGP Salento Uvaggio Vermentino Gradazione 12,5%€22.50Bottiglia - Vigneti Reale - Malvasia Bianca 75cl
IGT Salento Uvaggio Malvasia Bianca Gradazione 13%€22.50Bottiglia - Cantine Spelonga - bianco Manto 75cl
IGP Puglia Uvaggio Bombino bianco Gradazione 13%€22.50Bottiglia - Luna Nera - Falanghina 75cl
IGP Beneventano Falanghina Uvaggio Falanghina Beneventano Gradazione 13%€25.00Bottiglia - Vescovile - Sauvignon 75cl
Doc Trentino Uvaggio Sauvignon Gradazione 12%€25.00Bottiglia - Vescovile - Pinot Grigio 75cl
Doc Trentino Uvaggio Pinot Grigio Gradazione 12%€25.00Bottiglia - Vescovile - Gewurztraminer 75cl
Doc Trentino Uvaggio Gewurztraminer Gradazione 12,5%€27.50Bottiglia - Agora' bianco frizzante 75cl
IGT Valle d' Itria Uvaggio Verdeca - Bianco d'Alessano Gradazione 11%€19.00Bottiglia - Terre Carsiche - Gioia Rosa 75cl
IGT Murgia Uvaggio Primitivo - Aleatico Gradazione 12,5%€22.50Bottiglia - Vigneti Reale - Malvasia Nera 75cl
IGP Salento Uvaggio Malvasia Nera Gradazione 13%€22.50Bottiglia - Cantine Spelonga - Marilina 75cl
IGP Puglia Uvaggio Uva di Troia Gradazione 12,5%€22.50Bottiglia - Vecchia Torre - Negroamaro Rosato 75cl
IGP Salento Uvaggio Negroamaro Gradazione 12,5%€22.50Bottiglia - Cantalupi - Rosato 75cl
IGP Salento Uvaggio Negroamaro Gradazione 12,5%€22.50Bottiglia - Agora' Rosato frizzante 75cl
IGT Valle d' Itria Uvaggio Malvasia Nera - Aleatico Gradazione 11%€19.00Bottiglia - Vie Bulla - Metodo classico 75cl
Vino Spumate Uvaggio Chardonnay - Pinot bianco Gradazione 11,5%€35.00Bottiglia - Vie Bulla - Prosecco Extra Dry 75cl
Doc Metodo Charmat 100% Uvaggio Prosecco Gradazione 11,5%€22.50Champagne Pierre Gobillard Brut 75cl
Francia Uvaggio Chardonnay,pinot Nero, Pinot Meunier Gradazione 12,5 %€75.00Bottiglia - Vie Bulla - Rosè Brut 75cl
Vino Spumante Metodo Charmat Uvaggio Pinot Nero 100% Gradazione 12%€25.00Prosecco Zardetto DOC Ros 75cl
Pordenone - Italia Uvaggio Glera, Pinot Nero Gradazione 11 %€25.00
