About Cucina Urbana
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Antipasti
Edamame
Baccelli di soia bolliti e salati€3.50Wakame
Insalata di alghe wakame tostate marinate con salsa ponzu e sesamo€3.50Takoyaky – 4 pezzi
Polpette di polpo fritte servite con maionese e teriyaki€4.50Bao salmone – 2 pezzi
Salmone, crema di ricotta, basilico, granella di pistacchio, salsa teriyaki€7.00Bao tonno – 2 pezzi
Tartara di tonno, cipolla di Tropea, capperi, basilico, zest di limone, mayo alla barbabietola€6.00Bao gambero – 2 pezzi
Tartara di gambero, zucchine teriyaki, iceberg, julienne di carote€6.00Bao spigola
Carpaccio di spigola, pesto di pomodori secchi, rucola, olio, sale, pepe€6.00
Uramaki
Uramaki controcorrente
Interno: salmone, avocado, maionese alle mandorle. Esterno: carpaccio di salmone, crema di ricotta, granella di pistacchio€12.00Uramaki bufalo
Interno: tonno, avocado, maionese alle mandorle. Esterno: crema di mozzarella di bufala, anacardi, capperi€12.00Uramaki tavoliere
Interno: pomodori secchi, rucola, cozze. Esterno: stracciatella, crema cruda di pomodorini, olio evo, origano€10.00Uramaki jammarjille
Interno: gamberi, maionese alle mandorle, avocado. Esterno: tartara di tonno, lamelle di mandorle€12.00
Pokè
Pokè salmone
Tartara di salmone, avocado, zucchine, pomodorini, carote, fragole, cavolo rosso, granella di pistacchio€13.00Pokè tonno
Tartara di tonno, bacon croccante, avocado, pomodori secchi, mozzarella di bufala, anacardi, olio evo, capperi, pepe, origano, crema cruda di pomodorini€13.00Pokè gamberi
Tartara di gamberi saltati in salsa teriyaki, spicy mayo, mango, avocado, filange di insalata iceberg, tobiko, salsa€13.00Pokè tiella barese
Cozze, pomodorini, patate, rucola, chips di zucchine, crema di pomodorini, crema di mozzarella di bufala€13.00Pokè spigola
Spigola, pomodorini, alga wakame, ravanelli, tobiko al wasabi, salsa ponzu€13.00Pokè vegetariano
Pomodori, avocado, tofu, edamame, mango, anacardi, mayo alla rapa rossa€13.00
Piatti di pesce
Tagliere urbano
Mix di carpacci e tartare€20.00Tartara di tonno
Lattughino, rucola, datterino giallo, ravanelli, cipolla di Tropea, capperi, crema di ricotta€11.00Carpaccio di salmone gravlax
Salmone marinato alla svedese€9.00Ceviche di salmone e spigola
Salmone, spigola, salsa ponzu, sesamo€10.00Sushitower
Riso gohan, tris di tartare, tobiko, avocado, salsa spicy, salsa teriaky€9.00
Bread salad
Zuppa di avocado e cocco
Avocado bruciato, spicy mayo, mandorle, sale, olio evo, fili di peperoncino, filange di alga nori, basilico, latte di cocco, olio al basilico, crostini di pane€7.00Proibito
Pane tostato, carpaccio di salmone, avocado, uovo poche’, fiorellino garganico, rucola, olio aromatizzato, 9, 00€ affresco, schiacciata di segale e semi, carpaccio di tonno, mousse di ricotta, avocado, uovo di quaglia marinate€9.00AFFRESCO
schiacciata di segale e semi , carpaccio di tonno , mousse di ricotta, avocado, uovo di quaglia marinate.€9.00
Dolci
Mochi vari gusti – 2 pezzi
€4.00
